L’Hespéride de Boréale

L’Hespéride de Boréale
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in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Mai 2023

L’Hespéride
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Dans la série des Épisodes de Boréale, voici maintenant l’Hespéride, qui est une NEIPA. Elle se distingue par son houblonnage au Galaxy et Nelson Sauvin.

Au visuel, la bière est jaune et d’un aspect juteux ou trouble. Un collet de mousse de taille moyenne est aussi présent.

Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes, de fruits à noyaux, en plus d’un côté plus floral, herbacé et « raisin vert » ou « melon ». L’intensité est adéquate, c’est agréable!

En bouche, on retrouve des saveurs qui rappellent l’abricot, l’ananas ou encore le raisin vert. L’amertume herbacée est d’une force moyenne pour le style. La finale est quant à elle légèrement verte (mais jamais trop piquante) et florale. La texture est juste assez onctueuse.


Appréciation générale : Comme c’est le cas la plupart du temps chez Boréale, voici une autre NEIPA bien réussie! J’aime bien la fusion ici entre l’aspect tropical du Galaxy et le côté plus floral et « raisin vert » du Nelson Sauvin ; un beau mélange entre houblons australiens et néo-zélandais. À essayer donc si vous êtes amateur du style!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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