Polotmavý d’Hopfenstark

Polotmavý d’Hopfenstark
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in Hopfenstark, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières
08 Mai 2023

Polotmavý
Polotmavý
4,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Hopfenstark


Je déguste aujourd’hui la Polotmavý de la microbrasserie Hopfenstark. Pour le rappel, une Polotmavý est une Lager ambrée d’inspiration tchèque. Elle est brassée par décoction (un processus qui vise essentiellement à complexifier les saveurs maltées) puis lagerisée (maturée à froid) pendant 8 semaines.

Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée, orangée. Son collet de mousse blanc est d’une taille moyenne.

Au nez, c’est surtout céréalier, légèrement caramélisé peut-être sans que la bière ne semble réellement sucrée. On peut définitivement s’attendre à une bière de soif efficace!

En bouche, on goûte principalement un grain légèrement caramélisé, ou mielleux peut-être, et grillé. La bière demeure globalement peu sucrée ou amère. C’est bien équilibré et « clean », et donc très facile à boire.


Appréciation générale : C’est une bière qui correspond à mon avis très bien au style. Sa plus grande qualité est bien sûr sa très bonne buvabilité, mais les saveurs et nuances retrouvées (principalement au niveau du malt) sont vraiment agréables. À essayer si vous appréciez les Lagers tchèques en général!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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