Y’a trop de beaux chats! de Noctem et les Grands Bois

Y’a trop de beaux chats! de Noctem et les Grands Bois
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in Grands Bois, India Pale Lager (IPL), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières
15 Mai 2023

Y’a trop de beaux chats!
India Pale Lager
4,9% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem et les Grands Bois


Voici Y’a trop de beaux chats!, une bière collaborative entre les microbrasseries Noctem et les Grands Bois. Il s’agit d’une India Pale Lager.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée à l’aspect légèrement voilé. Son collet de mousse est mince et bulleux.

Au nez, c’est céréalier, herbacé et légèrement fruité. Globalement, il y a tout de même un côté qui rappelle beaucoup la Lager si on fait abstraction de l’aspect plus houblonné.

En bouche, on goûte d’abord des notes de céréales fraîches, de paille. Un léger aspect fruité se fait délicatement citronné ou encore, rappelle l’abricot et la pêche. On retrouve par la suite une amertume herbacée de force moyenne. La finale est sèche.


Appréciation générale : C’est un beau mélange entre la Lager et l’IPA! On goûte bien la céréale et l’aspect frais, presque « crisp », des Lagers, qui sont si bien réussies par la microbrasserie les Grands Bois. C’est donc une bière de soif, légèrement plus amère et fruitée, qui se laisse boire très bien! J’ai bien aimé.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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