Zebra du Ketch

Zebra du Ketch
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in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières
29 Mai 2023

Zebra
Gose
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


Voici la Zebra de la microbrasserie le Ketch. Il s’agit d’une Gose (bière de blé sure et saline d’inspiration allemande) avec jus et zeste de citron. Elle a aussi subi une macération sur grains de café. Original!

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune assez pâle mais à l’aspect un peu voilé. Son collet mousseux est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes frais de citron ainsi qu’un léger côté torréfié de café frais également. C’est agréable!

En bouche, c’est encore une fois bien citronné. On goûte bien le café également, le grain fraîchement torréfié. La bière est légèrement minérale également, mais je ne dirais pas qu’elle est très saline comparativement à d’autres Goses. La bière n’est pas excessivement acidulée non plus malgré ces saveurs citronnées qui sont bien présentes, l’acidité est même relativement faible.


Appréciation générale : C’est une bière agréable à boire et effectivement assez originale! Il ne faut bien sûr pas s’attendre à une Gose allemande classique ou à quelque chose de très complexe, mais avec ces saveurs citronnées et de café j’ai trouvé que c’était un mélange de saveurs surprenant et intéressant! À essayer sur la terrasse cet été.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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