Empreintes de Noctem

Empreintes de Noctem
05 Juin 2023

Empreintes
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici Empreintes, une NEIPA de la microbrasserie Noctem houblonnée au Simcoe, Ekuanot et Citra.

Au visuel, la bière est totalement jaune et opaque. Un col mousseux de taille moyenne est aussi présent.

Au nez, je perçois des arômes de jus et zestes d’agrumes ainsi que de fruits jaunes. Les houblons semblent aussi posséder un certain côté herbacé.

En bouche, on retrouve des notes fruitées (pamplemousses, oranges, ananas) mais on est effectivement aussi beaucoup sur le côté herbacé du houblon. C’est peut-être même un peu terreux. L’amertume reste un moment en bouche. La texture est onctueuse ou huileuse.


Appréciation générale : Ce n’est pas nécessairement la NEIPA la plus efficace étant donné qu’on joue beaucoup sur ce côté herbacé des houblons, mais sinon ça demeure une IPA agréable et dans la moyenne.


16/20


Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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