L’Idylle de Bas-Canada

L’Idylle de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
05 Juin 2023

L’Idylle
Double NEIPA
8,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Cette Double NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada se distingue des autres bières de la même microbrasserie par son houblonnage au Nectaron, Riwaka et Motueka (trois houblons néo-zélandais) ainsi que Citra et Citra cryo.

Visuellement, la bière est jaune, opaque, trouble et semble bien juteuse. Son collet de mousse onctueux est d’une taille moyenne.

Au nez, on est sur des notes d’agrumes mais aussi de différents fruits tropicaux comme le melon, le cantaloup… C’est aussi légèrement herbacé et floral.

En bouche, ce sont des saveurs de melons, de mangues, de nectarines ou de pomelos qui se démarquent. Il y a un aspect « zeste d’agrume » bien marqué. La bière est plutôt florale aussi, ce qui est souvent le cas avec les houblons néo-zélandais. L’amertume herbacée est d’une force moyenne, ce n’est pas vraiment vert non plus. La texture est juteuse et onctueuse à souhait.


Appréciation générale : C’est une très bonne bière, évidemment, quoi que peut-être pas aussi explosive que certaines autres Double NEIPA de la même microbrasserie. Celle-ci est en effet peut-être un peu plus douce, douillette et tropicale que la moyenne, ce qui en fait d’un autre côté une bière assez facile à boire, surtout lorsqu’on considère le taux d’alcool élevé!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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