Silvius de 5e Baron et Hopfenstark

Silvius de 5e Baron et Hopfenstark
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in 5e Baron, blonde forte belge, Hopfenstark, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
11 Juil 2023

Silvius
Pale Ale belge
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron et Hopfenstark


Voici la Silvius, une Pale Ale d’inspiration belge, née de la collaboration entre les microbrasseries 5e Baron et Hopfenstark.

Au visuel, la bière possède une robe dorée aux reflets légèrement ambrés. Un collet mousseux est aussi présent.

Au nez, on est principalement sur la céréale et l’aspect épicé de la levure. Il y a peut-être aussi un léger houblon herbacé.

En bouche, la bière est maltée et assez levurée. C’est en effet plutôt épicé, un aspect typique de la levure belge, et fruité (avec des notes de prunes jaunes ou d’oranges par exemple). La bière est légèrement sucrée, mais il y a aussi une amertume herbacée de force modérée qui vient un peu rééquilibrer le tout en finale. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Il faut bien sûr s’attendre à une bière qui est très axée sur la levure belge. Cette dernière est assez expressive autant par son côté épicé que fruité. Cet aspect pourrait donc plaire à certains mais déplaire à d’autres, question de préférences. Personnellement, je la situerais dans la moyenne de ce qui est disponible au Québec dans le genre.


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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