Deuvilles d’À la Dérive et 5e Baron

Deuvilles d’À la Dérive et 5e Baron
by
in 5e Baron, À la Dérive, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières
10 Oct 2023

Deuvilles
Blonde belge
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
À la Dérive et 5e Baron


Voici la Deuvilles, une Blonde forte belge brassée par les microbrasseries de Gatineau À la Dérive et 5e Baron, spécialement pour le 25 ans du Bistro l’Autre-Œil (également situé à Gatineau).

Visuellement, la bière est jaune et légèrement voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne, mais rétrécit rapidement.

Au nez, je perçois quelques notes de fruits du verger, un côté plus floral ainsi qu’un aspect parfumé et épicé de levures belges.

En bouche, on peut goûter des saveurs céréalières et fruitées (de pommes, de poires…). C’est également floral et épicé, avec des notes évidentes de fines herbes (dans le style du thym, du persil, etc.). La bière est un peu sucrée, quoi que jamais trop, une légère amertume herbacée venant plus ou moins rétablir l’équilibre en fin de gorgée. En finale, l’alcool ressort un peu. La texture de la bière est huileuse et son corps est moyen.


Appréciation générale : C’est une bière forte belge classique, dans la moyenne, peut-être pas nécessairement la plus incontournable, mais qui correspond tout de même bien au style annoncé. Il faut évidemment apprécier cet aspect très parfumé et épicé, ainsi que ce côté plus rond, alcoolisé et corpulent des bières belges.


15/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :