Double IPA 1 de Wills

Double IPA 1 de Wills
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Wills
25 Oct 2023

Double IPA 1
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Wills


Voici la Double IPA 1 de Wills, une Double IPA monohoublon. En effet, c’est uniquement du Citra qui a été utilisé dans celle-ci, un houblon américain bien connu des amateurs de bières bien houblonnées.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé à l’aspect bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce genre de bière.

Au nez, on perçoit surtout des arômes d’agrumes et quelques accents de fruits jaunes. Ça semble aussi légèrement malté et herbacé.

En bouche, les houblons apportent des notes d’oranges, de pamplemousses, d’ananas et de mangues. Une amertume herbacée de force moyenne est également ressentie, cet aspect n’est par contre jamais trop tranchant. La bière est juste un peu maltée en arrière-plan. Le corps est moyen et la textures est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Encore une fois, il ne faut pas s’attendre à une bière qui est totalement d’inspiration New England. Malgré que ce soit plutôt fruité, on a tout de même une certaine base maltée ainsi qu’une amertume un peu plus importante. En tant que Double IPA américaine classique tout court, c’est toutefois réussi.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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