Maître des clés de Bas-Canada

Maître des clés de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
25 Oct 2023

Maître des clés
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Je goûte maintenant à la maître des clés, une NEIPA de la Brasserie du Bas-Canada qui est houblonnée au Citra, Motueka, Azacca, Citra cryo, Citra incognito et Citra lupomax.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien trouble et saturée en houblon, un peu laiteuse. Un large collet bien mousseux est également présent.

Au nez, c’est déjà très tropical et prometteur. On semble surtout être sur des notes de fruits exotiques jaunes et d’agrumes juteux, avec peut-être une petite pointe florale.

En bouche, on peut retrouver des saveurs de mangues, d’ananas et d’agrumes (pamplemousses, oranges, nectarines…) dans une belle intensité tropicale. L’amertume est d’une force modérée, ce n’est qu’un peu vert, ou piquant, en finale. La texture est onctueuse, juteuse, soyeuse à souhait.


Appréciation générale : C’est une très bonne NEIPA encore une fois de la part de Bas-Canada! Avec celle-ci, on est autant sur les notes de fruits tropicaux jaunes que sur les agrumes, et ce dans une intensité enviable. La texture est également vraiment réussie. Bien joué!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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