Brune américaine du Castor

Brune américaine du Castor
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in Brown Ale, Brown Ale américaine, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières
01 Déc 2023

Brune américaine
Brown Ale américaine
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Castor


Voici la Brune américaine de la microbrasserie le Castor. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une Brown Ale d’inspiration américaine, c’est-à-dire en version un peu plus houblonnée que le style anglais d’origine.

Visuellement, la bière est d’une couleur brune aux reflets plus ambrés. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne.

Au nez, on peut percevoir des notes de malts rôtis, de noix grillées, et plus légèrement quelques arômes fruités ou caramélisés.

En bouche, on peut goûter une céréale légèrement rôtie et caramélisée. Il y a aussi quelques notes de noix et de torréfaction, plus subtilement. J’associe également une légère acidité (fruitée peut-être?) au grain, mais ce n’est évidemment rien de trop prononcé non plus. La finale est herbacée et rôtie, cet aspect étant accompagné d’une amertume de force moyenne.


Appréciation générale : Voilà une Brown Ale dans la moyenne, en version légèrement plus houblonnée. Personnellement, j’aurais apprécié un peu plus de ces nuances rôties et caramélisées du grain, au profit de cette légère acidité, qui me plaît toujours moins chez les bières foncées (évidemment il s’agit d’une subtilité, je ne parle pas d’une acidité à la manière des bières sures!). Les houblons auraient pu être un peu plus goûteux et tranchants également, toujours selon mes préférences du style.


15,5/20


Simon

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Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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