Le coup d’envoi de Boréale

Le coup d’envoi de Boréale
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in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Déc 2023

Le coup d’envoi
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Voici Le coup d’envoi de Boréale. Ceux qui ont popularisé le style New England IPA au Québec le revisitent une fois de plus, cette fois avec des houblons néo-zélandais Nelson Sauvin et Motueka.

Au visuel, la bière est bien trouble, d’un jaune éclatant et juteux. Son collet de mousse est bien fourni en début de dégustation et s’affaisse lentement par la suite.

Au nez, les houblons néo-zélandais se font bien aromatiques avec leurs notes de fruits jaunes, de raisins pâles, de melons et d’agrumes. Ça semble aussi un peu floral et herbacé.

En bouche, on peut retrouver des notes de mangues, papayes, oranges ou pamplemousses. La finale est verte (piquante) et un peu plus amère que chez la moyenne des NEIPA. Sa texture est onctueuse.


Appréciation générale : Très bonne NEIPA, avec une amertume un peu plus tranchante que la moyenne, ce qui ne me déplaît pas du tout personnellement, lorsque le côté aromatique est adéquatement puissant comme c’est le cas ici. À essayer pour les amateurs du style!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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