Mačak de Noctem

Mačak de Noctem
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09 Jan 2024

Mačak
Double NEIPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici la Mačak, une autre Double IPA de la microbrasserie Noctem, qui met cette fois en valeur les houblons Nelson Sauvin, Enigma, Galaxy, Spectrum et Cascade NZ.

Au visuel, la bière possède une robe jaune opaque ainsi qu’un collet bien mousseux.

Au nez, je sens des arômes de fruits tropicaux jaunes, d’agrumes juteux, ainsi qu’un aspect plus « raisins pâles » ou « melons » plus typiques des houblons néo-zélandais.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent l’ananas, la pêche, la nectarine, le pamplemousse ou le raisin vert. L’amertume, principalement herbacée, est d’une force moyenne, mais ne se veut jamais trop tranchante. La texture est huileuse, voire juteuse.


Appréciation générale : Une autre très bonne Double IPA de la part de Noctem! Comme toujours, on est sur un intermédiaire entre les NEIPA et les IPA américaines plus classiques, mais c’est adéquatement juteux et aromatique, tout en conservant un côté herbacé et une certaine amertume bien dosée. Les amateurs de Noctem devraient certainement apprécier!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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