Mimosa Brunch de Boréale

Mimosa Brunch de Boréale
16 Jan 2024

Mimosa Brunch
Bière de blé fruitée
3,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Boréale nous propose en ce moment, dans sa série Épisode, la Mimosa Brunch. Il s’agit d’une bière de blé faible en alcool (3,5%) qui a été fermentée avec des oranges, pamplemousses roses, oranges sanguines et mandarines.

Visuellement, le breuvage est jaune et plutôt voilé par le blé. Un collet bien mousseux se forme également.

Au nez, c’est bien frais. On sent quelques agrumes, mais aussi le caractère céréalier typique du blé. Globalement, on semble avoir à faire à une bière qui devrait être douce et facile à boire.

En bouche, on peut goûter quelques notes de zestes et de jus d’agrumes. Le blé ressort un peu en finale. L’acidité est faible, on ne retrouve également aucune réelle amertume. Le corps est mince.


Appréciation générale : Voilà une bière assez douce et accessible. Personnellement, j’aurais pris un peu plus d’intensité de la part des agrumes. Ça demeure toutefois une bière qui se boit très bien, et qui est faible en alcool, idéale en cet après-midi du temps des fêtes.


15,5/20


Simon

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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