S.O.P.P. Bourbon d’Emporium

S.O.P.P. Bourbon d’Emporium
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in Emporium, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières
19 Mar 2024

S.O.P.P. Bourbon
Porter baltique
10,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Emporium


Voici la S.O.P.P. de la microbrasserie Emporium. Il s’agit d’un Porter baltique affiné 11 mois en barriques de bourbon du Kentucky.

Visuellement, la bière est noire et semble liquoreuse. Son collet de mousse beige est plutôt épais.

Au nez, le bourbon est assez présent, la bière ayant tout de même passé 11 mois en barriques. Nous avons donc des nuances d’alcool, de caramel et de vanille, sur une base plus chocolatée et grillée.

En bouche, on peut retrouver des notes de pain rôti, de cacao et de grains torréfiés. Le bourbon est bien présent en bouche également, c’est boisé et vanillé. Dans les nuances, il y a également un léger côté fruité ou « mélasse » en arrière-plan. On retrouve une chaleur d’alcool en finale. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Très bien! Les amateurs de bières foncées et barriquées apprécieront certainement. La barrique est d’ailleurs assez expressive ici, autant au nez qu’en bouche, ce qui en fait un breuvage de choix pour siroter lentement en fin de soirée. Évidemment, c’est une bière à déguster à une température un peu plus élevée pour être en mesure de détecter toutes ses nuances.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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