by Simon Rioux 08 Juil 2022 in IPA, Microbrasserie 4 Origines, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 0 924 Origin City de 4 Origines et Dominion City Origin CityWest Coast IPA6% alc/volCanette de 473 ml4 Origines et Dominion City Voici l’Origin City, une West Coast IPA issue de la collaboration entre la Microbrasserie 4 Origines et Dominion City Brewing Co. (située à Ottawa). Cette brasserie est entre autres connue pour sa Sunsplit IPA, que je n’ai pas bu depuis quelques années, mais qui était très satisfaisante à mes souvenirs. Au visuel, la... Plus... 80 %
by Simon Rioux 10 Mai 2019 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1673 Paper Salesman de Dominion City (Ottawa) Paper SalesmanPale Ale américaine5,6% alc/volCanette de 473 mlDominion City (Ottawa) La Paper Salesman est la Pale Ale de Dominion City. Elle est houblonnée à l’Azacca, Galaxy et Mosaic. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Son collet de mousse est mince. Au nez, je perçois des arômes d’ananas et de mangues sucrées. Il y a aussi un petit côté herbacé. En bouche, on... Plus...
by Simon Rioux 23 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 2157 Gomatose de Dominion City (Ottawa) Gomatose Milk Stout 7% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) La Gomatose de Dominion City est un Milk Stout qui contient du sésame, de la vanille et des bubble waffles (chose que je ne connaissais pas et que je dois absolument essayer!), en plus du lactose évidemment. On présente cette bière comme une «ice cream Stout». Ce Stout est visuellement d’un brun... Plus...
by Philippe Lavoie-April 18 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1540 Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa) Earl Grey Marmalade Saison 5,5% alc/vol Canette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Visuellement, la bière est orangée et bien trouble. Une belle mousse blanche se forme au service mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un mince collet. Au nez, l’orange s’exprime en premier lieu. La levure saison ressort également lorsque l’on est saturé de tous ces arômes d’orange. En bouche, l’orange... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 2216 Filibuster de Dominion City (Ottawa) Filibuster Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Je goûte maintenant à la Double IPA de Dominion City, la Filibuster! Au service, la bière est bien juteuse, d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est une bombe tropicale : on sent des notes de pêches, de tangerines, de mangues… Il y a un petit côté... Plus...
by Simon Rioux 10 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 1652 Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Froot Punch Pale Ale américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa) Voici une création qui m’intriguait particulièrement, née de la collaboration entre Dominion City et Dog & Pony Brewlab, deux micobrasseries d’Ottawa : il s’agit d’une Pale Ale américaine brassée avec des mûres, des cerises, des framboises, du lactose et… des céréales Froot Loops. Oui oui! Pour... Plus...
by Simon Rioux 07 Fév 2018 in Articles, Bières d'ailleurs 0 2024 Sunsplit de Dominion City (Ottawa) Sunsplit IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Nous dégusterons également quelques bières de la microbrasserie Dominion City, située à Ottawa, dans les prochains jours et semaines. Je débute par leur bière qui est probablement la plus populaire (c’est une IPA, quelle surprise!), la Sunsplit! La bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Le collet est bien... Plus...
by Simon Rioux 07 Juin 2018 in L'Espace Public, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 0 3804 Le Beau Risque de l’Espace Public Le Beau Risque Pale Ale sauvage 5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public et Dominion City Le Beau Risque est une Pale Ale qui a été fermentée avec de la levure sauvage. La recette de cette bière a été élaborée en collaboration avec la brasserie Dominion City située à Ottawa (nous avons d’ailleurs goûté à quelques-unes de leurs bières dernièrement, vous retrouverez ces... Plus... 83 %
