Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Trail à Brett de Sutton Brouerie
in Pale Ale, Sutton Brouërie

Trail à Brett de Sutton Brouerie

Trail à Brett Pale ale brett 5,1% 500 ml Sutton Brouerie et Têtes de Pioches La trail à Brett est une pale ale aux bretts conçues pour être facile à boire et est brassée en collaboration avec Têtes de Pioches. Au visuel la bière est limpide et légèrement ambrée. Au nez, c’est un cocktail très rafraîchissant de citron, d’abricots, de gomme balloune et de poivre....

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13 Déc 2018
Barriques 1.0 de Oshlag
in Bière sûre/acide, Farmhouse, Oshlag

Barriques 1.0 de Oshlag

Barriques 1.0 Bière sauvage barriquée 8,1 % 500 ml Oshlag Récemment, Oshlag a sorti cette Barriques 1.0, une bière vraisemblablement sauvage, houblonnée au citra et au mosaic, vieillie 8 mois en barriques de chêne français et infusée au poivre Sansho! Bref, beaucoup d’efforts semblent avoir été mis ici. Au visuel, la bière est ambrée et la mousse se dissipe rapidement. Au nez, c’est très, très...

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03 Déc 2018
Citra de Hill Farmstead
in Bières d'ailleurs

Citra de Hill Farmstead

Citra IPA mono-houblon 6% 355 ml Hill Farmstead La toute dernière bière de notre voyage au Vermont! Une petite IPA mono-houblon au Citra, ce qui est, vous le savez, un houblon très en vogue au moment où j’écris ces lignes. Le visuel est orange pâle, et d’une belle opacité flirtant avec les NEIPA. Au nez, cette bière m’impressionne vraiment par son côté très « vert », un...

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29 Nov 2018
Youth Lagoon de Foam Brewers
in Bières d'ailleurs

Youth Lagoon de Foam Brewers

Youth Lagoon DIPA 8% 473 ml Foam Brewers La dernière des Foam qu’il nous manquait à tester depuis notre retour! Et, surprise, il s’agit d’une DIPA, la spécialité de la maison. Le nez est très tropical et invitant. En bouche, l’aspect tropical arrive le premier puis est rapidement balayé par une amertume assez importante pour le style « NE ». Il y a un petit côté subtilement...

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22 Nov 2018
Beekeeper de Burlington Beer Company
in Bières d'ailleurs, NEIPA

Beekeeper de Burlington Beer Company

Beekeeper Double IPA au miel 9% 473 ml Burlington Beer Company Voici la dernière BBCO que nous avons ramenée de voyage et qu’il nous manquait à tester. Une NE DIPA au miel! Le visuel est tel qu’on s’y attend pour une NE : orange et opaque. Au nez, c’est extrêmement juteux! De la mangue, du fruit de la passion, du pamplemousse, de la pêche… En...

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20 Nov 2018
Creatures of Magic de BBCO
in Bières d'ailleurs, NEIPA

Creatures of Magic de BBCO

Creatures of Magic NEIPA à l’avoine 6,5% 473 ml Burlington Beer Company BBCO est une des meilleures brasseries que nous avons pu visiter. Ils ont plus de 20 sortes de bières disponibles en canettes, ce qui est vraiment impressionnant. Mention spéciale à l’étiquette de celle-ci qui est formidable. Le visuel est conforme à ce que l’on s’attend d’une NEIPA : opaque et orange. Au nez,...

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02 Nov 2018
Crusher de The Alchemist
in Bières d'ailleurs, Double IPA (IPA impériale)

Crusher de The Alchemist

Crusher Double IPA 8% 473 ml The Alchemist Voici une des bières les plus connues de Alchemist que nous n’avions pas encore eu le loisir de tester! La bière est voilée, d’un orange cuivré et surmontée d’une jolie mousse qui perdure. Au nez, c’est un houblon très puissant qui s’offre à nous : des conifères, de la mangue, des sapins, de l’ananas, de l’épinette, des...

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01 Nov 2018
Dialed-in de Trillium
in Bières d'ailleurs

Dialed-in de Trillium

Dialed-in (pinot gris) Double IPA 8,5 % 473 ml Trillium Cette Dialed-in est une DIPA qui contient du jus de pinot gris, de même que du houblon Galaxy et El Dorado! C’est la dernière qu’il me reste à tester de mon récent séjour à Boston. Visuel éclatant d’opacité, comme d’habitude. Au nez, c’est étonnamment tranquille : quelques notes fruitées et poivrées et c’est tout. En...

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17 Oct 2018
Mettle de Trillium
in Bières d'ailleurs

Mettle de Trillium

Mettle Double IPA 8,4% 473 ml Trillium Une autre Trillium de mon récent voyage à Boston : la Mettle! Une Double IPA au Citra et à l’Amarillo. Visuel habituel de ce type de bières : orange et opaque à souhait. Au nez, c’est assez modéré : très herbeux/oignon, avec une pointe de fruits tropicaux. En bouche, la douceur de l’ensemble séduit… Très onctueux, la bière...

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14 Oct 2018
Stillings Street DDH de Trillium
in Bières d'ailleurs

Stillings Street DDH de Trillium

Stillings Street DDH NEIPA 7,2% 473 ml Trillium Je reviens tout juste d’un (autre) voyage à Boston, et, bien sûr, je ne pouvais pas revenir les mains vides! Cette Stillings Street a eu droit à une double dose de Nelson Sauvin. L’apparence voilée caractéristique de ce style est immanquable ici. Au nez, c’est très « vert », le houblon est bien végétal, et la pêche et l’orange...

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12 Oct 2018
La York de Pit Caribou
in Assemblage, Bière sûre/acide, Farmhouse, Pit Caribou

La York de Pit Caribou

La York Assemblage barriqué 8,2 % 750 ml Pit Caribou Voici un gros canon de Pit Caribou! Mention spéciale à l’étiquette qui est sublime. Il s’agit d’un assemblage assez compliqué : de la farmhouse, de la session IPA vieillie en barrique de pinot et de cognac, de IIPA de la Sorcière et de jus de pomme. En plus, refermentée en bouteille avec du miel gaspésien....

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16 Sep 2018
La Pano de Pie Braque
in India Session Ale, Pie Braque

La Pano de Pie Braque

La Pano Session IPA 3,9% 500 ml Pie Braque Microbrasserie Voici une petite nouveauté de Pie Braque, brassée pour financer le Panoramique, un centre de plein air de Saguenay. Au visuel, le col mousseux perdure longtemps sur une bière jaune subtilement voilée. Au nez, c’est un nez parfumé aux agrumes principalement qui se dévoile. En bouche, les saveurs citronnées prédominent! Le corps est très mince...

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30 Août 2018
Tribale Session IPA de Mabrasserie
in India Session Ale, IPA, Mabrasserie

Tribale Session IPA de Mabrasserie

Tribale Session IPA Session IPA 4% 473 ml MaBrasserie Cela faisait un certain temps que je n’avais pas testé un produit de MaBrasserie, et ceux-ci ont pourtant rarement tendance à décevoir! Il était temps de remédier à cette disette avec cette session IPA qui arrive à point pour l’été. Au visuel la bière est d’un jaune safran très opaque! Au nez, c’est assez diversifié :...

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27 Août 2018
N.E.I.P.L. de Maltstrom
in India Pale Lager (IPL), Maltstrom, NEIPA

N.E.I.P.L. de Maltstrom

N.E.I.P.L. India pale lager 5,2 % 473 ml Maltstrom Maltstrom qui sort un produit houblonné c’est toujours un bel événement. Surtout quand il s’agit d’une « NE ». Cette NEIPL a été étiquetée « série 1 », contenant les houblons El Dorado, Azacca et Rakau. Au visuel, on a une bière bière jaune totalement trouble. Au nez, ce sont des arômes de fruits tropicaux, principalement à chair jaune, qui...

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23 Août 2018
Petite Fleur de Champ Libre
in Champ Libre, Saison, Saison de style belge

Petite Fleur de Champ Libre

Petite Fleur Saison 4,6 % 500ml Champ Libre Cette bière était supposée être disponible uniquement à la brasserie lors d’un bottle release, alors imaginez ma surprise quand j’en ai trouvée au Bières Dépôt au Vent du Nord! Il s’agit d’une saison légère brassée avec des fleurs sauvages récoltées derrière la brasserie. Au visuel, la bière est un tantinet trouble et arbore une robe jaune paille....

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09 Août 2018
Los Tabarnacos Goyave et vanille
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, Milkshake IPA

Los Tabarnacos Goyave et vanille

Los Tabarnacos Goyave et vanille Milkshake IPA 6,5% 473 ml Brasserie du Bas-Canada Voici une brasserie qui fait beaucoup parler d’elle mais à laquelle nous avons assez peu accès! Simon avait testé la première version de cette milkshake, et j’ai entre mes mains une version avec goyave et vanille. Au visuel, c’est une bière trouble et jaunâtre. Au nez, c’est très intéressant! Les fruits tropicaux,...

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31 Juil 2018
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L'amateur de bière