Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Mettle de Trillium
in Bières d'ailleurs

Mettle de Trillium

Mettle Double IPA 8,4% 473 ml Trillium Une autre Trillium de mon récent voyage à Boston : la Mettle! Une Double IPA au Citra et à l’Amarillo. Visuel habituel de ce type de bières : orange et opaque à souhait. Au nez, c’est assez modéré : très herbeux/oignon, avec une pointe de fruits tropicaux. En bouche, la douceur de l’ensemble séduit… Très onctueux, la bière...

Plus...

0
14 Oct 2018
Stillings Street DDH de Trillium
in Bières d'ailleurs

Stillings Street DDH de Trillium

Stillings Street DDH NEIPA 7,2% 473 ml Trillium Je reviens tout juste d’un (autre) voyage à Boston, et, bien sûr, je ne pouvais pas revenir les mains vides! Cette Stillings Street a eu droit à une double dose de Nelson Sauvin. L’apparence voilée caractéristique de ce style est immanquable ici. Au nez, c’est très « vert », le houblon est bien végétal, et la pêche et l’orange...

Plus...

0
12 Oct 2018
La York de Pit Caribou
in Assemblage, Bière sûre/acide, Farmhouse, Pit Caribou

La York de Pit Caribou

La York Assemblage barriqué 8,2 % 750 ml Pit Caribou Voici un gros canon de Pit Caribou! Mention spéciale à l’étiquette qui est sublime. Il s’agit d’un assemblage assez compliqué : de la farmhouse, de la session IPA vieillie en barrique de pinot et de cognac, de IIPA de la Sorcière et de jus de pomme. En plus, refermentée en bouteille avec du miel gaspésien....

Plus...

0
16 Sep 2018
La Pano de Pie Braque
in India Session Ale, Pie Braque

La Pano de Pie Braque

La Pano Session IPA 3,9% 500 ml Pie Braque Microbrasserie Voici une petite nouveauté de Pie Braque, brassée pour financer le Panoramique, un centre de plein air de Saguenay. Au visuel, le col mousseux perdure longtemps sur une bière jaune subtilement voilée. Au nez, c’est un nez parfumé aux agrumes principalement qui se dévoile. En bouche, les saveurs citronnées prédominent! Le corps est très mince...

Plus...

0
30 Août 2018
Tribale Session IPA de Mabrasserie
in India Session Ale, IPA, Mabrasserie

Tribale Session IPA de Mabrasserie

Tribale Session IPA Session IPA 4% 473 ml MaBrasserie Cela faisait un certain temps que je n’avais pas testé un produit de MaBrasserie, et ceux-ci ont pourtant rarement tendance à décevoir! Il était temps de remédier à cette disette avec cette session IPA qui arrive à point pour l’été. Au visuel la bière est d’un jaune safran très opaque! Au nez, c’est assez diversifié :...

Plus...

0
27 Août 2018
N.E.I.P.L. de Maltstrom
in India Pale Lager (IPL), Maltstrom, NEIPA

N.E.I.P.L. de Maltstrom

N.E.I.P.L. India pale lager 5,2 % 473 ml Maltstrom Maltstrom qui sort un produit houblonné c’est toujours un bel événement. Surtout quand il s’agit d’une « NE ». Cette NEIPL a été étiquetée « série 1 », contenant les houblons El Dorado, Azacca et Rakau. Au visuel, on a une bière bière jaune totalement trouble. Au nez, ce sont des arômes de fruits tropicaux, principalement à chair jaune, qui...

Plus...

0
23 Août 2018
Petite Fleur de Champ Libre
in Champ Libre, Saison, Saison de style belge

Petite Fleur de Champ Libre

Petite Fleur Saison 4,6 % 500ml Champ Libre Cette bière était supposée être disponible uniquement à la brasserie lors d’un bottle release, alors imaginez ma surprise quand j’en ai trouvée au Bières Dépôt au Vent du Nord! Il s’agit d’une saison légère brassée avec des fleurs sauvages récoltées derrière la brasserie. Au visuel, la bière est un tantinet trouble et arbore une robe jaune paille....

Plus...

3
09 Août 2018
Los Tabarnakos Goyave et vanille
in Brasserie du Bas-Canada, IPA

Los Tabarnakos Goyave et vanille

Los Tabarnakos Goyave et vanille Milkshake IPA 6,5% 473 ml Brasserie du Bas-Canada Voici une brasserie qui fait beaucoup parler d’elle mais à laquelle nous avons assez peu accès! Simon avait testé la première version de cette milkshake, et j’ai entre mes mains une version avec goyave et vanille. Au visuel, c’est une bière trouble et jaunâtre. Au nez, c’est très intéressant! Les fruits tropicaux,...

Plus...

0
31 Juil 2018
IPL de Vrooden
in India Pale Lager (IPL), Vrooden

IPL de Vrooden

IPL India pale lager 6,3% 500 ml Vrooden Vrooden vient jouer dans les lagers houblonnées! Comme ils l’expliquent sur leur étiquette, il était logique, considérant leur amour des lagers, d’essayer d’agrémenter l’expérience en houblonnant leur produit. Cette IPL est légèrement cuivrée et produit un collet de mousse assez satisfaisant. Au nez, les houblons rappellent les fleurs sauvages et le litchi. Peu intense, mais assez différent...

Plus...

0
20 Juil 2018
42 & 2 de Brasserie du Bois blanc
in Brasserie du Bois Blanc, California Common

42 & 2 de Brasserie du Bois blanc

42 & 2 California common ale 5,1% 473 ml Brasserie du Bois blanc Voici un style assez peu connu au Québec et ailleurs dans le monde : la California Common! Il s’agit d’une bière qui a été brassée avec de la levure à lager, mais à température de fermentation plus haute que ce qu’on a coutume de faire. D’où l’appellation Lager « alerizé » sur la canette....

Plus...

0
14 Juil 2018
Nano IPA de Oshlag
in India Session Ale, Oshlag

Nano IPA de Oshlag

Nano IPA Session IPA 2% 473 ml Oshlag Avec l’arrivée de l’été, c’est toujours agréable de tester des produits légers en alcool, qui peuvent convenir à toutes circonstances. Par contre, c’est assez peu banal d’avoir devant nous une IPA à seulement 2%! Au visuel, la bière est orangée et voilée. Au nez, c’est un subtil bouquet rappelant l’orange, le conifère et le menthol qui se...

Plus...

1
06 Juin 2018
Dégustation à l’aveugle : un compte-rendu
in Articles, Autre, Dégustation à l'aveugle

Dégustation à l’aveugle : un compte-rendu

Aujourd’hui nous vous présentons une expérience que nous voulions faire depuis longtemps : nous débarrasser de nos préjugés favorables ou défavorables envers certaines brasseries, de manière à goûter le produit pour ce qu’il est, par le biais d’une dégustation à l’aveugle! Voici les règles que nous nous étions fixées : il s’agirait d’une dégustation de saison et de stout. Nous étions quatre participants, et chacun...

Plus...

15
17 Mar 2018
Série Kluyveri d’Oshlag
in IPA, Oshlag

Série Kluyveri d’Oshlag

La série Kluyveri d’Oshlag, sortie en décembre 2017, nous propose trois IPA mettant de l’avant des types de houblons différents. Chacune a également subie un ajout de fruit. Elles contiennent toutes de la levure kluyveromyces (une levure sauvage qu’on peut retrouver sur les raisins néo-zélandais), d’où le nom de la série. Rakau IPA 5% alc/vol 500 ml Oshlag Cette première version que je déguste contient...

Plus...

0
02 Fév 2018
Ur-Bock en fut de chêne de Vrooden
in Bock, Bock, Vrooden

Ur-Bock en fut de chêne de Vrooden

Ur-Bock en fut de chêne Bock affiné en barrique de rhum 9,5% 500 ml Vrooden Cette Ur-Bock est une version barriquée de la précédente version sortie plus tôt dans l’année et que nous avions manquée. Comme j’ai dit hier, la sortie de toute Vrooden est toujours un événement pour nous, et c’est d’autant plus vrai avec une bière barriquée! D’entrée de jeu, le breuvage est...

Plus...

0
13 Déc 2017
Chocolate milk stout de Vrooden
in Stout sucré, Vrooden

Chocolate milk stout de Vrooden

Chocolate milk stout Milk Stout 5,5% 500 ml Brasserie Vrooden Pour moi, chaque nouvelle bière de Vrooden est un événement, même lorsque celle-ci n’est pas d’inspiration allemande. Dans la veine de la Vox Stout de Vox Populi, voici un stout lactosé! L’étiquette ne mentionne pas s’il y a du chocolat dans la recette. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et aucune mousse ne...

Plus...

0
12 Déc 2017
Cutting Bells de Bellwoods et Trillium
in Articles, Bières d'ailleurs

Cutting Bells de Bellwoods et Trillium

Cutting Bells DIPA au miel 8% 473 ml Trillium et Bellwoods Ce release à Toronto a bien fait parler de lui il y a quelques semaines! J’ai réussi à en dénicher une, voyons voir de quoi cette bière hommage à la Cutting Tiles de Trillium a l’air! Au visuel, nous avons affaire à la robe voilée standard des NEIPA. Au nez, ça me rappelle beaucoup...

Plus...

0
16 Nov 2017
Page 1 of 1212345...10...Last »

L'amateur de bière