Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Hickson de la Brasserie Les 2 Frères
in IPA, Les 2 Frères, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Hickson de la Brasserie Les 2 Frères

Hickson India Pale Ale 6,2% 500 ml Brasserie les 2 frères Cette micro commence tout juste à distribuer ses produits à Québec, et j’ai chez moi un exemplaire de leur IPA que j’ai bien hâte de goûter! Mention spéciale au format élancé de la bouteille qui est très original. Par contre, l’arrière est tout simplement illisible… C’est écrit comme si quelqu’un l’avait écrit à la...

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09 Oct 2014
Session Houblon du Castor
in India Session Ale, IPA, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières

Session Houblon du Castor

Session houblon India Session Ale 4,3% 660 ml Microbrasserie le Castor Dans la vague des bières houblonnées de session, voici la ISA du Castor! Celle-ci vient remplacer la blonde pale ale. Cela me semble un judicieux choix marketing. Alors la bière est orange et est d’une impressionnante limpidité. On voit souvent des IPA un peu voilée. Ce n’est pas le cas de cette ISA. La...

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08 Oct 2014
21 de Farnham Ale & Lager
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Tests de bières

21 de Farnham Ale & Lager

21 Ale belge 7,1% 473 ml Farnham Ale & Lager Cette bière blonde belge à 21 IBUs est sortie récemment pour célébrer le premier anniversaire de la brasserie. Bonne fête! Arrosons ça avec la 21! Alors cette ale est de couleur blond-orangé et d’apparence assez voilée. La mousse s’est rapidement dissipée et ce qu’il en reste ne pourrait être appelé un collet. Au nez, de...

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07 Oct 2014
Saison Station 7 de Hopfenstark
in Hopfenstark, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Saison Station 7 de Hopfenstark

Saison Station 7 Saison aux herbes 5% 750 ml Hopfenstark Une autre saison dans la série Station de Hopfenstark. Celle-ci a la particularité d’être assaisonnée avec diverses herbes et épices! Cette Station 7 est assez foncée pour une saison ; elle est assez orangée. Elle est voilée et sa mousse est loin d’en mettre plein la vue, elle s’est dissipée après ma photo. Au nez,...

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04 Oct 2014
Delirium Tremens de Brouwerij Huyghe (SAQ)
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières

Delirium Tremens de Brouwerij Huyghe (SAQ)

Delirium Tremens Triple belge 8,7% 330 ml Brouwerij Huyghe (SAQ) Voici une autre bière de la SAQ! Disons que la moitié des bières de SAQ sont très moyennes, et l’autre moitié est spectaculaire. Voyons voir à quelle moitié s’appareille cette delirium Tremens, bière assez célèbre il me semble. Déjà au verre on peut constater une effervescence vive et un collet de mousse très imposant sur...

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02 Oct 2014
Simple malt Double Porter de Brasseurs illimités
in Brasseurs Illimités, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières

Simple malt Double Porter de Brasseurs illimités

Simple malt Double Porter Porter robuste? 6,4% 341 ml Brasseurs illimités Ce porter est, dans mes souvenirs, particulièrement délectable et agrémenté de malts fumés. Une fois dans le verre, la bière est très foncée, et un col mousseux légèrement brunâtre d’une louable persistance la surmonte. Au nez, ce sont principalement les malts fumés qui ressortent, avec leur odeur particulière de charbon de bois. Une fois...

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01 Oct 2014
Nuit d’Automne de Frampton Brasse
in Bière forte de style belge, Frampton Brasse, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières

Nuit d’Automne de Frampton Brasse

Nuit d’Automne Bière belge brune forte 10% 341 ml Frampton Brasse Une bière belge forte pour terminer la journée, quoi de mieux? Première surprise : cette bière est vraiment très foncée! Elle est pratiquement noire. Elle semble très effervescente aussi, et la mousse est assez foncée (couleur latté) pour une Belge! Au nez (si ma perception est erronée, je vous signale que je suis congestionné),...

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27 Sep 2014
Styles de bières : L’India Pale Ale
in Articles, Description des styles de bières

Styles de bières : L’India Pale Ale

L’India Pale Ale En voilà un style mythique, icône du renouveau brassicole dans le Nouveau Monde! L’IPA (India Pale Ale) est le style de bière chouchou de plusieurs amateurs, et avec raison. Plongeons dans l’univers du houblon à outrance et de l’excès. Historique : C’est une histoire classique et relativement connue, celle de l’invention de l’IPA. Elle vient d’Angleterre (contrairement à ce que son nom...

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23 Sep 2014
Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix
in Microbrasserie Charlevoix, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix

La Vache folle Milk stout Imperial milk stout 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Ce stout est un des rares stouts québécois à être brassé avec du lactose, faisant de lui un milk stout. Cela doit faire 9 mois que je n’y ai pas goûté, et je trépide d’impatience! Une fois dans le verre, tout semble conforme à la plus pure tradition des stouts : couleur...

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22 Sep 2014
Pénélope du Naufrageur
in Le Naufrageur, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pénélope du Naufrageur

La Pénélope Pilsner 4,8% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur La Pénélope est une autre saisonnière du Naufrageur. Elle est une interprétation de la pilsner tchèque! J’ai l’impression de tester plusieurs Naufrageurs ces temps-ci… La bière est jaune très pâle. Elle est très légèrement opaque, et un puissant collet de mousse délicate la surplombe. Celle-ci laisse une jolie dentelle sur le verre. Au nez, on a...

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19 Sep 2014
ESB de Fuller’s (SAQ)
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières

ESB de Fuller’s (SAQ)

ESB Extra Special Bitter 5,9% 500 ml Fuller’s (SAQ) Voici une autre bière mythique de la SAQ. C’est une ESB qui nous vient directement d’Angleterre, et c’est un de ses classiques. Le genre de bière à boire à grandes gorgées, mais qui offre une expérience gustative intéressante. Regardez la formidable couleur caramel de cette ESB! Un joli collet de mousse un peu foncé sur une...

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09 Sep 2014
L’Empress of Ireland du Naufrageur
in Le Naufrageur, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

L’Empress of Ireland du Naufrageur

Empress of Ireland Porter 6,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Aujourd’hui je teste à nouveau une bière du Naufrageur. Un nom avec un lourd passé, celui de cette bière! C’est un bateau britannique qui est entré en collision avec un autre navire tout près de Pointe-au-Père (juste à côté de Rimouski) et qui a coulé, faisant plus de mille victimes. Le musée érigé en son...

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07 Sep 2014
Moussaillon du Naufrageur
in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Moussaillon du Naufrageur

La Moussaillon Witbier au thym-citron 4,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Voici une autre bière du naufrageur! Elle semble être différente de ses consoeurs Witbier par l’ajout d’épices alternatives. J’apprécie les efforts du Naufrageur pour se démarquer en ajoutant toutes sortes d’ingrédients uniques à leur bière! Ainsi une fois dans le verre la couleur jaune-orangé est caractéristique du style. La bière est légèrement voilée, et...

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07 Sep 2014
Stout à l’avoine du Castor
in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières

Stout à l’avoine du Castor

Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial....

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02 Sep 2014
Diable Vert des Fous Brassant
in Aux Fous Brassants, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Diable Vert des Fous Brassant

Diable vert India Pale Ale 6% 500 ml Microbrasserie aux Fous Brassant Voici une autre bière d’une micro de mon coin de pays. Cette fois-ci c’est la IPA qui sera testée, style que tout bon brasseur doit réussir. Mention spéciale aux nouvelles étiquettes qui sont bien mieux que les précédents trucs de carton et qui ont un style à part. D’entrée de jeu, la bière...

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22 Août 2014
Vin d’orge «Sucre d’orge pour adultes» de Brasseurs Illimités
in Barley Wine, Brasseurs Illimités, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières

Vin d’orge «Sucre d’orge pour adultes» de Brasseurs Illimités

Vin d’orge « Sucre d’orge pour adultes » Vin d’orge 8,6% 341 ml Brasseurs Illimités Ce fut la deuxième dégustation de la soirée entre frères. Un de nos styles préférés, les vins d’orge! Celui-ci est de couleur sirop d’érable et est bien limpide. Il n’y a aucune effervescence objectivable et il n’y a qu’un mince collet de mousse beige. Au nez, on sent les arômes...

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14 Août 2014
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L'amateur de bière