Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix
in Microbrasserie Charlevoix, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Vache folle Imperial Milk Stout de la Microbrasserie Charlevoix

La Vache folle Milk stout Imperial milk stout 9% 500 ml Microbrasserie Charlevoix Ce stout est un des rares stouts québécois à être brassé avec du lactose, faisant de lui un milk stout. Cela doit faire 9 mois que je n’y ai pas goûté, et je trépide d’impatience! Une fois dans le verre, tout semble conforme à la plus pure tradition des stouts : couleur...

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22 Sep 2014
Pénélope du Naufrageur
in Le Naufrageur, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pénélope du Naufrageur

La Pénélope Pilsner 4,8% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur La Pénélope est une autre saisonnière du Naufrageur. Elle est une interprétation de la pilsner tchèque! J’ai l’impression de tester plusieurs Naufrageurs ces temps-ci… La bière est jaune très pâle. Elle est très légèrement opaque, et un puissant collet de mousse délicate la surplombe. Celle-ci laisse une jolie dentelle sur le verre. Au nez, on a...

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19 Sep 2014
ESB de Fuller’s (SAQ)
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières

ESB de Fuller’s (SAQ)

ESB Extra Special Bitter 5,9% 500 ml Fuller’s (SAQ) Voici une autre bière mythique de la SAQ. C’est une ESB qui nous vient directement d’Angleterre, et c’est un de ses classiques. Le genre de bière à boire à grandes gorgées, mais qui offre une expérience gustative intéressante. Regardez la formidable couleur caramel de cette ESB! Un joli collet de mousse un peu foncé sur une...

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09 Sep 2014
L’Empress of Ireland du Naufrageur
in Le Naufrageur, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

L’Empress of Ireland du Naufrageur

Empress of Ireland Porter 6,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Aujourd’hui je teste à nouveau une bière du Naufrageur. Un nom avec un lourd passé, celui de cette bière! C’est un bateau britannique qui est entré en collision avec un autre navire tout près de Pointe-au-Père (juste à côté de Rimouski) et qui a coulé, faisant plus de mille victimes. Le musée érigé en son...

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07 Sep 2014
Moussaillon du Naufrageur
in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Moussaillon du Naufrageur

La Moussaillon Witbier au thym-citron 4,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Voici une autre bière du naufrageur! Elle semble être différente de ses consoeurs Witbier par l’ajout d’épices alternatives. J’apprécie les efforts du Naufrageur pour se démarquer en ajoutant toutes sortes d’ingrédients uniques à leur bière! Ainsi une fois dans le verre la couleur jaune-orangé est caractéristique du style. La bière est légèrement voilée, et...

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07 Sep 2014
Stout à l’avoine du Castor
in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières

Stout à l’avoine du Castor

Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial....

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02 Sep 2014
Diable Vert des Fous Brassant
in Aux Fous Brassants, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Diable Vert des Fous Brassant

Diable vert India Pale Ale 6% 500 ml Microbrasserie aux Fous Brassant Voici une autre bière d’une micro de mon coin de pays. Cette fois-ci c’est la IPA qui sera testée, style que tout bon brasseur doit réussir. Mention spéciale aux nouvelles étiquettes qui sont bien mieux que les précédents trucs de carton et qui ont un style à part. D’entrée de jeu, la bière...

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22 Août 2014
Vin d’orge «Sucre d’orge pour adultes» de Brasseurs Illimités
in Barley Wine, Brasseurs Illimités, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières

Vin d’orge «Sucre d’orge pour adultes» de Brasseurs Illimités

Vin d’orge « Sucre d’orge pour adultes » Vin d’orge 8,6% 341 ml Brasseurs Illimités Ce fut la deuxième dégustation de la soirée entre frères. Un de nos styles préférés, les vins d’orge! Celui-ci est de couleur sirop d’érable et est bien limpide. Il n’y a aucune effervescence objectivable et il n’y a qu’un mince collet de mousse beige. Au nez, on sent les arômes...

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14 Août 2014
Scotch ale de Brasserie Générale
in Brasserie Générale, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Scotch ale de Brasserie Générale

Scotch ale Scotch ale 8% 341 ml Brasserie générale C’est un jeudi soir que j’ai dégusté cette bière avec mon frère Philippe. Ce serait selon plusieurs personnes une des meilleures de cette émergente microbrasserie. C’est ce que nous allons tenter de vérifier! Cette scotch ale est d’une couleur rappelant le jus de pruneau (élégant n’est-ce pas!). Elle possède des reflets rouges, un léger collet de...

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13 Août 2014
Maibock des Trois Mousquetaires
in Bock, Maibock, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires

Maibock des Trois Mousquetaires

Maibock Heller Bock, ou Maibock 6,8% 375 ml Les Trois Mousquetaires La heller Bock est un style sous représenté au Québec, comme plusieurs autres types de bière traditionnelle allemands. C’est une lager avec une forte base maltée. Je fais face à une lager jaune, limpide et à la carbonatation importante. La mousse forme un collet assez persistant et invitant. Au nez, ce sont des arômes...

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05 Août 2014
La Brise du Lac d’Archibald
in Archibald, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

La Brise du Lac d’Archibald

La Brise du Lac Pilsner 4,8% 473 ml Microbrasserie Archibald Aujourd’hui je teste une bière d’Archibald. Elle va rejoindre la Matante sur le site! La bière est très pâle et est couleur foin. Elle est parfaitement limpide et une discrète mousse s’efface tranquillement. L’effervescence semble importante. Au nez, c’est vraiment très timide… Juste un peu de miel et de céréales. En bouche, on retrouve à...

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04 Août 2014
Draconic Transylvanian Pale Ale de Kruhnen
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières

Draconic Transylvanian Pale Ale de Kruhnen

Draconic Transylvanian Pale Ale Imperial IPA 9% 660 ml Kruhnen Voici une bière vedette de Kruhnen, à laquelle il fait bon d’être plusieurs pour s’y attaquer (comme toute bière forte). La couleur de cette bière est typique des IPA non transylvaniennes : orange pâle! L’effervescence semble assez vive, et la mousse est abondante et consistante. Un voile semble dissimuler le liquide. Au nez, c’est aromatisé...

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01 Août 2014
35 de Farnham Ale & Lager
in Bitter, Bitter, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Tests de bières

35 de Farnham Ale & Lager

35 Bitter 5% 473 ml Farnham Ale & Lager C’est une bitter de Farnham, récente microbrasserie qui a eu la vivacité de débuter par ne produire que des produits classiques, mais bien brassés. On a pu le constater avec la Pale ale estivale, voyons voir avec la bitter! Cette 35 est une bière ambrée, et le peu de mousse qui se forme lors du versage...

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30 Juil 2014
Jukebox Distorsion de Brasseur de Montréal
in Brasseur de Montréal, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Jukebox Distorsion de Brasseur de Montréal

Jukebox Distorsion IPA américaine 7% 341 ml Brasseurs de Montréal Voici une autre Jukebox du brasseur amateur Renaud Gouin, bières qui sont brassées chez Brasseur de Montréal! De plus c’est aussi celle qui a la meilleure réputation de la gamme, du haut de ses 80 IBUs. Il s’est passé un certain temps depuis que je l’ai bue pour la première fois, et je n’en ai...

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28 Juil 2014
Rye ESB de Dunham
in Bitter, Dunham, ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières

Rye ESB de Dunham

Rye ESB Extra Special Bitter 6% 341 ml Microbrasserie Dunham Voici une bière que j’ai beaucoup appréciée lors de ma première dégustation. J’ai bien hâte d’y regoûter! La bière est d’un caramel foncé, et est surmontée d’une épaisse mousse couleur crème. Elle est voilée et l’effervescence est difficile à caractériser. Au nez, oh que ça sent bon! On sent le caramel, les grains rôtis rappelant...

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26 Juil 2014
L’Ours 003 du Trou du Diable
in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sûre/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Wild Ale

L’Ours 003 du Trou du Diable

L’Ours 003 Assemblage de saison 6% 750 ml Microbrasserie Trou du Diable Ça fait un bout que j’ai cette bière dans mon frigo, et je pense qu’il est temps de faire connaissance. J’ai bien aimé les assemblages 1 et 2, mais ils me semblaient manquer légèrement d’intensité (dans mes souvenirs). Cette version-ci serait plus lactique à ce qu’il paraît. Dans le verre, la bière est...

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22 Juil 2014
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L'amateur de bière