in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières ESB de Fuller’s (SAQ) ESB Extra Special Bitter 5,9% 500 ml Fuller’s (SAQ) Voici une autre bière mythique de la SAQ. C’est une ESB qui nous vient directement d’Angleterre, et c’est un de ses classiques. Le genre de bière à boire à grandes gorgées, mais qui offre une expérience gustative intéressante. Regardez la formidable couleur caramel de cette ESB! Un joli collet de mousse un peu foncé sur une... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 09 Sep 2014
in Le Naufrageur, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières L’Empress of Ireland du Naufrageur Empress of Ireland Porter 6,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Aujourd’hui je teste à nouveau une bière du Naufrageur. Un nom avec un lourd passé, celui de cette bière! C’est un bateau britannique qui est entré en collision avec un autre navire tout près de Pointe-au-Père (juste à côté de Rimouski) et qui a coulé, faisant plus de mille victimes. Le musée érigé en son... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 07 Sep 2014
in Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Moussaillon du Naufrageur La Moussaillon Witbier au thym-citron 4,5% 500 ml Microbrasserie Le Naufrageur Voici une autre bière du naufrageur! Elle semble être différente de ses consoeurs Witbier par l’ajout d’épices alternatives. J’apprécie les efforts du Naufrageur pour se démarquer en ajoutant toutes sortes d’ingrédients uniques à leur bière! Ainsi une fois dans le verre la couleur jaune-orangé est caractéristique du style. La bière est légèrement voilée, et... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 07 Sep 2014
in Le Castor, Stout, Stout à l'avoine, Styles de bières, Tests de bières Stout à l’avoine du Castor Stout à l’avoine Stout à l’avoine 5% 660 ml Microbrasserie le Castor Il nous reste encore quelques bonnes Castor à tester, et ce stout à l’avoine en fait partie. Il me semble qu’il est inspiré de la mythique version brassée par McAuslan. Ainsi donc ce stout est noir, mais des reflets rouges sont apparents, nous rappelant que l’on n’as pas affaire à un stout impérial.... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 02 Sep 2014
in Aux Fous Brassants, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Diable Vert des Fous Brassant Diable vert India Pale Ale 6% 500 ml Microbrasserie aux Fous Brassant Voici une autre bière d’une micro de mon coin de pays. Cette fois-ci c’est la IPA qui sera testée, style que tout bon brasseur doit réussir. Mention spéciale aux nouvelles étiquettes qui sont bien mieux que les précédents trucs de carton et qui ont un style à part. D’entrée de jeu, la bière... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 22 Août 2014
in Barley Wine, Brasseurs Illimités, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Vin d’orge «Sucre d’orge pour adultes» de Brasseurs Illimités Vin d’orge « Sucre d’orge pour adultes » Vin d’orge 8,6% 341 ml Brasseurs Illimités Ce fut la deuxième dégustation de la soirée entre frères. Un de nos styles préférés, les vins d’orge! Celui-ci est de couleur sirop d’érable et est bien limpide. Il n’y a aucune effervescence objectivable et il n’y a qu’un mince collet de mousse beige. Au nez, on sent les arômes... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 14 Août 2014
in BG Brasserie Urbaine, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Scotch ale de Brasserie Générale Scotch ale Scotch ale 8% 341 ml Brasserie générale C’est un jeudi soir que j’ai dégusté cette bière avec mon frère Philippe. Ce serait selon plusieurs personnes une des meilleures de cette émergente microbrasserie. C’est ce que nous allons tenter de vérifier! Cette scotch ale est d’une couleur rappelant le jus de pruneau (élégant n’est-ce pas!). Elle possède des reflets rouges, un léger collet de... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 13 Août 2014
in Bock, Maibock, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Maibock des Trois Mousquetaires Maibock Heller Bock, ou Maibock 6,8% 375 ml Les Trois Mousquetaires La heller Bock est un style sous représenté au Québec, comme plusieurs autres types de bière traditionnelle allemands. C’est une lager avec une forte base maltée. Je fais face à une lager jaune, limpide et à la carbonatation importante. La mousse forme un collet assez persistant et invitant. Au nez, ce sont des arômes... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 05 Août 2014
in Archibald, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières La Brise du Lac d’Archibald La Brise du Lac Pilsner 4,8% 473 ml Microbrasserie Archibald Aujourd’hui je teste une bière d’Archibald. Elle va rejoindre la Matante sur le site! La bière est très pâle et est couleur foin. Elle est parfaitement limpide et une discrète mousse s’efface tranquillement. L’effervescence semble importante. Au nez, c’est vraiment très timide… Juste un peu de miel et de céréales. En bouche, on retrouve à... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 04 Août 2014
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières Draconic Transylvanian Pale Ale de Kruhnen Draconic Transylvanian Pale Ale Imperial IPA 9% 660 ml Kruhnen Voici une bière vedette de Kruhnen, à laquelle il fait bon d’être plusieurs pour s’y attaquer (comme toute bière forte). La couleur de cette bière est typique des IPA non transylvaniennes : orange pâle! L’effervescence semble assez vive, et la mousse est abondante et consistante. Un voile semble dissimuler le liquide. Au nez, c’est aromatisé... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 01 Août 2014
in Bitter, Bitter, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Tests de bières 35 de Farnham Ale & Lager 35 Bitter 5% 473 ml Farnham Ale & Lager C’est une bitter de Farnham, récente microbrasserie qui a eu la vivacité de débuter par ne produire que des produits classiques, mais bien brassés. On a pu le constater avec la Pale ale estivale, voyons voir avec la bitter! Cette 35 est une bière ambrée, et le peu de mousse qui se forme lors du versage... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 30 Juil 2014
in Brasseur de Montréal, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Jukebox Distorsion de Brasseur de Montréal Jukebox Distorsion IPA américaine 7% 341 ml Brasseurs de Montréal Voici une autre Jukebox du brasseur amateur Renaud Gouin, bières qui sont brassées chez Brasseur de Montréal! De plus c’est aussi celle qui a la meilleure réputation de la gamme, du haut de ses 80 IBUs. Il s’est passé un certain temps depuis que je l’ai bue pour la première fois, et je n’en ai... Plus... 6 Manuel Lavoie-April 28 Juil 2014
in Bitter, Dunham, ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières Rye ESB de Dunham Rye ESB Extra Special Bitter 6% 341 ml Microbrasserie Dunham Voici une bière que j’ai beaucoup appréciée lors de ma première dégustation. J’ai bien hâte d’y regoûter! La bière est d’un caramel foncé, et est surmontée d’une épaisse mousse couleur crème. Elle est voilée et l’effervescence est difficile à caractériser. Au nez, oh que ça sent bon! On sent le caramel, les grains rôtis rappelant... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 26 Juil 2014
in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sure/acide, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable, Wild Ale L’Ours 003 du Trou du Diable L’Ours 003 Assemblage de saison 6% 750 ml Microbrasserie Trou du Diable Ça fait un bout que j’ai cette bière dans mon frigo, et je pense qu’il est temps de faire connaissance. J’ai bien aimé les assemblages 1 et 2, mais ils me semblaient manquer légèrement d’intensité (dans mes souvenirs). Cette version-ci serait plus lactique à ce qu’il paraît. Dans le verre, la bière est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 22 Juil 2014
in Articles, Autre Le Top 5 de Manuel Lavoie-April Voici les 5 bières que je considère comme étant mes préférées dans la culture brassicole québécoise. Notez que ces choix sont influencés par les modes et nouveautés du moment, et ne sont pas figés dans le temps. De plus, je n’ai pas d’ordre de préférence entre ces 5 produits. Péché Mortel, Dieu du Ciel! Imperial Stout au café Voici un classique indémodable. Très intense, son... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 22 Juil 2014
in Frampton Brasse, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Sieur de Léry de Frampton Brasse La Sieur de Léry Pilsner 5% 341 ml Frampton Brasse Récemment, la recette de cette pilsner a été modifiée, et on n’entend que de bons commentaires depuis. Elle serait très proche des antiques pils. Elle se mérite du coup une dégustation! Notez que je ne suis pas un spécialiste des pils. Pas que je ne les aime pas, reprochant un manque « d’intensité », mais... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 21 Juil 2014