Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Stout à l’avoine de McAuslan
in McAuslan, Stout, Stout à l'avoine, Tests de bières

Stout à l’avoine de McAuslan

St-Ambroise Stout à l’avoine Stout 5% 341 ml Brasserie McAuslan Ce soir c’est le test d’une bière mythique. Elle est une des emblèmes de la bière québécoise et elle a remporté une multitude de prix à l’étranger. Il se verse dans le verre un épais liquide noir qui, lorsqu’exposé à la lumière, émet de timides reflets bruns. La mousse, qui est de couleur café latté,...

Plus...

0
04 Juil 2014
Françoise Lelièvre de la microbrasserie de l’Île d’Orléans
in IPA, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Françoise Lelièvre de la microbrasserie de l’Île d’Orléans

Françoise Lelièvre IPA belge avec bretts 6,5% 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Cette bière m’intrigue énormément… Elle fait partie des saisonnières de la brasserie et, si je ne m’abuse, c’est la deuxième année qu’elle est embouteillée. Ainsi, nous avons un intéressant cocktail sur papier : levure belge, blé, beaucoup de houblons, et brettanomyces. Venant d’une micro qui ne joue pas forcément dans l’originalité la...

Plus...

1
03 Juil 2014
India Pale Ale, de Brasseurs sans Gluten
in Brasseurs sans gluten, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières

India Pale Ale, de Brasseurs sans Gluten

India pale ale IPA 6% 473 ml Brasseurs sans gluten Encore une fois, on se lance dans les céréales sans gluten pour voir ce qu’elles valent dans des interprétations de styles plutôt classiques. J’ai bien hâte de voir si le côté plutôt épicé/rustique de céréales comme le sarrasin et le millet va bien s’équilibrer à un houblonnage plus puissant. En la versant, je constate qu’elle...

Plus...

0
01 Juil 2014
Millésime 2013, de Brasseurs de Montréal
in Bière forte de style belge, Brasseur de Montréal, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières

Millésime 2013, de Brasseurs de Montréal

Millésime 2013 Brune belge forte 10% 341 ml Brasseurs de Montréal Après le stout impérial bourbon, nous buvons un produit plus rare peut-être, et avec lequel nous avons moins d’attentes. Une brune belge forte pourrait laisser présager une quadruple, mais il en est autrement… Le liquide est brun très foncé et laisse de subtils reflets noisette et rouges dans le verre. La mousse est de...

Plus...

0
30 Juin 2014
La Divine Comédie, du Trou du Diable et Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

La Divine Comédie, du Trou du Diable et Dieu du Ciel!

La Divine Comédie Wit Pils 5,4% 341 ml Microbrasseries Trou du Diable et Dieu du Ciel! Cette bière est le fruit d’une collaboration entre deux micro renommées du Québec, et en ces temps de canicule elle est la bienvenue! Je bois la version de Dieu du Ciel! et j’ai bien hâte de voir de quoi ça va avoir l’air. Le liquide est assez voilé et...

Plus...

1
30 Juin 2014
Orval, de l’abbaye Orval (SAQ)
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières

Orval, de l’abbaye Orval (SAQ)

Orval Ale belge 6,9 % 330 ml Abbaye d’Orval Pardonnez mon verre rustique, mais je suis de retour dans ma région et je n’ai pas encore apporté mes verres (par exemple mon « fameux » verre de Stella Artois… Ou ma tulipe que j’ai brisée depuis un certain temps, toujours en attente de remplacement). L’Orval est un classique des bières d’Abbaye belge, et dans mes souvenirs elle...

Plus...

2
26 Juin 2014
Leo’s Early Breakfast IPA de Dunham
in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Leo’s Early Breakfast IPA de Dunham

Leo’s Early Breakfast IPA IPA 6,2% 341 ml Microbrasserie Dunham Cette bière est le fruit d’une collaboration entre Dunham et Kissmeyer, un brasseur « ambulant » danois. Elle est assez peu typique puisqu’elle contient de la purée de goyave et du thé Earl Grey. Comme si c’était pas suffisant, elle contient aussi du Nelson Sauvin, cette bombe du houblon! C’est dans mes souvenirs un de...

Plus...

0
18 Juin 2014
La Moralité de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

La Moralité de Dieu du Ciel!

La Moralité IPA américaine 6,9 % 341 ml Microbrasserie Dieu du Ciel! Il est à nouveau temps de tester une IPA sensation, l’engouement l’entourant est similaire à celui autour de la Yakima du Castor. Les deux sont exquises dans mes souvenirs, voici une description et critique de la Moralité de Dieu du Ciel, faite en collaboration avec la micro The Alchemist au Vermont, créateurs de...

Plus...

4
16 Juin 2014
Signification de notre système de cotation
in Articles, Autre

Signification de notre système de cotation

En arrivant sur le site, vous êtes en droit de vous questionner sur le sens de notre système de cotation (ex : un 4/5 sur Ratebeer (16/20 ici) équivaut à une superbe bière, alors que pour nous c’est une bonne bière, mais pas dans les plus extraordinaires non plus). En effet, les notes, c’est subjectif, et les caractériser un peu va permettre de rendre l’exercice...

Plus...

0
13 Juin 2014
Barnstown ambrée d’épeautre brux de Boquébière
in Bière expérimentale, Bière sûre/acide, Boquébière, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Barnstown ambrée d’épeautre brux de Boquébière

Barnstown, ambrée d’épeautre brux Bière … aux levures sauvages et à l’épeautre? 5,5% 500 ml Boquébière Voici une bière qui parait somme toute intrigante. L’étiquette dit que cela s’inspire d’une saison belge…. Mais il y a aussi de la brett et de l’épeautre à l’intérieur? Pourquoi pas! Connaissant la réputation des brett, j’ai eu peur de la « gusher » en la versant. Finalement non....

Plus...

1
13 Juin 2014
La Trait-carré de Brasserie générale
in Brasserie Générale, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

La Trait-carré de Brasserie générale

La Trait-carré Golden Ale 5% 341 ml Brasserie générale Voici une bière de Brasserie générale, une micro toute récente qui brasse des bières qui, bien que ne sortant pas des sentiers battus, sont en général bien conçues et très satisfaisantes. La Trait-carré est leur plus récente au jour où j’écris ces lignes. Dans le verre, la boisson est de couleur or paille et produit une...

Plus...

0
12 Juin 2014
Gose des Trois Mousquetaires
in Bière sûre/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Weizen (bière de blé de style allemand)

Gose des Trois Mousquetaires

Gose Gose 3,8 % 375 ml Microbrasserie Les Trois Mousquetaires   Bon, encore une journée chaude. Besoin de quelque chose de frais! La gose des trois mousquetaires est un type de bière allemand dans lequel des bactéries productrices d’acide lactique ont été ajoutées. Celle-ci est assaisonnée de diverses épices. C’est un style assez rare au Québec, il faut encourager son effervescence! La bière est d’un...

Plus...

0
12 Juin 2014
La Chaman, de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières

La Chaman, de Dieu du Ciel!

Chaman Imperial Pale ale 9% 341 ml Microbrasserie Dieu du Ciel! Bon, il commence à faire très chaud dehors, et j’ai très envie de boire quelque chose de houblonné et rafraîchissant (encore qu’à mon sens, tout type de bière me rafraîchit, même les barley wine). Pourquoi pas la bière du mois de mai de Dieu du Ciel! C’est leur double IPA, ou Pale ale imperiale,...

Plus...

0
12 Juin 2014
in Black IPA (IPA noire), IPA, Le Castor, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

30¢ du Castor et Pit Caribou (version du Castor)

30 ¢ Black Ipa 7% 660 ml Collaboration Microbrasseries le Castor et Pit Caribou Pardonnez notre étourderie, on a complètement oublié de prendre une photo! Cette bière est le résultat d’une collaboration entre deux microbrasseries réputées pour la qualité de leur IPA (Yakima et IPA américaine). Au final : une sublime Black IPA, pour le moment brassée au Castor. Toutefois Pit Caribou va bientôt prendre...

Plus...

0
12 Juin 2014
IIPA de Frampton Brasse
in Double IPA (IPA impériale), Frampton Brasse, IPA, Styles de bières, Tests de bières

IIPA de Frampton Brasse

IIPA Imperial IPA 8.2 % 341 ml Frampton Brasse Et voilà…. Encore une IPA! Ai-je déjà dit que j’adore les IPA? Celle-ci vient d’une microbrasserie souvent sous-estimée : Frampton Brasse. Elle est disponible depuis peu dans les magasins spécialisés. Parce que c’est bon de tester des produits qui ne sont pas uniquement en édition ultra limitée! Juste en versant cette IPA, j’ai un bon pressentiment....

Plus...

0
12 Juin 2014
Allez Hop on court! de Kruhnen
in IPA, IPA, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières

Allez Hop on court! de Kruhnen

Allez Hop on court! IPA aux habanero 6,9% 375 ml Kruhnen La recette de cette bière est le produit de brasseurs amateurs qui ont obtenu la 5ème place à la première édition de LABAQ (L’annuel des brasseurs amateurs québécois). Elle est maintenant brassée pour financer le prochain « Relayons-nous pour la vie ». C’est un très petit brassin que celui-ci : à peine 60L. Disons...

Plus...

1
12 Juin 2014
Page 12 of 13« First...910111213

L'amateur de bière