in Auval, Bière sure/acide, Farmhouse, Saison, Wild Ale Gougou de Auval Gougou Wild ale 5,1% 500 ml Auval Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de test, et mes deux collègues ont eu la gentillesse de me laisser faire le test de la Gougou, bière d’Auval très prisée cette été. C’est une wild ale vieillie en barriques et contenant des abricots! Cette Gougou est de couleur safran et arbore un petit collet de mousse qui... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 03 Oct 2016
in Auval, Saison, Styles de bières Saison Cerise de Auval Saison Cerise Saison 6,8% 500 ml Auval Les nouveautés de Auval pleuvent! Cette fois-ci, je déguste une saison dans laquelle des cerises ont été ajoutées, puis qui a séjourné en foudres de chêne. Au visuel, la bière est relativement claire et est d’une teinte rosée. Elle produit peu de mousse. Au nez, à la manière d’une kriek, la cerise s’exprime fortement et... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 17 Août 2016
in Altbier, Articles Altbier : Destination Düsseldorf! Avant d’aller à Munich, Simon et moi avons fait une courte escale de 2 jours à Düsseldorf, une ville du nord-ouest de l’Allemagne, à deux pas de Cologne. Cette visite impromptue nous aura permis de découvrir un peu la fierté que certaines villes d’Allemagne retirent à produire un seul type de bière duquel ils ont l’exclusivité. Dans le cas de Düsseldorf, leur spécialité brassicole est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 12 Août 2016
in Dieu du Ciel!, Witbier (bière de blé de style belge) P’tit Blanc de Dieu du Ciel! P’tit Blanc Witbier 4,3% 341 ml Dieu du Ciel! Nous y voici pour la saisonnière de juin : une blanche brassée avec des baies de génévrier et de la lime! Au visuel nous avons une bière jaune paille voilée et possédant un joli collet de mousse persistant qui laisse beaucoup de dentelle. Au nez, on sent une levure d’ascendance belge assez délicate : des... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 24 Juin 2016
in Dunham, Pale Ale, Session (bière faible en alcool), Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Musje de Dunham Musje Ale blonde belge 4,5% 750 ml Dunham Nous avions déjà goûté à cette Supermoine #4 il y a un moment déjà, mais en voici le test officiel en bouteille! Il s’agit d’une belge avec baies d’églantiers et du houblon Mandarina Bavaria. Au visuel la bière est orange pâle et opaque, mais jamais autant que la version que nous avions goûté au Cactus... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 22 Juin 2016
in Dunham, Style américain, Tests de bières Leo’s élevée en barriques de vin rouge avec brettanomyces de Dunham Leo’s Early Breakfast vieillie en barriques de vin rouge avec brettanomyces IPA américaine 6,2% 341 ml Dunham Voici une petite surprise du dernier release de Dunham. Le genre de bière qui sort à petite échelle mais qui promet toujours une expérience intéressante. À noter qu’au moment de la dégustation, un accident a fait en sorte qu’elle avait été décapsulée 24h avant (mais rebouchée temporairement... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 10 Juin 2016
in Dunham, Style américain, Tests de bières Cyclope Dzêta de Dunham Cyclope Dzêta IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham Une autre rescapée du release, une autre Cyclope! Cette version est houblonnée au Galaxy et au Ella. Au visuel, elle ressemble aux autres Cyclopes : jaune-orange, voilée, et avec un collet de mousse moyen. Au nez, l’ananas, la gomme balloune, et du litchi s’expriment. On peut également sentir des relents épicés et herbacés pouvant possiblement... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 09 Juin 2016
in Berliner Weisse, La Barberie, Le Naufrageur, Styles de bières Kiwi Samarbete du Naufrageur et La Barberie Kiwi Samarbete Saison sure? Berliner weisse? 5% 500 ml Naufrageur (avec la Barberie) Cette petite nouveauté est une collaboration entre Le Naufrageur et La Barberie. C’est une bière sure dans laquelle une bonne dose de kiwi a été incorporé. Au visuel, nous avons une bière orange pâle, légèrement voilée et possédant un collet de mousse qui s’est dissipé très rapidement. Le nez... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 02 Juin 2016
in Dieu du Ciel!, Saison, Saison amère (style américain), Tests de bières Saison du Parc de Dieu du Ciel! Saison du Parc Saison houblonnée 4,2% 341 ml Dieu du Ciel! Les saisonnières/momentum de printemps et mai ont beaucoup tardé avant d’arriver à Québec, mais c’est désormais avec plaisir que nous les avons! La Saison du Parc est la momentum du mois de mai, tandis que la petit détour est disponible quelques mois. Une fois dans le verre, la bière produit un collet dense qui... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 25 Mai 2016
in Brasseurs sans gluten, Stout impérial Stout impérial de Brasseurs Sans Gluten Stout impérial Stout impérial 8% 341 ml Glutenberg de Brasseurs Sans Gluten Cette bière est sortie depuis un moment déjà, mais j’ai été très occupé ces dernières semaines et j’avais demandé à Simon qu’il ne la fasse pas et qu’il me la laisse. Je le remercie d’ailleurs d’avoir accepté malgré le long délai! Excluant les bières de la série gastronomie avec François Chartier, je n’avais... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 21 Mai 2016
in Brasseurs Illimités, Scotch Ale, Scotch ale Medley Simple Malt Scotch Porter impériale de Brasseurs illimités Medley Simple Malt Scotch Porter impériale Scotch porter impériale 10,4% 500 ml Brasseurs illimités Cette bière est sortie pour célébrer le premier anniversaire du Medley Simple Malt, le pub appartenant à Brasseurs illimités! Au visuel, tout semble indiquer qu’on a là une scotch ale : brune avec des reflets rouges, une mousse foncée et fine, etc. Au nez, on sent des notes de grains torréfiés... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 27 Avr 2016
in La Voie Maltée, Porter, Porter, Tests de bières La Souffre-douleur de La Voie maltée La Souffre-douleur Porter fumé 6,0% 473 ml La Voie maltée Une autre bière dans cette excellente gamme « brassin festif ». L’incorporation de malt fumé dans un porter est toujours intrigante! Ce porter est noir comme il se devrait, avec de légers reflets rubis. La mousse est persistante et est de couleur moka. Au nez, le côté fumé est vraiment alléchant! Ça rappelle les odeurs... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 18 Avr 2016
in Barley Wine, Beerlinked, Brouhaha, Mabrasserie, Style britannique, Tests de bières Gaz de Course de Brouhaha Gaz de Course Vin d’orge 11,9% 473 ml Brouhaha (Mabrasserie) Ça fait un peu plus d’une semaine que j’ai ce barley wine dans mon frigo, et j’ai entendu de bons commentaires. Ce qui fait que j’ai bien hâte d’y goûter! Au visuel, la bière est d’un bourgogne presque brun, et le col mousseux est persistant et moyennement épais. Au nez, on sent immédiatement que la... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 08 Avr 2016
in Stout, Stout impérial, Tests de bières, Trou du Diable L’Impératrice du Trou du Diable L’Impératrice Stout impérial vieilli en fut de bourbon 10% 750 ml Trou du Diable Même si nous avons pu y goûter en fût au Cactus, nous voulions en faire le test pour voir de quoi est capable cette version bouteille. Au visuel, la bière est d’un noir d’ébène et la mousse est couleur moka. Celle-ci est étonnamment peu dense et bulleuse, c’est particulier! Au nez,... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 06 Avr 2016
in Barley Wine, Beerlinked, Dieu du Ciel!, Style américain Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel! Solstice d’hiver bourbon 2015 Barleywine américain vieilli en fût de bourbon 10,2% 341 ml Dieu du Ciel! C’est la dernière qu’il me restait du release de DDC dans mon frigo (mais mon frigo n’étant pas le seul réservoir de l’Amateur de bière, on peut toujours vous réserver quelques surprises!). Une fois dans le verre, ce vin d’orge est d’un brun très foncé et très opaque.... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 19 Mar 2016
in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Tests de bières Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel! Équinoxe du Printemps Réserve 2014 Scotch ale 9,1% 341 ml Dieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps a séjourné 12 mois en barrique de bourbon et a été distribuée dans le cadre du bottle release de l’hiver 2016 de DDC. Au visuel, c’est une bière brun terreux, très opaque. La mousse nacrée s’est rapidement estompée. Au nez, c’est un plaisant bouquet qui combine... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 10 Mar 2016
