Author Archives: Manuel Lavoie-April



Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel!
in Barley Wine, Beerlinked, Dieu du Ciel!, Style américain

Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel!

Solstice d’hiver bourbon 2015 Barleywine américain vieilli en fût de bourbon 10,2% 341 ml Dieu du Ciel! C’est la dernière qu’il me restait du release de DDC dans mon frigo (mais mon frigo n’étant pas le seul réservoir de l’Amateur de bière, on peut toujours vous réserver quelques surprises!). Une fois dans le verre, ce vin d’orge est d’un brun très foncé et très opaque....

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19 Mar 2016
Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, Scotch ale, Scotch Ale, Tests de bières

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 de Dieu du Ciel!

Équinoxe du Printemps Réserve 2014 Scotch ale 9,1% 341 ml Dieu du Ciel! Cette version de l’Équinoxe du Printemps a séjourné 12 mois en barrique de bourbon et a été distribuée dans le cadre du bottle release de l’hiver 2016 de DDC. Au visuel, c’est une bière brun terreux, très opaque. La mousse nacrée s’est rapidement estompée. Au nez, c’est un plaisant bouquet qui combine...

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10 Mar 2016
La Gélinotte de la Chasse Pinte
in Chasse-Pinte, Golden Ale

La Gélinotte de la Chasse Pinte

Blonde au sapin Blonde 5,1% 500 ml La Chasse Pinte Cette nouvelle microbrasserie a récemment distribué quelques bières d’inspiration « forestière », d’où l’ajout de sapin dans cette blonde. Au visuel, nous avons une blonde pâle, limpide et bien effervescente. La mousse est dense et perdure longuement. Au nez, je sens surtout un petit houblon herbacé, de même que quelques notes de pain frais. Il...

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09 Mar 2016
L’Aronia d’Auval
in Auval, Bière sûre/acide, Styles de bières

L’Aronia d’Auval

L’Aronia Bière sûre aux fruits 6,2% 500 ml Auval Auval frappe encore! L’engouement bat son plein, et cette fois-ci c’est pour une autre bière aux fruits. Au visuel, l’Aronia est rouge pâle, voilée et n’a pratiquement produit aucune mousse. Au nez, c’est très difficile à distinguer. On sent des aspects herbacés et fruités (ça rappelle un peu les fraises), et un peu de foin. En...

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06 Mar 2016
Barleywine Série impériale de Brasseurs illimités
in Barley Wine, Brasseurs Illimités, Style britannique

Barleywine Série impériale de Brasseurs illimités

Barley Wine Série Impériale Barleywine anglais 11,9% alc/vol 750 ml Brasseurs Illimités Seconde bière dans la série Impériale après la Scotch Ale brassée pour le Marché du Village par les Brasseurs Illimités. Il s’agit cette fois d’un Vin d’Orge à l’anglaise qui pourrait être gardé au cellier pour un maximum de 10 ans, si vous en avez plus d’un et si vous en avez la...

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25 Fév 2016
L’Exorciste de Dieu du Ciel!
in Assemblage, Bière sûre/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières

L’Exorciste de Dieu du Ciel!

L’Exorciste Bière de blé sûre 5% 750 ml Dieu du Ciel! Cette Exorciste est une version nouvellement distribuée pour la Bottle Release de DDC. Il en existe une version aux mûres mais celle-ci est régulière. Au visuel, la bière est opaque et jaune-orangé. Elle produit très peu de mousse et une bonne quantité de bulles. Au nez, les fruits s’expriment tout particulièrement : pommes, pêches,...

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24 Fév 2016
Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge
in Bière forte de style belge, Le Loup Rouge, Quadruple (ABT), Styles de bières

Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge

Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la...

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20 Fév 2016
La Pionnière des Beaux Prés
in Microbrasserie des Beaux-Prés, Pale Ale, Pale Ale

La Pionnière des Beaux Prés

La Pionnière Pale ale 5% 500 ml Microbrasserie des Beaux Prés C’est la première fois que je voyais des 500 ml de MDBP! Connaissant la brasserie, je ne serais pas surpris que cette pale ale soit pleine de surprises. Déjà, au verre, la bière semble assez orangée pour une pale ale dite « dorée ». Et la mousse semble même légèrement caramel. Au nez, c’est...

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13 Fév 2016
À ton tour! de l’Esprit de Clocher
in IPA, L'Esprit de Clocher, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières

À ton tour! de l’Esprit de Clocher

À ton tour! India Pale ale 6,2% 500 ml L’esprit de Clocher Dans mon frigo était préservée cette petite IPA de l’esprit de Clocher, dernière bière de leur gamme régulière qu’il nous manquait à tester. Au visuel, c’est une bière orange, un peu voilée et surplombée d’un bon col mousseux persistant. Au nez, on sent des odeurs d’orange, de caramel, de miel, de pain et...

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06 Fév 2016
Cyclope Epsilon IPA de Dunham
in Dunham, IPA, Style américain, Tests de bières

Cyclope Epsilon IPA de Dunham

Cyclope Epsilon IPA IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham Encore une nouvelle dans la gamme Cyclope! Et celle-ci est purement néo-zélandaise, étant houblonnée au Rakau et au Nelson Sauvin. Au visuel, elle est comme les autres : jaune pâle, bonne effervescence et assez claire. Par contre force est de constater qu’elle produit une mousse qui ne se dissipe pas vraiment. Au nez, ça sent très...

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06 Fév 2016
Black Forest IPA de Beau’s
in Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Tests de bières

Black Forest IPA de Beau’s

Black forest IPA Black IPA 7% 600 ml Brasserie Beau’s Cette black IPA en est une aux cerises! D’où l’appellation forêt noire… Au service, la bière est une bière noire toute conventionnelle, avec un collet d’une mousse qui semble assez dense et à couleur de café latté. Au nez, ça sent effectivement les cerises. Je dirais que ça les sent de façon assez sucrée, bien...

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03 Fév 2016
Saison aux fleurs réserve de Dunham
in Assemblage de saison, Dunham, Saison

Saison aux fleurs réserve de Dunham

Saison aux fleurs Réserve Saison vieillie en barriques de vin 6,5% 500ml Dunham Cette petite nouveauté s’est pointée en même temps que la Double Dose Sauternes. C’est une saison aux fleurs de sureau ayant été affinée en barrique de vin rouge. Au visuel, c’est une bière jaune pâle, voilée et avec assez peu de mousse et de gazéification. Au nez, c’est assez subtil : des...

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28 Jan 2016
Pilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde

Pilsner du nouveau monde Pilsner 5,6% 500 ml Brasseurs du Monde Cette nouveauté fait partie de la cuvée du chai de BDM. C’est une pilsner à la base tout ce qu’il y a de plus standard, jusqu’à son passage en barrique de chêne et son houblonnage à cru. Au visuel : une bière jaune légèrement orange, une teinte subtilement voilée, et un petit collet de...

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20 Jan 2016
Scotch ale impériale de Brasseurs illimités
in Brasseurs Illimités, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Scotch ale impériale de Brasseurs illimités

Scotch ale impériale Scotch ale 11,9% 750 ml Brasseurs illimités J’ai décelé cette bouteille lors de mon dernier périple à Gatineau. Nous ne l’avions en effet pas reçu à Québec au moment de sa sortie. Il s’agit d’une Scotch Ale brassée par les Brasseurs Illimités spécialement pour le Marché du Village de l’Ange Gardien, un commerce ou le vieillissement de la bière est mis à...

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19 Jan 2016
N’ice d’Achouffe
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières

N’ice d’Achouffe

N’ice Brune belge forte 10% 330 ml Brasserie d’Achouffe (SAQ) Je suis récemment passé à la SAQ et c’était la première fois que je voyais ce produit! Je pense qu’il existe depuis longtemps mais en tout cas cela me semble être la première fois qu’il traverse nos frontières. Au visuel, c’est une bière d’un brun très foncé surplombée d’une mousse couleur caramel très épaisse. Au...

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12 Jan 2016
Barbe Bière de Ras L’Bock
in Ale ambrée, Ambrée, Ras L'Bock, Tests de bières

Barbe Bière de Ras L’Bock

Barbe Bière American Red 5,4 % 500 ml Ras L’Bock Cette jeune microbrasserie de Saint-Jean-Port-Joli vient tout juste d’embouteiller! J’avais goûté quelques-unes de leurs bières au Tap Takeover qu’il y a eu au Cactus récemment et elles étaient excellentes. Aujourd’hui c’est une amber ale houblonnée aux houblons américains que je goûte. Au visuel, c’est une bière ambrée, voilée et surplombée d’un bon collet de mousse....

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26 Déc 2015
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L'amateur de bière