in Chasse-Pinte, Golden Ale La Gélinotte de la Chasse Pinte Blonde au sapin Blonde 5,1% 500 ml La Chasse Pinte Cette nouvelle microbrasserie a récemment distribué quelques bières d’inspiration « forestière », d’où l’ajout de sapin dans cette blonde. Au visuel, nous avons une blonde pâle, limpide et bien effervescente. La mousse est dense et perdure longuement. Au nez, je sens surtout un petit houblon herbacé, de même que quelques notes de pain frais. Il... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 09 Mar 2016
in Auval, Bière sure/acide, Styles de bières L’Aronia d’Auval L’Aronia Bière sûre aux fruits 6,2% 500 ml Auval Auval frappe encore! L’engouement bat son plein, et cette fois-ci c’est pour une autre bière aux fruits. Au visuel, l’Aronia est rouge pâle, voilée et n’a pratiquement produit aucune mousse. Au nez, c’est très difficile à distinguer. On sent des aspects herbacés et fruités (ça rappelle un peu les fraises), et un peu de foin. En... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 06 Mar 2016
in Barley Wine, Brasseurs Illimités, Style britannique Barleywine Série impériale de Brasseurs illimités Barley Wine Série Impériale Barleywine anglais 11,9% alc/vol 750 ml Brasseurs Illimités Seconde bière dans la série Impériale après la Scotch Ale brassée pour le Marché du Village par les Brasseurs Illimités. Il s’agit cette fois d’un Vin d’Orge à l’anglaise qui pourrait être gardé au cellier pour un maximum de 10 ans, si vous en avez plus d’un et si vous en avez la... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 25 Fév 2016
in Assemblage, Bière sure/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières L’Exorciste de Dieu du Ciel! L’Exorciste Bière de blé sûre 5% 750 ml Dieu du Ciel! Cette Exorciste est une version nouvellement distribuée pour la Bottle Release de DDC. Il en existe une version aux mûres mais celle-ci est régulière. Au visuel, la bière est opaque et jaune-orangé. Elle produit très peu de mousse et une bonne quantité de bulles. Au nez, les fruits s’expriment tout particulièrement : pommes, pêches,... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 24 Fév 2016
in Bière forte de style belge, Le Loup Rouge, Quadruple (ABT), Styles de bières Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 20 Fév 2016
in Microbrasserie des Beaux-Prés, Pale Ale, Pale Ale La Pionnière des Beaux Prés La Pionnière Pale ale 5% 500 ml Microbrasserie des Beaux Prés C’est la première fois que je voyais des 500 ml de MDBP! Connaissant la brasserie, je ne serais pas surpris que cette pale ale soit pleine de surprises. Déjà, au verre, la bière semble assez orangée pour une pale ale dite « dorée ». Et la mousse semble même légèrement caramel. Au nez, c’est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 13 Fév 2016
in IPA, L'Esprit de Clocher, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières À ton tour! de l’Esprit de Clocher À ton tour! India Pale ale 6,2% 500 ml L’esprit de Clocher Dans mon frigo était préservée cette petite IPA de l’esprit de Clocher, dernière bière de leur gamme régulière qu’il nous manquait à tester. Au visuel, c’est une bière orange, un peu voilée et surplombée d’un bon col mousseux persistant. Au nez, on sent des odeurs d’orange, de caramel, de miel, de pain et... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 06 Fév 2016
in Dunham, IPA, Style américain, Tests de bières Cyclope Epsilon IPA de Dunham Cyclope Epsilon IPA IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham Encore une nouvelle dans la gamme Cyclope! Et celle-ci est purement néo-zélandaise, étant houblonnée au Rakau et au Nelson Sauvin. Au visuel, elle est comme les autres : jaune pâle, bonne effervescence et assez claire. Par contre force est de constater qu’elle produit une mousse qui ne se dissipe pas vraiment. Au nez, ça sent très... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 06 Fév 2016
in Black IPA (IPA noire), Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Tests de bières Black Forest IPA de Beau’s Black forest IPA Black IPA 7% 600 ml Brasserie Beau’s Cette black IPA en est une aux cerises! D’où l’appellation forêt noire… Au service, la bière est une bière noire toute conventionnelle, avec un collet d’une mousse qui semble assez dense et à couleur de café latté. Au nez, ça sent effectivement les cerises. Je dirais que ça les sent de façon assez sucrée, bien... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 03 Fév 2016
in Assemblage de saison, Dunham, Saison Saison aux fleurs réserve de Dunham Saison aux fleurs Réserve Saison vieillie en barriques de vin 6,5% 500ml Dunham Cette petite nouveauté s’est pointée en même temps que la Double Dose Sauternes. C’est une saison aux fleurs de sureau ayant été affinée en barrique de vin rouge. Au visuel, c’est une bière jaune pâle, voilée et avec assez peu de mousse et de gazéification. Au nez, c’est assez subtil : des... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 28 Jan 2016
in Brasseurs du Monde, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Pilsner du nouveau monde de Brasseurs du Monde Pilsner du nouveau monde Pilsner 5,6% 500 ml Brasseurs du Monde Cette nouveauté fait partie de la cuvée du chai de BDM. C’est une pilsner à la base tout ce qu’il y a de plus standard, jusqu’à son passage en barrique de chêne et son houblonnage à cru. Au visuel : une bière jaune légèrement orange, une teinte subtilement voilée, et un petit collet de... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 20 Jan 2016
in Brasseurs Illimités, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Scotch ale impériale de Brasseurs illimités Scotch ale impériale Scotch ale 11,9% 750 ml Brasseurs illimités J’ai décelé cette bouteille lors de mon dernier périple à Gatineau. Nous ne l’avions en effet pas reçu à Québec au moment de sa sortie. Il s’agit d’une Scotch Ale brassée par les Brasseurs Illimités spécialement pour le Marché du Village de l’Ange Gardien, un commerce ou le vieillissement de la bière est mis à... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 19 Jan 2016
in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières N’ice d’Achouffe N’ice Brune belge forte 10% 330 ml Brasserie d’Achouffe (SAQ) Je suis récemment passé à la SAQ et c’était la première fois que je voyais ce produit! Je pense qu’il existe depuis longtemps mais en tout cas cela me semble être la première fois qu’il traverse nos frontières. Au visuel, c’est une bière d’un brun très foncé surplombée d’une mousse couleur caramel très épaisse. Au... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 12 Jan 2016
in Ale ambrée, Ambrée, Ras L'Bock, Tests de bières Barbe Bière de Ras L’Bock Barbe Bière American Red 5,4 % 500 ml Ras L’Bock Cette jeune microbrasserie de Saint-Jean-Port-Joli vient tout juste d’embouteiller! J’avais goûté quelques-unes de leurs bières au Tap Takeover qu’il y a eu au Cactus récemment et elles étaient excellentes. Aujourd’hui c’est une amber ale houblonnée aux houblons américains que je goûte. Au visuel, c’est une bière ambrée, voilée et surplombée d’un bon collet de mousse.... Plus... 1 Manuel Lavoie-April 26 Déc 2015
in Assemblage de saison, Auval, Grisette, Saison, Styles de bières, Tests de bières Grisette #1 d’Auval Grisette #1 Assemblage 4,5% 750 ml Auval Après l’entrée fracassante d’Auval dans le monde des microbrasseries avec leurs trois premières excellentes bières, les voilà qui sortent un petit assemblage très modeste et sans artifices. Un genre de bière de table très versatile. Ça tombe bien, dans mon cas, je vais accorder cette bière avec deux fromages artisanaux : le Pied-de-Vent et l’Étorki, un fromage de... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 23 Déc 2015
in Bock, Bock, Brasserie Beau's (Ontario), Tests de bières Hater’s gonna hate de Beau’s Haters gonna hate Bock 8% 600 ml Beau’s Cela faisait un petit moment que cet ovni était sorti sur le marché, il était temps qu’on en fasse la dégustation! Au fond, c’est une bock fermentée avec une levure kölsch et un dry-hop de Nelson Sauvin. Au visuel, c’est une petite bière blonde légèrement voilée avec une mousse substantielle. Au nez, c’est d’abord le côté vineux... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 18 Déc 2015
