in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Cyclope Alpha de Dunham Cyclope Alpha IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham La Cyclope Alpha est, je pense, un genre de batch-test pour produire à plus grande échelle que celle d’un simple bottle release une IPA américaine éclatante. Elle a l’avantage d’être houblonnée avec du Mosaïc et du Lemondrop, qui ne sont pas les houblons les plus fréquents pour le moment sur le marché! Au visuel, la Cyclope est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 29 Mai 2015
in Bitter, Dunham, ESB (Extra Special Bitter), Styles de bières, Tests de bières Rye ESB Brett Trois Rye ESB (Brett Trois) Rye ESB fermentée avec Brett trois 6,0% 341 ml Dunham Et voici une autre bouteille qui nous provient directement du bottle release de Dunham du 16 mai 2015! Il est écrit que la Brett trois est une « fausse » brett. Je me demande ce que cela veut dire. Elle ne goûte pas la brett? Ou bien c’est une saccharomyces qui... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 20 Mai 2015
in IPA, Les 2 Frères, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Charles Henri de la brasserie Les 2 Frères Charles Henri India pale ale 6,2% 500 ml Brasserie Les 2 Frères Les 2 frères ont sorti une nouvelle IPA qui porte le nom de leur grand-père. D’ailleurs, une belle description nostalgique est inscrite sur l’étiquette. Cette Charles Henri, au visuel, est légèrement trouble et a une couleur orange typique du style. Le collet de mousse est fin et persistant. Au nez, on sent du... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 12 Mai 2015
in Black IPA (IPA noire), Brasseurs Illimités, IPA, Styles de bières, Tests de bières Simple Malt IPA noire Galaxy de Brasseurs illimités Simple Malt IPA noire Galaxy Black IPA 7,2% 500 ml Brasseurs illimités Brasseurs illimités a décidé de ressortir leur M qui avait été une belle surprise l’an passé, mais cette fois-ci sous un nom différent. Comme tout IPA noire qui se respecte, la bière est d’un noir profond et une étonnamment dense mousse couleur café latté trône à son sommet. Au nez, on est envahi... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 06 Mai 2015
in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Beaver River de Beau’s Beaver River IPA 5,6% 600 ml Brasserie Beau’s Une autre bière Beau’s fait son entrée sur le marché québécois! Elle est décrite comme étant entre l’IPA américaine et britannique. Une fois dans le verre, la Beaver River est d’un orange un peu terne car le tout est très opaque. Il faut savoir qu’elle n’est pas filtrée. La mousse surplombe le tout et se maintient adéquatement.... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 30 Avr 2015
in Brown Ale, Brown Ale, Hopera, Styles de bières, Tests de bières American brown ale d’Hopera American brown ale Brown ale 5% 500 ml Hopera Une nouveauté embouteillée d’Hopera! Voyons voir ce que ça donne. Au visuel, nous avons une bière brun foncé avec un collet de mousse assez dense et qui se tient bien. Au nez, on sent les arômes typiques d’une brown ale : noisettes, caramel, grains grillés… Et également un petit côté herbacé. En bouche, ce qui est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 24 Avr 2015
in Brasseurs du Monde, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières IPA Session des Brasseurs du Monde IPA session Session IPA 3,8% 500 ml Brasseurs du Monde Cette IPA légère est brassée pour le Balthazar, un établissement qui offre nourriture et plusieurs bières de microbrasseries. La bière est jaune pâle et arbore un fier collet de mousse qui persiste. Elle est subtilement voilée et on constate la présence d’une bonne effervescence. Au nez, c’est très prometteur. On perçoit immédiatement des arômes fruités... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 20 Avr 2015
in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Robust Tennessee de Pit Caribou Robust Tennessee Robust porter 7% 500 ml Pit Caribou Nous avions déjà testé l’an passé la version plus forte en alcool de la Tennessee, et bien c’est le tour de sa petite sœur, qui est nouvelle de cette année! Il s’agit d’un assemblage de bière donc une partie a été vieillie en fût de chêne. La bière est noire et très opaque. Une imposante mousse... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 13 Avr 2015
in À La Fût, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Session IPA I d’À La Fût Session IPA I Session IPA 3,5% 473 ml À la Fût La microbrasserie de St-Tite a décidé de surfer sur la vague des session, alors nous voici avec leur interprétation du style! Au visuel, nous avons une bière orange pâle légèrement opaque avec un collet de mousse persistant laissant une jolie dentelle. Au nez, c’est un cocktail de fruits tropicaux! On reconnait sans difficulté la... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 03 Avr 2015
in Double IPA (IPA impériale), Farnham Ale & Lager, IPA, Styles de bières, Tests de bières 128 : Double india pale ale américaine de Farnham 128 : Double india pale ale américaine DIPA américaine 7% 473 ml Farnham Ale & Lager Farnham nous offre cette bière en canette pour la première fois! Il s’agit d’une DIPA à 128 IBUs et il me semble qu’elle est supposée être sur la tablette à l’année longue! Au visuel, la bière est orange foncée, opaque et produit un collet de mousse blanche qui persiste.... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 02 Avr 2015
in Barley Wine, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Tests de bières Vin d’orge du Trèfle Noir Vin d’orge Vin d’orge vieilli en fût de chêne 9,9% 500 ml Le Trèfle Noir Le Trèfle Noir commence à se diversifier! Ils font déjà la Chernoe Pivoe, une autre excellent bière affinée en barriques. Au verre, la bière est couleur prune et est légèrement voilé. Le collet de mousse est moyen et dense. Au nez, oh c’est intéressant! On sent beaucoup de fruits rouges,... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 03 Mar 2015
in Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Rigor Mortis de Dieu du Ciel! Rigor Mortis Abt/quadruple 10,5% 341 ml Dieu du Ciel! La Rigor Mortis est une Abt de la série momentum de DDC qui sort en janvier. J’en avais une caisse et il serait peut-être temps d’en faire le test! Au visuel la bière est brun foncé avec des reflets marron. On peut voir une fine gazéification et une mousse beige la surmonte. Au nez, ce sont... Plus... 2 Manuel Lavoie-April 01 Mar 2015
in Brasseurs Illimités, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières R, de Brasseurs illimités R Pilsner impériale 7,5% 500 ml Brasseurs illimités Voici la plus récente de la série alphabétique de Brasseurs illimités! Il s’agit d’une pilsner impériale à « faible calorie » pour le taux d’alcool, selon la brasserie. Espérons qu’en dehors de ses caractéristiques diététiques elle sache offrir un réel divertissement. Au visuel, cette pilsner est plus foncée que les représentantes moins alcoolisées du genre : elle... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 24 Fév 2015
in Dunham, Tests de bières, Vin de seigle Red Sashes 2014 de Dunham Red Sashes 2014 Vin de seigle vieilli en barrique de rhum 10% 341 ml Dunham Cela fait un certain temps que cette édition spéciale de la Red Sashes est sortie, et il me fait un plaisir de la déguster aujourd’hui! Au verre, la bière est sans effervescence et sans mousse, comme j’avais entendu dire! L’aspect opaque est presque boueux et la couleur du liquide oscille... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 17 Fév 2015
in Ale ambrée, Frampton Brasse, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières 1815 Frampton Irish de Frampton Brasse 1815 Frampton Irish Irish red ale 4,5% 341 ml Frampton Brasse Cette red ale est une bière concoctée en l’honneur des premiers Irlandais à être arrivés à Frampton en 1815, il y a deux cent ans. C’est également la plus récente des Frampton à être embouteillée. Alors au visuel cette red ale est très limpide et est de couleur rubis. Le collet de mousse est... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 09 Fév 2015
in Kruhnen, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières King Cogne de Kruhnen King Cogne Pale ale de seigle 6,5% 660 ml Kruhnen et la Décapsule des frères Atman Cette King Cogne est de nouveau en bouteille, après quelques mois d’absence! Sur l’étiquette originale, il était mention de houblon Citra, mais il n’y a pas d’indice à ce sujet cette fois. Par contre, on peut se douter qu’il y en a encore. Cette bière a été conçu... Plus... 0 Manuel Lavoie-April 25 Jan 2015
