Author Archives: Philippe Lavoie-April



Philippe Lavoie-April

Aîné de notre groupe d’amateur et aussi originaire de Trois-Pistoles, Bas-Saint-Laurent, mais j’habite présentement à Rimouski. Les produits plus exclusifs et limités sont un peu plus difficiles d’accès pour moi mais j’ai tout de même accès à plusieurs excellents produits. De plus, j’ai la chance d’avoir quelques petites microbrasseries près de chez moi. J’ai toujours apprécié la bonne bière mais je suis vraiment tombé amoureux des bières de micros par le billet de mon frère qui m’en a fait découvrir plus d’une. Comme quoi ce n’est pas toujours l’aîné qui apprend des choses aux plus jeunes!

Bourbonade de Bob Magnale
in Beerlinked, Bière sûre/acide, Bob Magnale, Styles de bières, Tests de bières

Bourbonade de Bob Magnale

Bourbonade Bière sûre au citron (Affinée en fût de chêne bourbon) 6,4% alc/vol 500 ml Bob Magnale Artisans Brasseurs   Visuellement, la bière est orange foncé et plutôt trouble. La mousse, proéminente et bien blanche au service s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un très mince col (c’est le cas la plupart du temps avec les bières sûres).   Au nez, je dois dire d’entrée de...

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14 Juil 2018
Dégustation à l’aveugle 2: IPA et bières sûres
in Articles, Autre, Beerlinked, Dégustation à l'aveugle

Dégustation à l’aveugle 2: IPA et bières sûres

Comme mes deux collègues l’ont déjà fait de leur côté et superbement détaillé dans cet article, je souhaitais aussi me prêter au jeu d’une dégustation à l’aveugle. Les règles du jeu sont fort simple, il faut se trouver des partenaires prêts à laisser tomber leurs préjugés, définir quels styles seront dégustés et demander à chaque participant d’apporter une bière des styles choisis. Il faut aussi...

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28 Juin 2018
Anna Assemblage 2018 de Vox Populi
in Beerlinked, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Vox Populi

Anna Assemblage 2018 de Vox Populi

Anna Assemblage 2018 Triple du nouveau monde 9,6% alc/vol 750 ml Vox Populi   Cette Anna a été affinée pendant 13 mois dans des barriques de chênes ayant contenus du chardonnay avec un ajout de levures dites de type « Farmhouse » puis assemblée avec la célèbre Vox Pop IPA… une description semblable donne franchement l’eau à la bouche!   Visuellement, la bière est bien trouble, couleur...

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26 Mai 2018
Toucan de l’Octant
in IPA, IPA, L'Octant Microbrasserie, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Toucan de l’Octant

Toucan IPA américaine d’inspiration NEIPA 6,5% alc/vol 500 ml L’Octant   La Toucan est l’IPA américaine d’inspiration NEIPA de L’Octant. Je dois dire que le design de la bouteille est vraiment du plus bel effet!   Visuellement, la bière est orangée, bien trouble et une belle mousse bien blanche (qui fini par s’estomper) coiffe cette bière.   Au nez, c’est un bouquet plutôt intense et...

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26 Mai 2018
Milkshake NEIPA du Bockale
in BockAle, IPA, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Milkshake NEIPA du Bockale

Milkshake NEIPA Milkshake NEIPA 6% alc/vol Canette de 473 ml Le Bockale   Les NEIPA sont définitivement à la mode ces derniers temps… et c’est tant mieux! Par contre, nous le mentionnons souvent, les interprétations du style au Québec ne lui sont pas toujours fidèles au final. Nous avons donc ici une NEIPA du Bockale mais version Milkshake puisque du lactose et de la vanille...

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04 Mai 2018
Double Menton de Memphré
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Memphré, Styles de bières, Tests de bières

Double Menton de Memphré

Double Menton Double IPA 8% alc/vol 473 ml Memphré   Visuellement, la Double Menton est couleur abricot et bien trouble. Au service, la mousse, bien blanche, forme une épaisse toison sur le dessus du liquide. Elle s’estompe quelque peu, mais restera bien présente tout au long de ma dégustation.   Au nez, dès l’ouverture de la canette, d’intenses arômes d’agrumes m’accueillent. C’est puissant et me...

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06 Avr 2018
Pesaq de Pit Caribou
in Assemblage, Bière sûre/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Pesaq de Pit Caribou

Pesaq Bière sûre 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La description sur la bouteille est intrigante, on parle d’un assemblage entre une bière de blé fermentée avec des levures sauvages gaspésiennes et aromatisée avec des pousses de mélèze et une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ayant elle aussi fraternisé avec des levures sauvages de type brettanomyces.   Visuellement, ne...

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23 Mar 2018
Foudre de Trou du Diable
in Beerlinked, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable

Foudre de Trou du Diable

Foudre Saison 5,5% alc/vol 750 ml Le Trou du Diable   Visuellement, la bière est ambrée, celle-ci ressemblant à du jus d’abricot. La robe de la Foudre est floue et son effervescence semble vigoureuse. La mousse, blanchâtre, s’atténue presque immédiatement pour totalement disparaître.   Le bouquet est bien complexe. C’est tout d’abord et de manière prédominante, très sauvage rappelant, le cuir, l’étable et la pomme...

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05 Mar 2018
Nordet Double de Auval
in Auval, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Nordet Double de Auval

Nordet Double Double IPA 7% alc/vol 500 ml Auval   Visuellement, la bière est jaune et bien voilée, impossible de voir au travers de cet épais jus! La mousse blanche, se dissipe rapidement en un collet qui ira se coller aux parois du verre.   Au nez, c’est une avalanche de fruits tropicaux rappelant principalement l’orange et le pamplemousse.   En bouche, on a l’impression...

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28 Fév 2018
De Table de Auval
in Auval, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières

De Table de Auval

De Table Saison 4.8% alc/vol 500 ml Auval   Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes. Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation!   Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître.   Au nez, c’est herbacé...

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24 Fév 2018
Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa)
in Articles, Bières d'ailleurs

Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa)

Earl Grey Marmalade Saison 5,5% alc/vol Canette de 473 ml Dominion City (Ottawa)   Visuellement, la bière est orangée et bien trouble. Une belle mousse blanche se forme au service mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un mince collet.   Au  nez, l’orange s’exprime en premier lieu. La levure saison ressort également lorsque l’on est saturé de tous ces arômes d’orange.   En bouche, l’orange...

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18 Fév 2018
Hypernova de L’Octant
in IPA, IPA, L'Octant Microbrasserie, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Hypernova de L’Octant

Hypernova IPA américaine 6% alc/vol 500 ml L’Octant   Microbrasserie nouvellement établie dans la ville de résidence de l’un de vos auteurs, L’Octant fait son apparition sur les tablettes de certains détaillants de la région de Rimouski avec son IPA d’inspiration américaine, l’Hypernova. Bien hâte de goûter le produit de ce nouveau joueur rimouskois!   Visuellement, la bière est blonde tirant sur l’orangé. Le liquide...

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07 Fév 2018
001 de Auval
in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

001 de Auval

001 Pale Ale 5,3% alc/vol 500 ml Auval   Je goûte à cette bière alors que sa date d’expiration est « passée » depuis quelques jours. J’ai hâte de voir comment la levure sauvage a fait évoluer cette bière! Visuellement, on a un breuvage bien voilée et jaune pâle. La mousse blanche, est très persistante et laisse un impressionnant collet sur les parois du verre.   Au...

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22 Déc 2017
Double Identity de Beau’s
in Brasserie Beau's (Ontario), Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières

Double Identity de Beau’s

Double Identity Double IPA (IPA impériale) 9% alc/vol 600 ml Beau’s   Une double IPA! Yeah! Il est écrit sur la bouteille de verser délicatement à cause des sédiments naturels. Manifestement, je n’ai pas respecté la consigne! Visuellement donc, on a une bière orangée bien voilée (la faute aux sédiments…). Au service, une mousse blanche se forme mais disparaîtra pour ne laisser qu’un mince col....

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01 Déc 2017
L’Autre monde de l’Arsenal
in IPA, L'Arsenal, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

L’Autre monde de l’Arsenal

L’Autre Monde NEIPA 6,7% alc/vol 500 ml L’Arsenal   Merci à Kevin pour cette bière! Maintenant, place à la dégustation! Visuellement, on a un breuvage très opaque. Carrément, on dirait un verre de jus d’orange. La mousse, très blanche, se dissipe rapidement.   Au nez: agrumes, pêches, vanille, bananes, ananas. C’est extrêmement fruité! C’est très prometteur!   En bouche, c’est fruité au premier abord, on...

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25 Nov 2017
Trifolium de Auval
in Auval, Beerlinked, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Trifolium de Auval

Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval   Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître.   Au nez, c’est un...

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08 Juin 2017
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L'amateur de bière