in Beerlinked, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Vox Populi Anna Assemblage 2018 de Vox Populi Anna Assemblage 2018 Triple du nouveau monde 9,6% alc/vol 750 ml Vox Populi Cette Anna a été affinée pendant 13 mois dans des barriques de chênes ayant contenus du chardonnay avec un ajout de levures dites de type « Farmhouse » puis assemblée avec la célèbre Vox Pop IPA… une description semblable donne franchement l’eau à la bouche! Visuellement, la bière est bien trouble, couleur... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 26 Mai 2018
in IPA, IPA, L'Octant Microbrasserie, NEIPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Toucan de l’Octant Toucan IPA américaine d’inspiration NEIPA 6,5% alc/vol 500 ml L’Octant La Toucan est l’IPA américaine d’inspiration NEIPA de L’Octant. Je dois dire que le design de la bouteille est vraiment du plus bel effet! Visuellement, la bière est orangée, bien trouble et une belle mousse bien blanche (qui fini par s’estomper) coiffe cette bière. Au nez, c’est un bouquet plutôt intense et... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 26 Mai 2018
in BockAle, IPA, IPA, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Milkshake NEIPA du Bockale Milkshake NEIPA Milkshake NEIPA 6% alc/vol Canette de 473 ml Le Bockale Les NEIPA sont définitivement à la mode ces derniers temps… et c’est tant mieux! Par contre, nous le mentionnons souvent, les interprétations du style au Québec ne lui sont pas toujours fidèles au final. Nous avons donc ici une NEIPA du Bockale mais version Milkshake puisque du lactose et de la vanille... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 04 Mai 2018
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Memphré, Styles de bières, Tests de bières Double Menton de Memphré Double Menton Double IPA 8% alc/vol 473 ml Memphré Visuellement, la Double Menton est couleur abricot et bien trouble. Au service, la mousse, bien blanche, forme une épaisse toison sur le dessus du liquide. Elle s’estompe quelque peu, mais restera bien présente tout au long de ma dégustation. Au nez, dès l’ouverture de la canette, d’intenses arômes d’agrumes m’accueillent. C’est puissant et me... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 06 Avr 2018
in Assemblage, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Pesaq de Pit Caribou Pesaq Bière sûre 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou La description sur la bouteille est intrigante, on parle d’un assemblage entre une bière de blé fermentée avec des levures sauvages gaspésiennes et aromatisée avec des pousses de mélèze et une bière sûre vieillie 6 mois en fût de pinot noir ayant elle aussi fraternisé avec des levures sauvages de type brettanomyces. Visuellement, ne... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 23 Mar 2018
in Beerlinked, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Foudre de Trou du Diable Foudre Saison 5,5% alc/vol 750 ml Le Trou du Diable Visuellement, la bière est ambrée, celle-ci ressemblant à du jus d’abricot. La robe de la Foudre est floue et son effervescence semble vigoureuse. La mousse, blanchâtre, s’atténue presque immédiatement pour totalement disparaître. Le bouquet est bien complexe. C’est tout d’abord et de manière prédominante, très sauvage rappelant, le cuir, l’étable et la pomme... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 05 Mar 2018
in Auval, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Nordet Double de Auval Nordet Double Double IPA 7% alc/vol 500 ml Auval Visuellement, la bière est jaune et bien voilée, impossible de voir au travers de cet épais jus! La mousse blanche, se dissipe rapidement en un collet qui ira se coller aux parois du verre. Au nez, c’est une avalanche de fruits tropicaux rappelant principalement l’orange et le pamplemousse. En bouche, on a l’impression... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 28 Fév 2018
in Auval, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières De Table de Auval De Table Saison 4.8% alc/vol 500 ml Auval Petite dernière de la brasserie Auval, voici la Auval De Table! Une bière qui aurait été fermentée avec trois souches de levures différentes. Sans plus attendre, passons aux notes de dégustation! Visuellement, la bière est jaune claire et bien voilée. La mousse, bien blanche se dissipe rapidement pour pratiquement disparaître. Au nez, c’est herbacé... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 24 Fév 2018
in Articles, Bières d'ailleurs Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa) Earl Grey Marmalade Saison 5,5% alc/vol Canette de 473 ml Dominion City (Ottawa) Visuellement, la bière est orangée et bien trouble. Une belle mousse blanche se forme au service mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un mince collet. Au nez, l’orange s’exprime en premier lieu. La levure saison ressort également lorsque l’on est saturé de tous ces arômes d’orange. En bouche, l’orange... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 18 Fév 2018
in IPA, IPA, L'Octant Microbrasserie, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Hypernova de L’Octant Hypernova IPA américaine 6% alc/vol 500 ml L’Octant Microbrasserie nouvellement établie dans la ville de résidence de l’un de vos auteurs, L’Octant fait son apparition sur les tablettes de certains détaillants de la région de Rimouski avec son IPA d’inspiration américaine, l’Hypernova. Bien hâte de goûter le produit de ce nouveau joueur rimouskois! Visuellement, la bière est blonde tirant sur l’orangé. Le liquide... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 07 Fév 2018
in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 001 de Auval 001 Pale Ale 5,3% alc/vol 500 ml Auval Je goûte à cette bière alors que sa date d’expiration est « passée » depuis quelques jours. J’ai hâte de voir comment la levure sauvage a fait évoluer cette bière! Visuellement, on a un breuvage bien voilée et jaune pâle. La mousse blanche, est très persistante et laisse un impressionnant collet sur les parois du verre. Au... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 22 Déc 2017
in Brasserie Beau's (Ontario), Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières Double Identity de Beau’s Double Identity Double IPA (IPA impériale) 9% alc/vol 600 ml Beau’s Une double IPA! Yeah! Il est écrit sur la bouteille de verser délicatement à cause des sédiments naturels. Manifestement, je n’ai pas respecté la consigne! Visuellement donc, on a une bière orangée bien voilée (la faute aux sédiments…). Au service, une mousse blanche se forme mais disparaîtra pour ne laisser qu’un mince col.... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 01 Déc 2017
in IPA, L'Arsenal, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières L’Autre monde de l’Arsenal L’Autre Monde NEIPA 6,7% alc/vol 500 ml L’Arsenal Merci à Kevin pour cette bière! Maintenant, place à la dégustation! Visuellement, on a un breuvage très opaque. Carrément, on dirait un verre de jus d’orange. La mousse, très blanche, se dissipe rapidement. Au nez: agrumes, pêches, vanille, bananes, ananas. C’est extrêmement fruité! C’est très prometteur! En bouche, c’est fruité au premier abord, on... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 25 Nov 2017
in Auval, Beerlinked, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Trifolium de Auval Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître. Au nez, c’est un... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 08 Juin 2017
in Beerlinked, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières La Flore du Québec de Pit Caribou La Flore du Québec Saison 5% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Flore du Québec, pour ceux qui l’ignoreraient, est une saison brassée avec des ingrédients 100% québécois! La levure a été récoltée près de la brasserie sur une branche de cerisier sauvage…. inutile de vous dire que cette description est très intrigante! Avant de débuter la dégustation, sachez qu’un article sur cette levure... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 03 Juin 2017
in IPA, IPA, Le Malbord, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières La Pagon du Malbord La Pagon IPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord Nouvellement disponible en cannette, c’est La Pagon, de la microbrasserie de Ste-Anne-des-Monts, Le Malbord que l’on décortique pour vous! Visuellement, on a ici un liquide cuivré laissant bien passer la lumière. La mousse qui se forme au sommet de mon verre est bien blanche et garde tout de même un bon collet tout... Plus... 0 Philippe Lavoie-April 02 Juin 2017