Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Babeleir de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
in Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières

Babeleir de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Babeleir Porter impérial 10,5% alc/vol 500 ml Microbasserie du Lac Saint-Jean   Bière née de la collaboration entre la Microbrasserie du Lac Saint-Jean et Brusseleir Beer Project, la Babeleir est un Porter impérial au chocolat belge et au sirop d’érable, une vraie de vraie collaboration entre belges et québécois! Dès que j’ai appris l’existence de cette bière il fallait que je m’en procure une! Visuellement,...

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20 Avr 2017
Saison Seigle de la Pécheresse
in La Pécheresse, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Saison Seigle de la Pécheresse

Saison Seigle Saison de seigle 6,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Dans la vague des nouveautés de la microbrasserie la Pécheresse, voici la Saison Seigle! J’aime bien le seigle dans les Saisons habituellement, celui-ci ajoutant toujours un aspect épicé et rustique qui va très bien avec le profil de saveurs caractéristiques au style. Le seul piège est de savoir bien le doser! La bière...

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19 Avr 2017
On n’est pas à 30 minutes de… de l’HopEra
in Hopera, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières

On n’est pas à 30 minutes de… de l’HopEra

On n’est pas à 30 minutes de… Lager ambrée 5% alc/vol 500 ml HopEra et L’Isle de Garde   HopEra vous proposent la On n’est pas à 30 minutes de…, une Lager rousse d’inspiration allemande qu’ils ont créés en collaboration avec L’Isle de Garde. Visuellement, c’est une bière rousse/ambrée qui se présente sous nos yeux. Elle semble avoir été filtrée comme ses reflets sont très...

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19 Avr 2017
Cousine Argousine de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean
in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières

Cousine Argousine de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean

Cousine Argousine Ale sure à l’argousier 5,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean   Dans la série des bières de la microbrasserie du Lac Saint-Jean avec des étiquettes remplies à la main (qui signifient qu’il s’agit de brassins spéciaux ou limités), voici la Cousine Argousine, une bière sure à l’argousier! Comme il n’y a pas beaucoup d’informations sur la bouteille, débutons la dégustation de...

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18 Avr 2017
Gose de la Pécheresse
in Bière aux fruits, Gose, La Pécheresse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Gose de la Pécheresse

Gose Gose 4,5% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Voici une nouveauté de la Pécheresse, une Gose à la lime poivrée! J’aime bien lorsque les étiquettes sont remplies à la main, ça vient renforcer l’image «artisanale» de la chose! Visuellement, cette Gose est d’une couleur dorée plutôt foncée et opaque. Son col mousseux rétréci assez rapidement. Au nez, c’est vraiment la fraîcheur des agrumes et...

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17 Avr 2017
Quadrupel Série Impériale des Brasseurs Illimités
in Bière forte de style belge, Brasseurs Illimités, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières

Quadrupel Série Impériale des Brasseurs Illimités

Quadrupel Série Impériale Quadruple belge 11,9% alc/vol 750 ml Brasseurs Illimités   Sortie au courant de l’hiver dernier (2016-2017), voici finalement notre dégustation de la Quadrupel de la Série Impériale des Brasseurs Illimités qui comprend jusqu’à présent la Scotch Ale et le Barleywine, deux autres poids lourds! La bière est, comme c’est l’habitude chez les Quadrupel, d’une couleur acajou/brun foncé. Elle possède un col mousseux...

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16 Avr 2017
Scotch Ale au Sucre d’Or de l’HopEra
in Bière à l'érable, Hopera, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Scotch Ale au Sucre d’Or de l’HopEra

Scotch Ale au Sucre d’Or Scotch Ale à l’érable 8,5% alc/vol 500 ml HopEra   Je déguste aujourd’hui la Scotch Ale au Sucre d’Or de la microbrasserie l’HopEra, une Scotch Ale dans laquelle a été ajouté du sirop d’érable! Cette Scotch Ale, comme plusieurs bières du style est d’une couleur ambrée/cuivrée foncée, presque brune. Un col mousseux beige de taille moyenne se forme au service....

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15 Avr 2017
Dunkel Hefe de Vrooden
in Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weizen (bière de blé de style allemand)

Dunkel Hefe de Vrooden

Dunkel Hefe Dunkelweizen 6,5% alc/vol 750 ml Vrooden   Cette Dunkel Hefe est la première bière de Vrooden que je vois en bouteille de 750 ml! Il s’agit d’une Dunkelweizen, un style de bière (allemand évidemment, bavarois pour être plus précis) de blé, mais foncée contrairement au Weizen standards («dunkel» signifiant d’ailleurs «sombre» en allemand). Celle-ci a été créée en collaboration avec Authentique Projet, qui...

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14 Avr 2017
Sirkawa Colombie et Costa-Rica de Dunham
in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Sirkawa Colombie et Costa-Rica de Dunham

Sirkawa Stout impérial russe au café 9,5% alc/vol 750 ml Dunham   Voici notre test des deux versions de la Sirkawa de Dunham. Ce sont deux Stouts impériaux russes au café, le premier ayant été agrémenté du café Los Idolos de Colombie tandis que dans le second du El-Vandaval du Costa-Rica a été utilisé. Il s’agirait apparemment des versions finales de leurs Stouts impériaux au...

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12 Avr 2017
Rebel Russet de Brasserie Générale
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières

Rebel Russet de Brasserie Générale

Rebel Russet Ale blonde aux pommes 6,3% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Voici une nouvelle bière de la part de Brasserie Générale. Il s’agit selon la présentation sur l’étiquette d’un hybride entre de la bière et un cidre puisque du moût de pomme y a été ajouté. Intéressant! La bière est jaune pâle et semble posséder plusieurs petites bulles si on l’observe un instant....

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11 Avr 2017
Scotch Ale de la Chouape
in La Chouape, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Scotch Ale de la Chouape

Scotch Ale Scotch Ale 8% alc/vol 500 ml La Chouape   Maintenant que l’hiver tire à sa fin et que la neige se retire peu à peu, plusieurs microbrasseries nous proposent leur interprétation de la Scotch Ale, ce style de bière réconfortant par excellence. Voici d’ailleurs celle que nous dégustons aujourd’hui, la Scotch Ale de la Chouape! Le breuvage est d’une couleur caramel/rubis bien claire...

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11 Avr 2017
Perdu dans Malle d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Perdu dans Malle d’Avant-Garde

Perdu dans Malle Triple 9,1% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Nouvelle bière de la part d’Avant-Garde Artisans Brasseurs (qui brassent chez Oshlag), la Perdu dans Malle, une Triple inspirée des bières d’abbaye belges! Une fois le breuvage versé dans mon verre, une robe dorée légèrement voilée est observée. Un collet de mousse bien large et onctueux se forme immédiatement. Au nez, ce sont les arômes...

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10 Avr 2017
Iceberg du BockAle
in Bière aux fruits, BockAle, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières

Iceberg du BockAle

Iceberg Double IPA aux pêches 7,5% alc/vol 500 ml Le BockAle   La microbrasserie le BockAle de Drummondville est assez prolifique ces derniers temps! Voici l’une de leurs récentes créations, l’Iceberg, une Double IPA (ou IIPA) dans laquelle a été ajouté des pêches. Au visuel, c’est une bière dorée/orangée et aucunement voilée qui nous accueille. Elle possède un col mousseux de taille moyenne qui semble...

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09 Avr 2017
Immoralité de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières

Immoralité de Dieu du Ciel!

Immoralité Double IPA 9,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Pour la deuxième année consécutive, voici la Momentum du mois d’avril chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Chaman), l’Immoralité! Il s’agit d’une Double IPA (ou IPA impériale, ce sont des synonymes!), la grande sœur de la Moralité en quelque sorte! Visuellement, la bière est couleur abricot et contient un voile parsemé de particules en...

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08 Avr 2017
Bone Dry Geuze de Boon et Mikkeller (Belgique/Danemark)
in Articles, Bières d'ailleurs

Bone Dry Geuze de Boon et Mikkeller (Belgique/Danemark)

Bone Dry Geuze Gueuze 7% alc/vol 750 ml Boon et Mikkeller (Belgique/Danemark)   La Bone Dry Geuze est née de la collaboration entre la brasserie belge Boon qui se spécialise dans le Lambic traditionnel et la brasserie danoise (que l’on pourrait je crois qualifier de très expérimentale, dans le bon sens!) Mikkeller. Il s’agit d’un assemblage de Lambic de 1 ans, 2 ans et 3...

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07 Avr 2017
Gros Jacques du BockAle
in BockAle, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières

Gros Jacques du BockAle

Gros Jacques Brown Ale 6,7% alc/vol 500 ml Le BockAle   Cette Gros Jacques du BockAle est une Brown Ale (d’inspiration anglaise) qui a été affinée 4 mois en fût de whisky américain! N’attendons pas un instant de plus pour débuter la dégustation! Visuellement, la bière est d’un brun foncés aux reflets marron. Elle ne possède pratiquement pas de mousse. Au nez, ce sont tout...

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06 Avr 2017
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