in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium Les âmes s’envolent : au crépusculeNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium. Dans cette NEIPA, le trio de houblons (néo-zélandais) est cette fois le Nectaron, le Superdelic et le Wai-Iti. Au visuel, la bière a des allures de jus tropical avec sa robe toute jaune et opaque. Un collet de mousse d’une taille moyenne est également présent. Au... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Herman, Lager brune, Lager foncée, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières Moitié noirceur de Messorem Bracitorium et Hermann Moitié noirceurLager foncée5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium et Herman Voici Moitié noirceur, une collaboration entre les microbrasseries Messorem Bracitorium et Hermann. Il s’agit d’une Polotmavý, une Lager ambrée d’inspiration tchèque. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée foncée ou cuivrée, à l’apparence totalement voilée. Un collet de mousse d’une taille moyenne est également présent. Au nez, on pourrait détecter quelques arômes de pain... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Triple Dribble de Messorem Bracitorium Triple DribbleTriple NEIPA10,5% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Triple Dribble, une Triple NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Un impressionnant mélange de houblons est utilisé ici, parmi lequel on retrouve le Strata, le Citra, le Mosaic, le Galaxy, le Citra cryo, le Mosaic cryo et des terpènes de Strata. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune tropical, bien opaque et trouble. Son... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Toltèk Capitaine Cactus du Ketch et Toltèk Capitaine CactusNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et Toltèk Cette nouvelle collaboration de la microbrasserie le Ketch est cette fois réalisée avec Toltèk. Il s’agit, comme toujours, d’une NEIPA avec ajout de miel. Les houblons utilisés sont le Superdelic, Motueka et Motueka hop kief. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante à l’aspect particulièrement trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Le Ketch, Styles de bières, Tests de bières Papa du Ketch PapaLager pâle4,4% alc/volCanette de 355mlLe Ketch Voici Papa, une bière de la microbrasserie le Ketch qui est une Lager d’inspiration mexicaine. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle et est légèrement voilée. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on est surtout sur des notes de grains frais. Il y a vraiment une fraîcheur qui ressort de ces arômes et qui laisse appréhender... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Les Licornes d’Auval Les LicornesPale Ale5,5% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main sur une bouteille de Les Licornes de la Brasserie Auval. Cette bière nous est présentée comme une « Hoppy Ale », mais nous n’avons pas beaucoup plus de détails. La bière devrait changer au fil des différents brassins mais toujours conserver la caractéristique d’être bien houblonnée. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, un... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Double IPA (IPA impériale), Emporium, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Empire de Noctem et Emporium EmpireDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Emporium Noctem et Emporium, deux très bonnes microbrasseries de Québec, s’allient pour nous proposer l’Empire, qui est une Double IPA. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra cryo, le Strata, le Riwaka et le Wakatu. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, un peu foncée peut-être (la bière n’est pas oxydée, ne vous en faites pas!).... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in IPA, La Fosse, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Capitaine Donna du Ketch et la Fosse Capitaine DonnaNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch et la Fosse Le Ketch poursuit sa série des NEIPA collaboratives avec la microbrasserie Fosse et la Capitaine Donna. Elle se caractérise par son houblonnage au Citra, Simcoe, Nectaron et Superdelic. Tout comme dans la série des Docks, cette bière contient également du miel. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune cantaloup, à l’aspect évidemment bien trouble... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Menthe Chocolat de Brett & Sauvage Menthe ChocolatAssemblage de fermentation spontanée5,3% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici la Menthe Chocolat de Brett & Sauvage, un assemblage constitué de bière de fermentation spontanée 2022 et de bière fermentée avec des levures isolées sur du miel. Elle est macérée avec de la menthe chocolat (qui est une variété de menthe, cette bière ne contient donc pas de chocolat!). Merci à Philippe pour le partage... Plus... 0 Simon Rioux 23 Avr 2024
in Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Vallée d’Auval ValléeLager pâle4,8% alc/vol500 mlAuval Je goûte aujourd’hui à une petite nouveauté de la Brasserie Auval, la Vallée. Elle nous est présentée comme une Lager (bière fermentée à froid) avec ingrédients du Québec. Visuellement, la bière est dorée. Sa robe est plutôt translucide mais tout de même légèrement voilée. Son collet mousse est mince. Au nez, on peut percevoir une certaine céréale rustique. Un léger houblon... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage Poivre, pas poivre, j’y vais!Assemblage de fermentation spontanée5,7% alc/vol750 mlBrett & Sauvage Voici maintenant Poivre, pas poivre, j’y vais! De Brett & Sauvage. Il s’agit cette fois d’un assemblage de bière de fermentation spontanée 2019 et de bière fermentée avec un mélange de levures récoltées sur des pommes et du miel. Les aromates suivants sont à l’honneur : la fleur de tanaisie, la comptonie voyageuse... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Bourriche de Nano Cinco et le Ketch BourricheTriple NEIPA9,6% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et le Ketch Les microbrasseries Nano Cinco et le Ketch s’allient le temps d’une bière collaborative qui se nomme Bourriche. Il s’agit d’une Triple NEIPA avec houblons néo-zélandais Kohia Motueka subzero hop kief, Maui Nelson subzero hopkief, Kohia Nelson subzero hopkief, Southern Cross et Nelson Sauvin. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune éclatante mais à l’aspect... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in IPA, Nano Cinco, NEIPA, Perspective Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières Perspective Cavalière de Nano Cinco et Perspective Perspective CavalièreNEIPA de seigle6,8% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco et Perspective Je déguste maintenant une bière qui se nomme Perspective Cavalière et qui est une collaboration entre les microbrasseries Nano Cinco et Perspective. Nous avons droit ici à une NEIPA de seigle, une Rye PA comme on les appelle parfois, qui est houblonnée au Strata, Mosaic, Citra et Chinook. Au visuel, le breuvage est jaune... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in Maltstrom, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison Miel de Maltstrom Saison MielSaison6,8% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Saison Miel de la microbrasserie Maltstrom, une Saison d’inspiration belge, affinée en barriques de chêne et à laquelle du miel a été ajouté. Visuellement, la bière possède une robe jaune à l’aspect voilé. Un collet large collet bien mousseux est également observé. Au nez, on perçoit des arômes de malts briochés et d’épices de la part des... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in Brown Ale, Brown Ale, Menaud, Styles de bières, Tests de bières Érable de Menaud ÉrableBrown Ale6,2% alc/volCanette de 473 mlMenaud En ce temps des sucres, la microbrasserie Menaud nous présente Érable. Il s’agit d’une bière qui ne contient surprenamment pas d’érable, mais plutôt des lactaires, ce champignon qui imite naturellement une saveur d’érable. Au visuel, la bière est foncée. Elle possède un mince collet mousseux. Au nez, on peut percevoir des notes terreuses et maltées, légèrement sucrées avec une... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
in Boréale, Lager foncée, Lager viennoise, Styles de bières, Tests de bières Frénésie Passagère de Boréale Frénésie PassagèreVienna Lager5,4 % alc/volCanette de 473 mlBoréale Je goûte aujourd’hui à la Frénésie Passagère de Boréale, une bière de style Vienna Lager. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée à l’aspect légèrement voilé, ce qui est un peu pâle pour le style (les Vienna Lagers tirant habituellement plus vers l’ambré). Un collet bien mousseux est également présent. Au nez, on est surtout sur le... Plus... 0 Simon Rioux 10 Avr 2024
