Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

IPA du Jour de Shelton
in Bièrerie Shelton, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

IPA du Jour de Shelton

IPA du Jour Citra Mosaic Simcoe IPA 6,3% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   La série IPA du Jour de Shelton mettra en vedette différents houblons (ils sont toujours indiqués sous la cannette). La première version qui nous est proposée a été houblonnée au Citra, Mosaic et Simcoe, trois cultivarsqui sont habituellement assez efficaces! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle opaque. Son...

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22 Juin 2018
Cassis Bleuet du Castor
in Bière aux fruits, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Cassis Bleuet du Castor

Cassis Bleuet Wild Ale fruitée 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor   La Cassis Bleuet du Castor est une bière brassée avec des cassis et bleuets sauvages puis fermentée avec une levure Saison. Elle a par la suite été mise en contact avec des brettanomyces lors de l’embouteillage. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée tirant un peu sur le rougeâtre. Son collet de...

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21 Juin 2018
La Chapelle de Pie Braque
in Grisette, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières

La Chapelle de Pie Braque

La Chapelle Grisette 4,5% alc/vol 500 ml Pie Braque   Voici une nouveauté de la microbrasserie Pie Braque. Il s’agit d’une bière de type Grisette, un style s’apparentant aux Saisons belges, mais peut-être encore plus délicat si on se fie aux interprétations modernes disponibles sur le marché. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle et claire. On peut observer une gazéification soutenue...

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20 Juin 2018
Lafontaine de Matera
in Matera Brasseurs Tonneliers, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Lafontaine de Matera

Lafontaine Saison 5,4% alc/vol Cannette de 355 ml Matera   Voici un autre produit de Matera Brasseurs Tonneliers que nous n’avions pas encore goûté : la Lafontaine! Il s’agit d’une Saison brassée avec une certaine proportion de riz basmati. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, un peu voilée. Son collet mousseux rétrécit rapidement mais perdure sur les contours du verre. Au nez, c’est légèrement...

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11 Juin 2018
Blue Belle de la Souche
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Blue Belle de la Souche

Blue Belle Bière sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici une autre bière sure et fruitée produite par La Souche (dans la même veine que leurs Limoilou Beach, Tourbière ou Chassepareille), qui est cette fois à la camerise! Visuellement, la bière est d’un rouge profond. Son collet de mousse est teinté de rose. Au nez, on peut percevoir les arômes fruités...

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10 Juin 2018
Brewstar India Pale Ale de Saint-Arnould
in IPA, IPA, St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières

Brewstar India Pale Ale de Saint-Arnould

Brewstar India Pale Ale IPA 6,2% alc/vol 500 ml Saint-Arnould   La deuxième bière de la gamme Brewstar de Saint-Arnould que je goûte est leur India Pale Ale. Elle a été brassée avec des houblons Cascade, Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune/orangée plutôt opaque. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on peut percevoir un houblon aux...

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09 Juin 2018
Kellerbier d’Oshlag
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières

Kellerbier d’Oshlag

Kellerbier Kellerbier 5% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag   Au même moment qu’Oshlag a sorti la Nano IPA, ils ont également mis une autre bière sur le marché : la Kellerbier! Les Kellerbiers sont des bières de tradition allemande de fermentation basse (parfois de fermentation haute mais ce n’est pas le cas ici) non filtrées et non pasteurisées. Elles nécessitent une période de garde...

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09 Juin 2018
Haskap Grand Cru de la Souche et St-Pancrace
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, La Souche, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Haskap Grand Cru de la Souche et St-Pancrace

Haskap Grand Cru Triple à la camerise 9,5% alc/vol 500 ml La Souche et St-Pancrace   La Souche et St-Pancrace s’allient le temps d’une collaboration : la Haskap Grand Cru, une bière inspirée des Triples belges et brassée avec des camerises (haskap est un autre nom qui désigne la camerise). Ce fruit est en fait une petite baie sauvage de forme allongée (le petit fruit qui...

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08 Juin 2018
IPA Wabi-Sabi de MonsRegius
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières

IPA Wabi-Sabi de MonsRegius

IPA Wabi-Sabi IPA 5% alc/vol 500 ml MonsRegius   Voici l’IPA Wabi-Sabi de MonsRegius, une IPA étant inspirée des «saveurs de la cuisine japonaise», d’après l’étiquette. Elle est en effet brassée avec une certaine proportion de riz ainsi que du gingembre. Au service, la bière mousse abondamment mais ce collet de mousse finit par rétrécir. La bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Au nez,...

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08 Juin 2018
Le Beau Risque de l’Espace Public
in L'Espace Public, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Le Beau Risque de l’Espace Public

Le Beau Risque Pale Ale sauvage 5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public et Dominion City   Le Beau Risque est une Pale Ale qui a été fermentée avec de la levure sauvage. La recette de cette bière a été élaborée en collaboration avec la brasserie Dominion City située à Ottawa (nous avons d’ailleurs goûté à quelques-unes de leurs bières dernièrement, vous retrouverez ces...

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07 Juin 2018
Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould
in St-Arnould, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould

Brewstar Stout Espresso Stout au café 6% alc/vol 500 ml Saint-Arnould   La microbrasserie Saint-Arnould est de retour avec une nouvelle gamme de bière qui porte le nom de Brewstar. Drôle d’idée que de changer d’image complètement si vous voulez mon avis (on pourrait croire que Brewstar est une nouvelle microbrasserie à part entière à première vue, ce qui peut être assez trompeur chez le...

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07 Juin 2018
Côtesse de la Forge du Malt
in Forge du Malt, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Côtesse de la Forge du Malt

Côtesse New England IPA 6% alc/vol 500 ml La Forge du Malt   La Forge du Malt est de retour avec la Côtesse, une bière qui s’inscrit dans le courant (très à la mode) des NEIPA! Leurs bières bien houblonnées ne font pas l’unanimité alors j’ai bien hâte de voir si celle-ci frappera plus fort! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée bien opaque....

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07 Juin 2018
Swell de St-Pancrace
in Bière sûre/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières

Swell de St-Pancrace

Swell Pale Ale américaine sure 5,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   La Swell est une Pale Ale sure houblonnée à cru avec de l’Azacca, un houblon reconnu pour ses arômes bien tropicaux! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes acidulés tels que la mangue, l’ananas ou...

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05 Juin 2018
Nébuleuse de l’Octant
in L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Nébuleuse de l’Octant

Nébuleuse Witbier 5% alc/vol 500 ml L’Octant   La Nébuleuse de l’Octant est qualifiée de Witbier «atypique» à cause de son ajout de malts de blé torréfiés. Du zeste et du jus de pamplemousse sont également utilisés comme aromates en plus des traditionnelles graines de coriandre. Au service, la bière qui est versée est d’une couleur brune, ce qui est assez atypique pour une bière...

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04 Juin 2018
Déjeuner en Paix de Champ Libre
in Champ Libre, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Déjeuner en Paix de Champ Libre

Déjeuner en Paix Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Champ Libre   La troisième bière de la microbrasserie Champ Libre est un Stout impérial au café. Une partie de la bière a été vieillie en fût de bourbon avec du bois d’érable, puis assemblée à de la bière fraîche. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse de teinte moka...

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03 Juin 2018
Nuit Blanche de la Souche
in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

Nuit Blanche de la Souche

Nuit Blanche Stout au café 7,5% alc/vol 500 ml La Souche   Je goûte ce soir à la Nuit Blanche, un Stout au café brassé par la microbrasserie la Souche. Je ne sais pas si c’est toujours le cas puisque ce n’est pas mentionné sur l’étiquette mais il semblerait que cette bière ait à la base été brassé avec le café de la microbrasserie le...

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02 Juin 2018
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L'amateur de bière