in Américaine légère (macrobrasseries), Dieu du Ciel!, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Lazer Lager de Dieu du Ciel! Lazer LagerLager pâle4,3% alc/vol341 mlDieu du Ciel! La Brasserie Dieu du Ciel! nous propose en ce mois de juillet la Lazer Lager, une Lager pâle. Elle risque d’être un étanche-soif de choix pour les journées chaudes à venir dans les prochaines semaines! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et translucide. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est citronné, céréalier,... Plus... 0 Simon Rioux 15 Juil 2019
in Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Frau Riesling de Matera Frau RieslingBière sauvage et barriqué5,8% alc/vol500 mlMatera La Frau Riesling de Matera est une Ale de fermentation mixte vieillie en foudre de riesling allemand pour une période de 8 mois. Visuellement, le breuvage est d’une teinte doré pâle à l’apparence légèrement voilée. Son collet de mousse (déjà mince) disparaît après quelques secondes. Au nez, on peut percevoir des notes vineuses et de raisins pâles principalement.... Plus... 0 Simon Rioux 12 Juil 2019
in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Péché Mortel Jameson de Dieu du Ciel! Péché Mortel JamesonStout impérial barriqué9,5% alc/vol341 mlDieu du Ciel! Dieu du Ciel! met en vente dès aujourd’hui (le 11 juillet 2019) une nouvelle version de sa Péché Mortel, un classique des Stouts impériaux québécois. Celle-ci a été vieillie plusieurs mois en fûts de whisky de Jameson. Au nez, c’est le whisky qui nous propose ses arômes caractéristiques, un peu fruités, légèrement « poivrons », de... Plus... 0 Simon Rioux 11 Juil 2019
in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Oskar HMS Cossack de Noctem Oskar HMS CossackIPA américaine7% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici une nouvelle version de l’excellente Oskar de Noctem, que je me suis également procuré lors du release de samedi dernier à l’usine de production (elle a par la suite été distribuée un peu partout dans la région de Québec). Elle est cette fois (doublement) houblonnée à l’Amarillo et au Vic Secret. Au nez, on peut percevoir... Plus... 0 Simon Rioux 10 Juil 2019
in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sûre/acide, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Bricolage de Matera et Avant-Garde BricolageAssemblage acidulé6,9% alc/vol500 mlMatera et Avant-Garde Cette bière est issue d’un assemblage entre Matera et Avant-Garde. L’une des parties de cet assemblage est une Ale ambrée affinée en barrique de chardonnay et l’autre est une Pale Ale belge affinée en foudre de riesling. Au visuel, la bière est d’une teinte ambrée. Son collet de mousse est relativement mince mais possède une bonne tenue. Jusqu’à maintenant,... Plus... 0 Simon Rioux 08 Juil 2019
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Palladius de Noctem et Bas-Canada PalladiusDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Bas-Canada La Palladius, une Double IPA issue de la collaboration entre Noctem et la Brasserie du Bas-Canada, a été rendue disponible lors d’un release à l’usine de production de Noctem samedi dernier. Je tiens d’ailleurs à glisser un mot sur le release de Noctem qui était très bien organisé et efficace. La file de participants avançait rapidement et... Plus... 0 Simon Rioux 07 Juil 2019
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, Le Prospecteur, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Tête de HYPA de Bas-Canada et le Prospecteur Tête de HYPANEIPA6,5% alc/vpolCrowler de 950 mlBas-Canada et le Prospecteur La Tête de HYPA est une bière collaborative entre la Brasserie du Bas-Canada et le Prospecteur. Elle nous est présentée comme une synthèse entre la série des HYPA de ces premiers et la série des Tête de Pioche de ces seconds. Les houblons utilisés sont le Citra, le Simcoe et le Vic Secret. Ça risque... Plus... 2 Simon Rioux 05 Juil 2019
in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Balade en Radeau (Juillet) de Lagabière Balade en Radeau (Juillet)Bière sure et fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière La bière du mois de juillet dans la série Balade en Radeau de Lagabière est une bière sure à l’ananas! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle et voilée. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes d’ananas mais aussi quelques arômes qui rappellent plutôt les... Plus... 0 Simon Rioux 03 Juil 2019
in Echo Session Ales, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Hazy Session IPA de Echo Session Ales Hazy Session IPASession IPA3,9% alc/volCanette de 473 mlEcho Session Ales J’essaie aujourd’hui une bière de la microbrasserie Echo Session Ales, qui devrait se spécialiser dans les bières faibles en alcool. Personnellement, je trouve très intéressant que certaines brasseries comme celle-ci se spécialisent dans un créneau précis (dans le même ordre d’idée on peut aussi penser à Vrooden en début de parcours avec les styles allemands... Plus... 0 Simon Rioux 02 Juil 2019
in Bière aux fruits, Bièrerie Shelton, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Saison Brett et Limette de Shelton Saison Brett et LimetteSaison sauvage et fruitée6,5% alc/volCanette de 473 mlShelton La Saison Brett et Limette de Shelton est une Saison affinée en barrique de vin blanc et rouge avec des brettanomyces. Elle a également subi un ajout de jus de lime. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, on peut percevoir la... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juil 2019
in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Milk Stout Impérial de 8e Péché Milk Stout ImpérialMilk Stout impérial10,5% alc/vol500 ml8e Péché Ce Milk Stout Impérial de 8e Péché contient des flocons de noix de coco grillée et du cacao hollandais, en plus du lactose bien évidemment. Visuellement, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne dans le style mais s’affaisse après un moment. Au nez, on peut percevoir des notes de... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juil 2019
in IPA, IPA, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières La 132 de la Baleine Endiablée La 132IPA au miel 6,5% alc/vol500 mlBaleine Endiablée J’ai mis la main dernièrement sur la première bière embouteillée de la microbrasserie la Baleine Endiablée située à Rivière-Ouelle. Il s’agit d’une IPA houblonnée au Citra et Cascade québécois. Du miel de fleurs sauvages de la Miellerie le Myosotis (située à Saint-Alexandre) lui a aussi été ajouté. Cette bière est pour le moment brassée et embouteillée chez... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juil 2019
in Bière aux fruits, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Méandre 2019 de la Barberie Méandre 2019Assemblage fruité6% alc/vol500 mlLa Barberie Voici une nouvelle édition de la Méandre de la Barberie (après celle de l’année passée qui était aux cassis et framboises). Il s’agit toujours d’un assemblage de bières de fermentation mixte (c’est-à-dire fermentées avec différents types de levures). Une partie de la bière (30%) a été élevée 13 mois en barrique de pinot noir et l’autre partie (70%) est... Plus... 0 Simon Rioux 01 Juil 2019
in Articles, Visite de microbrasserie Visite de microbrasserie : l’Emporium Emporium MicrobrasseriePage Facebook5350 Henri-Bourassa, Québec 1. Introduction La semaine passée, je suis allé visiter la microbrasserie Emporium située dans le quartier Charlesbourg à Québec. Il s’agit d’une jeune brasserie qui a environ 6 mois au moment où j’écris cet article, ayant ouvert ses portes au début de l’année 2019. Leurs premiers brassins sont sortis des cuves depuis tout récemment. 2. Visite de la brasserie À... Plus... 0 Simon Rioux 28 Juin 2019
in Bière aux fruits, Gose, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Calaca de Noctem CalacaGose fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Voici une autre petite nouveauté en canette de Noctem, la Calaca, qui est une Gose aux citrons confits. Elle contient évidemment (comme la plupart des bières du style) du sel et des graines de coriandre. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle, à l’allure voilée, un peu laiteuse. Un mince collet de mousse la surmonte. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 27 Juin 2019
in IPA, Jukebox, Milkshake IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Coco-Abricot de Noctem et Jukebox Coco-AbricotMilkshake IPA fruitée8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Jukebox Noctem et Jukebox unissent leurs forces le temps d’une bière collaborative : la Coco-Abricot, qui est une Milkshake IPA à la noix de coco et aux abricots. Les houblons utilisés sont le Tahoma, le Loral et le Vic Secret. Cette bière contient évidemment du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune claire à l’aspect voilée. Son... Plus... 0 Simon Rioux 26 Juin 2019
