in À l'abri de la tempête, Bière expérimentale, Styles de bières, Tests de bières Palabre d’un homme à la mer d’À l’Abri de la Tempête Palabre d’un homme à la merBière forte expérimentale7% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête La Palabre d’un homme à la mer est un assemblage de bière dont une partie a été vieillie sur bois et l’autre vieillie en eau profonde. Pour plus de détails sur l’histoire entourant le procédé de création de cette bière, je vous suggère de visionner cette vidéo. Je ne sais pas... Plus... 0 Simon Rioux 20 Sep 2019
in India Pale Lager (IPL), IPA, IPA Brut, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Brut de Maltstrom BrutBrut IPL6% alc/vol500 mlMaltstrom Je goûte aujourd’hui à la Brut de Maltstrom, une Brut India Pale Lager, dans la même veine que les différentes Brut IPA sorties dans les derniers mois. Celle-ci se distingue par le fait qu’il s’agisse d’un assemblage (de Brut IPL fermentée par des brettanomyces clausenii pendant 6 mois et de Brut IPL fermentée en fût de stainless et houblonnée à froid).... Plus... 0 Simon Rioux 18 Sep 2019
in Bière expérimentale, Farmhouse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Kaimiškas Alus de Vrooden Kaimiškas AlusBière fermière lituanienne6% alc/volCanette de 473 mlVrooden La Kaimiškas Alus est une bière collaborative entre Vrooden et les Coureurs des Boires, et fait suite aux recherches brassicoles de Martin Thibault en Lituanie. Il s’agit d’une bière fermière lituanienne fermentée avec une levure Jovaru Alus prélevée sur une ferme du nord-est de la Lituanie en 2012. Un petit rappel avant de débuter la dégustation : malgré... Plus... 0 Simon Rioux 14 Sep 2019
in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Session Fruit Punch IPA de Vox Populi Session Fruit Punch IPASession IPA4,4% alc/volCanette de 355 mlVox Populi Vox Populi a sorti récemment la Session Fruit Punch IPA, une version Session (moins forte en alcool) de leur Double Fruit Punch IPA, une bière que l’on peut maintenant je crois qualifier de classique chez les Double IPA au Québec. Voyons ce que celle-ci pourra nous proposer! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune mangue... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Caput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham Caput DunhamSaison6,1% alc/vol500 mlTête d’Allumette et Dunham Je trouve toujours qu’il s’agit d’un exercice intéressant lorsque deux microbrasseries produisent une collaboration qu’ils tentent de recréer tour à tour dans chacune de leur brasserie. Pour l’amateur de bière, c’est l’occasion rêvée de voir les différences qui peuvent apparaître entre les différents brasseurs, systèmes de brassage ou même celles qui seraient dues à l’eau utilisée qui n’est... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Barley Wine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Clapp! de Tête d’Allumette Clapp!Vin d’orge fruité10,8% alc/vol500 mlTête d’Allumette La Clapp! de la microbrasserie Tête d’Allumette est un Vin d’orge qui a fermenté en la compagnie de poires locales de type Clapp. Elle contient aussi des fleurs et du seigle. Ça me semble assez original! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée, sa robe est voilée. C’est une couleur plus pâle que ce à quoi on est généralement... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Blanche à la Clémentine de Riverbend Blanche à la ClémentineWitbier fruitée5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend Je goûte aujourd’hui à la Blanche à la Clémentine de la microbrasserie Riverbend, une Witbier aux clémentines déshydratées fermentée en foudre de chêne avec de la levure belge. Visuellement, le breuvage est jaunâtre, voilé et son collet de mousse est assez mince, surtout concentré au niveau des parois du verre. Au nez, on peut sentir la... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs Parasol de Vilains Brasseurs ParasolDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlVilains Brasseurs La Parasol de Vilains Brasseurs est une Double IPA uniquement houblonnée au Mosaic. Au visuel, la bière est jaune, un peu orangée et bien voilée. Son collet de mousse est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, on peut percevoir des notes de mangues et d’agrumes. Ça me semble un peu malté également. L’intensité est agréable. En... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières Ananas Berliner Weisse du Lion Bleu Ananas Berliner WeisseBerliner Weisse fruitée4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Après plusieurs bières sures à l’ananas dégustées cet été, voici maintenant celle brassée par la microbrasserie le Lion Bleu : l’Ananas Berliner Weisse! Au visuel, le breuvage est doré, plutôt voilé et possède un col mousseux assez de taille moyenne mais qui devient assez mince après quelques minutes. Au nez, c’est céréalier, lactique, citronné… Un bouquet léger, acidulé... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Ale ambrée, Microbrasserie Tadoussac, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Buse de la Microbrasserie Tadoussac BuseRed Ale5,8% alc/volCanette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac La Buse est la Red Ale (ou Ale « rousse ») de la Microbrasserie Tadoussac. Les Red Ale ne sont pas nécessairement les bières les plus appréciées des beer geeks présentement mais personnellement j’aime bien en goûter de temps à autres et j’apprécie lorsqu’elles sont bien réalisées! Au visuel, la bière est ambrée. Quelques reflets rougeâtres sont observés... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Bière sure/acide, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Tests de bières Petit Nuage de Pluie de Brasseurs du Temps Petit Nuage de PluieBière sure et houblonnée4% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps Je poursuis ma dégustation des bières de Brasseurs du Temps nouvellement disponibles en canettes avec la Petit Nuage de Pluie, une bière sure houblonnée au Citra et Simcoe. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune très pâle et entièrement translucide. Son collet de mousse est mince. Au nez, c’est d’abord citronné et... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Brasseurs du Temps, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Au Pied du Courant de Brasseurs du Temps Au Pied du CourantIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Temps La Au Pied du Courant de Brasseurs du Temps est une IPA, maintenant disponible en format canette. Au visuel, la bière est ambrée. Cela m’indique qu’il s’agira d’une IPA un peu plus « old school » que ce à quoi on a été habitué dernièrement, et qui possédera probablement des saveurs céréalières ou caramélisées. Son... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Black IPA (IPA noire), Brasserie Luxe, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Dark NEIPA Américaine de Brasserie Luxe Dark NEIPA AméricaineNEIPA foncée6,5% alc/vol500 mlBrasserie Luxe La Brasserie Luxe nous propose ici une expérimentation assez intrigante : une New England IPA foncée. Il s’agit d’une NEIPA typique houblonnée au Citra, Mosaic, Amarillo et El Dorado mais une proportion de malts Carafa (un type de malt rôti) a été ajoutée afin d’atteindre une couleur noire. Au visuel, la bière est sombre. Un collet de mousse beige,... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Tikkatee de Beau’s TikkateeGruit6% alc/vol600 mlBeau’s Ce Gruit de la Brasserie Beau’s contient du myrte des marais et des champignons chaga. Original! Au visuel, la bière est dorée, un peu voilée et possède un collet de mousse mince. Au nez, c’est à la fois herbacé, épicé et terreux. Il y a même un aspect un peu poussiéreux. En bouche, le myrte des marais nous propose des notes fruitées... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in Bière aux fruits, Dunham, Gose, Styles de bières, Tests de bières Mata Hari de Dunham Mata HariGose fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham La Brasserie Dunham nous propose dernièrement une Gose (bière de blé sure et saline) à la carambole et feuille de lime kaffir : la Mata Hari. Ça me semble être un mélange de saveurs assez intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse. Son collet de mousse est mince et disparaît complètement après quelques secondes. Au nez, c’est bien... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
in 8e Péché, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Kölsch Barbe Rouge de 8e Péché Kölsch Barbe RougeStyle Kölsch monohoublon5,5% alc/vol500 ml8e Péché Après la Kölsch Melon de 8e Péché, voici une autre Kölsch cette fois houblonnée à froid uniquement au Barbe Rouge, un cultivar d’origine alsacienne reconnu pour ses arômes d’agrumes et de petits fruits (on mentionne sur l’étiquette des notes de fraises, mûres et cassis). Au nez et en bouche, on retrouve des saveurs de pain frais, de... Plus... 0 Simon Rioux 13 Sep 2019
