in Dunham, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Binch de Dunham BinchLager américaine4,8% alc/volCanette de 473 mlDunham Je goûte maintenant à la Binch, une Lager américaine de la Brasserie Dunham. Avec ce style de bière, je ne sais jamais s’il faut s’attendre à une Lager américaine dans le sens « Lager pâle industrielle » ou plutôt dans le sens « Lager américanisée, bien houblonnée », alors voyons immédiatement ce qu’elle saura nous proposer. Visuellement, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 27 Sep 2020
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Lupulone, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Épluchette de Lupulone et Avant-Garde ÉpluchetteSaison6% alc/volCanette de 473 mlLupulone et Avant-Garde Voici la première bière que je goûte de la part de Lupulone : l’Épluchette! Lupulone est une brasserie itinérante qui se spécialise dans les Lagers et les bières sauvages. Ils s’allient cette fois avec Avant-Garde pour nous brasser une Saison au maïs dans laquelle on retrouve uniquement des malts et des houblons québécois. Visuellement, la bière est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 25 Sep 2020
in Le Temps d'une Pinte, Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Pilsner Tchèque Svetly Lezak de Ras l’Bock et le Temps d’une Pinte Pilsner Tchèque Svetly LezakPilsner tchèque5,1% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock et Le Temps d’une Pinte Voici une bière collaborative entre les microbrasseries Ras l’Bock et Le Temps d’une Pinte : la Pilsner Tchèque Svetly Lezak. Le terme « Světlý Ležák » réfère aux Pilsners tchèques typiques (dont le taux d’alcool tournera autour des 5%), habituellement houblonnée au Saaz. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée,... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in Gallicus, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Loki de Gallicus LokiIPA américaine6,5% alc/volCanette de 473 mlGallicus Voici une autre IPA de la part de la microbrasserie Gallicus, la Loki. Plusieurs versions de cette bière sont produites mais celle que je goûte aujourd’hui est houblonnée au Mosaic et au Triple Pearl. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, assez voilée et trouble. Son collet de mousse, peu fourni, rétrécit peu à peu après le service.... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières DIPA Sabro Sasquatch du Ruisseau Noir DIPA Sabro SasquatchDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlRuisseau Noir Voici la Double IPA de la microbrasserie le Ruisseau Noir. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Sabro et le Sasquatch. Je ne connaissais pas ce second houblon personnellement, auquel on reconnaît habituellement des arômes résineux, boisés et d’agrumes. Intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur orangée et opaque. Un large collet de mousse trône au-dessus... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in IPA, Mille Îles, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières NEIPA de Mille Îles NEIPANEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici maintenant une autre NEIPA que je n’avais pas encore goûté, de la part de la brasserie Mille Îles cette fois! Les houblons utilisés sont le Centennial, le Citra, le Mosaic et le Vic Secret. Visuellement, la bière possède une robe jaune orangé. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je perçois principalement des notes d’oranges et... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in Tests de bières Double Aura de Gallicus Double AuraNEIPA7,8% alc/volCanette de 473 mlGallicus Voici une autre bière de la microbrasserie Gallicus, la Double Aura, qui est une Double NEIPA houblonnée à l’Amarillo, Chinook, Simcoe et Idaho 7. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune foncé et opaque, tel un jus de fruits tropicaux. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je perçois quelques notes de fruits tropicaux jaunes et... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in Bière aux fruits, La Baleine Endiablée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Gawa de la Baleine Endiablée GawaBière de blé fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLa Baleine Endiablée Voici la Gawa, une bière de blé de la microbrasserie la Baleine Endiablée, qui se caractérise par son ajout de prunes, de camerises et de cerises aromatisées au cassissier et myrique baumier. Elle est pour le moment brassée chez 11 Comtés. Visuellement, la bière est d’une couleur rougeâtre, un peu terreuse. Son col mousseux disparaît... Plus... 0 Simon Rioux 23 Sep 2020
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Mégafruits Raptor de la Barberie Mégafruits RaptorBière sure fruitée5,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Barberie nous proposait dernièrement la Mégafruits Raptor, une « bière sure extra fruits » qui contient des fraises, framboises, cassis et mûres. De l’avoine et du blé (en plus de l’orge bien sûr) composent son profil céréalier, et elle contient une touche de lactose pour la texture. Du houblon Simcoe est également retrouvé dans la... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Bière forte de style belge, Microbrasserie 4 Origines, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Bonbon de 4 Origines BonbonAle forte belge9% alc/volCanette de 473 ml4 Origines Voici la Bonbon de la microbrasserie 4 Origines, une bière forte de style belge qui se caractérise par son ajout de sucre candi. Au visuel, elle nous propose une robe foncée avec des reflets ambrés. La bière est surmontée d’un collet de mousse beige assez épais. Au nez, on perçoit tout de suite des notes bien maltées,... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Dunham, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Cyclope DDH IPA Mosaic de Dunham Cyclope DDH IPA MosaicNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlDunham Ça faisait un certain moment que je n’avais pas goûté aux nouvelles Cyclopes de Dunham, ces IPA dans lesquelles différents houblons sont testés. Dans les dernières années, elles semblent être de plus en plus houblonnées de manière à être bien fruitées et juteuses, question de s’adapter à la tendance actuelle des NEIPA. Voici donc aujourd’hui une Cyclope... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Brasseurs sur Demande, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières DDH NEIPA de Brasseurs sur Demande DDH NEIPANEIPA6,2% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Nous poursuivons nos dégustations avec la DDH NEIPA de Brasseurs sur Demande, dans laquelle on peut retrouver des houblons Strata, Centennial, Lemon Drop, El Dorado, Azacca et Amarillo. Visuellement, la bière est d’un jaune mangue assez trouble, opaque en fait. La bière mousse beaucoup (un peu trop) au service et ce large collet tient longtemps. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Bière sure/acide, Gose, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Gose-sur-Mer IPA du Naufrageur Gose-sur-Mer IPAGose houblonnée5,5% alc/vol500 mlLe Naufrageur Voici une version bien houblonnée de la Gose-sur-Mer de la microbrasserie le Naufrageur, cette bière blé sure d’inspiration allemande qui contient de l’eau de mer et qui est aromatisée à la graine de coriandre. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra et l’Amarillo. Visuellement, la bière se présente sous une robe jaune orangé, totalement voilée. Son collet de... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Sacré-Coeur de Barbe Rouge Sacré-CœurSaison sure fruitée5% alc/volCanette de 473 mlBarbe Rouge Voici la Sacré-Cœur, une Saison sure aux jus de cerises à grappe local, une recette élaborée par Barbe Rouge mais brassée chez le Caveau des Trois-Pistoles. Elle contient des brettanomyces clausenii ainsi que du lactose. Visuellement, la bière est d’une couleur saumon, à mi-chemin entre le rosé et l’orangé. Son collet, bien mousseux et assez épais, est... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Double IPA (IPA impériale), Forge du Malt, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Double Côtesse de la Forge du Malt Double CôtesseDouble NEIPA7,7% alc/volCanette de 473 mlForge du Malt Voici une version double de la NEIPA de la microbrasserie la Forge du Malt. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, l’El Dorado, le HS-1228 et le Motueka. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est bien trouble et opaque, tel que recherché dans ce style de bière. Le collet de... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bilboquet, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) L’Heure du Thé du Bilboquet L’Heure du ThéBière de blé au thé4,5% alc/volCanette de 473 mlBilboquet L’Heure du Thé du Bilboquet est une bière de blé (une « bière Blanche ») au thé rooibos. Au visuel, le breuvage est d’une teinte qui se situe à mi-chemin entre le cuivré et le doré. Son collet est d’une taille moyenne. Au nez, je perçois des notes fruitées et florale de thé, un... Plus... 0 Simon Rioux 21 Sep 2020
