Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Strong Bitter de l’Hermite
in Bitter, Bitter, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières

Strong Bitter de l’Hermite

Strong BitterBitter barriquée6,9% alc/volCanette de 355 mlL’Hermite Après la Scotch Ale affinée en barrique de Scotch de la microbrasserie l’Hermite (qui était selon moi un grand succès!), voici maintenant la Strong Bitter, qui a également été affinée en barrique de scotch. Elle est aussi conçue à partir d’une certaine proportion de seigle. Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée. Son collet de mousse beige forme...

Plus...

0
21 Nov 2019
Laurette de Ras l’Bock
in Farmhouse, Ras L'Bock, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Laurette de Ras l’Bock

LauretteSaison sure et sauvage6,1% alc/vol750 mlRas l’Bock Après Georgette et Pierrette vers la fin de l’année 2018, voici maintenant Laurette de la microbrasserie Ras l’Bock! Il s’agit cette fois d’une Saison affinée pour une période de plus d’un an dans certaines des plus vieilles barriques de la microbrasserie (d’après l’étiquette), dont quelques-unes qui contenaient préalablement de la tequila, avec levures sauvages et bactéries lactiques. Au...

Plus...

0
19 Nov 2019
Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières

Tiki Sour Key Lime Pie de Lagabière

Tiki Sour Key Lime PieBière sure et fruitée6% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Tiki Sour Key Lime Pie de la microbrasserie Lagabière est une bière sure et fruitée censée évoquer la tarte à la lime. C’est un concept qui a du potentiel! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé, un peu trouble. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, on peut découvrir...

Plus...

0
18 Nov 2019
Humulus Felidae de Noctem
in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières

Humulus Felidae de Noctem

Humulus FelidaeHazy IPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem Une nouvelle IPA s’est récemment ajoutée dans la série des chats de la microbrasserie Noctem : l’Humulus Felidae. Cette dernière a été houblonnée avec deux houblons qui proviennent de chez Yakima Chief (un producteur de houblon américain) : l’Ekuanot et le Sabro. Visuellement, la bière est assez pâle, à l’aspect bien trouble et juteux. C’est une drôle de couleur honnêtement,...

Plus...

0
17 Nov 2019
Futaie de la Barberie
in Assemblage de saison, Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Futaie de la Barberie

FutaieAssemblage acidulé et fruité6,5% alc/vol500 mlLa Barberie La Barberie nous propose dernièrement un nouvel assemblage. Celui-ci est composé (à 50%) de bière de fermentation mixte élevée 4 mois en barriques de chardonnay, (à 25%) de bière de fermentation mixte aux pêches et finalement (à 25%) de Saison sure élevée 10 mois en fûts de pinot noir. Au visuel, la bière est jaune clair (couleur pêche),...

Plus...

0
14 Nov 2019
Double Gose Maté d’Oshlag
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Gose, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières

Double Gose Maté d’Oshlag

Double Gose MatéGose6,3% alc/vol500 mlOshlag Oshlag nous propose présentement la Double Gose Maté, une Gose dite « double » étant donné qu’elle est un plus alcoolisée que les Goses traditionnelles. Elle contient du thé vert et du thé maté ainsi que du sel marin. Finalement, elle a été houblonnée à froid avec le Pink Boots Blend (un mélange de houblons spécialement sélectionnés chaque année pour...

Plus...

0
13 Nov 2019
Funky Pom de Brasserie Générale
in Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Funky Pom de Brasserie Générale

Funky PomAle de fermentation mixte fruitée6,4% alc/vol500 mlBrasserie Générale La Funky Pom de Brasserie Générale est une bière au moût de pomme qui a été affinée 6 mois en barrique de vin. Sa particularité vient du fait qu’elle a été fermentée par les levures naturellement présentes dans le moût de pomme. Par soucis de transparence avec vous, je tiens à mentionner que cette bière nous...

Plus...

0
11 Nov 2019
Fausse Pils de Lion Bleu et Brasserie Générale
in Brasserie Générale, Lion Bleu, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Fausse Pils de Lion Bleu et Brasserie Générale

Fausse PilsKveik Pilsner4,5% alc/vol750 mlLion Bleu et Brasserie Générale Étant amateur de bonnes Pilsners, j’étais assez intrigué par cette nouvelle collaboration entre le Lion Bleu et Brasserie Générale. Il ne s’agit toutefois pas d’une Pilsner classique, comme son nom l’indique : elle a plutôt été fermentée avec des Kveiks, ces levures norvégiennes qui jusqu’à maintenant semblent surtout avoir gagné leur popularité au Québec dans les IPA...

Plus...

0
10 Nov 2019
Toute va bien été de Dunham et Bellwoods
in Assemblage de saison, Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Toute va bien été de Dunham et Bellwoods

Toute va bien étéAssemblage de Saisons6% alc/vol750 mlDunham et Bellwoods Je goûte aujourd’hui à la Toute va bien été, une bière collaborative entre Dunham et Bellwoods (de Toronto), deux brasseries qui excellent dans leur domaine. Cette bière est composée d’un assemblage de Saisons fraîches (qui n’ont donc pas eu le temps de vieillir trop longuement), de bière vieillie en foudres et de Saisons barriquées. Le...

Plus...

0
08 Nov 2019
Berliner d’Açai Weisse de Dunham
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Dunham, Styles de bières, Tests de bières

Berliner d’Açai Weisse de Dunham

Berliner d’Açai WeisseBerliner Weisse fruitée4,3% alc/vol750 mlDunham Voici un autre ajout à la série des Berliner Weisse de Dunham : une version à la baie d’açai. Comme toujours, j’imagine qu’on peut s’attendre ici à une bière assez acide, pour amateurs avertis! Au visuel, la bière revêt une robe rougeâtre. Quelques petites particules plus foncées (qui ressemblent à des morceaux de fruits ou de purée de fruits)...

Plus...

0
08 Nov 2019
XL Cream Sicle Pêche-Framboise de Brasseurs sur Demande
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, Styles de bières, Tests de bières

XL Cream Sicle Pêche-Framboise de Brasseurs sur Demande

XL Cream Sicle Pêche-FramboiseBière sure et fruitée4,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Voici une autre bière brassée par Brasseurs su Demande spécialement pour les 40 ans de DRB Distributions : la XL Cream Sicle Pêche Framboise. Il s’agit d’une bière sure aux pêches, framboises et vanille. Je ne crois pas qu’elle contienne de lactose étant donné que ce n’est pas mentionné sur l’étiquette (ce qui...

Plus...

0
08 Nov 2019
Ransack The Universe de Collective Arts
in Collective Arts (Ontario), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Ransack The Universe de Collective Arts

Ransack The UniverseIPA6,8% alc/volCanette de 473 mlCollective Arts (Ontario) La Ransack The Universe de la microbrasserie ontarienne Collective Arts, dernièrement disponible au Québec, est une autre de leurs IPA, cette fois houblonnée au Galaxy et Mosaic. Visuellement, la bière est dorée, d’un aspect voilé. Son collet de mousse rétrécit peu de temps après le service. Au nez, on peut percevoir de belles notes de pêches...

Plus...

0
08 Nov 2019
Dégrisette de Noire et Blanche
in Grisette, Noire et Blanche, Styles de bières, Tests de bières

Dégrisette de Noire et Blanche

DégrisetteGrisette4,2% alc/vol500mlNoire et Blanche La Dégrisette de la microbrasserie Noire et Blanche est une Grisette dites « à l’ancienne ». On peut donc s’attendre à une bière céréalière et sèche, pouvant s’apparenter aux Saisons mais possédant un degré d’alcool plus modéré. Au visuel, la bière est dorée, pâle, claire (mais tout de même légèrement voilée). Son collet de mousse disparaît rapidement. On peut aussi observer...

Plus...

0
08 Nov 2019
Bon Jack de 4 Origines
in Bière à la citrouille, Bière aux fruits, Microbrasserie 4 Origines, Styles de bières, Tests de bières

Bon Jack de 4 Origines

Bon JackAle à la citrouille6,1% alc/volCanette de 473 ml4 Origines La Bon Jack de la microbrasserie 4 Origines est une bière à la citrouille « avec beaucoup d’épices », pour citer l’étiquette. Elle sort juste à temps pour l’automne et l’Halloween. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, un peu cuivrée. Son collet de mousse rétrécit peu à peu au courant de la dégustation....

Plus...

0
08 Nov 2019
Balade en Radeau (Septembre) de Lagabière
in Bière aux fruits, Gose, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières

Balade en Radeau (Septembre) de Lagabière

Balade en Radeau (Septembre)Gose4% alc/volCanette de 473 mlLagabière J’ai pris un peu de retard dans cette série de bières de la microbrasserie Lagabière. Pour le mois de septembre, on nous proposait une Gose au concombre et à la lime! J’aime beaucoup ce mélange de saveurs habituellement alors voyons ce que ça dit! Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire (peu voilée). Elle ne...

Plus...

0
08 Nov 2019
Grumpiest Of All Time de Beau’s
in Bock, Bock, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Grumpiest Of All Time de Beau’s

Grumpiest Of All TimeUrbock7% alc/vol600 mlBeau’s La Grumpiest Of All Time est la Urbock de la Brasserie Beau’s, une bière brune forte d’inspiration bavaroise. Au Québec, il y a également la Urbock de Vrooden qui correspond à ce style de bière. Au visuel, la bière d’une teinte brun foncé. Au bout d’un moment, plus aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, on peut percevoir...

Plus...

0
08 Nov 2019
Page 1 of 16912345...102030...Last »

L'amateur de bière