Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Bison Mécanique du Saint-Bock
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saint-Bock, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Bison Mécanique du Saint-Bock

Bison Mécanique Saison 5,5% alc/vol 500 ml Le Saint-Bock   Depuis quelques temps, nous avons pu goûter aux bières du Saint-Bock par l’entremise des Brasseurs du Monde, on se rappellera par exemple de la Sanguinaire ou de la Calice dernièrement (ainsi que plusieurs autres). Voici maintenant la Bison Mécanique, une Saison brassée avec de l’herbe de bison. Je ne connaissais pas l’herbe de bison mais...

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16 Août 2017
Acidula Abricot de MonsRegius
in Bière aux fruits, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Acidula Abricot de MonsRegius

Acidula Abricot Ale de blé acidulée et fruitée 5,2% alc/vol 500 ml MonsRegius   Voici la Acidula Abricot, une Ale de blé acidulée à l’abricot! Notre test de la Acidula Framboise viendra également éventuellement! Au visuel, le breuvage est d’un jaune soleil opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, on sent bel et bien l’abricot! Ça pourrait aussi rappeler la pêche. Ces arômes...

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15 Août 2017
Der Drachenorder de Kruhnen
in Ale ambrée, Ambrée, Kruhnen, Styles de bières, Tests de bières

Der Drachenorder de Kruhnen

Der Drachenorder Ale ambrée 7% alc/vol 660 ml Kruhnen   Voici un classique de Kruhnen, que j’ai réalisé récemment que nous n’avions pas encore testé sur L’amateur de bière. Il s’agit de la Der Drachenorder (L’ordre du dragon), leur Ale ambrée! Visuellement, la bière est d’une couleur orangée très pâle, presque dorée en fait. Elle possède un mince collet de mousse. Au nez, des notes...

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14 Août 2017
Aurora de MonsRegius
in MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Aurora de MonsRegius

Aurora Witbier 6,6% alc/vol 500 ml MonsRegius   Goûtons maintenant à la Aurora de la microbrasserie MonsRegius! Ce serait apparamment une Double Witbier. Elle sera donc sans doute un peu plus houblonnée qu’une Witbier standard. Elle n’est toutefois pas trop forte alcool, titrant un (légèrement plus élevé que les normes) 6,6%. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune un peu foncée et plutôt voilée. Un...

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14 Août 2017
Pup Tarts Framboise de l’HopEra
in Bière aux fruits, Hopera, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Pup Tarts Framboise de l’HopEra

Pup Tarts Framboise Saison fruitée 5% alc/vol 500 ml HopEra   La microbrasserie HopEra a déjà sorti plusieurs Pup Tarts par le passé, soit une version aux clémentines, une aux griottes, une à la fraise et rhubarbe, etc. Il s’agit toujours d’une Saison un peu acidulé qui met un ou plusieurs fruits en valeurs. Je goûte aujourd’hui à la Pup Tarts Framboise! La bière est...

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14 Août 2017
St-Maurice de Trou du Diable
in Grisette, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable

St-Maurice de Trou du Diable

St-Maurice Grisette 5,7% alc/vol 750 ml Trou du Diable   Je crois que l’on peut dire que la Grisette est un style de bière sous représenté au Québec mais qui gagne tranquillement en popularité. On connait entre autres la Grisette de l’Arrière-Pays de l’excellente microbrasserie gaspésienne Auval qui est une délicieuse interprétation du style, qui se rapproche tout de même, disons-le, d’une Saison mais avec...

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13 Août 2017
Rivière Blanche de la Fabrique
in La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Rivière Blanche de la Fabrique

Rivière Blanche Witbier 4,8% alc/vol 500 ml La Fabrique   Je déguste à présent la troisième et dernière bière de la microbrasserie la Fabrique disponible en ce moment en bouteille (avec la Salamagone et la Gros Chars) : la Rivière Blanche. Il s’agit cette fois d’un style un peu plus délicat, la Witbier ou «Blanche» belge. Au service, un très large collet bien mousseux se forme....

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12 Août 2017
Doux Bisous d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Doux Bisous d’Avant-Garde

Doux Bisous Witbier 4,8% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Avec la Jet Set récemment, voici une autre nouveauté de la part d’Avant-Garde : il s’agit cette fois d’une Witbier aux fleurs de jasmin et feuilles de lime kaffir! Le breuvage est d’un jaune très pâle et clair, légèrement voilé par le blé. Un mince collet de mousse arrive tout de même à tapisser les parois intérieures...

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11 Août 2017
Witbier de Vrooden
in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Witbier (bière de blé de style belge)

Witbier de Vrooden

Witbier Witbier 5% alc/vol 500 ml Vrooden   La microbrasserie Vrooden nous fait maintenant voyager du côté de la Belgique avec cette bière de blé («Blanche») d’inspiration belge! Donc, au visuel, la bière est d’un jaune très pâle et assez voilé. Un collet bien onctueux de taille moyenne se pose sur le breuvage au service puis tapisse lentement les parois intérieures de ma tulipe. Au...

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10 Août 2017
Jet Set d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Jet Set d’Avant-Garde

Jet Set Pilsner 5% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Voici une autre bière de la microbrasserie Avant-Garde, il s’agit d’une Pilsner française cette fois. Elle a en effet été houblonnée aux houblons français Strisselspalt et Mistral. Au visuel, la bière est dorée. Elle possède un mince col mousseux. Au nez, on retrouve des notes de pain frais avec une pointe citronnée. Il y a aussi...

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08 Août 2017
Porter au Thé Pu Er de la Chasse-Pinte
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

Porter au Thé Pu Er de la Chasse-Pinte

Porter au Thé Pu Er Porter 5,8% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte   Je trouve très intéressante la gamme de bières aux thés de la microbrasserie la Chasse-Pinte (en collaboration avec la Maison de Thé la Théière à l’Envers), puisque comme je ne suis pas un grand connaisseur de thés, elle me permet d’en découvrir par l’entremise de bières. Ce Porter a cette fois-ci été aromatisé...

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07 Août 2017
Elfe P. A. du Domaine Berthiaume
in Domaine Berthiaume, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Elfe P. A. du Domaine Berthiaume

Elfe P. A. Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 500 ml Domaine Berthiaume   Dans la gamme des «Bières Mystères» du Domaine Berthiaume, voici la Elfe P. A. qui est une Pale Ale américaine! La bière est jaunâtre, couleur abricot. Un col mousseux s’éparpille sur les contours intérieurs de mon verre. Au nez, le houblon apporte des arômes d’abricots, de pamplemousse et d’orange principalement. C’est aussi...

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07 Août 2017
Galaxy Cutting Tiles de Trillium (Massachusetts)
in Articles, Bières d'ailleurs

Galaxy Cutting Tiles de Trillium (Massachusetts)

Galaxy Cutting Tiles Double IPA 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   Si je comprends bien, les Cutting Tiles de Trillium sont toujours des Double IPA monohoublons (et non uniquement houblonnée à cru avec le houblon indiqué). Celle que nous avons ici est la version Galaxy! Les Cutting Tiles contiennent toujours aussi du miel de fleurs sauvages. Visuellement, c’est (comme Trillium nous y...

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07 Août 2017
Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts)
in Articles, Bières d'ailleurs

Dial Up the Seven Digits de Trillium (Massachusetts)

Dial Up the Seven Digits Double IPA 8,2% alc/vol Cannette de 473 ml Trillium (Massachusetts)   Cette bière est en fait une collaboration entre Trillium et Monkish Brewing, une microbrasserie californienne. Il s’agit d’une Double IPA au jus de muscat (le raisin à vin). Très intriguant! Au visuel, c’est particulièrement «hazy», bien jaune et voilé. Aucune mousse ne tient au-dessus du breuvage. Au nez, on...

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07 Août 2017
Green de Tree House (Massachusetts)
in Articles, Bières d'ailleurs

Green de Tree House (Massachusetts)

Green IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Tree House (Massachusetts)   Voici l’autre bière (avec la Eureka!) qui était disponible lorsque nous nous sommes rendu chez Tree House : la Green, qui est leur IPA, évidemment brassée «à la NEIPA» comme il s’agit sans doute d’une précurseur du style. Celle-ci contient en grande partie (si ce n’est pas en totalité mais je n’en suis...

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07 Août 2017
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