Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Winey Bastard de Nickel Brook (Ontario)
in Articles, Bières d'ailleurs

Winey Bastard de Nickel Brook (Ontario)

Winey BastardStout impérial barriqué11% alc/vol500 mlNickel Brook (Ontario) Merci à l’équipe d’Importation Pivot pour cette bouteille de Nickel Brook, une microbrasserie de l’Ontario qui est principalement reconnue pour ses Stouts impériaux. La Winey Bastard est un Stout impérial qui a été affiné en barrique de pinot noir du Niagara. Plusieurs bouteilles sont encore disponibles chez de nombreuses succursales de la SAQ partout à travers le...

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17 Jan 2019
Phoque Datte de BockAle
in Bière aux fruits, BockAle, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Phoque Datte de BockAle

Phoque DatteStout impérial fruité9,5% alc/volCannette de 473 mlBockAle La microbrasserie Le BockAle est de retour avec sa série très innovatrice et expérimentale « Employé du mois ». Cette quatrième édition est un Stout aux dattes élaboré par le brasseur Benoît Melançon. Ce jeu de mots accrocheur (la « Phoque Datte ») saura certainement attirer plusieurs amateurs à essayer cette bière. Visuellement, la bière est évidemment toute...

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16 Jan 2019
Brune Américaine de l’Hermite
in Brown Ale, Brown Ale américaine, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières

Brune Américaine de l’Hermite

Brune AméricaineAmerican Brown Ale5% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite Nous terminons cette dégustation des six premières bières en cannettes de la microbrasserie l’Hermite avec la Brune Américaine (les articles concernant leurs autres bières peuvent être consultés en cliquant juste ici). Il s’agit d’un style de bière inspiré des Brown Ale anglaises mais en version beaucoup plus houblonnée, à l’américaine. Les houblons utilisés sont d’ailleurs tous d’origine...

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15 Jan 2019
Sunny Bank de Cap Gaspé
in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Gose, Styles de bières, Tests de bières

Sunny Bank de Cap Gaspé

Sunny BankGose fruitée3,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la Sunny Bank de la microbrasserie Cap Gaspé, une Gose aux oranges! C’est une idée qui me semble très intéressante, il se fait en effet beaucoup de bières de blé sures fruitées (inspirées des Berliner Weisse) mais assez peu de Gose fruitées lorsqu’on y pense! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect voilé...

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14 Jan 2019
El Dorado du Lion Bleu
in Lion Bleu, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

El Dorado du Lion Bleu

El DoradoPale Ale américaine4,5% alc/vol750 mlLion Bleu Cette nouvelle création de la microbrasserie le Lion Bleu est une Pale Ale américaine à 4,5% d’alcool houblonnée uniquement au El Dorado (un houblon américain qui est habituellement bien tropical). Au visuel, la bière est ambrée (je m’attendais à une couleur plus pâle mais je remarque que cette couleur rousse était annoncée dans la description sur l’étiquette alors...

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14 Jan 2019
IPA aux Fruits Tropicaux de l’Hermite
in Bière aux fruits, IPA, IPA, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières

IPA aux Fruits Tropicaux de l’Hermite

IPA aux Fruits TropicauxIPA fruitée5,8% alc/volCannette de 473 mlL’Hermite Voici maintenant l’IPA aux Fruits Tropicaux de la microbrasserie l’Hermite, une IPA à la mangue et au fruit de la passion. Les houblons utilisés sont le Simcoe et le Mosaic. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle à l’aspect un peu voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut sentir des notes...

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14 Jan 2019
Blonde Style Kölsch de l’Hermite
in Kölsch, L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières

Blonde Style Kölsch de l’Hermite

Blonde Style KölschKölsch4,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite Je goûte maintenant à la Blonde Style Kölsch de la microbrasserie l’Hermite. Visuellement, la bière est dorée. Elle est assez claire, rayonnante. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut tout de suite percevoir un bel aspect houblonné, bien herbacé et citronné. À cela semblent s’ajouter de doux malts mielleux. En bouche, c’est d’abord bien citronné....

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13 Jan 2019
Luna de la Chouape
in IPA, La Chouape, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Luna de la Chouape

LunaWest Coast IPA6,5% alc/vol500 mlLa Chouape Voici la Luna de la microbrasserie la Chouape, une West Coast IPA (on peut donc s’attendre à ce qu’elle soit plus maltée et amère que les NEIPA). Il s’agit en fait d’une nouvelle série exploratoire dans laquelle différents houblons seront testés. Cette première version contient du Galaxy, un cultivar australien. Visuellement, la bière est dorée. Elle est d’un aspect...

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12 Jan 2019
Rose Bridge de Cap Gaspé
in Bière aux fruits, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Rose Bridge de Cap Gaspé

Rose BridgeBière de blé fruitée4,9% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici une autre bière de la microbrasserie Cap Gaspé, la Rose Bridge, une bière de blé (probablement inspirée de la Witbier belge) aux framboises! Visuellement, la framboise colore la robe de la bière. Elle est à mi-chemin entre le rougeâtre et l’orangé. Son collet de mousse rosé semble posséder une légère onctuosité. Au nez, on peut sentir...

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12 Jan 2019
IPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite
in IPA, L'Hermite, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

IPA Américaine Côte-Ouest de l’Hermite

IPA Américaine Côte-OuestWest Coast IPA6,6% alc/vol355 mlL’Hermite Voici maintenant une autre IPA en cannette de la microbrasserie l’Hermite, l’IPA Américaine Côte-Ouest, qui est évidemment une West Coast IPA. On peut donc s’attendre à ce qu’elle soit plus maltée et plus amère/résineuse que les NEIPA. Les houblons utilisés ici sont le Citra, l’Amarillo et le Simcoe. Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt claire...

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12 Jan 2019
Vauréal de Cap Gaspé
in Ale ambrée, Altbier, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières

Vauréal de Cap Gaspé

VauréalAltbier5,2% alc/vol375 mlCap Gaspé Je déguste maintenant la Vauréal de la microbrasserie Cap Gaspé. Son nom fait référence à un canyon de l’île d’Anticosti. Il s’agit d’une Altbier, un style de bière que j’apprécie particulièrement qui est originaire de la région de Düsseldorf située sur la partie ouest de l’Allemagne. Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, elle est presque noire en fait, ce...

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12 Jan 2019
Saison de l’Imago de Noire et Blanche
in Noire et Blanche, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Saison de l’Imago de Noire et Blanche

Saison de l’ImagoSaison belge6% alc/vol500 mlNoire et Blanche Voici maintenant une autre bière de la microbrasserie Noire et Blanche, la Saison de l’Imago, une Saison belge typique. Au visuel, la bière possède une robe dorée à l’aspect plutôt clair (à peine voilé). Le breuvage est coiffé d’un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, la levure Saison développe des notes de poivre en plus d’un...

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12 Jan 2019
Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite
in L'Hermite, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche Orange & Coriandre de l’Hermite

Blanche Orange & CoriandreWitbier5,5% alc/volCannette de 355 ml L’Hermite Je goûte présentement à la Blanche Orange & Coriandre de la microbrasserie l’Hermite. Il s’agit d’une Witbier typique (bière de blé d’inspiration belge) brassée avec de l’écorce d’orange et des graines de coriandre. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée par le blé. Son collet mousseux est éphémère. Au nez, c’est délicatement citronné....

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12 Jan 2019
Grand Héron du Loup Rouge
in IPA, IPA, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières

Grand Héron du Loup Rouge

Grand HéronIPA5,8% alc/vol500 mlLoup Rouge Voici une nouvelle IPA de la part du Loup Rouge, la Grand Héron! On mentionne sur l’étiquette que son amertume titre 35 IBU mais il n’y a pas beaucoup plus d’informations alors débutons la dégustation sans plus attendre! Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Elle est peu voilée (du moins d’après les standards qu’ont rapidement imposées les NEIPA ces...

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12 Jan 2019
French Cancan de Bière Vagabond
in Ale ambrée, Bière de récolte (Harvest Ale), Bière Vagabond, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières

French Cancan de Bière Vagabond

French CancanAle ambrée de récolte4,3% alc/volCannette de 473 mlBière Vagabond Voici une autre bière de Bière Vagabond (qui a été brassée chez New Deal), la French Cancan, une Ale rousse de récolte. Elle contient donc du houblon fraîchement récolté. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée à l’aspect peu voilé. On peut observer une effervescence continue qui achève sa course dans un collet de mousse...

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12 Jan 2019
Nord-Est IPA de Farnham Ale & Lager
in Farnham Ale & Lager, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Nord-Est IPA de Farnham Ale & Lager

Nord-Est IPA NEIPA 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager La microbrasserie Farnham a récemment sorti une nouvelle New England IPA, la Nord-Est IPA, que nous dégustons aujourd’hui. Après plusieurs bières peu convaincantes de leur part qui étaient inspirées par les NEIPA dans les derniers mois, disons que je n’ai pas beaucoup d’attentes envers celle-ci. Je l’essaie car j’en ai reçu plusieurs...

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12 Jan 2019
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L'amateur de bière