in Bière forte de style belge, Dubbel, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Dubbel à l’érable de Maltstrom Dubbel à l’érableDouble belge9% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Dubbel à l’érable de la microbrasserie Maltstrom, une bière brune forte d’inspiration belge. On sait que Maltstrom produit habituellement surtout des Lagers mais il n’y a ici aucune mention à cet effet, on peut donc déduire qu’il s’agit d’une Ale (bière de fermentation haute) comme le veut le style d’origine. Au visuel, la bière possède... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in Boréale, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Petit Poucet de Boréale Petit PoucetMunich Dunkel5,1% alc/volCanette de 473 mlBoréale Je poursuis mes dégustations des Épisodes de Boréale, que j’apprécie beaucoup déguster de façon périodique au rythme des sorties. Ils nous proposent cette fois-ci Petit Poucet, une Munich Dunkel (Lager foncée d’inspiration allemande). Visuellement, la bière possède une robe cuivrée, à l’aspect plutôt clair, dans le sens « peu voilé ». Un large collet de mousse beige se... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Monts & Mer de Boréale et le Ketch Monts & MerDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et le Ketch Voici la tant attendue collaboration entre Boréale et le Ketch, une Double NEIPA nommée Monts & Mer. Elle est houblonnée au Citra, Motueka et Rakau. Au visuel, la bière est jaune, légèrement orangée, et bien sûr totalement trouble et opaque. Un collet de mousse assez large se forme lors du service. Au nez, les... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Apicole de BG Brasserie Urbaine ApicoleAssemblage sauvage8,2% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine Nous dégustons ce soir l’Apicole 2022 de BG Brasserie Urbaine. Il s’agit d’un assemblage de bières de fermentation mixte refermenté sur du miel brut, et censé s’apparenter aux braggots ou aux hydromels. Intéressant! Visuellement, la bière est dorée et plutôt voilée. Son collet de mousse demeure mince. Au nez, ça semble sauvage et rustique. Le miel est subtil mais... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in Brasserie du Bas-Canada, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Maréchal de Bas-Canada MaréchalNEPA5,5% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Voici la Maréchal, une New England Pale Ale (NEPA) de la Brasserie du Bas-Canada houblonnée avec deux houblons habituellement très efficaces : le Citra et le Galaxy. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune assez pâle, mais l’aspect totalement trouble. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir des arômes rappelant les agrumes et les fruits tropicaux jaunes.... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pita de Nano Cinco PitaNEIPA7,5% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Nous dégustons aujourd’hui une autre NEIPA de Nano Cinco, cette fois houblonnée au Mandarina Bavaria, Galaxy, Citra lupomax et Citra. Au visuel, la bière est jaune pâle, mais bien trouble et opaque. Un collet de mousse assez large est présent en début de dégustation. Au nez, les houblons nous proposent des parfums d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes, avec... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Block 25 de Nano Cinco Block 25NEIPA7,8% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici maintenant la Block 25 de Nano Cinco, une NEIPA qui met cette fois de l’avant les houblons Nelson Sauvin et Peacharine, qui sont deux houblons néo-zélandais. Au visuel, la bière est jaune, trouble et possède un certain collet de mousse. Au nez, on peut percevoir des arômes fruités dans le style du melon ou du raisin pâle... Plus... 0 Simon Rioux 21 Mar 2023
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 7 Pieds sous terre de Messorem Bracitorium 7 Pieds sous terreNEIPA7% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Je déguste maintenant la 7 Pieds sous terre de Messorem Bracitorium, qui est bien sûr une NEIPA! Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Citra, le Mosaic et le Simcoe. Visuellement, la bière est jaune orangé (un peu plus pâle que sur la photo ci-haut) et bien trouble. Son collet de mousse est assez épais en... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in Beauregard, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de Beauregard Porter Robuste Cacao & Noix de macadamPorter robuste5,7% alc/volCanette de 473 mlBeauregard Je déguste aujourd’hui le Porter Robuste Cacao & Noix de macadam de la microbrasserie Beauregard. Visuellement, la bière est noire et possède un mince col mousseux beige. Au nez, on peut percevoir un léger aspect chocolaté ainsi que des notes de noix légèrement sucrées, qui évoquent la noix de macadam ou encore l’amande.... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Pause Vitale de Messorem Bracitorium Pause VitaleNEIPA6,1% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Pause Vitale, une NEIPA de la part de Messorem Bracitorium. Elle est houblonnée à l’El Dorado et Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, mais à l’aspect complètement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA. Au nez, on est principalement sur des notes florales, herbacées et d’agrumes.... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in Farmhouse, Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Saison Nectaron du Castor Saison NectaronSaison sauvage6,6% alc/vol500 mlLe Castor Je déguste aujourd’hui la Saison Nectaron, une Saison fermentée sur des peaux de raisins utilisés préalablement pour la Saison Macérée. Elle contient aussi des houblons néo-zélandais de type Nectaron. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle, paille, à la robe légèrement voilée. Son collet est bien mousseux lors du service, mais rétrécit rapidement par la suite. Au... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Hotel du Ketch HotelMilk Stout8% alc/volCanette de 473 mlLe Ketch Voici l’Hotel, un Milk Stout au cacao et chocolat blanc de la microbrasserie le Ketch! Ce n’est pas mentionné dans la description mais la bière contient probablement du lactose également, un élément essentiel du style. Au visuel, le breuvage possède une robe foncée ainsi qu’un collet de mousse beige onctueux. Au nez, le cacao est agréable, j’ai vraiment... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Good Soup de Nano Cinco Good SoupDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Je poursuis mes dégustations des bières de Nano Cinco avec la Good Soup, une Double NEIPA houblonnée à l’Azacca, Citra lupomax, Mosaic et Sabro lupomax. Visuellement, la bière est jaune et entièrement opaque. Son collet de mousse est large. Au nez, on retrouve des arômes qui rappellent la pêche ou différents fruits tropicaux dans le genre. Il... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in Nano Cinco, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Kahlo de Nano Cinco KahloNEPA5,7% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Kahlo de Nano Cinco, entièrement houblonnée au Strata, qui est un houblon américain bien apprécié ces dernières années. Visuellement, la bière est jaune et bien opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation. Au nez, je perçois une fraîcheur qui rappelle les agrumes. C’est aussi délicatement herbacé. Sans être très puissant, ça demeure un... Plus... 0 Simon Rioux 14 Mar 2023
in 5e Baron, Brown Ale, Brown Ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Philemon de 5e Baron PhilemonBrown Ale américaine6% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Philemon de la microbrasserie 5e Baron, une Brown Ale dite américaine. On peut donc s’attendre à quelque chose d’un peu plus houblonné et amer que chez la Brown Ale anglaise classique. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Amarillo, le Cascade et le Glacier. Au visuel, la bière est brune, couleur terre. Un collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2023
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières NZ de Nano Cinco NZDouble NEIPA8,1% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Pour cette bière, qui est bien sûr une Double NEIPA, Nano Cinco utilise les houblons néo-zélandais NZ Cascade, Nelson Sauvin et Riwaka, du producteur Freestyle Hops. Au visuel, la bière est jaune et bien trouble, opaque. Un collet de mousse assez large se forme lors du service. Au nez, c’est un peu floral et herbacé. Les houblons néo-zélandais... Plus... 0 Simon Rioux 08 Mar 2023
