Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Limoilou Beach de la Souche
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Limoilou Beach de la Souche

Limoilou Beach Bière sure aux cassis 6,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici la Limoilou Beach, de la microbrasserie la Souche! Il s’agit d’une bière de blé sure (dérivée des Berliner Weisse mais plus forte en alcool en gros) brassée avec des cassis. La bière arbore une robe d’une belle couleur rouge. Elle est surmontée d’un collet de mousse rose. Au nez, on sent...

Plus...

0
20 Fév 2018
Heller Weizenbock de Vrooden
in Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)

Heller Weizenbock de Vrooden

Heller Weizenbock Bière de blé allemande 7,5% alc/vol 500 ml Vrooden   Vrooden s’associe avec Vices & Versa afin de brasser la Heller Weizenbock, une version double de la Weizen. L’appellation «Weizenbock» me faisait croire au préalable qui allait s’agir d’une bière foncée mais il est à rappeler que le terme «Heller» (comme dans une Helle ou Helles) signifie «pâle». Il s’agit donc d’une version...

Plus...

0
19 Fév 2018
Rebelle de Brasserie Grande Allée
in Brasserie Grande Allée, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Rebelle de Brasserie Grande Allée

Rebelle IPA 7,8% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée   La Brasserie Grande Allée nous revient avec une petite nouveauté houblonnée (cette micro semble vraiment apprécier les bières houblonnées, nous en proposant plus d’une!), qui est assez intrigante : la Rebelle, une IPA brassée avec une certaine proportion de seigle ainsi que du moût de pinot noir! Tentons de décortiquer tout cela ensemble! Au visuel,...

Plus...

0
19 Fév 2018
La Bérubière du Caveau des Trois-Pistoles
in Golden Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières

La Bérubière du Caveau des Trois-Pistoles

La Bérubière Ale blonde 4,7% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   La plus récente bière du Caveau des Trois-Pistoles, la Bérubière, est une Ale blonde brassée pour Service Bérubé, une entreprise locale, et dont la recette a été élaborée par les copropriétaires. Une belle collaboration! Celle-ci titre 4,7% d’alcool et affiche 9 IBU, on peut donc s’attendre à une bière assez légère! Visuellement,...

Plus...

0
19 Fév 2018
Lampin de Trailway (Nouveau-Brunswick)
in Articles, Bières d'ailleurs

Lampin de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Lampin Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Lampin de Trailway est une Double IPA brassée uniquement avec du houblon Cascade cultivé localement. Une bonne initiative! Voyons maintenant si le résultat est concluant! Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre et sa robe est bien trouble, le look classique d’une bonne NEIPA. Son collet de mousse est mince mais...

Plus...

0
19 Fév 2018
Black Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)
in Articles, Bières d'ailleurs

Black Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Black Hops Black IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Nous avons pu goûter plusieurs (excellentes) IPA/NEIPA de la part de la microbrasserie Trailway par le passé, je suis donc heureux d’apprendre qu’ils brassent également une Black IPA, un style peut-être un peu moins à la mode (du moins qui l’a déjà été plus!) mais qui est tout de même délicieux lorsque...

Plus...

0
19 Fév 2018
Quasar de Half Hours on Earth (Ottawa)
in Articles, Bières d'ailleurs

Quasar de Half Hours on Earth (Ottawa)

Quasar Ale sure 7% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa)   Je goûte aujourd’hui à une création très intrigante de Half Hours on Earth, la Quasar, une Ale sure aux racines de betteraves et piments habaneros! J’ai bien hâte de voir comment tout ces ingrédients vont s’accorder! Au visuel, le breuvage est doré mais possède quand même une facette un peu...

Plus...

0
19 Fév 2018
Pyramid Style de Trailway (Nouveau-Brunswick)
in Articles, Bières d'ailleurs

Pyramid Style de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Pyramid Style IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici une autre IPA de Trailway, celle-ci a été brassée avec des houblons Warrior, Mosaic et Centennial! Au visuel, la bière est jaune et bien voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, laissant quelques traces dans l’encolure du verre. Au nez, on sent des notes de conifère, avec des nuances...

Plus...

0
19 Fév 2018
Ball Dropper de Beyond the Pale (Ottawa)
in Articles, Bières d'ailleurs

Ball Dropper de Beyond the Pale (Ottawa)

Ball Dropper IPA 7,6% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa)   La Ball Dropper de Beyond the Pale est une IPA fermentée avec de la levure à Ale ainsi qu’une souche sauvage de saccharomyces. Elle a été dry-hoppée avec des houblons Simcoe et Jester. La bière est dorée/orangée. Son collet de mousse est de taille moyenne et se tapisse sur les parois...

Plus...

0
19 Fév 2018
Good Aura de Trailway (Nouveau-Brunswick)
in Articles, Bières d'ailleurs

Good Aura de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Good Aura Ale ambrée 7% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici maintenant la Good Aura de Trailway, une «Hoppy Amber Ale»! Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée bien trouble et aux reflets un peu beiges. Son collet de mousse tient bien. Au nez se démarquent des notes de grains caramélisés et de houblons résineux. Les arômes retrouvés ne sont pas nécessairement...

Plus...

0
19 Fév 2018
Totally de Half Hours on Earth (Ottawa)
in Articles, Bières d'ailleurs

Totally de Half Hours on Earth (Ottawa)

Totally Farmhouse fruitée 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa)   La Totally, une autre «tart Farmhouse» de la part de la part de Half Hours on Earth, est quant à elle brassée avec des framboises et de l’hibiscus! Visuellement, la bière est, tel qu’attendu, d’une belle couleur rougeâtre et est surplombée d’un mince col mousseux rosé. Au nez, on sent...

Plus...

0
19 Fév 2018
25 Pounder du Loup Rouge
in India Session Ale, IPA, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières

25 Pounder du Loup Rouge

25 Pounder Session IPA 4,5% alc/vol 330 ml Loup Rouge   Avec leurs nouveaux formats de bouteilles, le nouveau brasseur du Loup Rouge a modifié les recettes des bières de la microbrasserie. Celle que je goûte aujourd’hui, la 25 Pounder, est probablement inspirée de la Récession à la Ferme qui était également une Session IPA de seigle. Cette 25 Pounder affiche toutefois un degré d’alcool...

Plus...

0
18 Fév 2018
Tourbière de la Souche
in Berliner Weisse, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Tourbière de la Souche

Tourbière Bière de blé sure 4,5% alc/vol 500 ml La Souche   Cette autre bière de blé sure de la microbrasserie la Souche, récemment sortie en bouteille, contient quant à elle du chicouté et du thé du labrador! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune citron à l’aspect un peu laiteux. Son collet de mousse semble légèrement onctueux même s’il est plutôt mince. Au...

Plus...

0
17 Fév 2018
Tripel de Pie Braque
in Bière forte de style belge, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Tripel de Pie Braque

Tripel Triple belge 9% alc/vol 500 ml Pie Braque   Toujours dans le style belge, comme la plupart de leurs bières, la microbrasserie Pie Braque nous propose maintenant une Tripel, ou Triple belge. Chapeau à la mention sur l’étiquette qui dément le mythe selon lequel les Triples sont fermentées trois fois, chose qui est possible mais absolument pas nécessaire. Cette appellation fait en effet plutôt...

Plus...

0
16 Fév 2018
Jane Doe #7 de Dunham
in Assemblage, Bière sûre/acide, Dunham, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières

Jane Doe #7 de Dunham

Jane Doe #7 Assemblage 5,7% alc/vol 750 ml Dunham   Voici la 7e version de la Jane Doe de Dunham, sortie lors du Bottle Release d’automne 2017. Celle-ci est un assemblage constitué cette fois de (1) Berliner Weisse élevée en fût et refermentée avec du sureau sauvage, de (2) Musje (Ale belge à l’églantier) vieillie 6 mois en barrique et (3) d’Orange (une bière sauvage...

Plus...

0
16 Fév 2018
Niemand Kölsch de Tête d’Allumette
in Kölsch, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Niemand Kölsch de Tête d’Allumette

Niemand Kölsch Kölsch 5,3% alc/vol Cruchon de 1L Têted’Allumette   La plus récente bière disponible en cruchon chez Tête d’Allumette est la Niemand Kölsch, une bière pâle inspirée des Kölsch allemandes mais dans laquelle a été ajoutée 220 baguettes de pain! Je vous laisse observer par vous-même en cliquant juste ici. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée bien claire et éclatante. Un mince collet...

Plus...

0
16 Fév 2018
Page 1 of 11312345...102030...Last »

L'amateur de bière