in Bièrerie Shelton, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières IPA du Jour de Shelton IPA du Jour Citra Mosaic Simcoe IPA 6,3% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton La série IPA du Jour de Shelton mettra en vedette différents houblons (ils sont toujours indiqués sous la cannette). La première version qui nous est proposée a été houblonnée au Citra, Mosaic et Simcoe, trois cultivarsqui sont habituellement assez efficaces! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle opaque. Son... Plus... 0 Simon Rioux 22 Juin 2018
in Bière aux fruits, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Cassis Bleuet du Castor Cassis Bleuet Wild Ale fruitée 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor La Cassis Bleuet du Castor est une bière brassée avec des cassis et bleuets sauvages puis fermentée avec une levure Saison. Elle a par la suite été mise en contact avec des brettanomyces lors de l’embouteillage. Au visuel, la bière est d’une couleur orangée tirant un peu sur le rougeâtre. Son collet de... Plus... 0 Simon Rioux 21 Juin 2018
in Grisette, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières La Chapelle de Pie Braque La Chapelle Grisette 4,5% alc/vol 500 ml Pie Braque Voici une nouveauté de la microbrasserie Pie Braque. Il s’agit d’une bière de type Grisette, un style s’apparentant aux Saisons belges, mais peut-être encore plus délicat si on se fie aux interprétations modernes disponibles sur le marché. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune très pâle et claire. On peut observer une gazéification soutenue... Plus... 0 Simon Rioux 20 Juin 2018
in Matera Brasseurs Tonneliers, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Lafontaine de Matera Lafontaine Saison 5,4% alc/vol Cannette de 355 ml Matera Voici un autre produit de Matera Brasseurs Tonneliers que nous n’avions pas encore goûté : la Lafontaine! Il s’agit d’une Saison brassée avec une certaine proportion de riz basmati. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune pâle, un peu voilée. Son collet mousseux rétrécit rapidement mais perdure sur les contours du verre. Au nez, c’est légèrement... Plus... 0 Simon Rioux 11 Juin 2018
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières Blue Belle de la Souche Blue Belle Bière sure et fruitée 4,5% alc/vol 500 ml La Souche Voici une autre bière sure et fruitée produite par La Souche (dans la même veine que leurs Limoilou Beach, Tourbière ou Chassepareille), qui est cette fois à la camerise! Visuellement, la bière est d’un rouge profond. Son collet de mousse est teinté de rose. Au nez, on peut percevoir les arômes fruités... Plus... 0 Simon Rioux 10 Juin 2018
in IPA, IPA, St-Arnould, Styles de bières, Tests de bières Brewstar India Pale Ale de Saint-Arnould Brewstar India Pale Ale IPA 6,2% alc/vol 500 ml Saint-Arnould La deuxième bière de la gamme Brewstar de Saint-Arnould que je goûte est leur India Pale Ale. Elle a été brassée avec des houblons Cascade, Citra et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune/orangée plutôt opaque. Le collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on peut percevoir un houblon aux... Plus... 0 Simon Rioux 09 Juin 2018
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Kellerbier d’Oshlag Kellerbier Kellerbier 5% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag Au même moment qu’Oshlag a sorti la Nano IPA, ils ont également mis une autre bière sur le marché : la Kellerbier! Les Kellerbiers sont des bières de tradition allemande de fermentation basse (parfois de fermentation haute mais ce n’est pas le cas ici) non filtrées et non pasteurisées. Elles nécessitent une période de garde... Plus... 0 Simon Rioux 09 Juin 2018
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, La Souche, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple Haskap Grand Cru de la Souche et St-Pancrace Haskap Grand Cru Triple à la camerise 9,5% alc/vol 500 ml La Souche et St-Pancrace La Souche et St-Pancrace s’allient le temps d’une collaboration : la Haskap Grand Cru, une bière inspirée des Triples belges et brassée avec des camerises (haskap est un autre nom qui désigne la camerise). Ce fruit est en fait une petite baie sauvage de forme allongée (le petit fruit qui... Plus... 0 Simon Rioux 08 Juin 2018
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières IPA Wabi-Sabi de MonsRegius IPA Wabi-Sabi IPA 5% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici l’IPA Wabi-Sabi de MonsRegius, une IPA étant inspirée des «saveurs de la cuisine japonaise», d’après l’étiquette. Elle est en effet brassée avec une certaine proportion de riz ainsi que du gingembre. Au service, la bière mousse abondamment mais ce collet de mousse finit par rétrécir. La bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 08 Juin 2018
in L'Espace Public, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Le Beau Risque de l’Espace Public Le Beau Risque Pale Ale sauvage 5% alc/vol Cannette de 355 ml L’Espace Public et Dominion City Le Beau Risque est une Pale Ale qui a été fermentée avec de la levure sauvage. La recette de cette bière a été élaborée en collaboration avec la brasserie Dominion City située à Ottawa (nous avons d’ailleurs goûté à quelques-unes de leurs bières dernièrement, vous retrouverez ces... Plus... 0 Simon Rioux 07 Juin 2018
in St-Arnould, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Brewstar Stout Espresso de Saint-Arnould Brewstar Stout Espresso Stout au café 6% alc/vol 500 ml Saint-Arnould La microbrasserie Saint-Arnould est de retour avec une nouvelle gamme de bière qui porte le nom de Brewstar. Drôle d’idée que de changer d’image complètement si vous voulez mon avis (on pourrait croire que Brewstar est une nouvelle microbrasserie à part entière à première vue, ce qui peut être assez trompeur chez le... Plus... 0 Simon Rioux 07 Juin 2018
in Forge du Malt, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Côtesse de la Forge du Malt Côtesse New England IPA 6% alc/vol 500 ml La Forge du Malt La Forge du Malt est de retour avec la Côtesse, une bière qui s’inscrit dans le courant (très à la mode) des NEIPA! Leurs bières bien houblonnées ne font pas l’unanimité alors j’ai bien hâte de voir si celle-ci frappera plus fort! Au visuel, la bière est d’une couleur orangée bien opaque.... Plus... 0 Simon Rioux 07 Juin 2018
in Bière sûre/acide, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières Swell de St-Pancrace Swell Pale Ale américaine sure 5,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace La Swell est une Pale Ale sure houblonnée à cru avec de l’Azacca, un houblon reconnu pour ses arômes bien tropicaux! Visuellement, la bière est d’une couleur jaunâtre bien opaque. Son collet de mousse est très mince. Au nez, on peut percevoir des notes de fruits jaunes acidulés tels que la mangue, l’ananas ou... Plus... 0 Simon Rioux 05 Juin 2018
in L'Octant Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Nébuleuse de l’Octant Nébuleuse Witbier 5% alc/vol 500 ml L’Octant La Nébuleuse de l’Octant est qualifiée de Witbier «atypique» à cause de son ajout de malts de blé torréfiés. Du zeste et du jus de pamplemousse sont également utilisés comme aromates en plus des traditionnelles graines de coriandre. Au service, la bière qui est versée est d’une couleur brune, ce qui est assez atypique pour une bière... Plus... 0 Simon Rioux 04 Juin 2018
in Champ Libre, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Champ Libre La troisième bière de la microbrasserie Champ Libre est un Stout impérial au café. Une partie de la bière a été vieillie en fût de bourbon avec du bois d’érable, puis assemblée à de la bière fraîche. Visuellement, la bière est d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse de teinte moka... Plus... 0 Simon Rioux 03 Juin 2018
in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Nuit Blanche de la Souche Nuit Blanche Stout au café 7,5% alc/vol 500 ml La Souche Je goûte ce soir à la Nuit Blanche, un Stout au café brassé par la microbrasserie la Souche. Je ne sais pas si c’est toujours le cas puisque ce n’est pas mentionné sur l’étiquette mais il semblerait que cette bière ait à la base été brassé avec le café de la microbrasserie le... Plus... 0 Simon Rioux 02 Juin 2018
