Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Saison VIII d’À la Fût
in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Saison VIII d’À la Fût

Saison VIII Saison 5,2% alc/vol 750 ml À la Fût   Nouvelle version dans la série des Saisons d’À la Fût, la Saison VIII est caractérisée par le fait qu’il s’agisse d’une monohoublon. Seulement le cultivar allemand Huell Melon a en effet été utilisé dans sa fabrication. La bière est couleur abricot et est plutôt voilée. Son col mousseux est généreux, la bière mousse beaucoup...

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25 Juin 2017
Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales de Riverbend
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales de Riverbend

Berliner Weisse à la camerise et aux herbes boréales Berliner Weisse aromatisée 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Voici la dernière déclinaison de la Berliner Weisse de Riverbend. Elle a cette fois été aromatisée avec de la camerise et des herbes boréales. Je l’avais manqué en cannette l’été passé mais j’avais eu la chance d’y goûter en fût et à mon souvenir c’était...

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25 Juin 2017
Das Winter Projekt de Frampton Brasse
in Bière fumée (Rauchbier), Bock, Bock, Eisbock, Frampton Brasse, Styles de bières, Tests de bières

Das Winter Projekt de Frampton Brasse

Das Winter Projekt Eis-Rauchbock 11,9% alc/vol 341 ml Frampton Brasse   Cette bière disponible en édition limitée de Frampton Brasse est un hybride entre une Eisbock (bière de glace) et une Rauchbier (bière fumée). Ça faisait déjà un moment que j’avais envie de l’essayer comme ça me semble très intéressant! La bière est d’un brun très foncé, on ne peut voir à travers le breuvage....

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24 Juin 2017
Tom Green Stout d’Été de Beau’s
in Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario), Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Tom Green Stout d’Été de Beau’s

Tom Green Stout d’Été Milk Stout 5% alc/vol 600 ml Beau’s   Un Stout qui n’est pas noir, avez-vous déjà goûté à ça? Il y a la microbrasserie la Chasse-Pinte au Québec qui fait déjà un White Stout (que nous n’avons malheureusement pas goûté). Sinon, Beau’s a déjà sorti aussi une Pilsner au Café, la Colabrrrewnaut, qui je crois pourra se rapprocher de ce type...

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24 Juin 2017
Gose de Vrooden
in Gose, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Gose de Vrooden

Gose Gose 4,5% alc/vol 500 ml Vrooden   Après l’excellente Berliner Weisse, voici maintenant la Gose de Vrooden! Il s’agit d’une bière sure de blé traditionnellement brassée avec de la coriandre et du sel marin. En passant, chapeau à Vrooden pour les descriptions derrière leurs étiquettes qui sont toujours très pertinentes en présentant le style et en faisant un retour historique sur ses origines. J’y...

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23 Juin 2017
Chardonnay du Castor
in Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Chardonnay du Castor

Chardonnay Saison sauvage barriquée 6,8% alc/vol 500 ml Castor   Voici une bière que j’espérais goûter depuis un moment : la Chardonnay du Castor! Il s’agit d’une Saison maturée en fût de chardonnay avec de la levure sauvage. Le breuvage est d’une couleur jaune citron bien claire. Un collet de mousse de taille mince s’installe sur celui-ci au service. Au nez, c’est vineux, on sent assez...

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23 Juin 2017
Québec Love du Naufrageur
in IPA, Le Naufrageur, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Québec Love du Naufrageur

Québec Love IPA 6,3% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La Québec Love est une India Pale Ale conçue uniquement avec des ingrédients québécois. Il est mentionné clairement sur l’étiquette que les malts et les houblons sont québécois (l’eau l’est évidemment aussi) mais je me demande si la levure est une souche québécoise également (je pense à la levure Jean-Talon)? Probablement que oui si on...

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22 Juin 2017
La St-Jean à St-Jean de Lagabière
in Bière aux fruits, Lagabière, Saison, Styles de bières, Tests de bières

La St-Jean à St-Jean de Lagabière

La St-Jean à St-Jean Saison fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Lagabière   Vous vous demandez quoi déguster pour être concept avec la Fête nationale cette année? Lagabière vous propose la St-Jean à St-Jean, une Saison aromatisée aux bleuets et mûres! Visuellement, c’est une bière aux couleurs du Québec (ou pas!) qui se dévoile. Elle est d’un rouge/orangé aux reflets un peu violet et bleutés. Le...

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22 Juin 2017
Coup de Soleil du Brouhaha
in Bière aux fruits, Brouhaha, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Coup de Soleil du Brouhaha

Coup de Soleil Witbier sauvage fruitée 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brouhaha   Voici une autre création du Brouhaha (toujours brassée chez Mabrasserie, tout comme la Sergent Ripin dernièrement). Il s’agit cette fois de quelque chose d’assez original : une Witbier aux framboises et canneberges, avec brettanomyces! Visuellement, la bière est d’un rouge vif et opaque. Son collet de mousse est rosé. Vraiment, c’est un...

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20 Juin 2017
IIPA du Lion Bleu
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Lion Bleu, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

IIPA du Lion Bleu

IIPA Double IPA 7,7% alc/vol 750 ml Lion Bleu   Ça faisait un moment que j’avais envie de goûter à cette bière et je suis finalement tombé sur une bouteille extrêmement fraîche (elle date d’un jour seulement depuis son embouteillage au moment où je la déguste!). Il s’agit d’une Double IPA brassée dans l’esprit des New England (ou North East) IPA, le style qui est...

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20 Juin 2017
Stout Impérial ZAB Café de Mabrasserie
in Mabrasserie, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Stout Impérial ZAB Café de Mabrasserie

Stout Impérial ZAB Café Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Mabrasserie   Ce Stout impérial de Mabrasserie a été brassé avec du café. Elle serait aussi connue sous le nom de Manitou Café. Sans surprise, la bière est d’un noir impénétrable. Elle possède aussi très peu de mousse, à peine un collet moka qui forme une couronne dans la paroi intérieure du verre. Au nez,...

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19 Juin 2017
Session Transylvanian Pale Ale de Kruhnen
in Kruhnen, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

Session Transylvanian Pale Ale de Kruhnen

Session Transylvanian Pale Ale Session IPA 4,9% alc/vol 600 ml Kruhnen   La Session Transylvanian Pale Ale est une version Session de la Transylvanian Pale Ale de Kruhnen. Je trouve que le concept de «Session» a été un peu élargi ici comme cette bière titre 4,9% d’alccol (ce qui est relativement élevé pour cette appellation) quoi qu’il est vrai qu’elle reste tout de même moins...

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19 Juin 2017
Brown Ale Impériale d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières

Brown Ale Impériale d’Avant-Garde

Brown Ale Impériale Brown Ale 8,5% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Troisième et dernière bière disponible lors du Bottle Release du printemps 2017 d’Avant-Garde (puis distribuées dans les dépanneurs spécialisés par la suite), voici la Brown Ale Impériale! Cette Brown Ale a été âgée en fût de rye américain pendant 5 mois. La bière est évidemment d’un brun assez foncé. Un col mousseux de taille...

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18 Juin 2017
Ouroboros de The Alchemist (Vermont)
in Articles, Bières d'ailleurs

Ouroboros de The Alchemist (Vermont)

Ouroboros Double IPA 8% alc/vol Cannette de 500 ml The Alchemist (Vermont)   La brasserie vermontoise The Alchemist est surtout reconnue pour ses bières bien houblonnées comme la Heady Topper, la Focal Banger ou The Crusher. Je goûte aujourd’hui à la Ouroboros, une Double IPA (ou IPA impériale) houblonnée au Mosaic et Centennial dans laquelle a été ajouté de l’écorce d’orange amère (aussi appelé curaçao)....

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18 Juin 2017
Engelszell Gregorius Trappistenbier de Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei (Autriche)
in Articles, Bières d'ailleurs

Engelszell Gregorius Trappistenbier de Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei (Autriche)

Engelszell Gregorius Trappistenbier Quadrupel 10,5% alc/vol 330 ml Stift Engelszell Trappistenbier-Brauerei (Autriche)   Je goûte à cette Gregorius au Temps Perdu situé à Québec, qui possède une belle carte de bières importées. Cette brasserie est la seule en Autriche qui possède l’autorisation d’utiliser le l’appellation Authentic Trappist Product (arborant depuis 2012 le logo officiel sur leurs étiquettes) qui certifie qu’elle est produite par des moines...

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18 Juin 2017
Lochness des Brasseurs RJ
in Brasseurs RJ, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières

Lochness des Brasseurs RJ

Lochness Scottish Ale 6% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ   Voici une autre bière qui serait apparemment une recette du Cheval Blanc à l’origine. Il s’agit d’une Scottish Ale, une espèce de Scotch Ale plus légère en d’autres mots. La bière est d’une couleur ambrée foncée, un peu brunâtre. Elle ne possède presque pas de mousse. Au nez, on retrouve surtout des notes de fruits...

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18 Juin 2017
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