Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Eisbock de Vrooden
in Bock, Eisbock, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Eisbock de Vrooden

EisbockEisbock11,9% alc/volCanette de 473 mlVrooden L’Eisbock n’est pas le style de bière le plus brassé au Québec et je dois dire que je suis assez curieux de goûter à cette version produite chez Vrooden! Il s’agit évidemment d’une bière de glace (d’inspiration allemande), qui a été congelée puis de laquelle a été retiré la glace (solide) afin de concentrer l’alcool et les saveurs. Pour couronner...

Plus...

0
17 Jan 2022
Norway Red de BG Brasserie Urbaine
in Bière sure/acide, Brasserie Générale, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières

Norway Red de BG Brasserie Urbaine

Norway RedRouge des Flandres6,5% alc/vol750 mlBG Brasserie Urbaine BG Brasserie Urbaine nous propose une nouvelle présentation de l’un de ses classiques, la Norway Red, qui est une Rouge des Flandres. Elle est brassée avec des branches de genévrier, fermentée avec un mélange de kveiks et de culture mixte, puis affinée 2 ans en barriques de vin. Visuellement, le breuvage possède une couleur rouge foncé, rouge...

Plus...

0
17 Jan 2022
Corvée de Barabas
in Barabas, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières

Corvée de Barabas

CorvéeBrown Ale7% alc/volCanette de 473 mlBarabas Je poursuis ma découverte des bières de la microbrasserie Barabas, cette fois avec la Corvée, qui est une Brown Ale! Au visuel, la bière est assez foncée. On peut tout de même y déceler quelques reflets roux. Son col de mousse est bien onctueux. Au nez, bien évidemment ce sont surtout des arômes de malts rôtis qui sont retrouvés....

Plus...

0
17 Jan 2022
D-Beat de Brasseur Local
in Brasseur Local, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières

D-Beat de Brasseur Local

D-BeatIPA anglaise7,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseur Local Voici la D-Beat, la première bière que j’essaie de la part de Brasseur Local! Il s’agit d’une IPA d’inspiration anglaise, un style peu commun dans le Québec brassicole d’aujourd’hui. Les types de houblons utilisés sont le Willamette, l’East Kent Golding et le Fuggles. Cette bière est brassée pour le moment chez Brasserie Alpha. Visuellement, le breuvage nous propose...

Plus...

0
17 Jan 2022
Heure en Friche de Griendel
in Griendel, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Heure en Friche de Griendel

Heure en frichePilsner5,2% alc/volCanette de 473 mlGriendel Je goûte maintenant à l’Heure en friche du Griendel, une Pilsner bohémienne (ou d’inspiration tchèque). Visuellement, la bière possède une robe couleur paille, à l’aspect légèrement voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, on perçoit tout de suite des arômes qui rappellent le pain frais, avec peut-être quelques légers accents mielleux. En bouche, on retrouve...

Plus...

0
17 Jan 2022
Folio de Barabas
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Barabas, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières

Folio de Barabas

FolioFestbier5,4% alc/volCanette de 473 mlBarabas Voici la Folio de la microbrasserie Barabas, une Festbier. La Festbier est une Lager dorée d’inspiration allemande, il s’agit du type de bière qui est habituellement servi aux festivités de l’Oktoberfest, ayant remplacé la Märzen plus classique au courant du XXe siècle. Au visuel, le breuvage est doré, mais possède peut-être aussi quelques reflets cuivrés. Sa robe est peu voilée....

Plus...

0
17 Jan 2022
Île aux Hérons de Pit Caribou
in Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Île aux Hérons de Pit Caribou

Île aux HéronsFarmhouse barriquée7% alc/vol500 mlPit Caribou L’Île aux Hérons de la microbrasserie Pit Caribou nous est présentée comme une Farmhouse (un terme qui désigne souvent une Saison avec levures sauvages, ou du moins une Saison rustique) dont une partie de la bière a été affinée en barriques de vin rouge. Intéressant! Visuellement, le breuvage est jaune et sa robe est plutôt voilée. Son collet...

Plus...

0
17 Jan 2022
L’Empereur de Brasseur Local
in Brasseur Local, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières

L’Empereur de Brasseur Local

L’EmpereurPilsner impériale7,3% alc/volCanette de 473 mlBrasseur Local Voici une autre bière de Brasseur Local, l’Empereur, qui est une Pilsner impériale titrant 7,3% d’alcool. Elle est houblonnée au Tettnang, une variété allemande. Au visuel, possède une robe jaune, à l’aspect plutôt voilée (il s’agit d’une Pilsner non filtrée). Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style. Au nez, je perçois surtout des arômes...

Plus...

0
17 Jan 2022
Pointe O’Hara de Pit Caribou
in Barley Wine, Pit Caribou, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières

Pointe O’Hara de Pit Caribou

Pointe O’HaraVin d’orge anglais10% alc/vol500 mlPit Caribou Pit Caribou nous propose présentement la Pointe O’Hara, un Barleywine d’inspiration anglaise. Ce dernier a été maturé en barriques d’acérum (alcool d’érable) de la distillerie du St. Laurent pour une période d’un an, puis assemblé une même bière non vieillie. Au visuel, le breuvage possède une robe ambrée aux reflets rougeâtres et orangés. Son collet de mousse est...

Plus...

0
12 Jan 2022
Kamarad Friedrich d’Hopfenstark
in Hopfenstark, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Kamarad Friedrich d’Hopfenstark

Kamarad FriedrichStout impérial11% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Voici la Kamarad Friedrich de la microbrasserie Hopfenstark, leur Stout impérial russe classique. C’est la première fois que j’ai la chance de déguster celle-ci même si elle est brassée depuis 2007 alors il va sans dire que j’ai bien hâte d’y goûter! Au visuel, la bière est totalement sombre. Son collet de mousse est mince, mais assez foncé...

Plus...

0
10 Jan 2022
Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers
in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers

Impériale Joe LouisPastry Stout14,2% alc/volCanette de 473 mlBeauregard et Wood Brothers J’ai mis la main il y a quelques temps sur cette Impériale Joe Louis de la microbrasserie Beauregard (en collaboration avec Wood Brothers). Il s’agit d’une autre de leurs créations dans le créneau des Pastry Stouts, qui contient cette fois des gâteaux Joe Louis, de la vanille, du cacao et du lactose. Elle affiche...

Plus...

0
08 Jan 2022
1759 de la Souche
in Bitter, Bitter, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

1759 de la Souche

1759Bitter4,5% alc/volCanette de 355 mlLa Souche Voici maintenant la 1759 de la microbrasserie la Souche, une Bitter anglaise classique qui affiche 4,5% d’alcool. Au visuel, la bière possède une robe dorée, mais un peu foncée avec des reflets plus orangés ou cuivrés. Son collet de mousse est mince mais laisse rapidement une dentelle dans mon verre. Au nez, le malt semble un peu caramélisé. C’est...

Plus...

0
08 Jan 2022
Penouille Beach de Cap Gaspé
in Bière aux fruits, Bière sure et houblonnée, Bière sure/acide, Cap Gaspé, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Penouille Beach de Cap Gaspé

Penouille BeachBière sure et houblonnée3,8% alc/vol375 mlCap Gaspé La Penouille Beach de la microbrasserie Cap Gaspé est une bière sure et houblonnée (ou IPA sure) aux framboises et amélanches. Au visuel, la bière possède une robe rougeâtre à l’aspect voilé. Son collet de mousse, d’une teinte rosée, est plutôt mince. Au nez, on peut facilement percevoir des notes de fruits rouges. Les houblons semblent aussi...

Plus...

0
08 Jan 2022
Serpents & Échelles de Sir John
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Sir John, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières

Serpents & Échelles de Sir John

Serpents & ÉchellesBière sure et fruitée8,2% alc/volCanette de 473 mlSir John Voici maintenant la Serpents & Échelles de la microbrasserie Sir John, une bière sure et fruitée inspirée des Goses mais aussi des Smoothie Sours, qui contient des framboises, des bleuets, des bananes, de la lime et du fruit du dragon, en plus du sel rose de l’Himalaya. Au visuel, le breuvage arbore une robe...

Plus...

0
08 Jan 2022
Le Baiser de la mort de Sir John
in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA

Le Baiser de la mort de Sir John

Le Baiser de la mortTriple NEIPA9,5% alc/volCanette de 473 mlSir John Le Baiser de la mort de la microbrasserie Sir John est une Triple NEIPA quadruplement houblonnée à froid au Citra, Citra incognito, Citra cryo, Galaxy et Strata. Wow, ça promet d’être intense! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune, à l’aspect bien trouble et juteux. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au...

Plus...

0
08 Jan 2022
Sucre d’orge de Beauregard
in Beauregard, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Sucre d’orge de Beauregard

Sucre d’orgeStout impérial15% alc/vol500 mlBeauregard La Sucre d’orge de la microbrasserie Beauregard est un Stout impérial plus classique (qui n’est pas un Pastry), ayant subi « un long boil [ébullition] pour une caramélisation plus prononcée ». Il a aussi séjourné 15 mois en barriques de bourbon. Au visuel, la bière est très sombre et semble liquoreuse. Son collet de mousse disparaît rapidement. Au nez, je...

Plus...

0
08 Jan 2022
Page 1 of 22312345...102030...Last »

L'amateur de bière