Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

QVO CAMO de Broadway Pub
in Broadway Pub, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

QVO CAMO de Broadway Pub

QVO CAMO IPA américaine 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Broadway Pub   La microbrasserie Broadway Pub a récemment commercialisé la QVO CAMO, qui est une IPA américaine! Visuellement, la bière est dorée. Une légère effervescence est observable. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on reconnait principalement des notes «agrumées» et herbacées provenant des houblons américains. En bouche, le houblon...

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09 Oct 2018
7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde
in Bière sûre/acide, Brasseurs du Monde, IPA, Styles de bières, Tests de bières

7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde

7e Anniversaire IPA Sure Bière sure et houblonnée 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Voici la bière que la microbrasserie Brasseurs du Monde a créée pour son 7e anniversaire. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée. D’après la description sur l’étiquette, cette bière contient aussi des fruits mais on ne précise pas lesquels. On mentionne toutefois qu’elle a été houblonnée à froid au...

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09 Oct 2018
Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs
in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs

Cuvée 21 Witbier au citron 4,8% alc/vol 500 ml Simple Malt Brasseurs   La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018). Visuellement, la bière est d’une...

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09 Oct 2018
Hedleyville (et +) de la Souche
in La Souche, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

Hedleyville (et +) de la Souche

Toutes les différentes variantes de la Hedleyville (Scotch Ale à l’érable) de la Souche seront prochainement commentées sous cet article.   HedleyvilleScotch Ale à l’érable9% alc/vol500 mlLa Souche   La Hedleyville est un classique de la microbrasserie la Souche. Il s’agit de leur Scotch Ale/Wee Heavy au sirop d’érable. Celle que je goûte aujourd’hui est la version standard. Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée...

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08 Oct 2018
Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7
in Corsaire, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières

Projet Cor7 du Corsaire et Moulin 7

Projet Cor7 Märzen 6,4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire et Moulin 7   La Projet Cor7 est une Märzen, donc une Lager ambrée d’Oktoberfest, qui (dans les règles de l’art!) a été brassée en mars dernier pour être commercialisée en septembre. Il s’agit d’une bière collaborative entre le Corsaire et Moulin 7. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle est d’un aspect...

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08 Oct 2018
Hickson New England IPA des 2 Frères
in IPA, Les 2 Frères, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Hickson New England IPA des 2 Frères

Hickson New England IPA NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Les 2 Frères   C’est au tour de la brasserie Les 2 Frères de proposer une New England IPA. Ça fait un moment que cette bière existe en fait mais c’est la première fois que je vais y goûter (j’attendais de tomber sur un brassin le plus frais que possible!). Les houblons utilisés sont le Simcoe,...

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08 Oct 2018
Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston de 3 Fonteinen (Belgique)
in Articles, Bières d'ailleurs

Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston de 3 Fonteinen (Belgique)

Oude Gueuze Cuvée Armand & Gaston Oude Gueuze 5,5% alc/vol 375 ml 3 Fonteinen (Belgique)   J’ai mis la main dernièrement, via l’agence d’importation de bières Importation Pivot, sur la Cuvée Armand & Gaston de la brasserie belge 3 Fonteinen. Il s’agit d’une Gueuze traditionnelle, donc un assemblage de Lambic vieux d’un, deux et trois ans. L’assemblage de la Cuvée Armand & Gaston diffère par...

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08 Oct 2018
Four Flowers de Beau’s
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières

Four Flowers de Beau’s

Four Flowers Gruit 5,6% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici un autre Gruit de la part de la brasserie Beau’s, la Four Flowers! Celui-ci a été aromatisé avec du trèfle rouge, de la fleur de sureau, de la bourrache et du chèvrefeuille. Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on perçoit d’abord la céréale. Cet aspect...

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07 Oct 2018
Superfruit de Boldwin et Vagabond
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière Vagabond, New Deal, Styles de bières, Tests de bières

Superfruit de Boldwin et Vagabond

Superfruit Berliner Weisse fruitée 3% alc/vol Cannette de 473 ml Boldwin et Vagabond   Voici une bière issue de la collaboration entre Boldwin et Vagabond, la Superfruit! Il s’agit d’une Berliner Weisse à la camerise. Au visuel, la bière est d’un rouge profond. Son mince collet de mousse rosée se volatilise en à peine quelques secondes. Au nez, on peut reconnaître le caractère fruité de...

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06 Oct 2018
Assemblage 02 de Glutenberg
in Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Assemblage 02 de Glutenberg

Assemblage 02 Assemblage sauvage 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Glutenberg   Après l’Assemblage 01 le printemps dernier (que j’ai bien aimé!), voici un second assemblage sauvage de la part de Glutenberg. Celui-ci se caractérise cette fois par son ajout d’amarante et d’écorce d’orange. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune clair, un peu voilée. Sa mousse, mince au départ, disparaît complètement après quelques secondes....

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04 Oct 2018
L’Ingénieuse du Coureur des Bois
in Le Coureur des Bois, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières

L’Ingénieuse du Coureur des Bois

L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   L’Ingénieuse est la Pale Ale de la microbrasserie Le Coureur des Bois. Elle a été houblonnée avec des houblons anglais et américains d’après l’étiquette mais on ne précise pas lesquels. Tentons de décortiquer ses saveurs ensemble! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée. Elle possède quelques reflets orangés lorsqu’on observe bien. Son...

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04 Oct 2018
Tripeuse des Bois du Malbord
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, blonde forte belge, Le Malbord, Styles de bières, Tests de bières

Tripeuse des Bois du Malbord

Tripeuse des Bois Ale belge 7% alc/vol Cannette de 473 ml Le Malbord   Voici une bière que je déguste pour la première fois de la part du Malbord, la Tripeuse des Bois! Il s’agit d’une Ale forte belge au miel et au thym. Visuellement, la bière est surtout ambrée mais possède aussi quelques reflets dorés (disons qu’il s’agit d’une «Blonde belge» assez foncée!). Son...

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04 Oct 2018
Kemuri de Godspeed (Toronto)
in Articles, Bières d'ailleurs

Kemuri de Godspeed (Toronto)

Kemuri Porter fumé 5% alc/vol Cannette de 355 ml Godspeed (Toronto)   La Kemuri est le Porter de la brasserie Godspeed. Il est brassé avec une certaine proportion de malts fumés. Au visuel, la bière est évidemment entièrement noire. Au moment du service, le collet de mousse couleur beige/moka est assez épais. Au nez, on peut percevoir des notes de malts fumés ainsi qu’un léger...

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04 Oct 2018
Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou
in Grisette, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Oktoberfest Gaspésien de Pit Caribou

Oktoberfest Gaspésien Grisette 4,3% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Vous l’aurez deviné, cette bière a été brassée spécialement pour l’Oktoberfest Gaspésien, un événement brassicole qui s’est produit à Percé les 21 et 22 septembre dernier (2018). Il s’agit d’une Grisette fermentée avec un mélange de levure Saison Old World, avec ajout de levures sauvages de types brettanomyces bruxellensis et brettanomyces lambicus. Visuellement, la bière...

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04 Oct 2018
Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités
in Brasseurs Illimités, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités

Simple Malt Galarno Ale blonde 4,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Nous poursuivons nos dégustations avec la Simple Malt Galarno de Brasseurs Illimités, une bière qui se présente comme une «Blonde de soif houblonnée»! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Cet aspect «hazy» attirera certainement l’œil des amateurs de NEIPA. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon...

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03 Oct 2018
Kölsch Melön de 8e Péché
in 8e Péché, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières

Kölsch Melön de 8e Péché

Kölsch Melön Bière pâle de type Kölsch 5,5% alc/vol 500 ml 8e Péché   8e Péché est un brasseur de Québec qui ne possède pour le moment pas d’installations. Ses bières sont donc brassées chez la Barberie. Il nous proposait l’été dernier la Tropic Ale, une bière sure et houblonnée à la mangue et au fruit de la passion (que je n’ai malheureusement pas goûté!),...

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02 Oct 2018
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L'amateur de bière