in India Session Ale, IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Non Brad de Ras l’Bock Non BradHazy Session IPA3,3% alc/vol500 mlRas l’Bock La céréale est très peu souvent l’ingrédient vedette des bières de la grande famille des IPA, bien qu’elle soit pourtant très souvent responsable de la texture de la bière, qui est selon moi un aspect primordial des IPA modernes et en vogue. La microbrasserie Ras l’Bock semble expérimenter de plus en plus avec les céréales et le «... Plus... 0 Simon Rioux 15 Mai 2020
in Benelux, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Cactus NEIPA de Benelux Cactus NEIPANEIPA6% alc/volCanette de 473 mlBenelux La Cactus NEIPA, brassée par Benelux, a probablement été nommé ainsi en l’honneur du bar à bière du même nom situé à Québec qui sert leurs bières. Il s’agit évidemment d’une bière de type New England IPA, ou NEIPA, qui devrait être donc bien juteuse, aromatique, fruitée et moyennement amère. Visuellement, la bière est assez voilée, d’une couleur jaune... Plus... 0 Simon Rioux 13 Mai 2020
in Dunham, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières Märzen de Dunham MärzenMärzen5,6% alc/volCanette de 473 mlDunham Ce printemps, la Brasserie Dunham nous propose une Märzen, un type de bière allemand de fermentation basse (Lager) qui est habituellement brassé au mois de mars pour être consommé plus tard dans l’année, et qui sera ultimement écoulé lors des festivités de l’Oktoberfest. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau Mittelfrüh et le Mandarina Bavaria, deux cultivars allemands. Une période... Plus... 2 Simon Rioux 13 Mai 2020
in India Session Ale, IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Solitude de Ras l’Bock SolitudeHazy Session IPA4,6% alc/vol 500 mlRas l’Bock La Solitude de Ras l’Bock est une IPA composée à 45% d’avoine. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Simcoe, le Galaxy, le Mosaic et le Citra. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune foncé, un peu beige, et d’une allure bien trouble. Son collet de mousse tient peu longtemps. Au nez, je perçois des notes de fruits... Plus... 0 Simon Rioux 12 Mai 2020
in Lagabière, NEIPA, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Balade en Radeau (Avril 2020) de Lagabière Balade en Radeau (Avril 2020)Saison bien houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière Cette bière d’avril 2020 de Lagabière, qui serait apparemment la dernière de la série mensuelle Balade en Radeau, nous est présentée comme étant une « New England Farmhouse IPA ». Ça me semble être un mélange des styles intéressant! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune, abricot, et sa robe est plutôt voilée sans... Plus... 0 Simon Rioux 10 Mai 2020
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières L’Essentiel de Ras l’Bock L’EssentielBière sure et fruitée4,6% alc/vol500 mlRas l’Bock L’Essentiel de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière sure qui contient des framboises et des aronias. Une touche de lactose lui a également été ajoutée. Au visuel, la bière est d’une teinte rouge foncé et un étroit collet rosé est présent en début de dégustation. Au nez, je perçois surtout les fruits, la framboise en fait. L’aronia... Plus... 0 Simon Rioux 07 Mai 2020
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Lutine du Castor LutineDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Après la Métamorphe, qui était une autre Double NEIPA de la même microbrasserie, voici maintenant la Lutine. Elle se distingue par son houblonnage au Mosaic, Centennial, Citra et Idaho 7. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune foncé et bien opaque. On sent déjà que la bière possède une certaine consistance, ça a l’air bien juteux. Son collet... Plus... 0 Simon Rioux 06 Mai 2020
in Le Castor, Pilsner, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Hommage Pils du Castor Hommage PilsPilsner6,2% alc/vol500 mlLe Castor La Hommage Pils est une Pilsner inspirée par une visite de la brasserie Urquell en République tchèque (qui produit depuis 1842 la célèbre Pilsner Urquell, reconnue comme étant la première Pilsner). Cette Hommage Pils a subi un « lagering » (longue maturation à basse température) et est passé plusieurs mois en foudre de chêne, des méthodes inspirées de celles qui... Plus... 0 Simon Rioux 04 Mai 2020
in Boréale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Tropique Nord de Brasseurs du Nord Tropique NordNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Tropique Nord est une autre NEIPA de Brasseurs du Nord, qui se caractérise cette fois par son houblonnage au Citra et Ekuanot cryo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, cantaloup, bien opaque et à l’allure trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, c’est déjà assez expressif, très fruité.... Plus... 0 Simon Rioux 03 Mai 2020
in Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, IPA, Styles de bières, Tests de bières XL IPA Sure Sabro de Brasseurs sur Demande XL IPA Sure SabroBière sure et houblonnée6,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Comme c’était le cas pour la West Coast IPA Sabro de la même microbrasserie, je trouve intéressant ici que le Sabro soit utilisé dans autre chose qu’une NEIPA. Aujourd’hui, c’est le style « bière sure et houblonnée » qui est en vedette! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien claire et... Plus... 0 Simon Rioux 02 Mai 2020
in Bière expérimentale, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Ni Ni de Dunham Ni NiWild Ale6,8% alc/vol750 mlDunham La Ni Ni (pour « ni bière, ni vermouth ») de la Brasserie Dunham nous est présentée comme une Ale inspirée des vermouths rouges, ces vins fortifiés aromatisés à l’aide de différentes plantes ou épices. Ça me semble assez original et intéressant comme création! Au visuel, la bière nous présente une couleur orangée, ocre. Sa robe est claire lors du... Plus... 0 Simon Rioux 30 Avr 2020
in Bière aux fruits, Pie Braque, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Porter Baltique Choco Framboise de Pie Braque Porter Baltique Choco FramboisePorter baltique8,8% alc/vol500 mlPie Braque La microbrasserie Pie Braque s’est alliée avec la Station des Bières, une boutique spécialisée en bières, pour nous pondre un Porter baltique au cacao et aux framboises. C’est une bière qui devrait bien se servir au dessert! Au visuel, la bière n’est pas totalement noire mais plutôt d’une teinte brune assez foncée. Un large collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 28 Avr 2020
in Harricana, Lager pâle, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières 48e Parallèle Québec Soif de Riverbend et Harricana 48e Parallèle Québec SoifLager pâle4,6% alc/volCanette de 355 mlRiverbend et Harricana Les microbrasseries Riverbend et Harricana s’allient une fois de plus pour nous proposer une bière collaborative. Cette fois, il s’agit d’une Lager 100% québécoise nommée la Québec Soif, qui contient du malt québécois et du houblon indigène (Drummond). Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Ce... Plus... 0 Simon Rioux 26 Avr 2020
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières XL Saison Abricot et poivre rose de Brasseurs sur Demande XL Saison Abricot et poivre roseSaison fruitée et épicée5,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Brasseurs sur Demande nous proposait dernièrement une Saison à l’abricot et poivre rose. Ça me semble être une combinaison assez intéressante! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, formant un large collet, exactement ce qui est recherché chez ce... Plus... 0 Simon Rioux 26 Avr 2020
in IPA, NEIPA, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières IPA de la Nouvelle-Angleterre de Riverbend IPA de la Nouvelle-AngleterreNEIPA6% alc/volCanette de 473 mlRiverbend La microbrasserie Riverbend a récemment commercialisé une New England IPA à son tour. Celle-ci a été houblonnée au Mosaic (américain) et au Rakau québécois (un houblon d’origine néo-zélandaise habituellement). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle complètement opaque. Elle est peut-être un peu moins éclatante qu’espéré. Son collet de mousse est mince. Au nez, on retrouve... Plus... 0 Simon Rioux 26 Avr 2020
in Bière aux fruits, India Session Ale, IPA, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Session IPA à la framboise de Riverbend Session IPA à la framboiseSession IPA fruitée3,5% alc/volCanette de 473 mlRiverbend La microbrasserie Riverbend a commercialisé récemment une Session IPA à la framboise. Elle arrive à point avec le retour imminent du beau temps! Au visuel, la bière nous dévoile une jolie robe rougeâtre. Son collet de mousse est éphémère. Au nez, je perçois d’abord l’aspect fruité de la framboise. Il y a aussi une... Plus... 0 Simon Rioux 24 Avr 2020
