in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Oskar HMS Ark Royal de Noctem Oskar HMS Ark RoyalHazy IPA7% alc/volCanette de 473 mlNoctem Cette version alternative de la Oskar, une Hazy IPA de la microbrasserie Noctem, met cette fois en vedette les houblons Sabro et Mosaic, deux cultivars américains très populaires présentement. Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune clair, à l’allure un peu laiteuse et entièrement trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne mais rétrécit rapidement.... Plus... 0 Simon Rioux 11 Fév 2020
in Lagabière, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Balade en Radeau (Janvier 2020) Balade en Radeau (Janvier 2020)Stout impérial9% alc/volCanette de 473 mlLagabière La Balade en Radeau du mois de janvier 2020 de la microbrasserie Lagabière est un Stout impérial au café et au cacao. J’ai bien hâte de goûter à ça! Au visuel, la bière est d’un noir profond. Son collet de mousse beige/moka semble bien onctueux et possède une bonne tenue. Au nez, le café est... Plus... 0 Simon Rioux 10 Fév 2020
in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Dièse de Bas-Canada DièsePastry Stout10% alc/vol750 mlBas-Canada Je me suis procuré cette bière directement à la brasserie il y a quelques semaines. Il s’agit du plus récent Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada, qui contient quant à lui du lactose, de la vanille de Tahiti et de Madagascar, du cacao de l’Équateur ainsi que du beurre d’arachide. Je crois qu’on peut déjà s’attendre à une bière lourde... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Mise en bière de Messorem Bracitorium Mise en bièrePale Ale américaine5,6% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium La Mise en bière de la microbrasserie Messorem Bracitorium est une Pale Ale américaine (d’inspiration New England évidemment) doublement houblonnée à froid (DDH) au Mosaic et Lemondrop, deux houblons américains. Visuellement, la bière nous dévoile sa robe jaune pâle mais bien trouble et voilée. Son collet de mousse est d’une taille modeste. Au nez, c’est... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Ce long couloir de Messorem Bracitorium Ce long couloirNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 ml Messorem Bracitorium Nous poursuivons nos dégustations des bières de la microbrasserie Messorem Bracitorium avec Ce long couloir, une NEIPA houblonnée à froid à l’Azacca, Simcoe, Huell Melon et El Dorado. Son double houblonnage à froid a quant à lui été réalisé avec le Simcoe, le Huell Melon et l’El Dorado. Ça promet! Visuellement, la bière est d’une belle... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Ce dernier clou de Messorem Bracitorium Ce dernier clouNEIPA7,2% alc/volCanette de 473 ml Messorem Bracitorium Messorem Bracitorium est une microbrasserie très populaire depuis son ouverture il y a de ça moins d’un an (mois d’août 2019). En effet, leurs bières ne sont pas distribuées et arrivent à s’écouler lors de chacun des brassins. Ils produisent pour le moment principalement des NEIPA/Hazy IPA et d’autres styles en vogue. Ce dernier clou, pour... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in Brasserie du Bas-Canada, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Toxicité de Bas-Canada Toxicité Pastry Stout7% alc/volCanette de 473 mlBas-Canada Cet autre Pastry Stout de la Brasserie du Bas-Canada affiche quant à lui un plus raisonnable 7% d’alcool. Il contient pour sa part de la noix de coco, du cacao de l’Équateur et de la vanille de Madagascar (en plus du lactose). Sans surprise, la bière est totalement noire au visuel. Un large collet de mousse onctueux de... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in Old Ale, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Vieux Dale de Ras l’Bock Vieux DaleOld Ale sauvage8,1% alc/vol750 mlRas l’Bock La Vieux Dale de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Old Ale. On la caractérise également de « sauvage » puisqu’elle contient des brettanomyces. Visuellement, la bière possède une robe brunâtre, à l’allure un peu terreuse. Son collet de mousse beige est d’une taille moyenne mais disparaît éventuellement presque complètement. Au nez, on peut percevoir... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in Bière Ippon, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Ippon Aki no seishin de Bière Ippon Ippon Aki no seishinAle aux champignons5,6% alc/volCanette de 473 mlBière Ippon (Avant-Garde) Voici une nouvelle bière dans la série Ippon, spécialement brassée pour l’automne (« Aki no seishin » signifie « esprit d’automne ») par la microbrasserie Avant-Garde. Contrairement à la version régulière qui met en vedette le gingembre, celle-ci contient cette fois des lactaires à odeur d’érable (ce fameux champignon dont les saveurs rappellent... Plus... 0 Simon Rioux 08 Fév 2020
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Cap Gaspé, Styles de bières, Tests de bières Seal Cove de Cap Gaspé Seal CoveBière sure et houblonnée fruitée3,6% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici la Seal Cove de la microbrasserie Cap Gaspé, une bière qui nous est présentée comme une IPA sure et qui contient des canneberges et des baies d’aronias. Elle n’affiche que 3,6% d’alcool. Ça me semble assez intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur rouge pâle, presque rosé. Son collet de mousse est d’une taille... Plus... 0 Simon Rioux 06 Fév 2020
in Le Castor, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Angel’s Share du Castor Angel’s ShareScotch Ale9,8% alc/vol500 mlLe Castor Cette récente bière de la microbrasserie Le Castor, Angel’s Share, est une Scotch Ale affinée en barrique de scotch Islay. Visuellement, la bière est couleur terre, un peu rougeâtre et cuivrée. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est d’abord la barrique de scotch qui est perçue : on peut noter des arômes boisés, salins et légèrement tourbés.... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2020
in La Grange Pardue, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Tout Bout d’Champ de la Grange Pardue Tout Bout d’ChampLager pâle4,7% alc/vol750 mlLa Grange Pardue La Tout Bout d’Champ est une Lager pâle brassée uniquement à partir d’ingrédients québécois. C’est la première bière que je goûte de la Ferme Brasserie la Grange Pardue, située à Ham Nord. Ce n’est pas un style de bière particulièrement en vogue mais j’ai vu de bons commentaires à son sujet. Comme je ne déteste pas du... Plus... 0 Simon Rioux 03 Fév 2020
in Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Stout Impériale des Trois Mousquetaires Stout ImpérialeStout impérial11,5% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires Les Trois Mousquetaires nous proposent enfin un Stout impérial, après des années à ce que leur référence en tant que bière noire forte soit le (délicieux) Porter Baltique, qui nous propose certes plusieurs caractéristiques communes au Stout impérial. Les Trois Mousquetaires produisent bien sûr également la Déjeuner Impérial (un Stout impérial au café vieilli en barrique de bourbon,... Plus... 0 Simon Rioux 01 Fév 2020
in Double IPA (IPA impériale), Grands Bois, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Avant Dimanche des Grands Bois Avant DimancheSaison bien houblonnée8% alc/volCanette de 473 mlLes Grands Bois La Avant Dimanche de la microbrasserie Les Grands Bois nous est présentée comme une Double IPA (mais elle contient pourtant une levure Saison). Débutons la dégustation sans plus attendre afin de savoir ce que cette bière peut nous proposer! Visuellement, le breuvage est d’une teinte jaune clair, plutôt voilée, et surmontée d’un collet de mousse... Plus... 0 Simon Rioux 01 Fév 2020
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix GlühkriekBière fruitée8,5% alc/vol750 mlMicrobrasserie Charlevoix Voici la Glühkriek de la Microbrasserie Charlevoix, une bière à la cerise qu’on nous conseille de boire chaude. Pour ma part, j’ai choisi de tester cette bière à la fois à une température fraîche (tout juste sortie du frigo, aux alentours de 5-6 °C) puis à une température beaucoup plus chaude (50-55 °C), de façon simultanée dans deux verres différents.... Plus... 0 Simon Rioux 29 Jan 2020
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Double Double IPA 100% Citra de Ras l’Bock Double Double 100% CitraDouble IPA8,4% alc/volCanette de 473 mlRas l’Bock La Double Double 100% Citra de la microbrasserie Ras l’Bock est une Double IPA dans laquelle deux fois plus de grains et de houblons ont été utilisés par rapport à une IPA standard (ce qui n’est pas toujours le cas dans le style malgré l’appellation « double »). Comme son nom l’indique, c’est le houblon... Plus... 0 Simon Rioux 27 Jan 2020
