in Champ Libre, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Saison Lactée de Champ Libre Saison LactéeSaison4,8% alc/volCannette de 473 mlChamp Libre La microbrasserie Champ Libre s’allie à la laiterie Chagnon le temps d’une collaboration : la Saison Lactée. Il s’agit d’une Saison dans laquelle une partie de l’eau utilisée pour le brassage a été remplacée par du babeurre. De la paille a également été incorporée à cette création. Ça me semble être un concept un peu étrange mais tentons de... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Microbrasserie 4 Origines, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Caffiend de 4 Origines CaffiendStout au café5,8% alc/volCannette de 473 ml4 Origines La Caffiend est le Stout au café de la microbrasserie 4 Origines. Au visuel, la bière est noire. Son collet de mousse couleur moka est mince. Au nez, les arômes du café sont assez puissants. Celui-ci ressort d’une manière un peu « végétale » comme c’est souvent le cas chez les Stouts aux cafés de spécialité. Sinon,... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Ale ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Styles de bières, Tests de bières Paper Chase de Beau’s Paper ChaseAle au bois de bouleau5,6% alc/vol600 mlBeau’s Voici une autre bière sortie à l’occasion du FeBREWary 2019 de la brasserie Beau’s, la Paper Chase, une Ale à l’écorce de bouleau vieillie sur du bois de bouleau grillé canadien. Visuellement, la bière est d’une teinte ambrée ou cuivrée. Son col mousseux est d’une taille moyenne. Au nez, on peut percevoir des notes de caramel et... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Ale ambrée, Le Prospecteur, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Rousse du Prospecteur RousseIrish Red Ale5% alc/volCruchon de 950 mlLe Prospecteur Je goûte maintenant à la Rousse du Prospecteur, une bière inspirée des Irish Red Ale. Visuellement, le breuvage est plus foncé que plusieurs bières dites « rousses ». Elle est brune en fait, ne possédant que des reflets plus ambrés. Son collet beige est d’une taille moyenne. Au nez, c’est également plus grillé et torréfié que la... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in 11 Comtés, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Réserve des Étoiles de 11 Comtés Réserve des ÉtoilesPale Ale américaine7% alc/volCannette de 473 ml11 Comtés Seconde bière que je goûte de la part de la microbrasserie 11 Comtés, la Réserve des Étoiles! C’est une bière qui nous est présentée comme une « Pale Ale de campagne ». Elle contient du blé, du seigle et a été houblonnée avec des cultivars américains. Au visuel, la bière est orangée et entièrement floue.... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in 11 Comtés, India Pale Lager (IPL), Styles de bières, Tests de bières De houblon et d’eau fraîche de 11 Comtés De houblon et d’eau fraîcheLager pâle7% alc/volCannette de 473 ml11 Comtés Les bières de la microbrasserie 11 Comtés sont maintenant disponibles en cannettes! Je débute ma dégustation de leurs produits par la De houblon et d’eau fraîche, une bière qui nous est présentée comme une « Lager de campagne » à 7% d’alcool. Au visuel, la bière est orangée. Elle est bien voilée et on... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in IPA, Le Prospecteur, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Tête de Pioche du Prospecteur Tête de PiocheIPA américaine5,5% alc/volCruchon de 950 mlLe Prospecteur Je goûte maintenant à la Tête de Pioche du Prospecteur, l’une des bières les plus appréciées de la gamme régulière de cette microbrasserie. Si je comprends bien, les houblons changent lors de chacun des brassins alors je crois important de préciser ici que ma version est la #146, elle a été houblonnée au Southern Cross, Vic... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Carcajou Ascendant Haguissable de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Carcajou Ascendant HaguissableExtra Special Bitter sauvage6% alc/vol500 mlMicrobrasserie du Lac Saint-Jean Voici la bière du mois de mars de la série Zodiaque du Lac de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean : la Carcajou Ascendant Haguissable. Il s’agit d’une Extra Special Bitter (ESB) vieillie avec des brettanomyces. Au visuel, la bière est ambrée et possède des reflets orangés. Son collet de mousse beige semble onctueux. Lors du... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Nightcaller de Vox Populi et la Brasserie du Bas-Canada NightcallerNEIPA impériale11% alc/volCannette de 355 mlVox Populi et Bas-Canada Voici la Nightcaller, une bière issue de la collaboration entre Vox Populi et la Brasserie du Bas-Canada! Il s’agit d’une NEIPA impériale censée se rapprocher des Triples IPA brassées aux États-Unis. J’ai vu des impressions mitigées (certains excellents commentaires, d’autres moins) alors il n’y a rien de mieux que d’y goûter pour s’en faire sa propre... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Brasseurs RJ, Lager foncée, Schwarzbier (style allemand), Styles de bières, Tests de bières Belle Gueule Schwarzbier de Brasseurs RJ Belle Gueule SchwarzbierSchwarzbier5% alc/vol341 mlBrasseurs RJ Voici une autre bière d’inspiration allemande de la part de Brasseurs RJ, la Belle Gueule Schwarzbier. Une Schwarzbier est une Lager noire d’inspiration allemande, qui se distingue des Porters et Stouts (qui proviennent plutôt de la tradition anglaise, et sont bien souvent des Ales). Au Québec, nous avons par exemple la Noire des Trois Mousquetaires ou la Schwarzbier de... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in Le Prospecteur, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Blanche du Prospecteur BlancheWitbier5,3%Cruchon de 950 mlLe Prospecteur Voici maintenant la Blanche de la microbrasserie le Prospecteur, une Witbier typique (« Blanche » ou bière de blé d’inspiration belge). Visuellement, la bière est dorée mais possède des reflets plus orangés (comme quoi les bières dites « blanches » ne le sont vraiment pas toujours!). Elle est un peu voilée et son collet de mousse est mince. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 30 Mar 2019
in IPA, Milkshake IPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Watatawow de Ras l’Bock WatatawowMilkshake IPA5,8% alc/vol500 mlRas l’Bock Je goûte ce soir à la Watatawow de la microbrasserie Ras l’Bock, une Milkshake IPA (qui contient donc du lactose et probablement de la vanille). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune clair. Sa robe est d’un aspect voilé mais sans être totalement opaque. Au nez, on peut percevoir des notes d’agrumes et d’ananas d’une bonne intensité. Le lactose... Plus... 0 Simon Rioux 29 Mar 2019
in Ale ambrée, Oshlag, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Chêne Rouge d’Oshlag Chêne RougeAle ambrée5% alc/volCannette de 473 mlOshlag Voici une nouvelle bière dans la gamme régulière en cannette de la brasserie Oshlag : la Chêne Rouge, une Ale ambrée dans laquelle ont été infusés des copeaux de chêne. Comme pour toutes les bières de cette série, les ingrédients utilisés dans sa conception sont exclusivement québécois. Au visuel, la bière est d’une teinte ambrée aux reflets un... Plus... 0 Simon Rioux 27 Mar 2019
in Barley Wine, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Stingo de Matera StingoVin d’orge assemblé10% alc/vol500 mlMatera La Stingo de Matera est un assemblage de Vin d’orge fermenté avec une levure norvégienne de type Kveik Hornindal (à raison de 90%) et de Braggot (boisson alcoolisée à base de miel) vieilli 13 mois en barriques de scotch fumé (dans une proportion de 10%). Ça me semble très intéressant comme création! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune... Plus... 0 Simon Rioux 26 Mar 2019
in Black IPA (IPA noire), IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Black IPA de Pit Caribou Black IPABlack IPA6,5% alc/vol500 mlPit Caribou Voici la nouvelle Black IPA dans la gamme l’Étoile du Brasseur de Pit Caribou! Il y a quelques années nous avons pu goûter à leur version de la 30₵ (une Black IPA collaborative avec le Castor) qui était très bonne alors j’ai hâte de voir ce que celle-ci pourra nous proposer. Au visuel, la bière est évidemment noire. Son... Plus... 0 Simon Rioux 25 Mar 2019
in IPA, Maltstrom, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières India Farmhouse de Maltstrom India FarmhouseIPA de blé6,2% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Cette IPA de blé est houblonnée à partir du Pink Boots Blend, un mélange de houblon qui contient du Loral, Glacier, Mosaic, Sabro et Simcoe. J’imagine qu’elle a été fermentée avec une levure Farmhouse étant donné cette mention dans le nom de la bière. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle bien opaque et trouble.... Plus... 0 Simon Rioux 24 Mar 2019
