in Bière aux fruits, Dunham, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières Viti Vini Vici No. 4 de Dunham Viti Vini Vici No. 4Saison 7,5% alc/vol750 mlDunham Cette 4e édition de la Vini Viti Vici de la Brasserie Dunham met quant à elle en vedette du moût de chardonnay du niagara. Au visuel, la bière est dorée et d’un aspect très clair et limpide (aucunement voilé). Son collet disparaît complètement au bout de quelques secondes dans un pétillement mousseux sonore. Au nez, c’est vineux,... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2019
in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Fileuse du Coureur des Bois FileuseDampfbier5% alc/vol500 mlLe Coureur des Bois Poursuivons nos tests de bières avec la Fileuse de la microbrasserie le Coureur des Bois. Il s’agit d’une Dampfbier, un style de bière allemand (qui signifie « bière vapeur »). La Dampfbier est une bière de fermentation haute (une Ale) fermentée avec une levure à Weizen mais brassée seulement avec de l’orge contrairement aux Weizen allemandes (qui sont habituellement... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2019
in Brown Ale, Brown Ale, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières La Maison Hantée du Caveau des Trois-Pistoles La Maison HantéeBrown Ale5,8% alc/vol500 mlLe Caveau des Trois-Pistoles Je goûte aujourd’hui à une nouveauté de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles, la Maison Hantée, qui est une Brown Ale. Le nom de la bière fait référence à un vieux bâtiment en ruine (qui était autrefois une taverne) situé à Trois-Pistoles. Les légendes locales disent que celui-ci serait hanté par un soldat tué lors d’une... Plus... 0 Simon Rioux 04 Fév 2019
in Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Champagne du Nord de Vrooden Champagne du NordBerliner Weisse7% alc/vol750mlVrooden Je goûte enfin à la Champagne du Nord de Vrooden, une double Berliner Weisse (plus forte en alcool que les Berliner Weisse typiques) qui a subit une refermentation lactique puis a été vieillie en bouteille pour une période d’un an. Pour l’information, c’est Napoléon Bonaparte qui surnommait apparemment la Berliner Weisse le champagne du nord. Visuellement, la bière est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 03 Fév 2019
in Kölsch, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Kölsch de Blé de Pit Caribou Kölsch de BléBière de type Kölsch5% alc/vol500 mlPit Caribou La microbrasserie Pit Caribou nous propose en ce moment la Kölsch de Blé, une bière qui (comme son nom l’indique) est inspirée des Kölsch allemandes mais brassée avec une certaine proportion de blé! Au visuel, la bière est dorée. Elle est plutôt voilée. Son collet de mousse possède une bonne tenue. Au nez, on peut percevoir... Plus... 0 Simon Rioux 02 Fév 2019
in Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières, Vox Populi Double Hazel de Vox Populi Double HazelBrown Ale impériale10% alc/vol750 mlVox Populi Voici une version double de la délicieuse Hazel de Vox Populi, sortie vers la fin de l’année dernière (2018). Il s’agit d’une Nut Brown Ale impériale qui titre à 10% d’alcool. Je tiens à rappeler en passant que les Nut Brown Ale ne contiennent habituellement pas de noix (comme c’est le cas ici), il s’agit plutôt d’un style... Plus... 0 Simon Rioux 01 Fév 2019
in Épitaphe, IPA, Kveik IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Larvikite d’Épitaphe LarvikiteKveik IPA6% alc/volCannette de 473 mlÉpitaphe Voici la première bière que nous goûtons de la brasserie Épitaphe, un projet de Jan-Philippe Barbeau, le brasseur derrière la MacKroken Flower entre autres, qui officie présentement chez Lagabière. Les bières de la brasserie Épitaphe sont d’ailleurs brassées et encannées chez Lagabière. Je goûte donc aujourd’hui à la Larvikite, une Kveik IPA! Il s’agit d’une IPA fermentée avec des... Plus... 0 Simon Rioux 31 Jan 2019
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Brasserie Beau's (Ontario), Brune des Flandres, Halcyon Barrel House, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières Dubbel Province de Lagabière et Halcyon Barrel House Dubbel ProvinceOud Bruin fruitée7% alc/volCannette de 473 mlLagabière et Halcyon Barrel House Voici une bière que j’espérais vraiment avoir la chance de goûter mais que je n’ai pu dénicher que récemment : la Dubbel Province! Il s’agit d’une collaboration entre Lagabière et Halcyon Barrel House (le volet « barriques et sauvage » de la brasserie Beau’s qui est derrière l’Infinity Mirror ou la Gravity Well entre... Plus... 0 Simon Rioux 30 Jan 2019
in Bière sure/acide, La Souche, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Petite Sauvage #1 de la Souche Petite Sauvage #1Bière sure5,7% alc/vol500 mlLa Souche La Petite Sauvage #1 de la Souche est une bière de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée grâce à un cocktail qui inclue une levure belge et des levures sauvages. Elle contient également des bactéries de type lactobacillus et pediococcus. Finalement, cette bière a aussi été affinée en barrique de vin blanc. Visuellement, la bière est d’une... Plus... 0 Simon Rioux 29 Jan 2019
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières FTW d’Avant-Garde FTWPale Ale américaine barriquée6,5% alc/vol500 mlAvant-Garde La FTW (pour « For The Win » j’imagine) est une Pale Ale américaine houblonnée au Idaho 7, Ekuanot, Azacca et Centennial qui a été affinée 10 mois en barriques de scotchs des régions d’Islay et de Speyside. J’avais bien hâte d’essayer cette bière car c’est (pour moi du moins) du jamais vu! Au visuel, la bière est dorée,... Plus... 0 Simon Rioux 28 Jan 2019
in Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Sahti d’Oshlag SahtiBière fermière finlandaise8% alc/vol500 mlOshlag Oshlag s’allie une fois de plus avec les Coureurs des Boires pour nous présenter une bière d’un style traditionnel typique d’une région éloignée du globe. Nous découvrons cette fois la Sahti, un style finlandais de bière fermière qui se caractérise par l’utilisation de branches de genévrier. Nous avons déjà pu goûter la Jänis de Beau’s dans le même style il... Plus... 0 Simon Rioux 27 Jan 2019
in Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières Jane Doe #9 de Dunham Jane Doe #9Assemblage sur et fruité4,8% alc/vol750 mlDunham La plus récente version de la Jane Doe de Dunham est cette fois un assemblage de bières sures avec fruits de la passion. Cette bouteille est sortie vers la fin de l’année dernière (2018). Au visuel, la bière est d’un jaune aux reflets un peu orangés. Elle est légèrement voilée, nous laissant tout de même apercevoir sa... Plus... 0 Simon Rioux 26 Jan 2019
in Barley Wine, Brasserie Dépareillée, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Master Ninja de la Brasserie Dépareillée Master NinjaBarleywine barriqué9% alc/vol500 mlBrasserie Dépareillée Voici la Master Ninja, la bière du premier anniversaire de la Brasserie Dépareillée. Il s’agit d’un Vin d’orge qui a été vieilli en barriques de scotch. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée, cuivrée. Son collet de mousse est mince mais légèrement onctueux. Au nez, on peut déjà sentir cet aspect un peu tourbé et fumé dégagé par la... Plus... 0 Simon Rioux 25 Jan 2019
in Black IPA (IPA noire), Brasseurs du Moulin, India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières Abbé Chiniquy de Brasseurs du Moulin Abbé ChiniquyIndia Black Lager6% alc/volCannette de 473 mlBrasseurs du Moulin Voici maintenant l’Abbé Chiniquy de Brasseurs du Moulin, une India Black Lager. Autrement dit, c’est une bière qui pourra se rapprocher des Black IPA au niveau gustatif mais qui a été fermentée avec une levure de fermentation basse (Lager), donc à basse température. Comme les autres bières en cannettes de ce brasseur, celle-ci a été... Plus... 0 Simon Rioux 24 Jan 2019
in Berliner Weisse, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières Blanche Sure aux poires et nard des pinèdes de Riverbend Blanche Sure aux poires et nard des pinèdesBière de blé sure, fruitée et épicée5% alc/volCannette de 473 mlRiverbend Voici une nouveauté de la microbrasserie Riverbend : la Blanche sure aux poires et nard des pinèdes. Il s’agit d’une bière de blé sure (inspirée des Berliner Weisse) qui contient des poires et du nard des pinèdes, une épice boréale qui possède des saveurs de cardamome, de... Plus... 0 Simon Rioux 23 Jan 2019
in Boréale, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Tête Brûlée de Brasseurs du Nord Tête BrûléeSweet Stout6,5% alc/volCannette de 473 mlBrasseurs du Nord La nouvelle bière de Brasseurs du Nord, la Tête Brûlée, est un « S’mores Stout » au cacao et à la vanille. Visuellement, la bière est évidemment bien noire. Un collet de mousse beige qui semble onctueux, voire crémeux, se forme lentement au-dessus du breuvage au moment du service. Au nez, on peut sentir ces notes... Plus... 0 Simon Rioux 22 Jan 2019
