Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Pale (Wh)Ale de Microbrasserie Tadoussac
in Microbrasserie Tadoussac, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières

Pale (Wh)Ale de Microbrasserie Tadoussac

Pale (Wh)Ale Pale Ale 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie Tadoussac   Les bières de la Microbrasserie Tadoussac, malgré quelques incursions au Bas-Saint-Laurent et dans la région de Québec, restent toujours peu accessibles pour nous en ce moment. J’ai toutefois réussi à mettre la main dernièrement sur leur Pale (Wh)Ale! La bière est d’une couleur ambrée pâle. Elle n’est pas vraiment voilée, plutôt claire...

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21 Jan 2018
Marye IPA de Brouhaha et St-Pancrace
in Brouhaha, IPA, NEIPA, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières

Marye IPA de Brouhaha et St-Pancrace

Marye IPA IPA à l’argousier 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brouhaha et St-Pancrace   Voici une bière qui a été réalisée par Brouhaha et St-Pancrace, mais qui a été brassée et mise en cannette chez Mabrasserie. Il s’agit d’une IPA à l’argousier! Cette Marye IPA est d’une couleur pêche bien trouble et opaque. Au bout d’un moment, elle ne possède plus aucune mousse. Au...

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20 Jan 2018
Mr. Poe de la Pécheresse
in IPA, La Pécheresse, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Mr. Poe de la Pécheresse

Mr. Poe NEIPA 5,8% alc/vol 500 ml La Pécheresse   Ça faisait un moment que je n’avais pas goûté de nouveautés de la Pécheresse alors remédions à cela tout de suite avec une bière d’un style au goût du jour, la Mr. Poe, qui est une NEIPA! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune/orangée bien «hazy». Son collet de mousse est de taille moyenne....

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19 Jan 2018
Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)
in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ

Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)

Oktoberfest Bier Lager pâle 6% alc/vol Cannette de 473 ml Paulaner (Allemagne)   Je goûte aujourd’hui à l’Oktoberfest Bier de la brasserie allemande Paulaner (que j’aime beaucoup, entre autres pour leur Weizen!), trouvée dernièrement à la SAQ. La bière est d’une couleur dorée vraiment claire, j’en suis assez surpris compte tenu que la plupart des bières d’Oktoberfest que j’ai pu goûter par le passé étaient...

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19 Jan 2018
Saisons des Barbus des Grands Bois, le Broadway Pub, le Temps d’une Pinte et À la Fût
in À La Fût, Broadway Pub, Grands Bois, Le Temps d'une Pinte, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières

Saisons des Barbus des Grands Bois, le Broadway Pub, le Temps d’une Pinte et À la Fût

Pour le temps des fêtes, 4 microbrasseries se sont rassemblées pour créer un coffret nommé Saisons des Barbus contenant 4 bières de style Saison élaborées à partir de la même recette, chacune brassée avec un houblon unique différent : le Temps d’une Pinte à Trois-Rivière (avec le houblon Mandarina Bavaria), Broadway Pub à Shawinigan (houblon Amarillo), les Grands Bois de Saint-Casimir (houblon Eldorado) et À la...

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19 Jan 2018
Brassin 209 de la Voie Maltée
in India Session Ale, IPA, La Voie Maltée, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Brassin 209 de la Voie Maltée

Brassin 209 Session NEIPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée   Je goûte aujourd’hui à la Brassin 209, une Session NEIPA de la Voie Maltée. Il n’y a pas beaucoup d’informations sur cette bière autant sur l’étiquette que sur internet (en fait il n’est même pas écrit clairement qu’elle provient de la Voie Maltée mais seulement de la «Microbrasserie du Saguenay» qui...

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18 Jan 2018
South Burlington (52) Double IPA de Farnham Ale & Lager
in Double IPA (IPA impériale), Farnham Ale & Lager, IPA, Styles de bières, Tests de bières

South Burlington (52) Double IPA de Farnham Ale & Lager

South Burlington (52) Double IPA Double IPA 8,5% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham   Voici une nouveauté de la part de Farnham Ale & Lager, la South Burlington en version Double IPA de cette bière d’inspiration vermontoise. Elle a cette fois été houblonnée avec du Galaxy, du Citra et du Ella. Je n’ai jamais été un grand fan de l’édition régulière mais laissons la...

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17 Jan 2018
L’Abricothé des Brasseurs du Monde
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

L’Abricothé des Brasseurs du Monde

Abricothé Witbier 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   L’Abricothé des Brasseurs du Monde, sortie pour la première fois un peu avant Nöel dernier, est en quelques sortes une déclinaison de l’Infusée (Witbier au thé) mais avec un ajout d’abricot. Intéressant! Au visuel, la bière est couleur abricot. Après quelques secondes, plus aucune mousse n’est présente. Au nez, au reconnaît le même côté «thé...

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16 Jan 2018
American Breakfast de Gambrinus
in Gambrinus, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

American Breakfast de Gambrinus

American Breakfast Pale Ale américaine au café 6,7% alc/vol 500 ml Gambrinus   Voici une autre bière que nous propose la microbrasserie Gambrinus en bouteille, l’American Breakfast, une Pale Ale américaine au café! Étant à la fois fan de Pale Ale américaines et de bières au café, je trouve le concept très intéressant! Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée pâle. Son collet de...

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15 Jan 2018
Pic de l’Ours de la Ferme Brassicole des Cantons
in Ferme Brassicole des Cantons, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières

Pic de l’Ours de la Ferme Brassicole des Cantons

Pic de l’Ours Ale blonde 4,7% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brassicole des Cantons   La Pic de l’Ours est l’Ale blonde de la Ferme Brassicole des Cantons. J’imagine donc qu’il s’agit d’un produit dédié plus au grand public mais personnellement je ne déteste pas ce style lorsque c’est bien fait! Voyons donc ce qu’on nous propose avec cette bière. Visuellement, la bière est...

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15 Jan 2018
Hors Saison Saaz des Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Pilsner, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Hors Saison Saaz des Brasseurs du Monde

Hors Saison Saaz Hybride Pilsner/Saison 5,4% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   On se retrouve aujourd’hui avec une drôle de bête entre les mains, il s’agit de la Hors Saison Saaz des Brasseurs du Monde, une Pilsner qui a été fermentée à basse température avec une levure Saison. Elle a été houblonnée au Saaz, conformément aux Pilsners plus typiques. Ça me semble en tout...

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15 Jan 2018
Dunkelweizen des Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

Dunkelweizen des Brasseurs du Monde

Dunkelweizen Dunkelweizen 5,3% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Je goûte maintenant à la Dunkelweizen des Brasseurs du Monde, nommée tout simplement «Dunkelweizen». Il s’agit d’un style de bière de blé foncée d’origine allemande. Les Brasseurs du Monde avaient déjà brassé par le passé une Dunkelweizen (qui titrait par contre 8,5% d’alcool) pour l’édition 2016 du festival Bières et Saveurs de Chambly. Voyons voir...

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13 Jan 2018
Saison Impériales Hiver aux Épices
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs du Monde, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Saison Impériales Hiver aux Épices

Saison Impériale Hiver aux Épices Saison impériale 9,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Comme lors de chaque période des fêtes, Brasseurs du Monde sort une tonne de nouveautés. En voici une autre qui est en fait leur Saison Impériale en version «hivernale», ayant subi un ajout d’épices. Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, encore plus foncée que la Saison Impériale standard qui...

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12 Jan 2018
V9 IPA des Laurentides de Camp de Base
in Camp de Base, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières

V9 IPA des Laurentides de Camp de Base

V9 IPA des Laurentides IPA 6,5% alc/vol 500 ml Camp de Base   Allons-y maintenant avec l’autre bière de la microbrasserie Camp de Base, il s’agit cette fois de leur IPA, la V9 IPA des Laurentides! Au visuel, cette IPA nous présente une couleur dorée aux reflets légèrement cuivrés. Sa mousse est abondante. Au nez, c’est un peu caramélisé et aussi herbacé/résineux, avec de beaux...

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11 Jan 2018
75 Saison Forestière d’Harricana
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Harricana, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

75 Saison Forestière d’Harricana

75 Saison Forestière Saison 6% alc/vol Cannette de 355 ml Harricana   La 75 Saison Forestière d’Harricana est une Saison dites «forestière» par son ajout d’épinette et de polypore (un type de champignon). La bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est large au départ mais rétrécit rapidement pour finalement disparaître complètement. Au nez, je perçois des notes citronnées, céréalières et épicées. Difficile...

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11 Jan 2018
V4 Session Stout Américain de Camp de Base
in Camp de Base, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

V4 Session Stout Américain de Camp de Base

V4 Session Stout Américain Stout américain 4,7% alc/vol 500 ml Camp de Base   Débutons par goûter à la V4 Session Stout Américain de la nouvelle microbrasserie Camp de Base, qui brasse et embouteille chez Saint-Arnould pour le moment. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, relativement mince, laisse ses traces beiges dans l’encolure du verre. Jusque-là, tout est conforme! Au nez, des...

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10 Jan 2018
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L'amateur de bière