in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Harricana, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 75 Saison Forestière d’Harricana 75 Saison Forestière Saison 6% alc/vol Cannette de 355 ml Harricana La 75 Saison Forestière d’Harricana est une Saison dites «forestière» par son ajout d’épinette et de polypore (un type de champignon). La bière est d’une couleur dorée. Son collet de mousse est large au départ mais rétrécit rapidement pour finalement disparaître complètement. Au nez, je perçois des notes citronnées, céréalières et épicées. Difficile... Plus... 0 Simon Rioux 11 Jan 2018
in Camp de Base, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières V4 Session Stout Américain de Camp de Base V4 Session Stout Américain Stout américain 4,7% alc/vol 500 ml Camp de Base Débutons par goûter à la V4 Session Stout Américain de la nouvelle microbrasserie Camp de Base, qui brasse et embouteille chez Saint-Arnould pour le moment. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse, relativement mince, laisse ses traces beiges dans l’encolure du verre. Jusque-là, tout est conforme! Au nez, des... Plus... 0 Simon Rioux 10 Jan 2018
in Matera Brasseurs Tonneliers, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières S’toutünstout de Matera S’toutünstoutStout impérial9,4% alc/vol500 mlMatera Ce Stout impérial, qui est une création de Matera Brasseurs Tonneliers (mais qui a été brassé chez Oshlag), a été infusé avec des grains de café vieillis en fût de bourbon, avant d’être torréfiés. Considérant le fait que ce sont habituellement les Stouts eux-mêmes qui sont vieillis en fût de bourbon et non les grains de café, on s’entend que... Plus... 2 Simon Rioux 09 Jan 2018
in India Session Ale, IPA, La Fabrique, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Patriote de la Fabrique Patriote Session IPA Blanche 4% alc/vol 500 ml La Fabrique Une nouvelle bière de la microbrasserie la Fabrique s’ajoute à leur sélection de bières disponibles en bouteille. Voici la Patriote, une Session IPA Blanche! Les types de houblons utilisés sont le Saaz, le Citra et le Pekko. Au visuel, le breuvage est d’une couleur jaune clair et possède un aspect voilé. Un collet de... Plus... 0 Simon Rioux 09 Jan 2018
in IPA, New Deal, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Boldwin IPA Blanche de New Deal Boldwin IPA Blanche Wit IPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml New Deal Voici une nouveauté de la part de la brasserie New Deal : la Boldwin IPA Blanche! Il s’agit donc d’un hybride entre une Witbier et une IPA. Visuellement, la bière est dorée, à peine voilée par le blé. Un collet mousseux qui laisse ses traces dans l’encolure de mon verre est présent.... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2018
in Dunham, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Cyclope Mu de Dunham Cyclope Mu IPA 5,7% alc/vol 341 ml Dunham Cette autre version de la Cyclope met en vedette quant à elle les houblons Jarrylo et Falconer’s Flight. Découvrons ensemble leurs flaveurs! Au nez, je perçois des notes de citron, de pamplemousse, de melons, de caramboles et de raisins sucrés. Il est également possible d’identifier des arômes un peu maltés. En bouche, on goûte d’abord des... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2018
in Brasseurs RJ, IPA, Styles de bières, Tests de bières Belle Gueule Houblon des Brasseurs RJ Belle Gueule Houblon India Pale Lager 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs RJ La Belle Gueule Houblon des Brasseurs RJ est une India Pale Lager (possiblement la première à avoir été disponible en bouteille et en cannette au Québec d’ailleurs), c’est-dire une Lager houblonnée à la façon des IPA (une IPA qui n’est pas une Ale mais une Lager autrement dit). Au visuel,... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2018
in Oshlag, Stout, Styles de bières, Tests de bières Stout Blanc d’Oshlag Stout Blanc Stout pâle 5,6% alc/vol 500 ml Oshlag On le sait, la grande majorité des bières qui sortent de chez Oshlag (sous le nom Oshlag) valent la peine d’être essayées. Elles sont très souvent délicieuses et assez originales en plus. Je déguste aujourd’hui leur Stout Blanc, une bière pâle qui tente d’imiter les saveurs d’un Stout par une infusion de café et un... Plus... 1 Simon Rioux 08 Jan 2018
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière forte de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple Fleur de Feu de St-Pancrace Fleur de Feu Triple à la tisane de chicoutai 9,1% alc/vol 500 ml St-Pancrace Voici une autre bière de la microbrasserie St-Pancrace, il s’agit cette fois de la Fleur de Feu, une Triple à la tisane de chicoutai (qui contient des feuilles de chicoutai, des fleurs d’hibiscus, des granules de pomme, des baies d’églantier, des racines de chicorée rôties et de l’écorce d’orange). Visuellement,... Plus... 0 Simon Rioux 07 Jan 2018
in La Souche, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières New Waterford de la Souche New Waterford Stout 5% alc/vol 500 ml La Souche Voici à présent la New Waterford de la Souche, une de leur bière qui semble t’il sera saisonnière. Il s’agit d’un Stout qui titre 5% d’alcool. Au visuel, évidemment la bière est noire. Un col mousseux beige assez mince se forme au service pour repartir aussitôt. Au nez, des notes de chocolat noir et au... Plus... 0 Simon Rioux 07 Jan 2018
in Bière expérimentale, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières L’Inattendue des Brasseurs du Monde L’Inattendue Bière multigrain 2,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde ont sorti l’Inattendue à l’occasion du temps des fêtes. Il s’agit d’une bière faible en alcool (seulement 2,5%) élaborée à partir de sept céréales différentes : avoine, blé, orge, sarrasin, seigle et riz. Du lactose lui a aussi été ajouté. La bière est dorée, avec quelques reflets ambrés. Son collet de... Plus... 1 Simon Rioux 06 Jan 2018
in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Secret des Dieux, Styles de bières, Tests de bières La Bienheureuse du Secret des Dieux La Bienheureuse Double belge 7,6% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux Plusieurs microbrasseries sortent leurs Doubles belges depuis le début de l’hiver, il faut dire que c’est un style qui va assez bien à la saison! Je le répète souvent (et ce n’est pas pour faire mon rabat-joie!) mais personnellement ce n’est pas mon style de bière préféré. Comme j’apprécie les bières du... Plus... 0 Simon Rioux 06 Jan 2018
in Bière expérimentale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières Bang Chang d’Oshlag Bang Chang Bière fermière bhoutanaise 3,5% alc/vol 500 ml Oshlag et les Coureurs des Boires Nous sommes toujours impatients de goûter aux bières brassées chez Oshlag dont les recettes proviennent des recherches de Martin Thibault des Coureurs des Boires. Après la Chicha Quechua, la Koduolu et la Seto Olu, la Bang Chang sort quant à elle tout droit des fermes du Bhoutan! Il s’agit... Plus... 0 Simon Rioux 05 Jan 2018
in Bière aux fruits, Farnham Ale & Lager, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Smoothie IPA de Farnham Smoothie IPA IPA fruitée 6,2% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Voilà une nouveauté qui m’a l’air très intéressante et au goût du jour de la part de Farnham : la Smoothie IPA, une IPA dans laquelle a été ajouté de la mangue, de la goyave et de la papaye! Ça promet d’être tropical! Visuellement, la bière est jaune, sa robe est bien trouble.... Plus... 1 Simon Rioux 05 Jan 2018
in Brown Ale, Mild Ale, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières Rousse Anglaise de Pie Braque Rousse Anglaise Mild Ale 4,5% alc/vol 500 ml Pie Braque Voici une autre bière de Pie Braque, une microbrasserie que je trouve prometteuse : la Rousse Anglaise. Il s’agit de leur interprétation de la Mild Ale, un style de bière anglais foncé, faible en alcool et doucement (d’où le nom «mild» d’ailleurs) houblonnée. Au niveau des saveurs, on est censé se rapprocher un peu... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2018
in Bière aux fruits, Ferme Brassicole des Cantons, IPA, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Milkshake IPA de la Ferme Brasserie des Cantons Milkshake IPA aux Fraises Milkshake IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brasserie des Cantons Tout comme la Grisette à la rhubarbe de la même brasserie, la Milkshake IPA aux fraises fait partie de la série l’Homme qui plantait des bières. En plus des fraises, du lactose et de la pectine de pomme ont été utilisées dans le brassage de cette bière afin... Plus... 0 Simon Rioux 03 Jan 2018
