in Boswell, IPA, Mabrasserie, Milkshake IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Passeport en Fût de Boswell Passeport en Fût Milkshake IPA fruitée 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Boswell Voici une bière particulièrement intrigante et vraiment au goût du jour : il s’agit de la Passeport en fût, une Milkshake IPA à la poire et au litchi. Les houblons utilisés sont le Chinook, le Simcoe et le Huell Melon. Il s’agit d’une recette de la brasserie artisanale Boswell qui a... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2017
in Bière sure/acide, Grands Bois, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Hully Gully des Grands Bois Hully Gully Pale Ale sure et houblonnée 4,3% alc/vol 500 ml Les Grands Bois Je vous présente aujourd’hui une bière qui est sortie vers la fin de l’été (je suis un peu en retard sur celle-ci mais je viens tout juste de mettre la main sur une bouteille!) de la part des Grands Bois. Il s’agit de la Hully Gully, une Pale Ale sure... Plus... 0 Simon Rioux 09 Nov 2017
in Ale ambrée, Mille Îles, Red Ale de style irlandais, Styles de bières, Tests de bières Rousse Irlandaise de Milles-Îles Rousse Irlandaise Irish Red Ale 4,9% alc/vol 500 ml Milles-Îles La microbrasserie Milles-Îles vous propose cette-fois la Rousse Irlandaise qui, comme son nom l’indique est une Irish Red Ale, un type d’Ale ambrée originaire de l’Irlande. La bière présente une robe de couleur ambrée, un peu «caramel brûlé». Un col mousseux de taille moyenne, bien dense et onctueux, se pose au-dessus du breuvage. Au... Plus... 0 Simon Rioux 08 Nov 2017
in IPA, Mille Îles, Style américain, Styles de bières, Tests de bières IPA Américaine de seigle de Milles-Îles IPA Américaine de seigle IPA américaine 6,6% alc/vol 500 ml Milles-Îles Après l’IPA Américaine (tout court) de la brasserie Milles-Îles, je goûte maintenant à leur IPA Américaine de seigle! La bière est d’une couleur jaune pâle, plutôt voilée. Je peux voir quelques particules flotter à l’intérieur du breuvage. Un collet de mousse assez large se pose au-dessus de celui-ci. Au nez, on sent un... Plus... 0 Simon Rioux 08 Nov 2017
in Bière de récolte (Harvest Ale), Grisette, La Chouape, Styles de bières, Tests de bières Grisette au houblon frais de la Chouape Grisette au houblon frais Grisette 4,3% alc/vol 500 ml La Chouape Personnellement, j’adore la Chouape et je trouve que c’est une microbrasserie qui est souvent sous-estimée. J’aime particulièrement leurs bières plus fermières comme les Saisons alors j’imagine que celle-ci tombera dans mes cordes comme il s’agit d’une Grisette. Elle a été houblonnée avec du houblon frais, à la manière d’une Harvest Ale. Je suis... Plus... 0 Simon Rioux 07 Nov 2017
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Blonde Belge de Milles-Îles Blonde Belge Blonde belge forte 7% alc/vol 500 ml Milles-Îles Je goûte à présent à la Blonde Belge de la brasserie Milles-Îles, une bière pâle forte d’inspiration belge et donc (évidemment) avec une levure belge. Visuellement, la bière est dorée. Sa robe arbore un aspect un peu voilé. Son col de mousse, large au départ, se réduit éventuellement à de la dentelle sur les... Plus... 0 Simon Rioux 06 Nov 2017
in Bitter, Bitter, Mille Îles, Styles de bières, Tests de bières Best Bitter Anglaise de Mille Îles Best Bitter Anglaise Best Bitter 4,4% alc/vol 500 ml Brasserie Mille Îles Je goûte aujourd’hui à la Best Bitter de la Brasserie Mille Îles, un style de bière anglais. La robe de la bière se fait orangée. Un col mousseux de taille moyenne se forme au service. Au nez, on sent des notes d’orge un peu caramélisé et grillé. L’arôme céréalier est vraiment bien... Plus... 0 Simon Rioux 06 Nov 2017
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Matera Brasseurs Tonneliers, Styles de bières, Tests de bières Réal de Matera Brasseurs Tonneliers Réal Double IPA 7,75% alc/vol Cannette de 355 ml Matera Brasseurs Tonneliers J’ai mis la main sur une cannette de la Réal, une Double IPA de la part de Matera Brasseurs Tonneliers. Cette brasserie brasse pour le moment ses bières chez Oshlag. Donc au service, on peut observer une bière dorée, un peu voilée. Un col de mousse de taille moyenne est présent. Au... Plus... 2 Simon Rioux 05 Nov 2017
in Double IPA (IPA impériale), IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières La Canardière de la Souche La Canardière Double IPA 7% alc/vol 500 ml La Souche On poursuit avec les tests des bières embouteillées par la Souche! Voici une bière d’un style assez populaire parmi les amateurs de bière en ce moment, la Canardière (la Souche est située sur le Chemin de la Canardière dans Limoilou), qui est leur Double IPA! La bière est d’une couleur ambrée. Le collet de... Plus... 0 Simon Rioux 04 Nov 2017
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières Glutenberg Thé Houblonné de Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Thé Houblonné Bière au thé 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten Petite nouveauté de la part de Brasseurs Sans Gluten : il s’agit de la Glutenberg Thé Houblonné, une bière sans gluten brassée avec du sarrasin, du millet et du quinoa. De l’amaranthe (qui est une plante, que je ne connais pas vraiment pour être honnête!) ainsi que du thé... Plus... 0 Simon Rioux 03 Nov 2017
in Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Sauvignon du Castor Sauvignon Wild Ale 6,7% alc/vol 500 ml Le Castor Depuis environ deux ans, la microbrasserie le Castor se spécialise essentiellement (mais pas uniquement) dans les bières avec levures sauvages. Cette nouvelle création est quant à elle une Wild Ale qui a été vieillie en fût de sauvignon blanc. Visuellement, la bière est dorée. Son mince collet de mousse laisse ses traces dans l’encolure de... Plus... 0 Simon Rioux 02 Nov 2017
in À La Fût, Assemblage, Bière sure/acide, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Cuvée Western d’À la Fût Cuvée Western Assemblage de bières sures 5% alc/vol 750 ml À la Fût Voici la Cuvée Western d’À la Fût, un «assemblage de 3 moûts ensemencés en utilisant des souches de levures sauvages pures et vieillis en fût de chêne entre 6 mois et 2½ ans», d’après l’étiquette. Il s’agit d’une bière inspirée des Gueuzes belges mais n’ayant pas subi de fermentation spontanée. Son... Plus... 0 Simon Rioux 01 Nov 2017
in Bière forte de style belge, Dunham, Grisette, Styles de bières, Tests de bières Bière de Table de Dunham Bière de Table Ale belge 4,3% alc/vol 750 ml Dunham La microbrasserie Dunham a récemment mis en bouteille un 3e brassin de la Bière de Table, une Ale belge pâle qui titre 4,3% d’alcool. Elle a été houblonnée à cru avec du Huell Melon. Visuellement, la bière est d’un blond très pâle, à l’allure plutôt voilé toutefois. Son collet de mousse est mince mais... Plus... 2 Simon Rioux 31 Oct 2017
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Kölsch, La Mouche, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Muddler de la Mouche Muddler Kölsch 4,7% alc/vol 500 ml La Mouche J’ai déniché récemment une bouteille de la Muddler de la microbrasserie la Mouche située à Natashquan. Je crois toutefois que la distribution reste plutôt locale pour le moment (sur la Côte-Nord et en Gaspésie). Il s’agit de leur interprétation d’une Kölsch, une Ale pâle de style allemand! Elle est pour l’instant brassée chez St-Pancrace. Visuellement, la... Plus... 0 Simon Rioux 30 Oct 2017
in Saison, Saison de style belge, Styles de bières Saison Duval d’Auval Saison Duval Saison belge 6% alc/vol 500 ml Auval On connaissait déjà la Saison Espinay de la très estimée microbrasserie Auval (qui est sans doute déjà devenue un classique chez les amateurs de bière gaspésiens!). Voici à présent la nouvelle Saison Duval, une Saison belge plus standard qui se veut, si j’ai bien compris, un hommage à la Saison Dupont de la brasserie belge... Plus... 0 Simon Rioux 29 Oct 2017
in Bière aux fruits, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières Baie Cachée de St-Pancrace Baie Cachée Ale à la camerise 5,4% alc/vol 500 ml St-Pancrace Lors d’une escapade à l’extérieur de Québec, je suis tombé dernièrement sur une bouteille d’une bière de la microbrasserie St-Pancrace que je n’avais jamais goûté : la Baie Cachée, qui est une Ale à la camerise. Comme les bières de St-Pancrace ne se rendent pas souvent à Québec, je saute sur l’occasion afin... Plus... 1 Simon Rioux 29 Oct 2017
