Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

93e Résolution de Noire et Blanche
in Farmhouse, Noire et Blanche, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

93e Résolution de Noire et Blanche

93e RésolutionSaison sauvage5% alc/vol500 mlNoire et Blanche Nous avons reçu à Québec dernièrement quelques bouteilles de la microbrasserie Noire et Blanche située à St-Eustache. Je crois qu’ils embouteillent depuis la fin 2017 seulement et la seule bière de leur part que j’ai goûté est la Rastafayan (une bière brune bien houblonnée) alors qu’elle était brassée chez une autre microbrasserie (que j’oublie!) il y a de...

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11 Jan 2019
Expedition Stout de Bell’s (Michigan)
in Articles, Bières d'ailleurs

Expedition Stout de Bell’s (Michigan)

Expedition StoutStout impérial10,5% alc/vol330 mlBell’s (Michigan) Je déguste pour la seconde fois (avec Manuel) l’Expedition Stout de la brasserie Bell’s. Il s’agit de leur Stout impérial, un classique de la brasserie… et du style. Un grand merci à Claire de Passionbière.com pour cette bouteille, j’avais bien hâte d’enfin lui regoûter! Au visuel, la bière est bien noire. Son collet de mousse, d’une taille moyenne, est...

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11 Jan 2019
Kriek de De Ranke (Belgique)
in Articles, Bières d'ailleurs

Kriek de De Ranke (Belgique)

KriekAssemblage fruité7% alc/vol750 mlDe Ranke (Belgique) Voici une bière que nous avons pu goûter à quelques reprises par le passé mais qui a été plus facilement accessible dernièrement avec le Release en ligne de la SAQ : la Kriek de la brasserie belge De Ranke. Il s’agit en fait d’un assemblage de bière sure aux cerises griottes (une proportion de 70%) et de Lambic de Girardin...

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11 Jan 2019
Long, Dark Voyage to Uranus de Sawdust City (Ontario)
in Articles, Bières d'ailleurs

Long, Dark Voyage to Uranus de Sawdust City (Ontario)

Long, Dark Voyage to UranusStout imperial9,5% alc/volCannette de 473 mlSawdust City (Ontario) Derrière ce nom de bière un peu douteux se cache un Stout impérial brassé par Sawdust City, une microbrasserie de l’Ontario. C’est la première fois que je goûte à une bière de cette brasserie et je tiens à remercier Claire de Passionbière.com pour cette cannette! Au visuel, la bière est d’un noir profond....

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11 Jan 2019
Anicet Addiction de Auval
in Auval, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Anicet Addiction de Auval

Anicet AddictionBière de miel6,2% alc/vol750 mlAuval J’ai mis la main récemment sur la Anicet Addiction de la brasserie Auval, une bière élaborée à partir d’un miel de tilleul de la ferme apicole Miels d’Anicet. Il n’y a pas beaucoup plus de détails sur l’étiquette ou sur internet alors débutons la dégustation et tentons de découvrir cette bière par nous-même! Visuellement, elle possède une robe jaune...

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11 Jan 2019
Haldimand Beach de Cap Gaspé
in Cap Gaspé, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Haldimand Beach de Cap Gaspé

Haldimand BeachNEIPA5,8% alc/vol375 mlCap Gaspé Voici maintenant la New England IPA de la microbrasserie Cap Gaspé, la Haldimand Beach, en référence à cette plage de sable fin de Gaspé. Ce sera probablement le breuvage estival de choix de quiconque passe son été dans la région. Un commentaire en passant pour l’ensemble des étiquettes de cette microbrasserie : je les trouve très efficace personnellement! Elles sont plutôt...

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10 Jan 2019
Éloge des Vignes de Champ Libre
in Bière aux fruits, Champ Libre, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Éloge des Vignes de Champ Libre

Éloge des VignesSaison fruitée5,2% alc/vol500 mlChamp Libre Voici une bière de la brasserie Champ Libre que j’espérais avoir la chance de goûter : l’Éloge des Vignes. Il s’agit d’une Saison dites « viticole » puisqu’elle a été fermentée avec les levures naturellement présentes sur la peau des raisins à vin qui lui ont été ajoutés (marc de pinot gris et de pinot noir du vignoble Camy)....

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09 Jan 2019
SMASH Nelson Sauvin de l’Hermite
in IPA, IPA, L'Hermite, SMASH, Styles de bières, Tests de bières

SMASH Nelson Sauvin de l’Hermite

SMASH Nelson SauvinIPA5,7% alc/volCannette de 355 mlL’Hermite La microbrasserie l’Hermite, située à Victoriaville, existe depuis déjà un moment. Elle a proposé ses premiers brassins en fût à directement sur place il y a quelques années mais c’est depuis tout récemment (fin 2018) qu’elle encanne quelques-unes de ses bières. Je débute ma dégustation par la SMASH Nelson Sauvin, une IPA Single Malt And Single Hop houblonnée...

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08 Jan 2019
Blonde du Bout du Monde de Cap Gaspé
in Cap Gaspé, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Blonde du Bout du Monde de Cap Gaspé

Blonde du Bout du MondePilsner5% alc/vol375 mlCap Gaspé J’ai mis la main récemment sur quelques bières de la microbrasserie Cap Gaspé située à Gaspé. Ces bières sont censées être distribuées principalement dans la région gaspésienne alors j’avais bien hâte d’enfin pouvoir les goûter! Je débute ma dégustation par la Blonde du Bout du Monde, une Pilsner. Il s’agit d’un style que j’adore pour ma part...

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07 Jan 2019
Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût
in À La Fût, Assemblage, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Cuvée Western Version Spontanée d’À la Fût

Cuvée Western Version SpontanéeAssemblage sauvage5% alc/vol500 mlÀ la Fût Cette nouvelle version de la Cuvée Western d’À la Fût contient (1) un assemblage de bières sauvages vieillis 6 et 30 mois qui contiennent diverses souches de levures sauvages et de micro-organismes et (2) de 5 moûts différents ensemencés par fermentation spontanée dans un évaporateur d’érablière en tant que bac refroidisseur (coolship). Ce n’est donc pas...

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06 Jan 2019
Cocagne de la Barberie et le Griendel
in Bière forte de style belge, Griendel, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Cocagne de la Barberie et le Griendel

CocagneTriple houblonnée 8,5% alc/vol500 mlLa Barberie et le Griendel La Barberie et le Griendel nous ont concocté dernièrement la Cocagne, une Triple bien houblonnée. Les houblons utilisés sont l’Ekuanot, l’Azacca et l’Amarillo. Au visuel, la bière est dorée et possède une robe peu voilée. Son collet de mousse est relativement mince dans le style mais laisse une belle dentelle dans l’encolure de ma tulipe. Au...

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05 Jan 2019
La Mèche Courte de la Voie Maltée
in La Voie Maltée, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières

La Mèche Courte de la Voie Maltée

La Mèche CourteScotch Ale 9,4% alc/volCannette de 473 mlLa Voie Maltée Voici l’une des récentes nouveautés hivernales de la Voie Maltée, la Mèche Courte. Il s’agit d’une Scotch Ale/Wee Heavy (le type de Scotch Ale le plus puissant, la plupart des Scotch Ale au Québec sont des Wee Heavy d’ailleurs). Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé mais possède quelques de teintes acajou/rubis. Son...

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04 Jan 2019
IPA Sure No. 6 de Pit Caribou
in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

IPA Sure No. 6 de Pit Caribou

IPA Sure No. 6Bière sure et houblonnée fruitée4,5% alc/vol500 mlPit Caribou Cette version de l’IPA Sure de Pit Caribou est en fait une bière sure aux fraises de la ferme Bourdages. Elle contient également des pommes grenade. Les houblons utilisés sont le Hallertau Blanc et le Mosaic. Au visuel, la bière est orangée. On peut s’imaginer que la fraise apporte un petit côté rougeâtre/orangé à...

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03 Jan 2019
Des Barriques et des Bretts d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Des Barriques et des Bretts d’Avant-Garde

Des Barriques et des BrettsPorter impérial sauvage8,5% alc/vol500 mlAvant-Garde Après la Wild 4, voici une autre récente nouveauté d’Avant-Garde : la Des Barriques et des Bretts. Il s’agit d’un Porter impérial qui a été affiné en barrique de bourbon de second remplissage avec des brettanomyces lambicus pour une période d’un an. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire. Son collet, d’une teinte beige, est...

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01 Jan 2019
Revue 2018 du monde microbrassicole québécois
in Articles, Autre

Revue 2018 du monde microbrassicole québécois

Une autre année se termine déjà et il faut dire qu’il s’est encore passé beaucoup de merveilleuses choses dans l’univers microbrassicole québécois! C’est la quatrième année que nous rédigeons ce type d’article récapitulatif de l’année et c’est la cinquième année d’activité du site internet L’amateurdebière.com… déjà! Nous trouvons très plaisant d’observer l’évolution de ce monde passionnant et nous espérons que vous appréciez autant que nous!...

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31 Déc 2018
Kellerbier de Vrooden et l’Isle de Garde
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Isle de Garde, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Kellerbier de Vrooden et l’Isle de Garde

KellerbierKellebier5% alc/volCannette de 473 mlVrooden et l’Isle de Garde Vrooden et l’Isle de Garde s’unissent le temps d’une bière collaborative. Le résultat est une Kellerbier, une Lager pâle d’inspiration allemande. Il n’y a pas des tonnes de bières de ce style au Québec, mais nous pouvons tout de même mentionner la Kellerbier des Trois Mousquetaires, un classique de cette brasserie, et l’excellente Kellerbier d’Oshlag sortie...

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30 Déc 2018
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L'amateur de bière