Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Pilsner de Mille Îles
in Mille Îles, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner de Mille Îles

Pilsner Pilsner 5,1% alc/vol 500 ml Mille Îles   La microbrasserie Mille Îles embouteille une Pilsner depuis cet été et c’est pour ma part la première fois que j’y goûte! Il a été très plaisant d’ailleurs cet été de voir plusieurs microbrasseries se lancer (et avec succès) dans ce style de bière qui était à mon avis beaucoup trop délaissé! Au visuel, la bière est...

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13 Sep 2018
Crise Existentielle de la Souche
in Bière sûre/acide, IPA, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Crise Existentielle de la Souche

Crise Existentielle Bière sure et houblonnée 5,5% alc/vol 500 ml La Souche   Voici la Crise Existentielle de la Souche, une bière sure et houblonnée (à mi-chemin entre les deux grandes tendances du moment, d’où le nom de cette bière!). Au visuel, la bière est dorée et plutôt claire. Son collet de mousse est mince. Au nez, les houblons apportent des notes de fruits de...

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12 Sep 2018
Dortmunder de Beau’s
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Brasserie Beau's (Ontario), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières

Dortmunder de Beau’s

Dortmunder Lager pâle 5,5% alc/vol 600 ml Beau’s   Après la CDN Pale Ale de la caisse d’automne de la brasserie Beau’s, voici la Dortmunder! Il s’agit d’une Lager pâle d’inspiration allemande (de Dortmund plus précisément, comme son nom l’indique) qui elle-même est inspirée des Pilsners tchèques. Au visuel, la bière nous présente sa robe dorée. Celle-ci est translucide (donc pas du tout voilée). Son...

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11 Sep 2018
Singletrack de Roquemont
in IPA, Roquemont, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Singletrack de Roquemont

Singletrack IPA américaine 6,7% alc/vol 500 ml Roquemont   Après la Blizzard qui était leur NEIPA, je poursuis ma découverte de la microbrasserie Roquemont avec la Singletrack, une IPA américaine (donc plus West Coast j’imagine). Visuellement, la bière nous présente une robe cuivrée, qui peut déjà nous annoncer une certaine présence maltée. Son collet de mousse, à la teinte légèrement orangée, est d’une taille moyenne....

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11 Sep 2018
Chrysalide #1 – Saison du Diable de Tête d’Allumette
in Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Chrysalide #1 – Saison du Diable de Tête d’Allumette

Chrysalide #1 – Saison du Diable Assemblage 8,2% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette   Voici une autre bouteille que je me suis procuré récemment chez Tête d’Allumette : la Chrysalide #1, Saison du Diable. On ne retrouve pas beaucoup d’informations sur cette bière sur l’étiquette ni sur internet malheureusement, allons-y donc de nos propres impressions! Visuellement, la bière arbore une teinte dorée. Elle est légèrement voilée....

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11 Sep 2018
Coco Mango du Naufrageur
in Bière aux fruits, IPA, Le Naufrageur, Milkshake IPA, Styles de bières, Tests de bières

Coco Mango du Naufrageur

Coco Mango Milkshake IPA fruitée 5,8% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La microbrasserie Le Naufrageur a sorti pour l’été la Coco Mango, une Milkshake IPA à la mangue et à la noix de coco. Cette bière contient du lactose évidemment (d’où l’appellation «Milkshake») mais pas de vanille par contre si on se réfère à la liste d’ingrédients, comme c’est souvent le cas chez les...

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11 Sep 2018
V’la l’Bon Champ de Barbe Rouge
in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières

V’la l’Bon Champ de Barbe Rouge

V’la l’Bon Champ Bière sure et fruitée 5% alc/vol 500 ml Barbe Rouge   Après la Sweet Mama Yeah!!! et la Sweet Florence, Barbe Rouge (un brasseur «itinérant» qui semble jusqu’à maintenant se spécialiser dans les bières sures et fruitées/épicées) récidive avec la V’la l’Bon Champ, une bière sure au cassis et à la rhubarbe! Cette dernière a été brassée chez Le Bien, le Malt...

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10 Sep 2018
Žito de Tête d’Allumette
in Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Žito de Tête d’Allumette

Žito Saison sauvage 4,44% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette   Lors d’un récent passage chez la microbrasserie Tête d’Allumette, je me suis procuré quelques-unes de leurs bouteilles du moment à la boutique. Parmi celles-ci, je vous parle aujourd’hui de la Žito, une Saison brassée avec une proportion de de seigle (40%) et de blé (25%), fermentée avec une levure Farmhouse et des levures sauvages. Elle...

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09 Sep 2018
El Puente de Pie Braque et Tierra Santa
in India Pale Lager (IPL), IPA, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières

El Puente de Pie Braque et Tierra Santa

El Puente India Pale Lager 5,8% alc/vol 500 ml Pie Braque et Tierra Santa   La microbrasserie Pie Braque s’est alliée avec la microbrasserie Tierra Santa (de la Colombie) le temps d’une collaboration. Le résultat de cet union est une India Pale Lager, houblonnée entre autres au Loral, dans laquelle a été ajouté du sel noir provenant de la Cathédrale de sel de Zipaquirá en...

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08 Sep 2018
Oude Gueuze de Boon (Belgique)
in Articles, Bières d'ailleurs

Oude Gueuze de Boon (Belgique)

Oude Gueuze Gueuze 7% alc/vol 375 ml Boon (Belgique)   La Oude Gueuze et la Oude Kriek de la brasserie belge Boon ont récemment été distribuées dans les SAQ. Décidément, après l’arrivage de Cantillon et de Blaugies, la société d’État semble enfin se renouveler du côté des importations de bières (et c’était grand temps)! La bière que je goûte aujourd’hui est la Oude Gueuze régulière...

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08 Sep 2018
Pistoloise Triple du Caveau des Trois-Pistoles
in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières, Triple

Pistoloise Triple du Caveau des Trois-Pistoles

Pistoloise Triple Triple belge 9,2% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Maintenant qu’on peut avoir accès aux bières du Caveau des Trois-Pistoles plus facilement à travers le Québec, j’ai pu mettre la main sur une de leurs nouveautés : la Pistoloise Triple, qui est leur interprétation de la Triple belge. Au service, surprise : La bière est brune! Les Triples belges sont habituellement dorées (les...

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08 Sep 2018
CDN Pale Ale de Beau’s
in Brasserie Beau's (Ontario), Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

CDN Pale Ale de Beau’s

CDN Pale Ale Pale Ale américaine 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s   La brasserie ontarienne Beau’s a récemment sorti une caisse d’automne qui contient trois nouvelles bières en bouteilles (ainsi qu’une Lug Tread). Je débute ma dégustation de celles-ci avec la CDN Pale Ale, une Pale Ale américaine dite «canadienne» étant donné qu’elle a été brassée avec des houblons Centennial, Chinook et Cascade ontariens, des...

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07 Sep 2018
Gose Vie Sale de la Souche
in Gose, La Souche, Styles de bières, Tests de bières

Gose Vie Sale de la Souche

Gose Vie Sale Gose 4% alc/vol 500 ml La Souche   Quelques nouveautés en bouteilles de la microbrasserie la Souche sont atterries récemment dans les boutiques spécialisées en bières. Parmi celles-ci : la Gose Vie Sale, que nous goûtons aujourd’hui, une Gose qui se caractérise par son houblonnage au Mosaic (en plus du sel et des graines de coriandre, qui sont bien sûr des ingrédients...

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06 Sep 2018
Wicked Awesome IPA de Nickel Brook (Ontario)
in Articles, Bières d'ailleurs

Wicked Awesome IPA de Nickel Brook (Ontario)

Wicked Awesome IPA NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Nickel Brook (Ontario)   Je goûte maintenant à la Wicked Awesome IPA de la microbrasserie ontarienne Nickel Brook, une autre bière provenant de la LCBO et qui m’a été rapportée par Claire de Passionbière.com. Encore merci! Il s’agit d’une bière brassée avec une levure vermontoise ainsi que des houblons Citra, Mosaic et Simcoe. Visuellement, la...

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06 Sep 2018
Space Invader d’Amsterdam Brewery (Ontario)
in Articles, Bières d'ailleurs

Space Invader d’Amsterdam Brewery (Ontario)

Space Invader IPA 6% alc/vol Cannette de 473 ml Amsterdam Brewery (Ontario)   Voici la Space Invader, une IPA de la microbrasserie Amsterdam située à Toronto. Merci à Claire de Passionbière.com pour cette bière! Visuellement, la bière est d’une teinte à mi-chemin entre le doré et l’orangé. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est d’une taille moyenne au service mais s’affaisse...

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06 Sep 2018
Blanche Belge du Ruisseau Noir
in Ruisseau Noir, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche Belge du Ruisseau Noir

Blanche Belge Witbier 4,7% alc/vol 500 ml Ruisseau Noir   Nous poursuivons nos dégustations des bières de la microbrasserie le Ruisseau Noir avec leur Blanche Belge, qui comme son nom l’indique est une Witbier (on ne peut pas reprocher à cette brasserie de ne pas aller droit au but avec ses noms de bières!), donc une bière de blé d’inspiration belge, brassée avec de l’écorce...

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06 Sep 2018
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L'amateur de bière