Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Doris du Naufrageur
in Américaine légère (macrobrasseries), Lager pâle, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières

Doris du Naufrageur

Doris Lager pâle 4% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   À l’occasion de leurs 10 ans d’existence, la microbrasserie le Naufrageur a remis son image à neuf dernièrement. Félicitations pour ces 10 années! La Malauze a également été remplacée dans la gamme régulière par une nouvelle bière : la Doris. Il s’agit d’une Lager pâle à 4% d’alcool, qui j’imagine fait office de bière de soif...

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01 Juin 2018
Cinquième Anniversaire de Jukebox
in Barley Wine, Jukebox, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Cinquième Anniversaire de Jukebox

Cinquième Anniversaire Assemblage de Vin d’orge 9,4% alc/vol 500 ml Jukebox   Voici la bière qui a été brassée pour célébrer les cinq années d’existence de Jukebox. Félicitations! On se rappellera que leurs produits brassés au départ chez Brasseur de Montréal (en petites bouteilles de 341 ml) avant qu’ils comme c’est le cas actuellement. Cette Cinquième Anniversaire est un assemblage constitué (1) de Vin d’orge...

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31 Mai 2018
Caribou Sure No 1 de Pit Caribou
in Bière sûre/acide, IPA, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Caribou Sure No 1 de Pit Caribou

Caribou Sure No 1 IPA sure 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   Après l’IPA Sure (qui était assez concluante) dans la série plus expérimentale l’Étoile du Brasseur, Pit Caribou est de retour avec la Caribou Sure No 1. Elle a été brassée avec des houblons Mosaic, Palissade et Citra. On lui a également ajouté des baies d’argousier et de l’airelle, deux ingrédients que l’on...

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31 Mai 2018
Chèque en Houblon de l’Appât du Grain
in L'Appât du Grain, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Chèque en Houblon de l’Appât du Grain

Chèque en Houblon Witbier bien houblonnée 4,6% alc/vol 500 ml L’Appât du Grain   Voici la Chèque en Houblon, une version plus houblonnée de la Chèque en Blanc (une Witbier) de l’Appât du Grain. Cette bière a été brassée chez Brasserie Générale à Québec. Visuellement, la bière est d’une couleur dorée, aux teintes foncées (tout de même plus pâle que ce que l’éclairage sur la...

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31 Mai 2018
White Stout de Gainsbourg
in Gainsbourg, Stout, Styles de bières, Tests de bières

White Stout de Gainsbourg

White Stout Ale dorée au café 6,4% alc/vol 500 ml Gainsbourg   Voici le White Stout que brasse le Gainsbourg. Nous avons déjà pu goûter quelques interprétations du style (qui sont bien souvent des Ales blondes brassées avec du café), telles que le Stout Blanc d’Oshlag, la Tom Green Stout d’Été de Beau’s ou la Grolaire de la Chasse-Pinte. Personnellement, ce n’est pas un style...

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30 Mai 2018
34 Stout de Farnham
in Farnham Ale & Lager, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

34 Stout de Farnham

34 Stout Stout 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham   Voici la 34 Stout de Farnham, un Stout classique qui titre 4,8% d’alcool, et qui comme la plupart des bières de cette brasserie est habituellement disponible à l’unité et en groupe de quatre cannettes. Visuellement, la bière est évidemment noire. Son collet de mousse, d’une teinte beige très foncé, est plutôt mince, étant présent...

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29 Mai 2018
Redemption Gose de Vrooden
in Gose, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Redemption Gose de Vrooden

Redemption Gose Gose 5% alc/vol 500 ml Vrooden   Après la Gose de l’an passé (qui était un peu atypique disons), la brasserie Vrooden nous revient cet été avec la Redemption Gose, une Gose qui se veut plus conventionnelle. D’ailleurs, chapeau à l’équipe de toujours tenter d’améliorer leurs recettes et de tâter le pouls concernant la réception de leurs différentes bières en suivant les commentaires...

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29 Mai 2018
Éloge de la Lenteur de Champ Libre
in Champ Libre, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Éloge de la Lenteur de Champ Libre

Éloge de la Lenteur Saison 5% alc/vol 500 ml Champ Libre   Voici la deuxième bière que je goûte de la part de la microbrasserie et distillerie Champ Libre : l’Éloge de la Lenteur. Il s’agit d’une Saison, donc un style de bière traditionnellement brassé en Belgique et qui se veut très rafraîchissant. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune plutôt pâle mais bien opaque....

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28 Mai 2018
Doudoune de Lagabière
in Lagabière, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Doudoune de Lagabière

Doudoune Saison sauvage 7% alc/vol Cannette de 473 ml Lagabière   La Doudoune est une bière sortie par la microbrasserie Lagabière il y a déjà quelques semaines. Il s’agit d’une Saison vieillie en fût de cabernet sauvignon avec de la levure sauvage! Visuellement, la bière est d’une teinte orangée claire. Son col mousseux est de taille moyenne. Au nez, c’est bien vineux et même un...

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28 Mai 2018
Pilsner du Castor
in Le Castor, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner du Castor

Pilsner Pilsner 4,8% alc/vol 660 ml Le Castor   Le Castor est de retour cet été avec une Pilsner, un style que j’adore personnellement et qui semble connaître un regain d’intérêt actuellement de la part de plusieurs amateurs de bières! Malgré ce que l’on pourrait penser, la Pilsner est un style de bière particulièrement difficile à bien réaliser pour le brasseur : étant donné la finesse...

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27 Mai 2018
Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Dépareillée, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Blanche du Magwa de Brasserie Dépareillée

Blanche du Magwa Bière de blé fruitée et épicée 4,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   La Blanche du Magwa de la Brasserie Dépareillée est une bière de blé (une «Blanche») brassée avec des fraises, du basilic et du poivre noir. Un cocktail intéressant et plutôt intrigant! Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune pâle bien opaque (une fois tout le dépôt versé). On aurait...

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25 Mai 2018
Alter Ego de Brasserie Grande Allée
in Brasserie Grande Allée, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Alter Ego de Brasserie Grande Allée

Alter Ego NEIPA 6,2% alc/vol 500 ml Brasserie Grande Allée   Après la Nord Star, qui était leur premier essai de New England IPA (et qui selon moi avait besoin d’être un peu retravaillée malheureusement), la Brasserie Grande Allée nous revient maintenant avec la Alter Ego, une autre bière inspirée des NEIPA, et qui est cette fois houblonnée avec les très aromatiques (et populaires!) Citra...

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25 Mai 2018
Saison Érable du Naufrageur
in Le Naufrageur, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Saison Érable du Naufrageur

Saison Érable Saison à l’érable 6,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur et Grizzly   La Saison Érable est une bière issue de la collaboration entre le Naufrageur et Grizzly, une microbrasserie française. Je me demande de quoi l’érable aura l’air dans cette bière, les Saisons belges étant habituellement plutôt sèches et faisant traditionnellement office de bière de soif faciles à boire et rafraîchissantes. C’est une...

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25 Mai 2018
Rustik Motel de Brasserie Générale
in Brasserie Générale, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Rustik Motel de Brasserie Générale

Rustik Motel Saison sauvage 4,9% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La Rustik Motel de Brasserie Générale est une Saison de fermentation mixte, c’est-à-dire qu’elle a été fermentée par une culture contenant à la fois des levures sauvages et des levures plus typiques (probablement des levures de Saison). Brasserie Générale a produit de belles bières sauvages dernièrement alors j’ai hâte de voir ce que nous...

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25 Mai 2018
L’Étoile Noire de l’Octant
in L'Octant Microbrasserie, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

L’Étoile Noire de l’Octant

L’Étoile Noire Porter américain 6% alc/vol 500 ml L’Octant   L’Étoile Noire est le Porter américain de la microbrasserie l’Octant, donc plus houblonné qu’à la normale. Il a été brassé avec du café, puis du grué de cacao a été ajouté pendant la fermentation. Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse beige est de taille moyenne et s’affaisse rapidement. Au nez, c’est très...

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24 Mai 2018
Mickey Finn de la Mouche
in Berliner Weisse, La Mouche, Styles de bières, Tests de bières

Mickey Finn de la Mouche

Mickey Finn Berliner Weisse 3,7% alc/vol 500 ml La Mouche   Après la Muddler, la microbrasserie la Mouche est de retour avec la Mickey Finn, une bière sure inspirée des Berliner Weisse (toujours brassée chez St-Pancrace). Il semblerait que l’équipe a pour cette bière été mentorée par la brasseuse de la brasserie Schneeeule, située à Berlin et spécialisée dans les (véritables) Berliner Weisse. Cette bière...

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24 Mai 2018
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L'amateur de bière