Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Dunkles Lagerbier de Champ Libre
in Champ Libre, Lager ambrée, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières

Dunkles Lagerbier de Champ Libre

Dunkles LagerbierDunkel Lager6,2% alc/volCanette de 473 mlChamp Libre Voici la Dunkles Lagerbier, une Dunkel Lager maturée à froid pour une période de trois mois en foudres et en cuves. Elle est brassée par la microbrasserie Champ Libre pour les marchés Gaouette, mais on peut noter aussi la participation de l’Isle de Garde, Harricana, Boréale, Dave Plaie et Sutton Brouërie.  Au visuel, la bière nous présente...

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29 Mai 2021
Continuum de Perspective Microbrasserie
in India Session Ale, IPA, Perspective Microbrasserie, Styles de bières, Tests de bières

Continuum de Perspective Microbrasserie

ContinuumSession IPA4,1% alc/volCanette de 473 mlPerspective Microbrasserie Je goûte maintenant à la Session IPA de la microbrasserie Perspective, qui est houblonnée au Mosaic, Citra et Strata. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune assez pâle mais bien voilée. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, je perçois quelques notes de fruits jaunes et d’agrumes. C’est dans l’ensemble un bouquet aux arômes très...

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29 Mai 2021
La Bena du Secret des Dieux
in IPA, Le Secret des Dieux, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

La Bena du Secret des Dieux

La BenaIPA belge5% alc/vol500 mlLe Secret des Dieux La Bena de la microbrasserie le Secret des Dieux est une IPA. On mentionne sur l’étiquette l’utilisation d’une levure qui apporte des saveurs épicées à la bière. Au visuel, le breuvage est d’une couleur dorée, à l’aspect plutôt translucide. Son collet de mousse est large et persistant. Au nez, je perçois effectivement une levure (belge?) assez épicée/poivrée,...

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29 Mai 2021
Pretty Fly de Noctem
in Bière aux fruits, Noctem, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Pretty Fly de Noctem

Pretty FlyBière de blé fruitée et houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlNoctem La Pretty Fly de la microbrasserie Noctem est une bière brassée à la manière des Witbier (« Blanches » belges, donc contenant une certaine proportion de blé) mais qui a été fermentée avec une levure vermontoise plutôt qu’avec une souche belge. Elle a été aromatisée avec des graines de coriandre, orange, citron et pamplemousse. ...

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29 Mai 2021
L’Atelier de St-Pancrace
in Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières

L’Atelier de St-Pancrace

L’AtelierHelles5% alc/volCanette de 473 mlSt-Pancrace L’Atelier de la microbrasserie St-Pancrace est une Lager pâle inspirée des Helles allemandes. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau Blanc et le Saaz. Au visuel, la bière est dorée, légèrement voilée, et possède un certain collet de mousse. Au nez, c’est assez mielleux, céréalier, un peu floral et épicé… En bouche, c’est encore une fois bien mielleux. La bière...

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29 Mai 2021
Tiki Sour Lime et concombre de Lagabière
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Lagabière, Styles de bières, Tests de bières

Tiki Sour Lime et concombre de Lagabière

Tiki Sour Lime et concombreBière sure fruitée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière Voici une autre version de la Tiki Sour de la microbrasserie Lagabière. Elle contient cette fois de la lime et du concombre! Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à l’aspect plutôt voilé. Son collet de mousse s’estompe rapidement. Au nez, le concombre est vraiment présent, apportant une belle fraîcheur. Des notes d’agrumes...

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29 Mai 2021
Transistor de 5e Baron
in 5e Baron, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Transistor de 5e Baron

TransistorPale Ale américaine5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici une autre Pale Ale de la microbrasserie 5e Baron, la Transistor. Il s’agit cette fois d’une Pale Ale américaine plus classique (différente des New England Pale Ale) qui a été houblonnée au Cascade, Simcoe et Citra. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien voilée et aux reflets dorés. Cette couleur légèrement plus foncée que...

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25 Mai 2021
Mixtape de 5e Baron
in 5e Baron, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Mixtape de 5e Baron

MixtapeNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La Mixtape est la New England IPA de la microbrasserie 5e Baron. Les différentes éditions mettent en valeur différents types de houblons. Dans celle-ci (l’étiquette mauve), ce sont l’Apollo, le Citra et le Mosaic qui ont été utilisés. Au visuel, la bière est voilée et possède un bon collet mousseux. Au nez, on peut découvrir des notes d’agrumes et...

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22 Mai 2021
Bénédicte de 5e Baron
in 5e Baron, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières

Bénédicte de 5e Baron

BénédicteDunkel5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron La Bénédicte de la microbrasserie 5e Baron est une Dunkel Lager, c’est-à-dire une Lager foncée d’inspiration allemande. Au visuel, la bière est d’une teinte ambrée et possède un collet mousseux de taille moyenne. Au nez, je perçois des notes de pain brun, de grains légèrement rôtis, de noix… En bouche, le grain se fait légèrement fumé, grillé et caramélisé,...

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22 Mai 2021
Smoothie Sour IPA des 2 Frères
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, IPA, Les 2 Frères, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières

Smoothie Sour IPA des 2 Frères

Smoothie Sour IPAIPA fruitée5,7% alc/volCanette de 473 mlLes 2 Frères La brasserie Les 2 Frères nous propose dernièrement une Smoothie Sour IPA qui contient des framboises, des pêches et de l’ananas. Les houblons utilisés sont le Citra et l’El Dorado. Ma canette provient du lot No. 002. Au visuel, la bière est d’une couleur rouge foncé, un peu comme un smoothie effectivement. En disparaissant, son...

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22 Mai 2021
Old Fashioned Impériale Bourbon Orange de Beauregard
in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Old Fashioned Impériale Bourbon Orange de Beauregard

Old Fashioned Impériale Bourbon OrangeStout impérial11,9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Old Fashioned Bourbon Orange de la microbrasserie Beauregard. Il s’agit cette fois d’un Stout impérial aux oranges déshydratées ayant passé un séjour en barriques de bourbon Heaven Hill. Au visuel, la bière est d’un noir profond et semble bien épaisse. Un collet de mouse bien large, de teinte moka, se forme lors du...

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21 Mai 2021
Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde
in Assemblage de saison, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Kahnawake Brewing, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Pinch Harmonique de Kahnawake Brewing et Avant-Garde

Pinch HarmoniqueAssemblage sauvage6,9% alc/vol500 mlKahnawake Brewing et Avant-Garde La Pinch Harmonique est une collaboration entre Kahnawake Brewing et Avant-Garde. Il s’agit d’un assemble de bières affinées en barriques chez chacune de ces microbrasseries. Voyons ce qu’il en est! Visuellement, la bière est d’une couleur dorée bien lumineuse mais légèrement voilée. Son collet est plutôt large et bien mousseux, un peu comme le serait celui d’une...

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19 Mai 2021
Double Astra d’EXP Artisan Brasseur
in Double IPA (IPA impériale), EXP Artisan Brasseur, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Double Astra d’EXP Artisan Brasseur

Double AstraDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlEXP Artisan Brasseur Voici maintenant la Double Astra, après l’excellente Superdominance. Celle-ci est houblonnée au Citra et Nelson Sauvin. Cette bière a été brassée chez l’Emporium cette fois. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière du style. Au nez, ça semble assez fruité. Un petit...

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18 Mai 2021
Cuvée Orange des Trois Mousquetaires
in Assemblage, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires, Wild Ale

Cuvée Orange des Trois Mousquetaires

Cuvée OrangeWild Ale7,6% alc/vol750 mlLes Trois Mousquetaires La Cuvée Orange des Trois Mousquetaires est un assemblage de bières sures macéré sur marc de vin orange et affiné 12 mois en barriques de chêne. Au visuel, la bière est d’une jolie couleur orangée. Un collet de mousse de taille moyenne est également présent. Au nez, c’est fruité (raisins, agrumes…) et plutôt funky et rustique. On sent...

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17 Mai 2021
Réaction de BreWskey
in BreWskey, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Réaction de BreWskey

RéactionDouble NEIPA8,2% alc/volCanette de 473 mlBreWskey Voici la Réaction de la microbrasserie BreWskey, une Double NEIPA. Elle est houblonnée (doublement bien sûr!) à l’El Dorado et au Mosaic (deux houblons américains) ainsi qu’au Rakau (néo-zélandais). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune. Sa robe est entièrement trouble et opaque. Un collet de mousse d’une taille moyenne pour le style est présent. Au nez, je perçois...

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16 Mai 2021
Impériale Bourbon Érable de Beauregard
in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Impériale Bourbon Érable de Beauregard

Impériale Bourbon ÉrablePastry Stout10,7% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici maintenant une version au sirop d’érable de ce Stout impérial de la microbrasserie Beauregard. Celle-ci a aussi été affinée en barriques de bourbon Heaven Hill pour une période de 6 mois. Visuellement, la bière possède une robe totalement noire. Elle semble bien onctueuse lors du service, son collet se formant lentement pour finalement disparaître peu après....

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16 Mai 2021
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L'amateur de bière