Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

35 Scotch Ale d’Harricana
in Harricana, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières

35 Scotch Ale d’Harricana

35 Scotch Ale Scottish Ale 6,3% alc/vol 500 ml Harricana   La brasserie Harricana a récemment brassé une Scotch Ale, qui porte le numéro 35. Il s’agit d’une Scotch qui semble un peu plus légère que ce à quoi on est habitué normalement au Québec, celle-ci titrant 6,3% d’alcool. La bière est d’une couleur ambrée foncée aux reflets roux. Le collet est relativement mince mais...

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06 Mai 2018
Pistoloise Double du Caveau des Trois-Pistoles
in Bière forte de style belge, Le Caveau des Trois-Pistoles, Stout, Styles de bières, Tests de bières

Pistoloise Double du Caveau des Trois-Pistoles

Pistoloise Double Stout belge 6,7% alc/vol 500ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Se réappropriant de façon originale la tradition belge des bières d’abbaye, la microbrasserie Le Caveau des Trois-Pistoles nous propose, après la Pistoloise tout court, la Pistoloise Double qui est en fait un Stout brassé avec une levure belge. Au visuel, la bière est noire. Son collet est bien mousseux s’amincit rapidement. Ce dernier...

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06 Mai 2018
Torpille de l’Arsenal
in L'Arsenal, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

Torpille de l’Arsenal

Torpille Stout 6,2% alc/vol 500 ml L’Arsenal   La Torpille est une nouveauté d’Arsenal. Il s’agit d’un Stout brassé avec de la vanille (d’ailleurs il est étrange qu’il ne soit écrit nulle part sur l’étiquette qu’il s’agit d’un Stout!). Arsenal, est une microbrasserie qui semble s’être améliorée depuis l’arrivée d’un nouveau brasseur vers la fin de l’année dernière. Nous laissons donc la chance au coureur...

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05 Mai 2018
Harfang du Coureur des Bois
in Le Coureur des Bois, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Harfang du Coureur des Bois

Harfang Witbier 4,5% alc/vol 500 ml Le Coureur des Bois   La microbrasserie Le Coureurs des Bois, située à Dolbeau-Mistassini, a récemment commencé l’embouteillage. Leurs quatre produits semblent assez classiques, ce qui est peut-être moins ce que le public beer-geek recherche présentement sauf que ça n’enlève pas la possibilité que ce soit des bières bien réalisées et efficaces dans leur style respectif! Investiguons tout cela...

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05 Mai 2018
Dark Hop de OverHop
in Black IPA (IPA noire), IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières

Dark Hop de OverHop

Dark Hop Black IPA 7% alc/vol Cannette de 473 ml OverHop   Voici une autre bière d’OverHop, cette microbrasserie brésilienne qui fait une incursion au Québec en faisant brasser ses bières chez Oshlag! Pour le moment, ils nous proposent des produits très honnêtes, au goût du jour et bien houblonnés. Il s’agit cette fois de la Dark Hop, une Black IPA! Visuellement, la bière est...

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04 Mai 2018
Roche Marine de la Brasserie du Bois Blanc
in Brasserie du Bois Blanc, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Roche Marine de la Brasserie du Bois Blanc

Roche Marine Session NEIPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml Brasserie du Bois Blanc   La Roche Marine de la Brasserie du Bois Blanc se présente comme une «Noob England IPA». J’imagine qu’il s’agit donc d’une bière inspirée des New England IPA mais qui se veut une introduction au style, étant à la fois assez accessible avec son taux d’alcool de 4%. C’est la première...

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03 Mai 2018
Mangue Religieuse de Pie Braque
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, blonde forte belge, Pie Braque, Styles de bières, Tests de bières

Mangue Religieuse de Pie Braque

Mangue Religieuse Pale Ale à la mangue 5,5% alc/vol 500 ml Pie Braque   Pie Braque et le Bistro Café Summum situé à Chicoutimi s’allient le temps de deux bières collaboratives. La première de celles-ci est la Mangue Religieuse, une Pale Ale à la mangue! Au visuel, la bière est dorée. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, on perçoit une levure...

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03 Mai 2018
Éphémère Fraise et Rhubarbe d’Unibroue
in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue, Witbier (bière de blé de style belge)

Éphémère Fraise et Rhubarbe d’Unibroue

Éphémère Fraise et Rhubarbe Witbier fruitée 5,5% alc/vol 341 ml Unibroue   La plus récente Éphémère d’Unibroue est cette fois aromatisée avec des fraises et de la rhubarbe. Je ne suis pas particulièrement fan de la série Éphémère mais celle-ci me semble intéressante, mettant en vedette deux ingrédients qui vont habituellement assez bien ensemble! Au nez, on sent tout de suite le côté fruité et...

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03 Mai 2018
L’Équilibre d’Oshlag et Avant-Garde
in Assemblage de saison, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Oshlag, Saison, Styles de bières, Tests de bières

L’Équilibre d’Oshlag et Avant-Garde

L’Équilibre Saison impériale barriquée 11,2% alc/vol 500 ml Oshlag et Avant-Garde   L’Équilibre, une collaboration entre Avant-Garde et Oshlag, est une Saison impériale brassée avec 35% de moût de riesling puis vieillie 16 mois (rien de moins!) en barrique de chardonnay. Au visuel, la bière est dorée, d’une teinte assez claire. On observe une fine effervescence à l’intérieur du breuvage. Son collet de mousse est...

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02 Mai 2018
Saison Impériale de Pie Braque
in Pie Braque, Saison, Styles de bières, Tests de bières

Saison Impériale de Pie Braque

Saison Impériale Saison impériale 10% alc/vol 500 ml Pie Braque   La microbrasserie Pie Braque propose à présent une Saison impériale, c’est-à-dire une Saison plus puissante, plus houblonnée, plus forte en alcool… Je ne suis pas particulièrement fan de ce type de Saison habituellement mais comme j’adore les bières de cette microbrasserie (leur Saison entre autres justement) je vais tenter le coup! Au visuel, la...

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01 Mai 2018
Bordo Birra 2017 de Brasserie Générale
in Barley Wine, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Bordo Birra 2017 de Brasserie Générale

Bordo Birra 2017 Vin de blé 10,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La nouvelle version de la Bordo Birra est cette fois un Vin de blé, qui a été vieilli 10 mois en barrique de pinot noir. Au service, un «gush» assez vigoureux semble vouloir se produire mais est réchappé de justesse. Visuellement, la bière est d’une couleur orangée profonde. Son collet mousseux est...

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30 Avr 2018
Shed de Brasserie Générale
in Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Shed de Brasserie Générale

Shed Assemblage sauvage 6,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   La Shed de Brasserie Générale est le résultat d’un assemblage de bières vieillies en barriques avec différentes souches de levures sauvages. Il s’agit d’une fermentation mixte, des souches de saccharomyces (des levures à Ale) étant également présentes dans cet amalgame de levures utilisées. Cette bière aurait aussi été houblonnée à cru par la suite au...

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30 Avr 2018
Hopfen Pilsner de Vrooden
in Pilsner, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden

Hopfen Pilsner de Vrooden

Hopfen Pilsner Pilsner bien houblonnée 5% alc/vol 500 ml Vrooden   La brasserie Vrooden vous propose d’essayer cette fois une Hopfen Pilsner, c’est-à-dire une Pilsner qui a été houblonnée plus qu’à l’habitude. Ce serait un style de bière apparemment de plus en plus populaire en Allemagne (comme ce fût le cas également pour la Hopfenweisse), sous l’influence des styles américains plus houblonnés. Celle-ci a été...

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29 Avr 2018
Corte-Real du Naufrageur
in Le Naufrageur, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Corte-Real du Naufrageur

Corte-Real Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   La Corte-Real est l’un des classiques de la microbrasserie Le Naufrageur. Il s’agit d’une Pale Ale américaine, l’une des bières les plus houblonnées au Québec au moment de sa sortie aux alentours de 2008! Au visuel, la bière est d’une couleur dorée aux reflets orangés un peu plus foncés. Son collet de mousse est...

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29 Avr 2018
La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde
in Brasserie Dépareillée, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde

La Fois Qu’sé Comme Tout le Monde IPA américaine 6,1% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   Dans la série de bières plus expérimentales La Fois Qu’sé de la Brasserie Dépareillée, voici une IPA qui a été houblonnée au Citra, Mosaic et Simcoe, trois cultivars américains reconnus pour apporter des saveurs bien tropicales! Au visuel, la bière est d’une couleur jaunâtre à l’aspect bien trouble. Son...

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27 Avr 2018
La Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Dépareillée, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

La Fois Qu’sé Olé Olé de la Brasserie Dépareillée

La Fois Qu’sé Olé Olé Stout au piment fort 7,5% alc/vol 500 ml Brasserie Dépareillée   La Brasserie Dépareillée comence à sortir quelques brassins limités. J’essaie pour ma part aujourd’hui La Fois Qu’sé Olé Olé, un Stout aux piments apaches! La bière est bien sûr de couleur noire. Son collet de mousse est relativement mince mais possède une bonne tenue. Au nez, on peut sentir...

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26 Avr 2018
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L'amateur de bière