Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Symbiose No 8 de Dieu du Ciel!
in Assemblage, Bière sûre/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières

Symbiose No 8 de Dieu du Ciel!

Symbiose No 8 Assemblage 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Cet bière est en fait un assemblage entre la Dernière Volonté Brett et la Solstice d’Été Framboise, toutes deux de la microbrasserie Dieu du Ciel!, qui ont été âgé en fût de chêne. Elle a été récemment distribuée dans les dépanneurs spécialisés en quantités limitées, mais ayant été embouteillée en novembre 2016, elle...

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07 Juil 2017
IPA Américaine de Mille-Îles
in IPA, Mille Îles, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

IPA Américaine de Mille-Îles

IPA Américaine IPA américaine 6,1% alc/vol 500 ml Mille Îles   Je ne crois pas avoir vu les bières de cette microbrasserie sur les tablettes d’un dépanneur spécialisé à Québec (bien qu’il se puisse qu’elle soit disponible en petites quantités à un ou deux dans la capitale) alors lorsque j’ai aperçu une bouteille de l’IPA Américaine de la Brasserie Mille-Îles dans un commerce montréalais, j’ai...

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05 Juil 2017
Sunny de Gambrinus
in Gambrinus, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Sunny de Gambrinus

Sunny Pale Ale américaine 6,3% alc/vol 500 ml Gambrinus   Cette bière est une recette de Gambrinus Brasseur Artisan, une microbrasserie de Trois-Rivière qui a fêté ses 20 ans l’an dernier. Ils embouteillent aujourd’hui une bière, la Sunny, qui est une Pale Ale américaine brassée chez BockAle. La bière est d’une couleur orangée assez foncée et relativement voilée. Son collet de mousse est de taille...

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05 Juil 2017
Gallica Blanche de MonsRegius
in Bière forte de style belge, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Gallica Blanche de MonsRegius

Gallica Blanche Bière de garde 6% alc/vol 500 ml MonsRegius   Voici maintenant la Gallica Blanche, après la Gallica Blonde et la Gallica Ambrée un peu plus tôt cette année. Il s’agit encore une fois d’une bière inspirée des Bières de garde françaises mais contenant cette fois une grande quantité de blé et ayant été un peu plus houblonnée (à l’aide de houblons français). La...

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04 Juil 2017
BZ d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, Berliner Weisse, Styles de bières, Tests de bières

BZ d’Avant-Garde

BZ Berliner Braggot 3% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Cette création d’Avant-Garde Artisans Brasseurs est un hybride entre une Berliner Weisse (bière de blé suri de tradition allemande) et de Braggot. Qu’est-ce qu’une Braggot? Il s’agit d’une «bière dont la moitié du sucre fermentable provient du miel». Évidemment, au Québec ce n’est pas le style le plus répandu mais on a tout de même eu...

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04 Juil 2017
Presqu’Île de Tête d’Allumette
in Barley Wine, Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette

Presqu’Île de Tête d’Allumette

Presqu’Île Vin d’orge fumé 11% alc/vol 500 ml Tête d’Allumette   Je me suis procuré cette Presqu’Île lors d’un récent passage au Bas-Saint-Laurent, directement à la brasserie. Il me semble avoir vu la mention «Vin d’orge» sur le carton descriptif à la microbrasserie mais il ne se retrouve pas sur l’étiquette de la bouteille alors je suis un peu embêté! Tout ce dont je suis...

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03 Juil 2017
Shelton NEIPA de Bièrerie Shelton
in Bièrerie Shelton, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Shelton NEIPA de Bièrerie Shelton

Shelton NEIPA NEIPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml Bièrerie Shelton   Que renferme cette cannette très colorée? C’est la nouvelle bière de la microbrasserie Shelton, qui a été brassée chez Oshlag. Il s’agit d’une NEIPA (North East ou New England IPA), un style très en vogue en ce moment qui a été popularisé par les brasseries Trillium et Tree House dans la région de...

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03 Juil 2017
Hefe-Weissbier de Paulaner (Allemagne)
in Articles, Bières d'ailleurs

Hefe-Weissbier de Paulaner (Allemagne)

Hefe-Weissbier Hefeweizen 5,5% alc/vol Cannette de 500 ml Paulaner Brauerei (Allemagne)   Cette bière de la brasserie munichoise Paulaner a été un grand coup de cœur pour moi et Manuel lors de notre passage dans la capitale bavaroise l’été dernier. Donc, lorsque je l’ai aperçu en cannette dans une succursale du LCBO en Ontario, j’en ai immédiatement mis quelques-unes dans mon panier. Il s’agit d’une...

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03 Juil 2017
Hops & Robbers de Double Touble (Toronto)
in Articles, Bières d'ailleurs

Hops & Robbers de Double Touble (Toronto)

Hops & Robbers IPA 5,7% alc/vol Cannette 473 ml Double Trouble (Toronto)   Je me suis procuré cette bière en cannette récemment dans une succursale du LCBO en Ontario. Il s’agit de la Hops & Robbers, une IPA de la microbrasserie torontoise Double Trouble. La bière est orangée, plus ou moins trouble et possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, ça semble plutôt...

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03 Juil 2017
USS Vermont du Corsaire
in Corsaire, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

USS Vermont du Corsaire

USS Vermont IPA américaine 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire   Le Corsaire sort de sa zone de confort (eux qui ne brassent habituellement que des styles anglais) avec cette récente création : la USS Vermont! Je ne sais pas si la mention «d’inspiration Nouvelle-Angleterre» signifie plus «IPA vermontoise» dans le style des IPA de The Alchemist par exemple ou bien «NEIPA» comme les font...

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02 Juil 2017
Zusammenarbeit du Loup Rouge
in Gose, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières

Zusammenarbeit du Loup Rouge

Zusammenarbeit Gose 3,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Maintenant que l’été est bel et bien commencé, les microbrasseries commencent à ressortir leurs bières sures! Celle que j’ai ici est une bière qui a été élaborée en collaboration avec la brasserie vermontoise Bobcat Cafe (d’ailleurs pour l’information, «Zusammenarbeit» signifie «collaboration» en allemand). Il s’agit d’une Gose typique, c’est-à-dire qu’elle contient du sel et de la...

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02 Juil 2017
Folie Passagère d’Aux Fous Brassant
in Aux Fous Brassants, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Folie Passagère d’Aux Fous Brassant

Folie Passagère Triple belge 9% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant   La Folie Passagère est une bière inspirée des Triple belges brassée par la microbrasserie Aux Fous Brassant. On se souvient de la Brin de Folie qui était aussi une Tripel brassée en quantité limitée, j’imagine donc que cette Folie Passagère est une version plus aboutie de cette dernière. Visuellement, la bière est orangée...

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01 Juil 2017
IPA de la Traverse de Microbrasserie Tadoussac
in IPA, Microbrasserie Tadoussac, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

IPA de la Traverse de Microbrasserie Tadoussac

IPA de la Traverse India Pale Ale 5,9% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie de Tadoussac   Voici l’IPA de la nouvelle Microbrasserie de Tadoussac! Je crois qu’elle est disponible uniquement dans la région pour le moment. Une fois la bière servie, on remarque que sa robe est dorée. Elle n’est pas trop trouble. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, je...

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01 Juil 2017
Sainte-Bénite de Ponce Pilate de Ras l’bock
in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Sainte-Bénite de Ponce Pilate de Ras l’bock

Sainte-Bénite de Ponce Pilate Pilsner 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   Cette année encore, la microbrasserie Ras l’bock vous propose sa Pilsner brassée avec de l’eau de Pâques! Un petit court métrage a d’ailleurs été réalisé à cet effet (que vous pouvez écouter tout en dégustant cette bière en cliquant juste ici si cela vous intéresse!). Je crois qu’elle diffère un peu de la...

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30 Juin 2017
Sip of Sunshine de Lawsons’s Finest Liquids (Vermont)
in Articles, Bières d'ailleurs

Sip of Sunshine de Lawsons’s Finest Liquids (Vermont)

Sip of Sunshine Double IPA 8% alc/vol Cannette de 500 ml Lawsons’s Finest Liquids (Vermont)   La Sip of Sunshine est probablement, avec la Heady Topper de The Alchemist, une des Double IPA emblématique des bières de microbrasserie du Vermont. Une fois que ce breuvage bien houblonné se retrouve dans mon verre, sa robe est dorée/orangée et partiellement trouble (pas autant qu’une NEIPA toutefois, la...

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30 Juin 2017
Heady Topper de The Alchemist (Vermont)
in Articles, Bières d'ailleurs

Heady Topper de The Alchemist (Vermont)

Heady Topper Double IPA 8% alc/vol Cannette de 500 ml The Alchemist (Vermont)   Nous testons enfin la célèbre Heady Topper de la microbrasserie vermontoise The Alchemist sur L’amateur de bière! Nous y avons déjà goûté deux ou trois fois par le passé mais ce n’est pas non plus une bière qui se retrouve régulièrement dans nos frigos puisqu’il faut obligatoirement aller au Vermont pour...

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30 Juin 2017
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