Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Herbosophie de Noctem
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Noctem, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Herbosophie de Noctem

HerbosophieSaison6% alc/volCannette de 473 mlNoctem Voici la Herbosophie de Noctem, maintenant disponible en cannette. Il s’agit d’une Saison aux fines herbes (au thym, romarin et sauge pour être plus précis). Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à l’allure voilée. Elle mousse beaucoup lors du service, comme c’est le cas chez plusieurs Saisons, créant un collet bien épais. Au nez, c’est déjà assez...

Plus...

0
29 Déc 2018
Brett, pas Brett de L’Espace Public
in Black IPA (IPA noire), IPA, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières

Brett, pas Brett de L’Espace Public

Brett, pas BrettSession Black IPA5% alc/volCannette de 355 mlL’Espace Public Voici une petite nouveauté de fin d’année de la part de l’Espace Public : la Brett, pas Brett! Il s’agit d’un hybride de styles qui semble au premier abord assez intéressant : une Black Session IPA 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages). Cette bière est née à la base d’une collaboration entre l’Espace Public et...

Plus...

0
29 Déc 2018
El Dorado Mango de Barbe Rouge
in Barbe Rouge, Bière aux fruits, Bière sûre/acide, IPA, Styles de bières, Tests de bières

El Dorado Mango de Barbe Rouge

El Dorado MangoBière sure et houblonnée fruitée5% alc/vol500 mlBarbe Rouge Voici la première IPA que nous propose le brasseur Barbe Rouge! C’est par contre une IPA sure (ou une bière sure et houblonnée), question de rester fidèle à la spécialité du brasseur qui est la bière sure. Celle-ci a été houblonnée au El Dorado et de la mangue lui a été ajoutée. Elle a été...

Plus...

0
29 Déc 2018
Beau Bouquet de Matera
in Matera Brasseurs Tonneliers, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Beau Bouquet de Matera

Beau Bouquet Pale Ale sauvage 5,6% alc/vol 500 ml Matera Voici une nouveauté de Matera, la Beau Bouquet! Il s’agit d’un Pale Ale 100% brett (donc fermentée avec des levures sauvages) qui a été vieillie 5 mois en foudre de chêne puis houblonnée à froid au Loral (un houblon américain développé en 2016, issu du croisement entre le Glacier et le Nugget, deux autres houblons...

Plus...

0
28 Déc 2018
Oude Gueuze de Timmermans (Belgique)
in Articles, Bières d'ailleurs

Oude Gueuze de Timmermans (Belgique)

Oude Gueuze Oude Gueuze 7% alc/vol 375 ml Timmermans (Belgique) Tout comme c’est le cas pour la brasserie Lindemans, Timmermans est essentiellement connue pour ses Lambics fruités sucrés. Les deux brasseries proposent toutefois une gamme plus traditionnelle (très adéquate!) de Oude Gueuze, Oude Kriek et autres Lambics non sucrés, non filtrés et non pasteurisés. Je goûte aujourd’hui à la Oude Gueuze de Timmermans, qui est...

Plus...

0
28 Déc 2018
IPL de Seigle de Maltstrom
in India Pale Lager (IPL), IPA, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières

IPL de Seigle de Maltstrom

IPL de SeigleIndia Pale Lager6% alc/volCannette de 473 mlMaltstrom Les brassins limités de Maltstrom se retrouvent assez difficilement à Québec alors je vais en profiter pendant que ça passe! Je goûte aujourd’hui à leur IPL de Seigle, une India Pale Lager affinée en barrique de vin rouge puis houblonnée à froid au Galaxy et Mandarina Bavaria. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien...

Plus...

0
27 Déc 2018
Wild 4 d’Avant-Garde
in Assemblage, Avant-Garde Artisans Brasseurs, Bière sûre/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Wild 4 d’Avant-Garde

Wild 4Assemblage sur et sauvage6,3% alc/vol500 mlAvant-Garde Voici une nouveauté d’Avant-Garde qui arrive à point pour le temps des fêtes, la Wild 4 (son nom fait sans aucun doute référence à la Wildcat, cette Lager pâle brassée jadis par Labatt, mais gageons qu’elle en sera bien différente!). Il s’agit d’un assemblage constitué (1) de Saison en Enfer et (2) de Funk et la Furie affinée...

Plus...

0
26 Déc 2018
Top 5 des classiques 2018 de L’amateur de bière
in Articles, Autre

Top 5 des classiques 2018 de L’amateur de bière

Nous avons décidé de vous présenter cette année un second Top 5 qui met cette fois en vedette les bières qui se sont retrouvées le plus souvent dans notre frigo cette année! C’est bien beau la course aux nouveautés (notre site et nos articles y sont essentiellement consacré il faut dire!) mais parfois il faut savoir revenir aux bons vieux classiques. On le sait (et...

Plus...

1
25 Déc 2018
Top 5 2018 de L’amateur de bière
in Articles, Autre

Top 5 2018 de L’amateur de bière

Cette année fût encore une fois bien remplie en découvertes microbrassicoles! En termes de nouveautés, il est désormais impossible (plus que jamais) de goûter à tout. Nous vous partageons tout de même dans cet article, comme c’est rendu tradition, nos coups de cœur parmi les nouveautés québécoises de 2018 que nous avons pu déguster. Comme à l’habitude, nos choix ne se retrouvent pas nécessairement en...

Plus...

1
24 Déc 2018
Saaz NEIPA Tchèque de Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Saaz NEIPA Tchèque de Brasseurs du Monde

Saaz NEIPA Tchèque NEIPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La seconde bière de la Série Laboratoire de Brasseurs du Monde est une « NEIPA tchèque ». Il s’agit de la même recette que leur NEIPA, à la seule exception que les houblons américains et australiens ont été remplacés en totalité par du houblon Saaz, une variété souvent utilisée dans les Pilsners...

Plus...

0
22 Déc 2018
NEIPA de Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

NEIPA de Brasseurs du Monde

NEIPA New England IPA 5,1% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs du Monde La microbrasserie Brasseurs du Monde propose récemment une nouvelle Série Laboratoire dans laquelle se retrouvera essentiellement des bières bien houblonnées. La première de celles-ci est une NEIPA, houblonnée au Citra, Mosaic, Galaxy et Centennial. Ça me semble prometteur! Merci à Brasseurs du Monde pour cette cannette! Visuellement, la bière est d’une couleur...

Plus...

0
22 Déc 2018
Oskar KMS Bismarck de Noctem
in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Oskar KMS Bismarck de Noctem

Oskar KMS Bismarck IPA vermontoise 7% alc/vol Cannette de 473 ml Noctem Je déguste aujourd’hui cette nouveauté en cannette de la microbrasserie Noctem, la Oskar KMS Bismarck, une IPA d’inspiration vermontoise. Elle a été doublement houblonnée à cru avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot. Les bières de Noctem sont maintenant produites à leur usine de brassage à Québec et non plus chez Oshlag...

Plus...

0
21 Déc 2018
Graben de la Microbrasserie Tadoussac
in Microbrasserie Tadoussac, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Graben de la Microbrasserie Tadoussac

Graben Stout impérial9,6% alc/volCannette de 473 mlMicrobrasserie Tadoussac Voilà une bière que je n’avais pas encore goûté de la part de la Microbrasserie Tadoussac : la Graben! Il s’agit d’un Stout impérial brassé avec une proportion de malts tourbés qui affiche 9,6% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur noire très foncée. Le collet de mousse beige, d’une taille moyenne lors du service, disparaît...

Plus...

0
21 Déc 2018
Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana
in Dunham, Harricana, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

Porter Classique Anglais de Dunham et Harricana

Porter Classique AnglaisPorter5,5% alc/vol750 mlDunham et Harricana Voici une collaboration entre Dunham et Harricana que j’ai depuis déjà un moment dans mon frigo. Il s’agit d’un Porter classique anglais.Je me dis qu’on ne devrait pas se tromper avec une collaboration entre ces deux brasseries qui brassent habituellement toutes deux d’excellentes bières! Visuellement, la bière est noire. Son collet de mousse,d’une teinte beige, est mince. Au...

Plus...

0
21 Déc 2018
How Do You Say Monkey In Latin de la Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing
in Bière forte de style belge, Dubbel, IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières

How Do You Say Monkey In Latin de la Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing

How Do You Say Monkey In Latin Dubbel IPA 7,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing Je déguste aujourd’hui une bière issue de la collaboration entre la Microbrasserie Charlevoix et deux microbrasseries ontariennes, Sawdust City Brewery et Black Oak Brewing. Il s’agit d’une « Dubbel IPA », on peut donc s’attendre à une Double belge mais en version bien houblonnée!...

Plus...

0
20 Déc 2018
Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel!
in Dieu du Ciel!, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Péché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel!

Péché Mortel Framboise Bourbon Stout impérial 9,5% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! J’avais bien aimé la Péché Mortel Framboise de la caisse Journée Péché sortie en mars 2018 et la Péché Mortel Bourbon est définitivement l’une des meilleures bières toutes catégories confondues au Canada selon plusieurs amateurs de bières. Voilà maintenant que Dieu du Ciel! nous propose une Péché Mortel Framboise ET Bourbon. Le...

Plus...

0
19 Déc 2018
Page 3 of 14512345...102030...Last »

L'amateur de bière