Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Escarmouche de Côte-du-Sud
in Côte-du-Sud, India Session Ale, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Escarmouche de Côte-du-Sud

EscarmoucheSession NEIPA4% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici maintenant la Session IPA de la microbrasserie Côte-du-Sud. Celle-ci est inspirée des New England IPA, on peut donc s’attendre à une bière qui sera, entre autres, plus fruitée qu’amère. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle, laiteuse et trouble. Le collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir un côté céréalier un peu sucré (mielleux?)...

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02 Mar 2019
Grande Voyageuse de Côte-du-Sud
in Côte-du-Sud, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Grande Voyageuse de Côte-du-Sud

Grande Voyageuse Witbier5% alc/volCannette de 473 mlCôte-du-Sud Voici la dernière bière qu’il me restait à goûter de la part de la microbrasserie Côte-du-Sud pour le moment : la Grande Voyageuse. Il s’agit d’une « Blanche belge » brassée avec de l’écorce d’agrume et des graines de coriandre, une Witbier typique autrement dit! Je tiens à rappeler encore une fois que la graine de coriandre (qui entre...

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02 Mar 2019
Crisp du Bois Blanc
in Brasserie du Bois Blanc, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières

Crisp du Bois Blanc

CrispBritish Golden Ale3,7% alc/volCannette de 473 mlBois Blanc Voici la Crisp de la Brasserie du Bois Blanc. Il s’agit d’une Ale blonde d’inspiration britannique qui affiche 3,7% d’alcool. Ça risque d’être pintable! Au visuel, la bière est dorée et bien claire, nous dévoilant ses quelques bulles. Son collet de mousse est mince, il disparaît éventuellement entièrement. Au nez, on peut percevoir des notes de grains...

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02 Mar 2019
Millee de Brasseurs du Monde
in Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Millee de Brasseurs du Monde

Millee Bière sauvage6,5% alc/vol330 mlBrasseurs du Monde La Millee de Brasseurs du Monde est, comme son nom l’indique, le 1000e brassin de la microbrasserie! Il s’agit d’une bière sauvage qui a été fermentée avec des levures sauvages présentes naturellement sur des fraises de la région. Au visuel, la bière est dorée. Elle est légèrement voilée même si on peut observer une puissante effervescence. Son collet...

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02 Mar 2019
New England IPA de McAuslan
in IPA, McAuslan, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

New England IPA de McAuslan

New England IPANEIPA6,2% alc/volCannette de 473 mlMcAuslan C’est au tour de la brasserie McAuslan de se lancer dans les (très à la mode) New England IPA, avec un tout nouveau « branding » par-dessus le marché. D’après l’étiquette, on retrouve dans celle-ci sept types de houblons différents, dont le Galaxy et le Mosaic. Visuellement, la bière est jaune. Elle présente un aspect trouble, opaque. Son...

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02 Mar 2019
Misère Noire Rye Whisky de la Souche
in La Souche, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Misère Noire Rye Whisky de la Souche

Misère Noire Rye WhiskyStout impérial américain8% alc/vol500 mlLa Souche Je n’ai malheureusement pas encore goûté la version standard de la Misère Noire, le Stout américain (donc bien houblonné), de la microbrasserie La Souche mais j’ai mis la main sur cette version affinée en barrique de Rye Whisky vers la fin de l’année 2018! Visuellement, la bière est entièrement noire, faudrait-il s’attendre à autre chose de...

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02 Mar 2019
Hermann Pils de Dunham
in Dunham, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Hermann Pils de Dunham

Hermann PilsPilsner5,2% alc/volCannette de 473 mlDunham Voici la Hermann Pils, la Pilsner de la Brasserie Dunham, disponible en format cannette. On mentionne sur l’étiquette qu’elle serait d’inspiration allemande, on peut donc s’attendre à un peu moins d’amertume que chez les Pilsners d’inspiration tchèque. Visuellement, la bière est d’une teinte dorée. Sa robe est d’une allure bien claire et translucide. Son collet de mousse rétrécit lentement...

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02 Mar 2019
Vin d’Orge de Pie Braque
in Barley Wine, Pie Braque, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Vin d’Orge de Pie Braque

Vin d’OrgeVin d’orge américain9,5% alc/vol500 mlPie Braque Voici une bière disponible en édition limitée brassée par Pie Braque, un Vin d’orge qui a été houblonné intensément au Chinook, Cascade, Centennial, Loral et Simcoe. Au visuel, la bière est d’une couleur ambrée/cuivrée aux reflets orangés. Son collet de mousse est abondant et forme une dentelle dans l’encolure du verre. La bière est d’un aspect plutôt clair...

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01 Mar 2019
Medusa de MonsRegius
in Mild Ale, MonsRegius, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Medusa de MonsRegius

MedusaAssemblage sauvage7,3% alc/vol500 mlMonsRegius La Medusa de la microbrasserie MonsRegius est un assemblage de Old Ale et de jeune Mild anglaise. Il s’agit d’une bière de fermentation mixte, elle contient donc différentes souches de bactéries et de levures sauvages. Visuellement, la bière est d’une couleur cuivrée. Elle possède des reflets orangés. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut facilement percevoir le côté...

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28 Fév 2019
Gaspésienne Fumée de Pit Caribou
in Bière fumée (Rauchbier), Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières

Gaspésienne Fumée de Pit Caribou

Gaspésienne FuméePorter fumé6,2% alc/vol500 mlPit Caribou Cette Gaspésienne Fumée est issue d’un assemblage 50/50 de Gaspésienne No. 13 et de Rauchbier au malt fumé à la tourbe. J’adore la Gaspésienne No. 13 (c’est à mon avis définitivement l’un des meilleurs Porters au Québec) et j’adore les bières fumées alors normalement je crois que je devrais apprécier cette nouvelle création! Visuellement, la bière est noire. Son...

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27 Fév 2019
Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock
in Kölsch, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Extra Light Dry Ice de Ras l’Bock

Extra Light Dry IceKölsch houblonnée4,1% alc/vol500 mlRas l’Bock La Extra Light Dry Ice de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière de style Kölsch mais en version américaine, c’est-à-dire bien houblonnée! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle, paille, et est d’un aspect entièrement translucide. Son collet de mousse, d’une taille moyenne lors du service, rétrécit peu à peu par la suite. Au...

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26 Fév 2019
Hop Rush de Noctem
in India Session Ale, IPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières

Hop Rush de Noctem

Hop RushSession IPA4,5% alc/volCannette de 473 mlNoctem La Hop Rush, une Session IPA de la microbrasserie Noctem, est disponible en cannette depuis tout récemment. Elle est houblonnée au Centennial, Mosaic et Equinox. L’image de chaton sur la cannette est encore une fois très efficace et saura certainement attirer l’œil du potentiel acheteur, même de celui qui n’aurait pas eu vent de la bonne réputation du...

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25 Fév 2019
Projet Tropical de Vilains Brasseurs
in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières, Vilains Brasseurs

Projet Tropical de Vilains Brasseurs

Projet TropicalIPA américaine6,5% alc/volCannette de 473 mlVilains Brasseurs Vilains Brasseurs est le projet des deux brasseurs qui sont déjà derrière Broken 7. Leurs bières sont brassées et encannées chez l’Alchimiste. Les produits en cannette de Helm et EtOH sont également brassées par Vilains Brasseurs. C’est pour ma part la première bière de ces brasseurs que je goûte, il s’agit de la Projet Tropical, une IPA...

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24 Fév 2019
Le Grand-Duc de l’Esprit de Clocher
in L'Esprit de Clocher, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Le Grand-Duc de l’Esprit de Clocher

Le Grand-DucStout impérial9,6% alc/vol500 mlL’Esprit de Clocher Voici une nouveauté de la microbrasserie l’Esprit de Clocher : Le Grand-Duc, un Stout impérial au miel! Visuellement, La bière est d’un noir très foncé. Un épais collet de mousse beige à l’allure onctueuse se forme lentement au-dessus du breuvage lors du service. Au nez, on peut percevoir des notes de café, de chocolat noir et au lait, de...

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22 Fév 2019
Gose aux mûres de Pit Caribou
in Bière aux fruits, Gose, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières

Gose aux mûres de Pit Caribou

Gose aux mûresGose fruitée4% alc/vol750 mlPit Caribou J’ai mis la main sur une bouteille de la nouvelle Gose aux mûres de Pit Caribou! Il s’agit en fait d’un assemblage de leur Gose IPA du Barachois et de Berliner Weisse aux mûres. Visuellement, la bière est d’une teinte rouge/mauve opaque qui nous avertit de la grande concentration en petits fruits que contient probablement cette bière (miam!)....

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21 Fév 2019
Nocturna Affogato de MonsRegius
in MonsRegius, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières

Nocturna Affogato de MonsRegius

Nocturna AffogatoStout impérial10% alc/vol500 mlMonsRegius Voici la Nocturna Affogato de MonsRegius, une autre version de leur Stout impérial. Cette dernière contient rien de moins que du cacao, du café, de la vanille et du lactose! Pour consulter les tests des autres versions que nous avons goûtées, vous pouvez cliquer ici (pour la Brisas Del Mogoton, la Puerta Verde et la Ibonia Estate) et ici (pour...

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19 Fév 2019
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L'amateur de bière