Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Session Abenaki de Sutton Brouërie
in India Session Ale, IPA, Styles de bières, Sutton Brouërie, Tests de bières

Session Abenaki de Sutton Brouërie

Session Abenaki Session IPA 4,4% alc/vol 500 ml Sutton Brouërie   Oh! Une bière que je n’avais pas goûté de la part de Sutton Brouërie, une microbrasserie que j’apprécie énormément : il s’agit de la Session Abenaki, une Session IPA 100% brett et houblonnée uniquement au Simcoe. La bière est d’un jaune abricot clair mais opaque. Son collet de mousse est bulleux et rétrécit peu à...

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27 Déc 2017
Triple Belge Houblonnée de Riverbend
in Bière forte de style belge, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Triple Belge Houblonnée de Riverbend

Triple Belge Houblonnée Triple du nouveau monde 8% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Voici une nouveauté hivernale de la part de Riverbend, la Triple Belge Houblonnée, qui est, comme son nom l’indique une bière inspirée des Triples belges mais très houblonnée, à la mode américaine. Elle a été fermentée (et non vieillie) en foudre de chêne italien. La bière est d’une couleur dorée...

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26 Déc 2017
Duncan-Kerr de St-Pancrace
in Bière fumée (Rauchbier), Scotch ale, Scotch Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières

Duncan-Kerr de St-Pancrace

Duncan-Kerr Scotch Ale fumée 7,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   La Duncan-Kerr est une Scotch Ale fumée brassée par la microbrasserie St-Pancrace. Personnellement, j’aime beaucoup lorsque les Scotch Ales sont brassées avec une proportion de malts fumés car bien souvent ça ajoute une dimension intéressante et complémentaire au profils plus typiques des Scotch Ales. Au visuel, la bière est foncée mais laisse apparaître des reflets...

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25 Déc 2017
Top 5 2017 de L’amateur de bière
in Articles, Autre

Top 5 2017 de L’amateur de bière

Nous sommes déjà rendus au moment où il est temps de vous présenter nos coups de cœur de l’année avec rétrospective. Comme lors des années dernières, nous nous sommes limité à un Top 5 pour chacun d’entre nous (pas nécessairement en ordre) de bières nouvelles ou découvertes au cours de l’année 2017. N’hésitez surtout pas à nous laisser en commentaire, dans la section sous cet...

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24 Déc 2017
Los Tabarnacos de la Brasserie du Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Los Tabarnacos de la Brasserie du Bas-Canada

Los Tabarnacos Milkshake IPA 6,5% alc/vol 500 ml Brasserie du Bas-Canada   Goûtons maintenant à la Los Tabarnacos de la Brasserie du Bas-Canada, leur autre bière bien houblonnée. Il s’agit plus précisément d’une Milkshake IPA à l’ananas frais et à la noix de coco grillée, qui a été houblonnée au Mosaic, Citra et Cascade. Assez intéressant tout ça, sur papier en tout cas! La bière...

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23 Déc 2017
HYPA de la Brasserie du Bas-Canada
in Brasserie du Bas-Canada, IPA, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

HYPA de la Brasserie du Bas-Canada

HYPA IPA américaine 5,7% alc/vol 500 ml Brasserie du Bas-Canada   J’ai mis la main dernièrement sur 5 bières de la Brasserie du Bas-Canada, une nouvelle microbrasserie située à Gatineau. Je débute par goûter à leur IPA, un style qui je crois plaira à plusieurs. Les seules informations que l’on a sur l’étiquette sont que les houblons utilisés sont le Mosaic et le Cascade, on...

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23 Déc 2017
St-Henri de Pu’Er
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière aux fruits, Brasserie Générale, Styles de bières, Tests de bières

St-Henri de Pu’Er

St-Henri de Pu’Er Ale aux fruits et thé 5,7% alc/vol 500 ml Brasserie Générale   Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette concernant le style de bière excepté le fait qu’elle contienne des bleuets, du thé Pu’Er et une levure traditionnelle norvégienne. Ça me semble intéressant! Au visuel, la bière présente une robe mauve et un collet de mousse rose. On dirait pratiquement un...

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21 Déc 2017
Osmium de Beau’s
in Brasserie Beau's (Ontario), Scotch ale, Scotch Ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières

Osmium de Beau’s

Osmium Scotch Ale 7% alc/vol 600 ml Beau’s   Voici l’Osmium de Beau’s, leur Wee Heavy ou Scotch Ale, deux appellations qui sont plus ou moins des synonymes, excepté peut-être le fait que le terme «Wee Heavy» désigne plus précisément la tradition écossaise des Scottish Ale et des 90 Shillings. La robe de la bière est ambrée. Son collet de mousse est de taille moyenne....

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21 Déc 2017
L’Ale Mande de la Forge du Malt
in Forge du Malt, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand)

L’Ale Mande de la Forge du Malt

L’Ale Mande Hopfenweisse 4,3% alc/vol 500 ml La Forge du Malt   Voici maintenant, l’Ale Mande de la microbrasserie la Forge du Malt, leur Hopfenweisse. On peut donc s’attendre à une Ale de blé d’inspiration allemande mais houblonnée plus abondamment qu’une Weizen classique. La bière est d’une couleur jaune pâle. Sa robe est voilée. Son collet de mousse est de taille moyenne, se faisant assez...

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20 Déc 2017
Gruit de la Chasse-Pinte
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Gruit, Styles de bières, Tests de bières

Gruit de la Chasse-Pinte

Gruit Gruit 5,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte   Voici le Gruit de la Chasse-Pinte! À la manière des cervoises qui étaient préparées au moment où le houblon n’était pas encore utilisé en tant «qu’épice» obligatoire à la concoction d’un breuvage qui peut véritablement porter le nom de «bière», diverses herbes et épices ont été ajoutées à ce Gruit : du myrique baumier, de l’armoise, du...

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20 Déc 2017
Petite Charnelle de BockAle
in BockAle, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Stout, Styles de bières, Tests de bières

Petite Charnelle de BockAle

Petite Charnelle Dry Stout 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml BockAle   La Petite Charnelle est (comme son nom l’indique!) une version plus modérée de la Charnelle, le Stout de la microbrasserie BockAle. Il s’agit d’un Dry Stout qui titre un raisonnable 4,5% d’alcool. Celui-ci est disponible en cannette comme c’est cas pour la plupart des produits réguliers de la microbrasserie d’ailleurs (ce qui à...

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20 Déc 2017
Mer Ardente de la Forge du Malt
in Double IPA (IPA impériale), Forge du Malt, IPA, Styles de bières, Tests de bières

Mer Ardente de la Forge du Malt

Mer Ardente Double IPA 7,6% alc/vol 500 ml Forge du Malt   Cette Double IPA de la Forge du Malt a la particularité d’avoir été houblonnée au houblon japonais Sorachi Ace, un houblon qui apporte souvent des saveurs qui peuvent se rapprocher de l’aneth. C’est un houblon que j’aime beaucoup habituellement car son profil est assez original! Visuellement, la bière est orangée. Son collet de...

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20 Déc 2017
Boulet d’À la Fût
in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Boulet d’À la Fût

Boulet Saison sauvage 5,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Voici une autre nouveauté en cannette pour les très prolifiques À la Fût : la Boulet, une Saison vieillie 7 mois (quand même!) en fût de chêne contenant de la levure sauvage! Visuellement, le breuvage est d’une teinte dorée et est surmonté d’un large collet mousseux. Au nez, on peut percevoir des...

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20 Déc 2017
1959 du Caveau des Trois-Pistoles
in Le Caveau des Trois-Pistoles, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

1959 du Caveau des Trois-Pistoles

1959 Saison aux patates 5% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Voici une sixième bière du Caveau des Trois-Pistoles que j’ai déjà goûté en fût, ce sera par contre la première fois en bouteille! Il s’agit de la 1959, leur Saison aux patates! Le concept est très original, la seule autre bière contenant des patates que j’ai goûté auparavant si je me souviens...

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19 Déc 2017
La Chouette de la Ferme Brassicole des Cantons
in Ferme Brassicole des Cantons, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

La Chouette de la Ferme Brassicole des Cantons

La Chouette IPA Blanche 6% alc/vol Cannette de 473 ml Ferme Brassicole des Cantons   Nous dégustons aujourd’hui une autre bière de la Ferme Brassicole des Cantons, toujours brassée chez BockAle, il s’agit de la Chouette, une IPA Blanche! La bière est d’une couleur jaune pêche, plutôt opaque. Son collet de mousse est mince. Au nez, le houblon apporte à la fois des arômes d’ananas,...

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19 Déc 2017
Triple d’Abeille Chardonnay et Gin de BockAle
in Bière forte de style belge, BockAle, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Triple d’Abeille Chardonnay et Gin de BockAle

Pour le mois de décembre et les fêtes qui arrivent à grands pas (et pour le 2e anniversaire de la microbrasserie, félicitations!), la microbrasserie le BockAle nous a concocté deux bières spéciales. Il s’agit de Triples belges au miel de fleurs sauvages, l’une ayant été affinée en barrique de chardonnay et l’autre en barrique de gin!   Triple d’Abeille Chardonnay Tripel 10% alc/vol 500 ml...

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18 Déc 2017
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