Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Saison Sauvage aux Poires de Riverbend
in Bière aux fruits, Riverbend, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Saison Sauvage aux Poires de Riverbend

Saison Sauvage aux Poires Wild Ale fruitée 8,1% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend   Je goûte aujourd’hui à la Saison Sauvage aux Poires de Riverbend, une des récentes nouveautés de la microbrasserie. Visuellement, la bière est foncée et possède des reflets orangés, ce qui est un peu atypique pour une Saison. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on perçoit réellement...

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20 Oct 2018
Miettes d’Oshlag
in Oshlag, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)

Miettes d’Oshlag

Miettes Hefeweizen 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Oshlag   Voici une autre bière en format cannette et constituée à 100% d’ingrédients québécois de la part d’Oshlag (tout comme leur Nano IPA et leur Kellerbier plus tôt cette année) : la Miettes! Il s’agit cette fois d’une Hefeweizen, donc une bière de blé d’inspiration allemande, brassée avec du pain récupéré. Il s’agit d’une initiative similaire à celle...

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19 Oct 2018
New Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha
in Brasserie du Bois Blanc, Brouhaha, IPA, NEIPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

New Belgian IPA de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha

New Belgian IPA IPA belge 6,6% alc/vol Cannette de 473 ml Bois Blanc et Brouhaha   Voici une autre bière de la Série Collabo de Passeport en Fût (après la Breakfast Berliner Weisse que nous avons dégusté dernièrement), la New Belgian IPA! Il s’agit cette fois d’une création de la Brasserie du Bois Blanc et du Brouhaha, qui j’imagine se veut à mi-chemin entre la...

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18 Oct 2018
Tart IPA du Lion Bleu
in Bière sûre/acide, IPA, Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières

Tart IPA du Lion Bleu

Tart IPA Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 750 ml Lion Bleu   La Tart IPA du Lion Bleu est en fait un assemblage constitué d’IPA sure et d’IPA avec lactose. Les houblons utilisés sont l’El Dorado et le Mosaic. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune clair et légèrement voilée. Son collet de mousse est très mince et disparaît éventuellement complètement. Au nez,...

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18 Oct 2018
Sous-Bois d’Oshlag
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Oshlag, Styles de bières, Tests de bières

Sous-Bois d’Oshlag

Sous-Bois Bière épicée 5% alc/vol 500 ml Oshlag   La nouvelle bière de la série Challenge des brasseurs d’Oshlag, nommée la Sous-Bois, est une «Blanche américaine» (donc une bière de blé bien houblonnée). Les houblons utilisés ici sont le Columbus et le Centennial. Du poivre des dunes et de la monarde ont également été ajoutés. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle à...

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17 Oct 2018
QV10 aux petits fruits d’À la Fût
in À La Fût, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

QV10 aux petits fruits d’À la Fût

QV10 aux petits fruits Assemblage sauvage fruité 5,5% alc/vol 500 ml À la Fût   La QV10 aux petits fruits est un assemblage de Cuvée Western vieillie 1 an et vieillie 2 ans qui a par la suite maturé une année de plus en barrique avec des framboises, des cerises griottes, des bleuets et des fraises. Il s’agit de la même bière que la QV10...

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16 Oct 2018
Oude Kriek de Boon (Belgique)
in Articles, Bières d'ailleurs

Oude Kriek de Boon (Belgique)

Oude Kriek Oude Kriek 6,5% alc/vol 375 ml Boon (Belgique)   Je goûte présentement à la Oude Kriek de Boon (à ne pas confondre avec la Kriek tout court), qui a été disponible en quantités très limitées dans certaines succursales de la SAQ il y a quelques semaines. Il s’agit d’un assemblage de jeunes et vieux Lambics dans lesquels ont macérées 400g de cerises. Il...

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16 Oct 2018
Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock
in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières

Réincarnation Ananas et Citron du Saint-Bock

Réincarnation Ananas et Citron Berliner Weisse fruitée 4% alc/vol 500 ml Saint-Bock   Je goûte aujourd’hui à la Réincarnation du Saint-Bock! Il s’agit de la version à l’ananas et au citron de cette Berliner Weisse. D’après Ratebeer.com, plusieurs autres versions de cette bière existent : framboise, mangue, pêche, thé des bois, thé vert et cardamome, fruit de la passion, cassis vieillie en fût de shiraz…...

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16 Oct 2018
Houblon Brut du Castor
in IPA, IPA Brut, Le Castor, Styles de bières, Tests de bières

Houblon Brut du Castor

Houblon Brut Brut IPA 6,8% alc/vol 500 ml Le Castor   C’est au tour de la microbrasserie le Castor de nous proposer sa version de la Brut IPA, ce style d’IPA très sèche (contenant très peu de sucre résiduel). Voyons donc ce que nous offre cette Houblon Brut! Au visuel, la bière est dorée et peu voilée, ça fait changement des NEIPA! Son collet de...

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14 Oct 2018
Turlupine de Pit Caribou
in Pit Caribou, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Turlupine de Pit Caribou

Turlupine Stout impérial 10,5% alc/vol 500 ml Pit Caribou   La Turlupine de Pit Caribou est un Stout impérial. Une partie de la bière a été vieillie 6 mois en fût de bourbon Heaven Hill puis a été assemblée. Visuellement, la bière est d’un noir très foncé. Un collet de mousse bien crémeux et de couleur moka s’installe au-dessus du breuvage dès le début de...

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13 Oct 2018
Breakfast Berliner Weisse de Riverbend et Boswell
in Berliner Weisse, Boswell, Riverbend, Styles de bières, Tests de bières

Breakfast Berliner Weisse de Riverbend et Boswell

Breakfast Berliner Weisse Berliner Weisse au café 4% alc/vol Cannette de 473 ml Riverbend et Boswell   Depuis peu, Passeport en Fût a eu l’initiative de créer une série collaborative entre différentes microbrasseries, qui comprend 6 différentes bières. Je goûte aujourd’hui à la Breakfast Berliner Weisse, issue de la collaboration entre Riverbend et le Boswell. Il s’agit d’une Berliner Weisse au café. Très intriguant! Visuellement,...

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11 Oct 2018
Palabre Zéro d’À l’Abri de la Tempête
in À l'abri de la tempête, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières

Palabre Zéro d’À l’Abri de la Tempête

Palabre Zéro Lager de blé légère 0,8% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   La microbrasserie À l’Abri de la Tempête a récemment mis en bouteille sa Palabre Zéro, une bière (presque) sans alcool, affichant un raisonnable 0,8%. Il s’agit d’une Lager de blé. Au visuel, la bière est d’un jaune très pâle, un peu laiteux. La bière est claire, effervescente et un...

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10 Oct 2018
Patersbier de l’Ours Brun
in Bière forte de style belge, blonde forte belge, L'Ours Brun, Styles de bières, Tests de bières

Patersbier de l’Ours Brun

Patersbier Ale blonde belge 4,9% alc/vol 500 ml L’Ours Brun   La Patersbier de L’Ours Brun est une Ale blonde de style belge qui correspond à la «Enkel» belge (la bière de tous les jours des moines brasseurs, plus légère que la Dubbel, la Tripel ou la Quadrupel) dans la tradition belge des bières d’abbaye. Nous avons par exemple pu goûter la Patersbier de Beau’s...

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09 Oct 2018
QVO CAMO de Broadway Pub
in Broadway Pub, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

QVO CAMO de Broadway Pub

QVO CAMO IPA américaine 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Broadway Pub   La microbrasserie Broadway Pub a récemment commercialisé la QVO CAMO, qui est une IPA américaine! Visuellement, la bière est dorée. Une légère effervescence est observable. Un large collet de mousse se forme au service. Au nez, on reconnait principalement des notes «agrumées» et herbacées provenant des houblons américains. En bouche, le houblon...

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09 Oct 2018
7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde
in Bière sûre/acide, Brasseurs du Monde, IPA, Styles de bières, Tests de bières

7e Anniversaire IPA Sure de Brasseurs du Monde

7e Anniversaire IPA Sure Bière sure et houblonnée 5,7% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Voici la bière que la microbrasserie Brasseurs du Monde a créée pour son 7e anniversaire. Il s’agit d’une bière sure et houblonnée. D’après la description sur l’étiquette, cette bière contient aussi des fruits mais on ne précise pas lesquels. On mentionne toutefois qu’elle a été houblonnée à froid au...

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09 Oct 2018
Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs
in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs

Cuvée 21 Witbier au citron 4,8% alc/vol 500 ml Simple Malt Brasseurs   La Cuvée 21 de Simple Malt Brasseurs est une bière de blé, qui d’après la description sur l’étiquette contiendrait du citron. Cette bière a été brassée spécialement pour le festival des traditions du monde de Sherbrooke qui a eu lieu au début du mois d’août dernier (2018). Visuellement, la bière est d’une...

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09 Oct 2018
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L'amateur de bière