Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

The Sooth de la Microbrasserie du Lièvre
in Ale ambrée, Ambrée, Microbrasserie du Lièvre, Styles de bières, Tests de bières

The Sooth de la Microbrasserie du Lièvre

The Sooth Bière ambrée 7,77% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre   Il n’y a pas beaucoup de détails sur l’étiquette de cette bière. On sait seulement qu’il s’agit d’une bière rousse d’un style russe qui a été brassée chez la Microbrasserie du Lièvre pour R-Beers. Quel est ce style russe en question et qui sont R-Beers? Aucune idée malheureusement, même en faisant quelques recherches....

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01 Fév 2018
SPLASH White IPA de Broadway Pub
in Broadway Pub, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

SPLASH White IPA de Broadway Pub

SPLASH White IPA Wit IPA 6% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Dans la même série que leur SPLASH New England IPA et leur SPLASH Pils IPA, Broadway Pub a sorti la SPLASH White IPA, que je déguste aujourd’hui. Comme son nom l’indique, il s’agit d’une IPA dite «blanche», donc brassée avec une petite proportion de blé. Certaines bières du style peuvent également se rapprocher...

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01 Fév 2018
Parapapampam de St-Pancrace
in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières, Triple

Parapapampam de St-Pancrace

Parapapampam Triple fruitée 8,2% alc/vol 500 ml St-Pancrace   Voici une bière que la microbrasserie St-Pancrace a sorti un peu avant Noël 2017, une bière qui nous est présentée comme une «Triple des fêtes». Il s’agit d’une bière inspirée des Triples belges mais dans laquelle a été ajouté de l’amélanche et de l’aronia (oui oui, comme dans la fameuse Aronia d’Auval!), deux petits fruits du...

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31 Jan 2018
Triple IPA de Vrooden
in Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple, Vrooden

Triple IPA de Vrooden

Triple IPA Triple houblonnée 10% alc/vol 500 ml Vrooden   Ce n’est pas pour faire mon rabat-joie mais je vais commencer cet article en affirmant : ça n’existe pas une Triple IPA! Du moins, pas dans le sens de «Double IPA encore plus intense». D’abord, on sait qu’une Double IPA n’a rien de double par rapport à IPA. Oui elle peut être plus houblonnée, plus maltée,...

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30 Jan 2018
CRBS de Boswell Brasserie Artisanale
in Boswell, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières

CRBS de Boswell Brasserie Artisanale

CRBS Stout au café 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Boswell Brasserie Artisanale   Les Stouts aux cafés sont en vogue depuis plusieurs années mais il me semble que plusieurs sont sortis dernièrement! En voici une autre : la Café Rico Breakfast Stout de Boswell (brassée chez Mabrasserie), les Breakfast Stout étant des Stouts au café (d’où le terme «déjeuner»), une appellation popularisée entre autres par...

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29 Jan 2018
SPLASH New England IPA de Broadway Pub
in Broadway Pub, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

SPLASH New England IPA de Broadway Pub

SPLASH New England IPA NEIPA 5% alc/vol 500 ml Broadway Pub   Ça faisait un moment que je n’avais pas vu (et bu) de nouveautés de la microbrasserie Broadway Pub située à Shawinigan. Ils s’essaient aujourd’hui dans un style qui est sur les lèvres de tous les amateurs de bière : la NEIPA! Espérons qu’elle possède réellement des caractéristiques du style, chose qui n’est malheureusement...

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29 Jan 2018
Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto)
in Articles, Bières d'ailleurs

Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto)

Barn Owl No. 10 Brett IPA fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   La série des Barn Owl, chez la brasserie Bellwoods, propose différents types de bières sauvages. La No. 10, que je déguste aujourd’hui est une IPA brettée, à laquelle a été ajouté de l’abricot. Elle a également été dry-hoppée au Citra et Mosaic, après un vieillissement d’un an en foudre de vin...

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29 Jan 2018
Té de Burdock (Toronto)
in Articles, Bières d'ailleurs

Té de Burdock (Toronto)

Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,...

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29 Jan 2018
Fashionista d’Avant-Garde
in Avant-Garde Artisans Brasseurs, IPA, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Fashionista d’Avant-Garde

Fashionista IPA 6% alc/vol 500 ml Avant-Garde   Je me suis procuré dernièrement une bouteille de la Fashionista d’Avant-Garde. J’aime bien la majorité de leurs produits alors j’ai bien hâte de voir comment ils se débrouilleront avec une IPA, qui semblerait-il serait fortement inspirée des NEIPA! La bière est d’une couleur jaune qui ne nous laisse pas tout à fait voir à travers sans non...

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28 Jan 2018
Perle Rouge de Brasserie Morin
in Bière aux fruits, Brasserie Morin, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Perle Rouge de Brasserie Morin

Perle Rouge Ale sauvage et fruitée 5,6% alc/vol 330 ml Brasserie Morin   La Brasserie Morin est une microbrasserie que j’adore personnellement et qui malheureusement est encore trop méconnue. J’ai l’impression qu’ils passent un peu sous le radar comme le prix par millilitres est un peu plus élevé que la moyenne des bières. Pour l’expérience que tous les produits procurent, je vous dirais de ne...

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27 Jan 2018
Stout Impérial de Shelton
in Bièrerie Shelton, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Stout Impérial de Shelton

Stout Impérial Stout impérial 10,5% alc/vol Cannette de 473 ml Shelton   Les bières de Shelton (brassées chez Oshlag) sont toujours très attendues, nous proposant des styles assez appréciés en ce moment. Celle-ci ne fait pas exception à la règle, il s’agit d’un Stout impérial qui titre 10,5% d’alcool. J’ai bien hâte de voir ce qu’elle saura nous offrir, étant dans un style de bière...

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26 Jan 2018
L’Aurore aux Doigts de Rose du Caveau des Trois-Pistoles
in Bière aux fruits, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)

L’Aurore aux Doigts de Rose du Caveau des Trois-Pistoles

L’Aurore aux Doigts de Rose Bière de blé fruitée 4,8% alc/vol 500 ml Le Caveau des Trois-Pistoles   Cette nouvelle bière de la part de la microbrasserie de notre village natal est une Blanche (bière de blé) aux framboises. Ça m’a l’air intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur jaune orangé. Je me serais attendu à une couleur rouge ou rosée, dû à l’ajout de...

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26 Jan 2018
Ol’Keeper du Castor
in Le Castor, Old Ale, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Ol’Keeper du Castor

Ol’Keeper Old Ale 9,8% alc/vol 500 ml Le Castor   La Ol’Keeper du Castor est une Old Ale (ou Stock Ale), qui dans la tradition anglaise sont des bières bien maltées, bien houblonnées et qui peuvent se conserver longuement, s’apparentant aux Barleywines. Historiquement, la plupart de ses bières, qui étaient souvent conservées en barriques, contenaient de la levure sauvage. C’est exactement ce que le Castor...

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25 Jan 2018
Monogamy de Bellwoods (Toronto)
in Articles, Bières d'ailleurs

Monogamy de Bellwoods (Toronto)

Monogamy Simcoe Pale Ale américaine monohoublon 6,4% alc/vol 500 ml Belwoods (Toronto)   La série Monogamy de Bellwoods met en vedette des houblons uniques lors de chacun des brassins dans le contexte de Pale Ale américaines, d’IPA ou de Double IPA. C’est donc l’occasion de parfaire ses connaissances sur les différents houblons compte tenu qu’ils sont utilisés en solo, nous laissant plus facilement découvrir leurs...

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25 Jan 2018
Claymore de la Barberie
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., La Barberie, Styles de bières, Tests de bières

Claymore de la Barberie

Claymore Ale brune épicée 8,5% alc/vol 500 ml La Barberie   La Claymore de la Barberie est une ancienne recette que les brasseurs ressortent à l’occasion des 20 ans de la brasserie. Il n’y a pas beaucoup d’informations sur l’étiquette mais il semblerait qu’il s’agisse d’une Ale brune forte épicée. Voyons cela plus en détails! Visuellement, la bière est d’une couleur brune très foncé, presque...

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24 Jan 2018
Fond de Cale de Microbrasserie Tadoussac
in Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Microbrasserie Tadoussac, Stout, Styles de bières, Tests de bières

Fond de Cale de Microbrasserie Tadoussac

Fond de Cale Dry Stout 5,2% alc/vol Cannette de 473 ml Microbrasserie Tadoussac   Voici maintenant la Fond de Cale, le Dry Stout de la Microbrasserie Tadoussac. Les Dry Stouts sont (comme leur appellation l’indique) des Stouts plutôt secs, donc pas trop sucrés, et qui, à l’opposé des Stouts impériaux, sont légers et se laissent boire facilement. Au visuel, la bière est noire (rien de...

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23 Jan 2018
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L'amateur de bière