in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Capitaine Chris et Capitaine Bebo du Ketch et Third Moon Capitaine Chris et Capitaine BeboNEIPA6,5% alc/volCanettes de 473 mlLe Ketch et Third Moon Nous avons effectué une dégustation comparative entre la Capitaine Chris et la Capitaine Bebo, deux bières collaboratives entre les microbrasseries le Ketch et Third Moon (de la région de Toronto et également réputée entre autres pour ses NEIPA). Les deux bières sont uniquement houblonnées au Nelson Sauvin, mais celui retrouvé dans la... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in Bière aux fruits, Flore Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Framboise de Flore Sauvage FramboiseWild Ale fruitée5,6% alc/vol500 mlFlore Sauvage Je goûte maintenant à la Framboise de la microbrasserie Flore Sauvage, qui est réalisée sur une base de Wild Ale. Visuellement, la bière nous présente sa robe orangée, légèrement rougeâtre. Son collet de mousse rosé est relativement mince. Au nez, nous avons quelques notes de petits fruits, tout en délicatesse. On reconnaît également un côté sauvage et fermier, avec... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Les âmes s’envolent : À l’aurore de Messorem Bracitorium Les âmes s’envolent : À l’auroreNEIPA6,3% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici Les âmes s’envolent : À l’aurore, une autre NEIPA de Messorem Bracitorium qui met cette fois à l’honneur un trio de houblons américains : le Mosaic, l’Idaho 7 et l’El Dorado. Au visuel, la bière est jaune et sa robe est voilée. Un large collet de mousse est également présent. Au nez, je... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in Albion, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières 60 Shilling d’Albion 60 ShillingScottish Ale3,7% alc/volCanette de 473 mlAlbion Voici la 60 Shilling de la microbrasserie Albion. Son nom fait référence à la monnaie que coûtait un verre Scottish Ale, plus le nombre était élevé plus la bière était forte. Ici, nous avons droit à une bière de Session, c’est-à-dire une bière faible en alcool (3,7%). Au visuel, la bière possède une robe dorée avec quelques reflets... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in 5e Baron, Black IPA (IPA noire), IPA, Styles de bières, Tests de bières Bear Hug de 5e Baron Bear HugBlack IPA6,5% alc/volCanette de 473 ml5e Baron Voici la Bear Hug de la microbrasserie 5e Baron. Il s’agit d’une Black IPA avec houblons Simcoe, Citra et Nelson Sauvin. Visuellement, la bière est sombre, brun foncé, et possède un large collet mousseux beige. Au nez, je perçois des arômes de pain grillé et de chocolat, en plus d’un aspect qui rappelle plutôt les agrumes et... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in Flore Sauvage, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Saint-Flore de Flore Sauvage Saint-FloreWild Ale5% alc/vol500 mlFlore Sauvage Je goûte aujourd’hui à la Saint-Flore de la microbrasserie Flore Sauvage, qui semble être leur Wild Ale classique. C’est le premier produit que je déguste de la part de cette microbrasserie qui se spécialise dans les bières sauvages alors j’ai bien hâte de voir ce qu’ils ont à nous proposer! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune paille plutôt... Plus... 0 Simon Rioux 12 Fév 2024
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de Noël, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières La Bière de Noël de Microbrasserie Charlevoix La Bière de NoëlBière de Noël8,5% alc/vol500 mlMicrobrasserie Charlevoix La Bière de Noël n’est habituellement pas un style qui est spécialement apprécié des amateurs, bien que personnellement j’aime bien le profil de saveurs. Je suis donc intrigué de goûter celle-ci, brassée par la Microbrasserie Charlevoix, qui excelle dans les bières d’inspiration belge. Visuellement, la bière nous présente sa robe foncée aux reflets ambrés, ainsi qu’un... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Barley Wine, Mille Îles, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Vin d’orge de Mille Îles Vin d’orgeBarleywine américain9% alc/volCanette de 473 mlMille Îles Voici un autre Vin d’orge américain de la part de la microbrasserie Mille Îles, cette fois avec des ingrédients 100% québécois, dont des houblons Centennial. Au visuel, la bière possède une robe ambrée, cuivrée. Puisqu’elle semble bien liquoreuse, son collet de mousse se forme lentement mais s’avère être finalement assez épais. Au nez, les malts et les... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Golden Ale, Nano Cinco, Styles de bières, Tests de bières Moustache de Nano Cinco MoustacheGolden Ale houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlNano Cinco Voici la Moustache de Nano Cinco, une Golden Ale houblonnée au Falconer’s Flight 7C’S. Au visuel, la bière est dorée et relativement voilée. Un collet de mousse de taille moyenne pour ce type de bière est également présent. Au nez, on peut percevoir quelques notes céréalières ainsi qu’une pointe florale et d’agrumes frais. En bouche, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Bock, Doppelbock, L'Apothicaire, Styles de bières, Tests de bières Doppelbock de l’Apothicaire DoppelbockDoppelbock7,5% alc/volCanette de 473 mlL’Apothicaire Voici maintenant la Doppelbock brassée par l’Apothicaire. Pour le rappel, une Doppelbock est une Lager allemande forte et foncée. Visuellement, la bière est brune et possède quelques reflets ambrés. Un large collet de mousse beige est également présent. Au nez, les arômes retrouvés rappellent surtout le caramel, le pain rôti et les fruits foncés. C’est agréable, on ne retrouve pas... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Félin Plaisir de Noctem et Bas-Canada Félin PlaisirDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Bas-Canada Les microbrasseries Noctem et Bas-Canada s’allient le temps d’une autre bière collaborative (on se souviendra de l’excellente Palladius il y a un moment) nommée cette fois Félin Plaisir. Il s’agit d’une Double NEIPA houblonnée avec des houblons néo-zélandais : Rakau, Cascade NZ et Nelson Sauvin en version granules et hop kief pour être plus précis. Visuellement, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Emporium, Kölsch, Styles de bières, Tests de bières Mezza Luna d’Emporium Mezza LunaStyle Kölsch5% alc/volCanette de 473 mlEmporium Je goûte aujourd’hui à la Mezza Luna de la microbrasserie Emporium, une bière de style Kölsch. On mentionne que les houblons utilisés (tous d’origine allemande) sont de type Magnum, Hallertau Blanc et Mittelfrüh. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune paille aux allures voilées. Un bon collet mousseux est également présent. Au nez, je retrouve principalement des... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in L'Apothicaire, Lager ambrée, Lager foncée, Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières Élixir de désoiffement hivernal de Maltstrom et l’Apothicaire Élixir de désoiffement hivernalFestbier6,66% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom et l’Apothicaire Voici l’Élixir de désoiffement hivernal, une bière de type Festbier brassée par la microbrasserie Maltstrom en collaboration avec l’Apothicaire. Il s’agit d’une Lager ambrée allemande que l’on pourrait associer aux bières servies lors des festivités de l’Oktoberfest. Au visuel, la bière est effectivement ambrée, rousse, cuivrée. Un collet de mousse blanc se forme lors du... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Messorem Bracitorium, NEPA, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium Pale Horse Super SauvinNew England Pale Ale5,9% alc/volCanette de 473 mlMessorem Bracitorium Voici la Pale Horse Super Sauvin de Messorem Bracitorium, une New England Pale Ale houblonnée au Super Sauvin, Citra, Mosaic et Simcoe. Le Super Sauvin est en fait un mélange de Nelson Sauvin et de Phantasm NZ, cette poudre de sauvignon blanc qui vient amplifier les propriétés aromatiques. Visuellement, la bière possède une... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in Le Prospecteur, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Jackleg du Prospecteur JacklegSweet Stout6,5% alc/volCanette de 473 mlLe Prospecteur La Jackleg de la microbrasserie le Prospecteur est un Sweet Stout à la vanille avec copeaux de bois de whisky. Au visuel, la bière est bien noire et possède un col mousseux beige et onctueux. Au nez, c’est d’abord plutôt vanillé et chocolaté. Il y a aussi quelques notes de bois et de whisky en arrière-plan. En bouche,... Plus... 0 Simon Rioux 05 Fév 2024
in 8e Péché, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.), Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Messe des Morts XI de 8e Péché Messe des Morts XIHelles5,5% alc/volCanette de 473 ml8e Péché Je goûte aujourd’hui à la Messe des Morts XI de 8e Péché, qui était la bière officielle du festival Black Metal du même nom. Il s’agit d’une bière de type Helles, une Lager dorée d’inspiration bavaroise. Au visuel, la bière est jaune clair et possède un large collet mousseux. Au nez, on peut percevoir quelques notes... Plus... 0 Simon Rioux 30 Jan 2024
