Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

P’tit Bijoux de Ras l’Bock
in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

P’tit Bijoux de Ras l’Bock

P’tit BijouxPorter4,2% alc/vol500 mlRas l’Bock La P’tit Bijoux de la microbrasserie Ras l’Bock est un Porter fumé contenant du thé du Labrador. Ça me semble intéressant! Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige est relativement mince mais semble légèrement onctueux. Au nez, c’est assez parfumé : le thé du Labrador apporte son aspect à la fois un peu herbacé, floral...

Plus...

0
24 Mai 2020
Kodiak de la Souche
in Barley Wine, La Souche, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Kodiak de la Souche

KodiakVin d’orge américain10,5% alc/volCanette de 473 mlLa Souche La Kodiak est un Vin d’orge américain brassé par la microbrasserie la Souche. Le Vin d’orge américain est à mon avis l’un des styles de bière les plus extrêmes, dans le sens où il est souvent très sucré mais aussi très houblonné (et donc assez amer, et aromatique aussi avec un peu de chance). J’ai donc bien...

Plus...

0
22 Mai 2020
Juliette de la Fabrique
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières

Juliette de la Fabrique

JulietteBière sure et fruitée3,4% alc/vol500 mlLa Fabrique Nous poursuivons nos tests de bière avec la Juliette de la microbrasserie la Fabrique. Il s’agit de leur bière sure au cassis. Il existerait également une version aux bleuets de cette bière. Au visuel, la bière est d’une belle teinte rouge. Son collet rosé disparaît rapidement, comme c’est souvent le cas chez ce type de bière sure. Au...

Plus...

0
21 Mai 2020
Catapulte de Benelux
in Benelux, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Catapulte de Benelux

CatapulteIPA américaine6,8% alc/volCanette de 473 mlBenelux La Catapulte est l’une des IPA américaine de la microbrasserie Benelux. J’ai quelques souvenirs de celle-ci, servie en fût (et en pinte!) au Cactus Bar à bières à Québec, non loin duquel j’ai habité tout au long de mes années d’université. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Cascade, le Simcoe et le Citra. Visuellement, la bière est dorée...

Plus...

0
17 Mai 2020
Non Brad de Ras l’Bock
in India Session Ale, IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Non Brad de Ras l’Bock

Non BradHazy Session IPA3,3% alc/vol500 mlRas l’Bock La céréale est très peu souvent l’ingrédient vedette des bières de la grande famille des IPA, bien qu’elle soit pourtant très souvent responsable de la texture de la bière, qui est selon moi un aspect primordial des IPA modernes et en vogue. La microbrasserie Ras l’Bock semble expérimenter de plus en plus avec les céréales et le «...

Plus...

0
15 Mai 2020
Cactus NEIPA de Benelux
in Benelux, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Cactus NEIPA de Benelux

Cactus NEIPANEIPA6% alc/volCanette de 473 mlBenelux La Cactus NEIPA, brassée par Benelux, a probablement été nommé ainsi en l’honneur du bar à bière du même nom situé à Québec qui sert leurs bières. Il s’agit évidemment d’une bière de type New England IPA, ou NEIPA, qui devrait être donc bien juteuse, aromatique, fruitée et moyennement amère. Visuellement, la bière est assez voilée, d’une couleur jaune...

Plus...

0
13 Mai 2020
Märzen de Dunham
in Dunham, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières

Märzen de Dunham

MärzenMärzen5,6% alc/volCanette de 473 mlDunham Ce printemps, la Brasserie Dunham nous propose une Märzen, un type de bière allemand de fermentation basse (Lager) qui est habituellement brassé au mois de mars pour être consommé plus tard dans l’année, et qui sera ultimement écoulé lors des festivités de l’Oktoberfest. Les houblons utilisés dans celle-ci sont l’Hallertau Mittelfrüh et le Mandarina Bavaria, deux cultivars allemands. Une période...

Plus...

0
13 Mai 2020
Solitude de Ras l’Bock
in India Session Ale, IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Solitude de Ras l’Bock

SolitudeHazy Session IPA4,6% alc/vol 500 mlRas l’Bock La Solitude de Ras l’Bock est une IPA composée à 45% d’avoine. Les houblons utilisés dans celle-ci sont le Simcoe, le Galaxy, le Mosaic et le Citra. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune foncé, un peu beige, et d’une allure bien trouble. Son collet de mousse tient peu longtemps. Au nez, je perçois des notes de fruits...

Plus...

0
12 Mai 2020
Balade en Radeau (Avril 2020) de Lagabière
in Lagabière, NEIPA, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières

Balade en Radeau (Avril 2020) de Lagabière

Balade en Radeau (Avril 2020)Saison bien houblonnée5% alc/volCanette de 473 mlLagabière Cette bière d’avril 2020 de Lagabière, qui serait apparemment la dernière de la série mensuelle Balade en Radeau, nous est présentée comme étant une « New England Farmhouse IPA ». Ça me semble être un mélange des styles intéressant! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune, abricot, et sa robe est plutôt voilée sans...

Plus...

0
10 Mai 2020
L’Essentiel de Ras l’Bock
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

L’Essentiel de Ras l’Bock

L’EssentielBière sure et fruitée4,6% alc/vol500 mlRas l’Bock L’Essentiel de la microbrasserie Ras l’Bock est une bière sure qui contient des framboises et des aronias. Une touche de lactose lui a également été ajoutée. Au visuel, la bière est d’une teinte rouge foncé et un étroit collet rosé est présent en début de dégustation. Au nez, je perçois surtout les fruits, la framboise en fait. L’aronia...

Plus...

0
07 Mai 2020
Lutine du Castor
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Le Castor, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Lutine du Castor

LutineDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlLe Castor Après la Métamorphe, qui était une autre Double NEIPA de la même microbrasserie, voici maintenant la Lutine. Elle se distingue par son houblonnage au Mosaic, Centennial, Citra et Idaho 7. Visuellement, la bière est d’une teinte jaune foncé et bien opaque. On sent déjà que la bière possède une certaine consistance, ça a l’air bien juteux. Son collet...

Plus...

0
06 Mai 2020
Hommage Pils du Castor
in Le Castor, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Hommage Pils du Castor

Hommage PilsPilsner6,2% alc/vol500 mlLe Castor La Hommage Pils est une Pilsner inspirée par une visite de la brasserie Urquell en République tchèque (qui produit depuis 1842 la célèbre Pilsner Urquell, reconnue comme étant la première Pilsner). Cette Hommage Pils a subi un « lagering » (longue maturation à basse température) et est passé plusieurs mois en foudre de chêne, des méthodes inspirées de celles qui...

Plus...

0
04 Mai 2020
Tropique Nord de Brasseurs du Nord
in Brasseurs du Nord, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières

Tropique Nord de Brasseurs du Nord

Tropique NordNEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs du Nord La Tropique Nord est une autre NEIPA de Brasseurs du Nord, qui se caractérise cette fois par son houblonnage au Citra et Ekuanot cryo. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune, cantaloup, bien opaque et à l’allure trouble. Son collet mousseux est d’une taille moyenne dans le style. Au nez, c’est déjà assez expressif, très fruité....

Plus...

0
03 Mai 2020
XL IPA Sure Sabro de Brasseurs sur Demande
in Bière sure/acide, Brasseurs sur Demande, IPA, Styles de bières, Tests de bières

XL IPA Sure Sabro de Brasseurs sur Demande

XL IPA Sure SabroBière sure et houblonnée6,7% alc/volCanette de 473 mlBrasseurs sur Demande Comme c’était le cas pour la West Coast IPA Sabro de la même microbrasserie, je trouve intéressant ici que le Sabro soit utilisé dans autre chose qu’une NEIPA. Aujourd’hui, c’est le style « bière sure et houblonnée » qui est en vedette! Visuellement, la bière est d’une teinte jaune bien claire et...

Plus...

0
02 Mai 2020
Ni Ni de Dunham
in Bière expérimentale, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale

Ni Ni de Dunham

Ni NiWild Ale6,8% alc/vol750 mlDunham La Ni Ni (pour « ni bière, ni vermouth ») de la Brasserie Dunham nous est présentée comme une Ale inspirée des vermouths rouges, ces vins fortifiés aromatisés à l’aide de différentes plantes ou épices. Ça me semble assez original et intéressant comme création! Au visuel, la bière nous présente une couleur orangée, ocre. Sa robe est claire lors du...

Plus...

0
30 Avr 2020
Porter Baltique Choco Framboise de Pie Braque
in Bière aux fruits, Pie Braque, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières

Porter Baltique Choco Framboise de Pie Braque

Porter Baltique Choco FramboisePorter baltique8,8% alc/vol500 mlPie Braque La microbrasserie Pie Braque s’est alliée avec la Station des Bières, une boutique spécialisée en bières, pour nous pondre un Porter baltique au cacao et aux framboises. C’est une bière qui devrait bien se servir au dessert! Au visuel, la bière n’est pas totalement noire mais plutôt d’une teinte brune assez foncée. Un large collet de mousse...

Plus...

0
28 Avr 2020
Page 4 of 181« First...23456...102030...Last »

L'amateur de bière