Author Archives: Simon Rioux



Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius
in IPA, IPA Brut, MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières

IPA Cuvée Extra-Brut de MonsRegius

IPA Cuvée Extra-Brut IPA Brut 6% alc/vol 500 ml MonsRegius   La vague des IPA Brut commence enfin à toucher le Québec! Il s’agirait en effet de la prochaine grosse tendance dans le monde microbrassicole, après les New England IPA qui ont toujours la cote actuellement. Il s’agit d’un style de bière qui provient de la Californie (de San Francisco pour être plus précis). L’IPA...

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25 Août 2018
Mélilot Piment du Naufrageur
in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Naufrageur, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières

Mélilot Piment du Naufrageur

Mélilot Piment Stout impérial 10,2% alc/vol 500 ml Le Naufrageur   Voici la Mélilot Piment du Naufrageur, une autre bière au piment fort (après leur Brigantin). Il s’agit cette fois d’un Stout impérial au piment habanero qui a été affiné 16 mois en barriques de sauternes, cognac, pinot noir et rhum! Au visuel, la bière est d’une couleur noire très foncée. Son col mousseux est...

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24 Août 2018
Buzz de Benelux
in Benelux, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières

Buzz de Benelux

Buzz IPA américaine 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Benelux   Voilà une IPA de la part de la microbrasserie Benelux que j’ai pu déguster plus d’une fois en fût par le passé au Cactus Bar à Bières à Québec (qui propose principalement des produits de Benelux). Il s’agit d’une IPA américaine brassée avec des houblons Centennial, Amarillo et Galaxy. Au visuel, la bière est...

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22 Août 2018
Pale Ale du Castor
in Le Castor, Pale Ale, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières

Pale Ale du Castor

Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 600 ml Le Castor   La dernière création du Castor est une Pale Ale inspirée des bières de la côte ouest des États-Unis. Elle est fermentée avec une levure anglaise et est houblonnée au Cascade et Centennial, deux houblons américains typiques de la région et emblématiques de la révolution microbrassicole en Amérique du Nord. Certains se souviendront que...

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21 Août 2018
Picarde du Caveau des Trois-Pistoles
in Bière forte de style belge, Farmhouse, Le Caveau des Trois-Pistoles, Styles de bières, Tests de bières

Picarde du Caveau des Trois-Pistoles

Picarde Bière de garde 8% alc/vol 500 ml Caveau des Trois-Pistoles   La Picarde de la microbrasserie le Caveau des Trois-Pistoles est une bière de garde brassée avec de l’orange. L’appellation «bière de garde» réfère habituellement à des bières qui sont brassées dans le nord de la France et qui peuvent souvent s’apparenter aux Saisons belges. Il ne s’agit toutefois pas d’un style aux caractéristiques...

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20 Août 2018
Farmhouse Citra de Mille Îles
in Mille Îles, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières

Farmhouse Citra de Mille Îles

Farmhouse Citra Saison américaine 4% alc/vol 500 ml Mille Îles   Voici une bière de la microbrasserie Mille Îles que nous n’avions pas encore goûté, la Farmhouse Citra. Il s’agit d’une Saison houblonnée uniquement au Citra. Mille Îles est une brasserie qui je crois mérite d’être découverte si ce n’est pas déjà fait, ne serait-ce que pour quelques bijoux comme leur Best Bitter, leur IPA...

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19 Août 2018
Sainte-Bénite de Golgotha de Ras l’Bock
in Pilsner, Pilsner, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières

Sainte-Bénite de Golgotha de Ras l’Bock

Sainte-Bénite de Golgotha Pilsner tchèque 5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock   La microbrasserie Ras l’Bock a brassé pour la troisième année consécutive sa Pilsner à l’eau de Pâques. Après la Sainte-Bénite de Ponce Pilate et la Sainte-Bénite de Barabbas, voici la Sainte-Bénite de Golgotha, qui se caractérise par son houblonnage au Kazbek, un houblon d’origine tchèque. Au visuel, la bière est d’une teinte dorée...

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18 Août 2018
Petite Mécatina de St-Pancrace
in Golden Ale, St-Pancrace, Styles de bières, Tests de bières

Petite Mécatina de St-Pancrace

Petite Mécatina Ale blonde 3,8% alc/vol 500 ml St-Pancrace   Je déguste présentement la Petite Mécatina de la microbrasserie St-Pancrace, une Ale blonde de Session (donc faible en alcool). Elle a été houblonnée au Cascade, Columbus et Hallertau Blanc. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien trouble. Son collet de mousse est d’une taille moyenne. Au nez, on peut retrouver de douces notes...

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18 Août 2018
Simple Malt Tropique de Brasseurs Illimités
in Bière aux fruits, Brasseurs Illimités, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières

Simple Malt Tropique de Brasseurs Illimités

Simple Malt Tropique White IPA fruitée 6,8% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   La Simple Malt Tropique de Brasseurs Illimités est une IPA blanche (donc brassée avec une certaine proportion de blé) à l’ananas et à la pêche. Au visuel, la bière est d’une couleur jaune pâle entièrement trouble. Ça fait très juteux, pouvant facilement rappeler le jus d’ananas. Le collet de mousse est d’une...

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17 Août 2018
Fun Fou de Dieu du Ciel!
in Bière sûre/acide, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières

Fun Fou de Dieu du Ciel!

Fun Fou Bière sure houblonnée 6% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel!   Les nouveautés de la microbrasserie Dieu du Ciel! sont toujours très attendues. On est en effet rarement déçu par leurs bières, peu importe le style brassé. Je goûte aujourd’hui, pour la première fois en bouteille, la Fun Fou, une bière sure et houblonnée! Au visuel, la bière est d’une teinte dorée plutôt...

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16 Août 2018
La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges
in Bière aux fruits, Bière sûre/acide, L'Espace Public, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières

La Fraîche d’Oshlag, l’Espace Public et Dugges

La Fraîche Bière sure houblonnée et fruitée 5,7% alc/vol 500 ml Oshlag, l’Espace Public et Dugges   La Fraîche est une bière issue de la collaboration entre les brasseurs d’Oshlag, de l’Espace Public et de Dugges (une brasserie suédoise). Il s’agit d’une bière sure brassée avec des oranges. Du carvi (un type de cumin) entre également dans la liste des ingrédients. Cette bière a aussi...

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15 Août 2018
Pilsner du Marquis de Loup Rouge
in Le Loup Rouge, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Pilsner du Marquis de Loup Rouge

Pilsner du Marquis Pilsner tchèque 4,9% alc/vol 500 ml Loup Rouge   Voici une nouveauté de la microbrasserie le Loup Rouge, la Pilsner du Marquis. Il s’agit d’une Pilsner d’inspiration tchèque qui titre 4,9% d’alcool. Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur dorée, à l’apparence presqu’entièrement translucide. Une certaine effervescence est observée. Au nez, on peut percevoir une pointe citronnée. Il y a d’autres...

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14 Août 2018
Piña Colada de Vrooden
in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Witbier (bière de blé de style belge)

Piña Colada de Vrooden

Piña Colada Witbier fruitée 5% alc/vol 500 ml Vrooden   Voici une autre Witbier fruitée de la part de la microbrasserie Vrooden (avec la Tropicale qui était brassée avec de la mangue, de l’ananas et de la pêche) : la Piña Colada! Cette bière contient cette fois de l’ananas et de la noix de coco, dans le but de se rapprocher du drink estival du même...

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14 Août 2018
Foudres Unis, compte-rendu et coups de coeur
in Articles, Autre

Foudres Unis, compte-rendu et coups de coeur

Introduction La toute première édition de Foudres Unis, un festival organisé par la Brasserie Dunham s’est tenu samedi dernier, le 11 août 2018. Il s’agit d’un concept tout nouveau au Québec en termes de festival : un prix fixe pour l’entrée (120$ + taxes dans ce cas-ci) et la bière est à volonté sur le site (jusqu’à épuisement des stocks évidemment) pendant trois heures et...

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13 Août 2018
Simplicité Volontaire de Champ Libre
in Champ Libre, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières

Simplicité Volontaire de Champ Libre

Simplicité Volontaire Pilsner 5% alc/vol 500 ml Champ Libre   La microbrasserie Champ Libre nous propose une Pilsner d’inspiration tchèque, la Simplicité Volontaire. Des copeaux de chêne lui ont également été ajouté afin de lui apporter une petite touche originale et distinctive. Il s’agit d’un style de bière que j’aime beaucoup personnellement et qui est de mieux en mieux réussi au Québec, avec comme exemples...

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12 Août 2018
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L'amateur de bière