in Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Le Dispensaire, Styles de bières, Tests de bières Mon pain royal du Dispensaire Mon pain royalExtra Special Bitter5% alc/volCanette de 473 mlLe Dispensaire Mon pain royal est une bière de type Extra Special Bitter (d’inspiration anglaise donc) du Dispensaire. C’est la première bière que je goûte de la part de cette microbrasserie. Au visuel, la bière possède une robe cuivrée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, je perçois surtout des notes d’abricots,... Plus... 0 Simon Rioux 08 Jan 2022
in 8e Péché, Brown Ale, Brown Ale impériale, Styles de bières, Tests de bières Brune d’Automne du 8e Péché Brune d’AutomneBrown Ale impériale8% alc/volCanette de 473 ml8e Péché La Brune d’Automne de 8e Péché (pour la formation Brume d’Automne) est cette fois une Brown Ale aux arachides. Visuellement, la bière est assez foncée, mais possède tout de même quelques reflets acajou. Un mince col mousseux beige est aussi présent en début de dégustation. Au nez, on peut percevoir l’arachide, tout en délicatesse. Quelques notes... Plus... 0 Simon Rioux 05 Jan 2022
in IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Anniversaire III de Noctem Anniversaire IIINEIPA6,5% alc/volCanette de 473 mlNoctem L’Anniversaire III de la microbrasserie Noctem est une NEIPA qui est cette fois houblonnée au Chinook, Cascade et Centennial québécois, avec un ajout de Citra (des États-Unis évidemment). Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle mais bien opaque. Son collet de mousse est relativement mince mais laisse rapidement derrière lui une dentelle dans l’encolure du verre. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Beauregard, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Latté pain d’épice de Beauregard Latté pain d’épicePastry Stout11,8% alc/vol750 mlBeauregard Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose. Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières, Trois Mousquetaires Double IPA Citra des Trois Mousquetaires Double IPA CitraDouble IPA8% alc/volCanette de 473 mlLes Trois Mousquetaires Voici la Double IPA Citra de la microbrasserie les Trois Mousquetaires, une Double IPA doublement houblonnée à froid au Citra et Citra cryo. Visuellement, la bière possède une robe jaune bien voilée. Son collet de mousse tapisse rapidement les parois de mon verre. Au nez, on peut déjà facilement identifier le Citra avec ses parfums... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Américaine légère (macrobrasseries), La Barberie, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières John Munn Originale de la Barberie John Munn OriginaleAle blonde4,5% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie Voici la John Munn Originale de la microbrasserie la Barberie, une Ale blonde qui à ma compréhension vise à imiter les saveurs des bières pâles importées de grandes brasseries. Visuellement, la bière est dorée et légèrement voilée. Son col de mousse est assez large. Au nez, je perçois surtout de doux arômes céréaliers. On peut appréhender... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Boréale, IPA, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières La Rencontre de Noctem et Boréale La RencontreHydra IPA6% alc/volCanette de 473 mlNoctem et Boréale J’ai finalement mis la main sur la version de cette bière brassée chez Noctem. Des houblons différents ont été utilisés chez celle-ci : le Strata, Citra et Nelson Sauvin (alors qu’on retrouvait dans l’autre Idaho 7, Citra et Mosaic). Au visuel, le breuvage est jaune, totalement voilé. Son collet de mousse rétrécit rapidement après le service. Au... Plus... 0 Simon Rioux 04 Jan 2022
in Articles, Autre Revue de l’année 2021 dans le monde microbrassicole québécois Introduction C’est déjà la sixième année que je me prête à cet exercice de la revue brassicole de l’année et la septième année d’activité de ce site internet! Je peux vous dire que pendant tout ce temps, le monde microbrassicole québécois a subi une évolution vraiment fulgurante, que ce soit au niveau du nombre de microbrasseries dans la province, des tendances ou du développement des... Plus... 5 Simon Rioux 31 Déc 2021
in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières Brioche cannelle raisins de Beauregard Brioche cannelle raisinsPastry Stout9% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici un autre Pastry Stout de la part de la microbrasserie Beauregard, qui contient cette fois de la cannelle et des raisins secs, dans le but d’imiter les saveurs d’une brioche. Le lactose fait aussi partie de la liste d’ingrédients. Au visuel, le breuvage est sombre. Son collet de mousse onctueux est d’une teinte beige. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 26 Déc 2021
in Articles, Autre Top 5 2021 de L’amateur de bière Voici notre traditionnel article du Top 5 de l’année. N’hésitez pas à nous partager le vôtre dans la section commentaires ci-dessous ou encore sur la page Facebook! Comme à l’habitude, nous nous sommes limités aux nouvelles bières ou encore aux bières que nous avons goûté pour la première fois en 2021, et il n’y a pas vraiment d’ordre de priorités dans ces tops. Sur ce,... Plus... 0 Simon Rioux 24 Déc 2021
in IPA, L'Espace Public, NEIPA, Noctem, Styles de bières, Tests de bières Gros Duvet de l’Espace Public et Noctem Gros DuvetHydra IPA6% alc/volCanette de 355 mlL’Espace Public et Noctem Voici la Gros Duvet, une collaboration entre l’Espace Public et Noctem. Il s’agit d’une IPA de riz fermentée avec la fameuse levure Hydra dont on parle beaucoup dernièrement. Au visuel, la bière est d’une belle couleur jaune bien opaque. Son col mousseux demeure relativement mince. Au nez, on est sur des notes d’agrumes et de... Plus... 0 Simon Rioux 22 Déc 2021
in À l'abri de la tempête, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Fleur d’eau d’À l’Abri de la Tempête Fleur d’eauWitbier5% alc/vol341 mlÀ l’Abri de la Tempête Voici la Fleur d’eau de la microbrasserie À l’Abri de la Tempête. Il s’agit d’une bière de blé, à laquelle des herbes spécialement sélectionnées ont été ajoutées. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune, à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse est large en début de dégustation, mais rétrécit rapidement par la suite. Au nez,... Plus... 0 Simon Rioux 20 Déc 2021
in Barley Wine, Hopfenstark, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Assemblage 15e Anniversaire d’Hopfenstark Assemblage 15e AnniversaireAssemblage10% alc/volCanette de 355 mlHopfenstark Cet assemblage du 15e anniversaire (félicitations à l’équipe d’ailleurs!) est composé de Kamarad Friedrich (un Stout impérial), de Kamard Friedrich vieillie 5 ans en barriques de bourbon et de Captain Swing Barley Wine. Intéressant! Visuellement, le breuvage est assez foncé, presque noir mais possède quelques reflets acajou. Son collet de mousse est mince mais semble bien consistant. Au... Plus... 0 Simon Rioux 19 Déc 2021
in Boréale, Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières Astral de Boréale et Brasserie du Bas-Canada AstralDouble NEIPA8% alc/volCanette de 473 mlBoréale et Brasserie du Bas-Canada L’Astral est une Double NEIPA collaborative entre Boréale et la Brasserie du Bas-Canada, deux brasseries reconnues pour leurs IPA bien aromatiques et explosives. Celle-ci est houblonnée au Citra et au NZ Revolution Blend (un assemblage de houblons néo-zélandais qui contient du Nelson Sauvin, Motueka, Pacific Sunrise et Riwaka). Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus... 0 Simon Rioux 17 Déc 2021
in Bière aux fruits, Bière sure/acide, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières Gigafruits Raptor de la Barberie Gigafruits RaptorBière sure et fruitée7,2% alc/volCanette de 473 mlLa Barberie La Gigafruits Raptor de la Barberie est une version avec plus de fruits (avec plus du quart de fruits) de la Mégafruits Raptor de la même microbrasserie. Elle contient elle aussi des framboises, fraises, cassis et mûres, en plus d’avoir été houblonnée au Simcoe et d’avoir subi un ajout de lactose. Au visuel, la bière... Plus... 0 Simon Rioux 17 Déc 2021
in Beauregard, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Mûre Impériale de Beauregard Mûre ImpérialeStout impérial fruité10,5% alc/volCanette de 355 mlBeauregard Voici la Mûre Impériale de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial agrémenté de mûres. Au visuel, la bière est évidemment très foncée. Son collet de mousse est plutôt mince mais colle bien aux parois du verre. Au nez, on peut percevoir des malts grillés et torréfiés auxquels s’entrelacent quelques arômes fruités de petits fruits. En bouche, on... Plus... 0 Simon Rioux 17 Déc 2021
