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La Tentation des Trois Dames (Suisse)
04 Déc 2017

La Tentation des Trois Dames (Suisse)

La Tentation Farmhouse 7,3% 330 ml Les Trois Dames   Voici une autre bière qui provient d’importation Pivot. Il s’agit d’un assemblage de bière sure et de cidre sauvage, le tout affiné en barrique de Chablis. Au nez, c’est initialement très fermier, peut-être même un peu trop : on va vers des odeurs à la limite de l’écurie et du fumier. Mais plus la bière ventile,...

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Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Dunder Pale Ale Pale Ale américaine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Dunder Pale Ale de la microbrasserie Trailway est leur Pale Ale américaine qui a été soigneusement houblonnée aux houblons australiens Galaxy, Ella, Vic Secret et Topaz. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair. Sa robe est bien trouble, fidèle à la tendance des NEIPA que suit Trailway....

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Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Rype Pale Ale américaine de seigle 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dans les bières très appréciées de la part de la microbrasserie Trailway, il y a aussi la Rype, qui est leur Pale Ale américaine (en mode NEIPA comme à l’habitude) de seigle. Au visuel, c’est une robe couleur pêche et bien trouble qui s’offre à nous. Le collet est de...

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Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Beyond Reality Ale de blé fruitée 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Je goûte maintenant à la Beyond Reality de la microbrasserie Trailway, leur Ale de blé aux framboises. Ça fait changement des NEIPA! Quoique… cette bière a été dry-hoppée au houblon El Dorado! La bière est dorée, avec une teinte un peu rosée mais pas nécessairement rougeâtre comme on aurait pu...

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Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Hu Jon Hops NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Hu Jon Hops est l’IPA emblématique de la microbrasserie néo-brunswickoise Trailway, qui se spéciale dans les NEIPA. Il existe une version DDH (que nous nous devons absolument de goûter éventuellement!). Visuellement, la bière est bien «hazy», d’une robe d’une couleur jaune pâle. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose...

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Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Patio American Wheat Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici maintenant la Patio de Trailway, une American Wheat Ale, une appellation qui désigne habituellement des bières de blé plus houblonnées que les traditionnelles Witbier et Weizen et sans profil levuré caractéristique comme c’est le cas chez ces deux derniers styles. La bière est dorée, un peu voilée mais tout de même...

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Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Luster Session IPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dernièrement, j’ai mis la main sur plusieurs bières de la brasserie Trailway située à Fredericton au Nouveau-Brunswick. Il s’agit d’une brasserie qui excelle dans les bières bien houblonnées, s’inspirant des NEIPA américaines. Je commence par goûter à leur Luster, une Session IPA qui titre 4% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur...

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KBS de Founders (États-Unis)
23 Nov 2017

KBS de Founders (États-Unis)

KBS Stout impérial 11,9% alc/vol 355 ml Founders Brewing Co. (Michigan)   Manuel a mis la main sur une bouteille de la KBS de la brasserie américaine Founders, une bière très appréciée par les amateurs de Stouts impériaux. Il est brassé avec du chocolat noir et du café moulu puis a été vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’un noir assez foncé....

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Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)
23 Nov 2017

Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)

Fear and Trembling Barrel Aged Porter baltique 9% alc/vol 500 ml Hill Farmstead (Vermont)   Nous dégustons ce soir une bière sortie chez Hill Farmstead en octobre dernier, la Fear and Trembling qui est leur Porter baltique. Il s’agit de plus de la version qui a été affinée en barrique de cabernet et de bourbon. Nos attentes sont assez élevées, ce qui n’est habituellement recommandé...

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Witchshark de Bellwoods (Toronto)
20 Nov 2017

Witchshark de Bellwoods (Toronto)

Witchshark DIPA 9% 473 ml Bellwoods Brewery   Voici une DIPA qui commence à faire parler d’elle au Québec avec tout l’engouement autour de Bellwoods et de leur déclinaison de cette bière-ci, la milkshark. Au visuel, c’est une bière voilée et orangée, avec assez peu de mousse. Au nez, sans être explosif, c’est impressionnant à quel point on sent des fruits tropicaux bien spécifiques et...

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Cutting Bells de Bellwoods et Trillium
16 Nov 2017

Cutting Bells de Bellwoods et Trillium

Cutting Bells DIPA au miel 8% 473 ml Trillium et Bellwoods Ce release à Toronto a bien fait parler de lui il y a quelques semaines! J’ai réussi à en dénicher une, voyons voir de quoi cette bière hommage à la Cutting Tiles de Trillium a l’air! Au visuel, nous avons affaire à la robe voilée standard des NEIPA. Au nez, ça me rappelle beaucoup...

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Dorothy de Hill Farmstead (Vermont)
14 Nov 2017

Dorothy de Hill Farmstead (Vermont)

Dorothy Farmhouse houblonnée 7% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   La Dorothy d’Hill Farmstead est une autre de leurs Saisons/Farmhouses. Elle est caractérisée par son houblonnage au Citra ainsi que la présence de blé et de brettanomyces. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée. Un collet mousseux de taille moyenne est présent. Au nez, c’est citronné et on perçoit...

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Licoranise de Montseny (Espagne)
14 Nov 2017

Licoranise de Montseny (Espagne)

Licoranise Stout impérial 10,5% alc/vol 330 ml Montseny (Espagne)   Voici la Licoranise de Montseny (une brasserie espagnole) et Against the Grain (une brasserie états-unienne) brassée chez Monstseny. Il s’agit d’un Stout impérial de seigle qui contient de la racine de réglisse, de l’anis étoilée et du sucre muscovado. Je me suis procuré cette bière par le billet d’Importation Pivot. Merci Frédéric! Visuellement, la bière...

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Aupa Tovarisch de Laugar (Espagne)
14 Nov 2017

Aupa Tovarisch de Laugar (Espagne)

Aupa Tovarisch Stout impérial russe 12% alc/vol 330 ml Laugar (Espagne)   La Aupa Tovarisch est un Stout impérial russe brassé par Laugar, une brasserie espagnole. Je trouve intéressant de goûter à ces bières espagnoles, une scène brassicole qu’on connait un peu moins et qui semble un peu moins accessible en Amérique. Je me suis procuré cette bière par le biais d’Importation Pivot. La bière...

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Marie de Hill Farmstead (Vermont)
21 Oct 2017

Marie de Hill Farmstead (Vermont)

Marie Helles 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   Après la Mary (qui est leur Pilsner), voici la Marie de la brasserie Hill Farmstead! Il s’agit de leur Helles, une Lager pâle traditionnelle allemande. La bière est d’une couleur dorée très claire. Le mince collet de mousse s’estompe après un moment. Au nez, des notes de miel frais sont perceptibles. La bière...

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Nordic Saison de Hill Farmstead (Vermont)
16 Oct 2017

Nordic Saison de Hill Farmstead (Vermont)

Nordic Saison Farmhouse 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont)   Voici une autre des Saisons/Farmhouses que la brasserie Hill Farmstead sort sur une base relativement régulière. La Nordic Saison a été élaborée en compagnie d’Andreas Kissmeyer (qui je crois n’a plus besoin de présentation) et de Will Meyers de Cambridge Brewing Co. Cette bière a été brassée avec du miel de bruyère, de l’églantier...

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