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Journée Péché
12 Mar 2017

Journée Péché

Chaque année se déroule la Journée Péché chez la microbrasserie Dieu du Ciel!, cette année c’est le 11 mars (2017)! Qu’est-ce que c’est au juste la Journée Péché? C’est l’occasion pour Dieu du Ciel! de nous présenter différentes variantes de leur emblématique Stout impérial au café, la Péché Mortel! Les années précédentes, plusieurs bars sélectionnés partout au Québec, mais aussi à travers le monde, accueillaient des...

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Westmalle Tripel de Westmalle (Belgique)
26 Fév 2017

Westmalle Tripel de Westmalle (Belgique)

Westmalle Tripel Tripel 9,5% alc/vol 330 ml Westmalle (Belgique)   La Westmalle Tripel est une autre de ces véritables bières trappistes belges de style Tripel. Il s’agit certainement de l’une des plus appréciées au monde. La bière est d’une couleur jaune abricot plutôt opaque. Un collet de mousse de taille moyenne, un peu crémeux, est présent. Au nez, il y a beaucoup d’arômes de fruits...

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Westmalle Dubbel de Westmalle (Belgique)
26 Fév 2017

Westmalle Dubbel de Westmalle (Belgique)

Westmalle Dubbel Dubbel 7% alc/vol 330 ml Westmalle (Belgique)   Je déguste aujourd’hui la Westmalle Dubbel, une bière trappiste belge qui possède une excellente réputation. En effet, dans le style des Dubbels (ou Doubles belges d’Abbaye), il s’agit d’un véritable classique! La bière est d’une couleur brune bien opaque et possède un col bien mousseux. Au nez, des notes d’épices (poivre doux, anis étoilée…) s’ajoutent...

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Corsendonk Pater de la Brasserie du Bocq (Belgique)
02 Fév 2017

Corsendonk Pater de la Brasserie du Bocq (Belgique)

Corsendonk Pater Dubbel 7,5% alc/vol 330 ml Brasserie du Bocq (Belgique)   La Corsendonk Pater est une bière belge qui s’apparente aux Dubbels. Le terme «Pater» («Father’s beer») désigne habituellement les bières qui sont servies quotidiennement aux moines à l’intérieur des murs du monastère. Visuellement, la bière est d’un brun aux reflets rubis. Elle possède un col mousseux de taille moyenne et qui tient bien....

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Guldenberg de De Ranke (Belgique)
02 Fév 2017

Guldenberg de De Ranke (Belgique)

Guldenberg Ale forte belge 8% alc/vol 330 ml De Ranke (Belgique)   J’aime beaucoup la brasserie De Ranke, principalement pour ses bières sauvages (la Cuvée De Ranke et la Kriek de Ranke). Je suis donc assez curieux de découvrir d’autres de leurs bières telles que cette Guldenberg. Je ne savais pas nécessairement à quoi m’attendre d’une bière qui est annoncée comme une «Ale forte belge»...

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Corsendonk Christmas Ale de la Brasserie du Bocq (Belgique)
02 Fév 2017

Corsendonk Christmas Ale de la Brasserie du Bocq (Belgique)

Corsendonk Christmas Ale Bière de Noël 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie du Bocq (Belgique)   La bière est d’une couleur ambrée et possède un immense col mousseux. Au nez, il y a des notes d’épices de Noël, d’épinette et de fruits confits. En bouche : du caramel, de la mélasse, de la prune, de la canne en bonbon, de la menthe… Il y a aussi un...

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Malheur 12 de Brouwerij Malheur (Belgique)
02 Fév 2017

Malheur 12 de Brouwerij Malheur (Belgique)

Malheur 12 Quadrupel 11,5% alc/vol 330 ml Brouwerij Malheur (Belgique)   La bière est d’une teinte ambrée très foncée. Elle possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, ce sont des notes de fruits, d’épices et de différents types de sucres qui sont perceptibles. En bouche, des saveurs de sucre candi, de caramel, de mélasse (etc.) sont facilement détectables. Il y a aussi beaucoup...

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Bestefar de Haandbryggeriet (Norvège)
23 Jan 2017

Bestefar de Haandbryggeriet (Norvège)

Bestefar Bière de Noël 9% alc/vol 500 ml Haandbryggeriet (Norvège)   Voici une autre bière de Noël de la part de cette brasserie norvégienne, après la Nissefar qui était un peu atypique mais que j’ai beaucoup apprécié. La bière est noire et possède peu de mousse. Le bouquet est bien fumé. Je perçois éventuellement, à travers cet aspect dominant, des notes de chocolat, de poivre...

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Tsjeeses de De Struise (Belgique)
23 Jan 2017

Tsjeeses de De Struise (Belgique)

Tsjeeses Bière de Noël 10% alc/vol 330 ml De Struise (Belgique)   Voici la Tsjeeses de la brasserie belge De Struise, une Ale belge qui pourrait à la fois s’apparenter à une Tripel et à une bière de Noël si je comprends bien! La bière est d’une couleur orangée assez opaque. Le col de mousse est assez large au départ mais devient rapidement plus concentré autour...

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Oerbier de De Dolle (Belgique)
23 Jan 2017

Oerbier de De Dolle (Belgique)

Oerbier Ale belge 9% alc/vol 330 ml De Dolle (Belgique)   La bière est d’une couleur brune aux reflets d’une teinte ambrée foncée. Un immense collet de mousse se forme, même à l’intérieur de la bouteille, lors du service. Au nez, une levure belge bien épicée est au menu. Quelques notes de malts grillés et caramélisés également. Lorsque la bière se réchauffe un peu, des...

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Mexas Ranger de Mikkeller (Danemark)
17 Jan 2017

Mexas Ranger de Mikkeller (Danemark)

Mexas Ranger Ale noire aux épices 6,6% alc/vol 330 ml Mikkeller (Danemark)   La Mexas de Mikkeller est une Ale qui a été brassée avec des épices mexicaines, du lait d’amande, du cacao, du piment chili, des fèves noires et des feuilles d’avocats. Celle-ci a aussi été brassée chez De Proef Brouwerij en Belgique, comme plusieurs des bières de Mikkeller. Au visuel, la bière est...

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Père Noël de De Ranke (Belgique)
17 Jan 2017

Père Noël de De Ranke (Belgique)

Père Noël Bière de Noël 7% alc/vol 330 ml De Ranke (Belgique)   Voici la Père Noël de la brasserie belge De Ranke, une Christmas Ale qui promet d’être bien épicée! Visuellement, cette bière de Noël est plus pâle que plusieurs autres interprétations du style. Elle arbore une couleur orangée bien floue et au collet de mousse mince mais onctueux. Le nez est bien épicé :...

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Nissefar de Haandbryggeriet (Norvège)
17 Jan 2017

Nissefar de Haandbryggeriet (Norvège)

Nissefar Old Ale 7% alc/vol 500 ml Haandbryggeriet (Norvège)   J’aime bien les bières de la brasserie norvégienne Haandbriggeriet dernièrement (disponibles en importation privée uniquement), j’ai donc bien hâte de découvrir cette Nissefar, une Old Ale, un style qui sait parfois nous réserver de belles surprises! Visuellement, la bière est d’un brun assez foncé. Son col mousseux est mince. Au nez, c’est très tourbé, un...

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Geuze Mariage Parfait de Boon (Belgique)
17 Jan 2017

Geuze Mariage Parfait de Boon (Belgique)

Geuze Mariage Parfait Gueuze 8% alc/vol 375 ml Boon (Belgique)   La brasserie belge Boon est renommée pour ses Lambics et il s’agit de l’une des plus reconnues au même titre que Lindemans ou Timmermans. La Geuze Mariage Parfait que je déguste aujourd’hui diffère de leur Oude Geuze Boon du fait qu’au lieu d’utiliser un Lambic d’un an d’âge, une autre de deux ans puis...

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Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne de Tilquin (Belgique)
13 Jan 2017

Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne de Tilquin (Belgique)

Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne Oude Gueuze 6,4% alc/vol 375 ml Tilquin (Belgique)   Voici la Oude Gueuze à l’Ancienne de la Gueuzerie Tilquin. Celle-ci contient a été élaborée grâce au moût provenant de chez Cantillon, Boon, Girardin et Lindemans. Il s’agit d’une Oude Gueuze, elle contient donc du Lambic de 1 an (à 50% de l’assemblage), du Lambic vieux de 2 ans (30%) puis...

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SpontanDryHop Citra de Mikkeller (Danemark)
10 Jan 2017

SpontanDryHop Citra de Mikkeller (Danemark)

SpontanDryHop Citra Lambic houblonné 5,5% alc/vol 330 ml Mikkeller (Danemark)   En plus des bières fruitées, Mikkeller possède également des versions houblonnées de ses Lambics dans la série Spontan. La bière que je goûte aujourd’hui est donc un Lambic houblonné exclusivement au houblon Citra, brassée chez De Proef Brouwerij en Belgique. La bière est jaunâtre, d’une couleur assez claire. Un mince collet de mousse se...

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