by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3292 17 Jan 2017 Geuze Mariage Parfait de Boon (Belgique) Geuze Mariage Parfait Gueuze 8% alc/vol 375 ml Boon (Belgique) La brasserie belge Boon est renommée pour ses Lambics et il s’agit de l’une des plus reconnues au même titre que Lindemans ou Timmermans. La Geuze Mariage Parfait que je déguste aujourd’hui diffère de leur Oude Geuze Boon du fait qu’au lieu d’utiliser un Lambic d’un an d’âge, une autre de deux ans puis... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2805 13 Jan 2017 Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne de Tilquin (Belgique) Tilquin Oude Gueuze à l’Ancienne Oude Gueuze 6,4% alc/vol 375 ml Tilquin (Belgique) Voici la Oude Gueuze à l’Ancienne de la Gueuzerie Tilquin. Celle-ci contient a été élaborée grâce au moût provenant de chez Cantillon, Boon, Girardin et Lindemans. Il s’agit d’une Oude Gueuze, elle contient donc du Lambic de 1 an (à 50% de l’assemblage), du Lambic vieux de 2 ans (30%) puis... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1935 10 Jan 2017 SpontanDryHop Citra de Mikkeller (Danemark) SpontanDryHop Citra Lambic houblonné 5,5% alc/vol 330 ml Mikkeller (Danemark) En plus des bières fruitées, Mikkeller possède également des versions houblonnées de ses Lambics dans la série Spontan. La bière que je goûte aujourd’hui est donc un Lambic houblonné exclusivement au houblon Citra, brassée chez De Proef Brouwerij en Belgique. La bière est jaunâtre, d’une couleur assez claire. Un mince collet de mousse se... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3148 10 Jan 2017 Bière Darbyste de Blaugies (Belgique) Bière Darbyste Ale belge 5,8% alc/vol 750 ml Brasserie de Blaugies (Belgique) La Bière Darbyste de la Brasserie de Blaugies est une Ale belge brassée avec du jus de figue. Ça me semble assez original! La bière est dorée et possède des reflets orangée. Une gazéification continue est observable, les bulles terminant leur course dans un large collet bien mousseux. Au nez, je sens... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2095 05 Jan 2017 Oud Beersel Oude Geuze de Oud Beersel (Belgique) Oud Beersel Oude Geuze Oude Gueuze 6% alc/vol 375 ml Oud Beersel (Belgique) Cette bière est une Oude Gueuze, autrement dit un assemblage de jeunes et vieux Lambics, non sucré, non filtré et non pasteurisé, dans la plus pure tradition du style. Oud Beersel n’est pas une brasserie. C’est plutôt un assembleur de Lambic, ou «Gueuzerie». Dans ce cas-ci, Oud Beersel utilise le moût... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2825 03 Jan 2017 Kriek 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique) Kriek 100% Lambic Bio Kriek 5% alc/vol 375 ml Cantillon (Belgique) Je déguste aujourd’hui une Kriek 100% Lambic Bio de l’excellente brasserie bruxelloise Cantillon qui se spécialise dans les Lambics. Une Kriek est en fait l’appellation flamande pour désigner la cerise, il s’agit donc d’un Lambic aux cerises griottes. On utilise le fruit à raison de 200g par litre de bière. La bouteille que... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2834 30 Déc 2016 Rosé de Gambrinus de Cantillon (Belgique) Rosé de Gambrinus Frambozen 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) Voici une autre des bières de ce qui pourrait constituer la «gamme régulière» de la brasserie belge Cantillon avec leur Gueuze et leur Kriek, la Rosé de Gambrinus! Il s’agit d’un Lambic aux framboises, ou Frambozen, le penchant framboise de leur Kriek (qui est évidemment un Lambic aux cerises). Visuellement, la bière est d’un... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2640 30 Déc 2016 Rothaus Pils de Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Rothaus Pils Pilsner 5,1 % alc/vol 330 ml Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Pendant le temps des fêtes, Claire du blogue Passionbière m’a invitée à déguster la Rothaus Pils, une Pilsner allemande! C’est un style que j’apprécie beaucoup habituellement et il faut dire que les interprétations allemandes des Pilsner me manquent depuis mon séjour à Munich l’été passé! La bière arbore une robe pâle, couleur... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2664 30 Déc 2016 St-Feuillien Triple de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Triple Tripel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) La St-Feuillien Triple est, comme son nom l’indique, une bière d’abbaye belge de style Triple (ou Tripel). Il s’agit d’un type de bière issu de la tradition brassicole monastique, qui est habituellement de couleur dorée, bien maltée et qui possède un pourcentage d’alcool autour du 8%. La robe de la bière est couleur paille.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2583 19 Déc 2016 St-Feuillien Brune de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Brune Dubbel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) En Belgique, plusieurs brasseries se voient attribuer des «certifications bière d’abbaye» afin de diriger le consommateur vers des produits de qualité. Il y a différents critères afin de coller à cette étiquette mais en général les brasseries qui ont eu, ou ont toujours, un lien avec une abbaye peuvent produire des bières dites d’abbaye.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1902 16 Déc 2016 Achel 8 Blond de Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Achel 8 Blond Tripel 8% alc/vol 330 ml Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Voici l’autre bière phare de la brasserie trappiste Achel (avec la Achel 8 Bruin), la Achel 8 Blond. Il s’agit d’une Triple belge. Le breuvage est d’une couleur pêche entièrement opaque. Un mince collet de mousse trône à son sommet. Au nez, c’est un bouquet d’épices (poivre, thym, cardamone…)... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2247 16 Déc 2016 Achel 8 Bruin de la Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Achel 8 Bruin Dubbel 8% alc/vol 330 ml Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Les bières de la brasserie Achel sont de véritables bières trappistes, dans le sens attribué par cette appellation contrôlée, l’une des six brasseries belges à porter ce titre avec Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Çhimay et Orval. Ce n’est peut-être que moi mais cette brasserie est complètement éclipsée par les cinq... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2815 16 Déc 2016 St. Louis Premium Gueuze de Van Honsebrouck (Belgique) St. Louis Premium Gueuze Gueuze 4,5% alc/vol 250 ml Van Honsebrouck (Belgique) Les Lambics et Gueuzes traditionnelles que produisent des brasseries comme Cantillon ou 3 Fonteinen sont habituellement non sucrées, non filtrées et non pasteurisées. Ici, eh bien c’est tout le contraire avec cette St. Louis Premium Gueuze. Les Lambics et Gueuzes plus «modernes», s’adaptant aux goûts de son public cible, sont souvent édulcorés,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1520 12 Déc 2016 Rodenbach de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Rouge des Flandres 5,2% alc/vol 250 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) Voici la Rodenbach classique de la légendaire brasserie qui porte le même nom. Il s’agit d’un assemblage de 75% de jeune bière et de 25% de vieille bière âgée en barrique de chêne. La bière est d’un brun-rouge bourgogne. Elle possède un peu de mousse uniquement dans le contour de ma tulipe. Au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3092 12 Déc 2016 Lindemans Faro de Lindemans (Belgique) Lindemans Faro Faro 4,5% alc/vol 250 ml Lindemans (Belgique) Un Faro est un type de bière belge, élaboré à partir de Lambic et sucré, bien souvent à l’aide de sucre candi. Voici la version de la brasserie Lindemans. Visuellement, la bière est d’une jolie couleur caramel et possède à la fois des reflets dorés et ambrés. Elle n’arbore aucune mousse. Au nez on reconnait... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3222 01 Déc 2016 Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne de Tilquin (Belgique) Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne Lambic aux prunes 6,4% alc/vol 375 ml Tilquin (Belgique) Les bières de la brasserie belge Tilquin sont parmi les plus recherchées chez les amateurs de Lambic, au même titre que celles de Cantillon par exemple. Tilquin n’est toutefois pas une brasserie à proprement parler, on la défini habituellement de «gueuzerie», c’est-à-dire qu’elle assemble le moût de divers brasseurs de... Plus...
