Bières d’ailleurs


Auko de Burdock (Toronto)
01 Fév 2018

Auko de Burdock (Toronto)

Auko Ale noire sure et sauvage 9,1% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   La Auko de Burdock est une Wild Ale noire dans laquelle des lactobacillus et pediococcus apportent l’acidité. Elle a été âgée 1 an en barrique de cabernet franc avec des framboises, des cerises sures et la peau du cabernet franc (un raisin à vin rouge). Ça promet d’être une bière assez complexe!...

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Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto)
29 Jan 2018

Barn Owl No. 10 de Bellwoods (Toronto)

Barn Owl No. 10 Brett IPA fruitée 6,5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   La série des Barn Owl, chez la brasserie Bellwoods, propose différents types de bières sauvages. La No. 10, que je déguste aujourd’hui est une IPA brettée, à laquelle a été ajouté de l’abricot. Elle a également été dry-hoppée au Citra et Mosaic, après un vieillissement d’un an en foudre de vin...

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Té de Burdock (Toronto)
29 Jan 2018

Té de Burdock (Toronto)

Té Dry-hopped sour 4,8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Poursuivons les tests des bières de la brasserie Burdock! Celle que je déguste aujourd’hui est la Té, une bière sure et houblonnée. J’ai entre les mains l’édition Vic Secret (un cultivar australien). Visuellement, la bière est très pâle et aucunement voilée. Si on n’avait pas le bouquet houblonné qui se rend déjà jusqu’à nos narines,...

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Monogamy de Bellwoods (Toronto)
25 Jan 2018

Monogamy de Bellwoods (Toronto)

Monogamy Simcoe Pale Ale américaine monohoublon 6,4% alc/vol 500 ml Belwoods (Toronto)   La série Monogamy de Bellwoods met en vedette des houblons uniques lors de chacun des brassins dans le contexte d’une Pale Ale américaine. C’est donc l’occasion de parfaire ses connaissances sur les différents houblons compte tenu qu’ils sont utilisés en solo, nous laissant plus facilement découvrir leurs saveurs caractéristiques que lorsqu’ils partagent...

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DIPA de Burdock (Toronto)
23 Jan 2018

DIPA de Burdock (Toronto)

DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!...

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American Pale Ale de Burdock (Toronto)
23 Jan 2018

American Pale Ale de Burdock (Toronto)

American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au...

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Pale de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Pale de Bellwoods (Toronto)

Pale Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Je déguste maintenant la Pale, une Pale Ale américaine, toujours de la brasserie torontoise Bellwoods, qui a été houblonnée avec du Citra, du Mosaic et de l’Ekuanot! Ça promet! Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair, même si on ne peut pas voir à travers. Son collet de mousse très mince devient...

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Jelly King de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Jelly King de Bellwoods (Toronto)

Jelly King Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Poursuivons avec un autre classique de Bellwoods, la Jelly King qui est leur «Dry Hopped Sour». Il existe plusieurs déclinaisons avec différents fruits de la Jelly King, que nous listerons en-dessous de cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter dans le futur! Visuellement, la bière est d’un jaune clair...

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Jutsu de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Jutsu de Bellwoods (Toronto)

Jutsu Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   (En commençant, je tiens à spécifier que la photo provient de la page Facebook de Bellwoods Brewery. Ce n’est pas dans nos habitudes mais j’ai complètement oublié de prendre une photo pour celle-là, chose à laquelle je remédierai immédiatement la prochaine fois que je met la main sur cette bière, c’est à dire le...

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Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)
19 Jan 2018

Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)

Oktoberfest Bier Lager pâle 6% alc/vol Cannette de 473 ml Paulaner (Allemagne)   Je goûte aujourd’hui à l’Oktoberfest Bier de la brasserie allemande Paulaner (que j’aime beaucoup, entre autres pour leur Weizen!), trouvée dernièrement à la SAQ. La bière est d’une couleur dorée vraiment claire, j’en suis assez surpris compte tenu que la plupart des bières d’Oktoberfest que j’ai pu goûter par le passé étaient...

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La Tentation de Trois Dames (Suisse)
04 Déc 2017

La Tentation de Trois Dames (Suisse)

La Tentation Farmhouse 7,3% 330 ml Les Trois Dames   Voici une autre bière qui provient d’importation Pivot. Il s’agit d’un assemblage de bière sure et de cidre sauvage, le tout affiné en barrique de Chablis. Au nez, c’est initialement très fermier, peut-être même un peu trop : on va vers des odeurs à la limite de l’écurie et du fumier. Mais plus la bière ventile,...

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Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Dunder Pale Ale Pale Ale américaine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Dunder Pale Ale de la microbrasserie Trailway est leur Pale Ale américaine qui a été soigneusement houblonnée aux houblons australiens Galaxy, Ella, Vic Secret et Topaz. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair. Sa robe est bien trouble, fidèle à la tendance des NEIPA que suit Trailway....

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Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Rype Pale Ale américaine de seigle 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dans les bières très appréciées de la part de la microbrasserie Trailway, il y a aussi la Rype, qui est leur Pale Ale américaine (en mode NEIPA comme à l’habitude) de seigle. Au visuel, c’est une robe couleur pêche et bien trouble qui s’offre à nous. Le collet est de...

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Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Beyond Reality Ale de blé fruitée 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Je goûte maintenant à la Beyond Reality de la microbrasserie Trailway, leur Ale de blé aux framboises. Ça fait changement des NEIPA! Quoique… cette bière a été dry-hoppée au houblon El Dorado! La bière est dorée, avec une teinte un peu rosée mais pas nécessairement rougeâtre comme on aurait pu...

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Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Hu Jon Hops NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Hu Jon Hops est l’IPA emblématique de la microbrasserie néo-brunswickoise Trailway, qui se spéciale dans les NEIPA. Il existe une version DDH (que nous nous devons absolument de goûter éventuellement!). Visuellement, la bière est bien «hazy», d’une robe d’une couleur jaune pâle. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose...

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Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Patio American Wheat Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici maintenant la Patio de Trailway, une American Wheat Ale, une appellation qui désigne habituellement des bières de blé plus houblonnées que les traditionnelles Witbier et Weizen et sans profil levuré caractéristique comme c’est le cas chez ces deux derniers styles. La bière est dorée, un peu voilée mais tout de même...

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L'amateur de bière