Bières d’ailleurs


Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Luster Session IPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dernièrement, j’ai mis la main sur plusieurs bières de la brasserie Trailway située à Fredericton au Nouveau-Brunswick. Il s’agit d’une brasserie qui excelle dans les bières bien houblonnées, s’inspirant des NEIPA américaines. Je commence par goûter à leur Luster, une Session IPA qui titre 4% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur...

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KBS de Founders (États-Unis)
23 Nov 2017

KBS de Founders (États-Unis)

KBS Stout impérial 11,9% alc/vol 355 ml Founders Brewing Co. (Michigan)   Manuel a mis la main sur une bouteille de la KBS de la brasserie américaine Founders, une bière très appréciée par les amateurs de Stouts impériaux. Il est brassé avec du chocolat noir et du café moulu puis a été vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’un noir assez foncé....

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Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)
23 Nov 2017

Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)

Fear and Trembling Barrel Aged Porter baltique 9% alc/vol 500 ml Hill Farmstead (Vermont)   Nous dégustons ce soir une bière sortie chez Hill Farmstead en octobre dernier, la Fear and Trembling qui est leur Porter baltique. Il s’agit de plus de la version qui a été affinée en barrique de cabernet et de bourbon. Nos attentes sont assez élevées, ce qui n’est habituellement recommandé...

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Witchshark de Bellwoods (Toronto)
20 Nov 2017

Witchshark de Bellwoods (Toronto)

Witchshark DIPA 9% 473 ml Bellwoods Brewery   Voici une DIPA qui commence à faire parler d’elle au Québec avec tout l’engouement autour de Bellwoods et de leur déclinaison de cette bière-ci, la milkshark. Au visuel, c’est une bière voilée et orangée, avec assez peu de mousse. Au nez, sans être explosif, c’est impressionnant à quel point on sent des fruits tropicaux bien spécifiques et...

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Cutting Bells de Bellwoods et Trillium
16 Nov 2017

Cutting Bells de Bellwoods et Trillium

Cutting Bells DIPA au miel 8% 473 ml Trillium et Bellwoods Ce release à Toronto a bien fait parler de lui il y a quelques semaines! J’ai réussi à en dénicher une, voyons voir de quoi cette bière hommage à la Cutting Tiles de Trillium a l’air! Au visuel, nous avons affaire à la robe voilée standard des NEIPA. Au nez, ça me rappelle beaucoup...

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Dorothy de Hill Farmstead (Vermont)
14 Nov 2017

Dorothy de Hill Farmstead (Vermont)

Dorothy Farmhouse houblonnée 7% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   La Dorothy d’Hill Farmstead est une autre de leurs Saisons/Farmhouses. Elle est caractérisée par son houblonnage au Citra ainsi que la présence de blé et de brettanomyces. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée. Un collet mousseux de taille moyenne est présent. Au nez, c’est citronné et on perçoit...

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Licoranise de Montseny (Espagne)
14 Nov 2017

Licoranise de Montseny (Espagne)

Licoranise Stout impérial 10,5% alc/vol 330 ml Montseny (Espagne)   Voici la Licoranise de Montseny (une brasserie espagnole) et Against the Grain (une brasserie états-unienne) brassée chez Monstseny. Il s’agit d’un Stout impérial de seigle qui contient de la racine de réglisse, de l’anis étoilée et du sucre muscovado. Je me suis procuré cette bière par le billet d’Importation Pivot. Merci Frédéric! Visuellement, la bière...

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Aupa Tovarisch de Laugar (Espagne)
14 Nov 2017

Aupa Tovarisch de Laugar (Espagne)

Aupa Tovarisch Stout impérial russe 12% alc/vol 330 ml Laugar (Espagne)   La Aupa Tovarisch est un Stout impérial russe brassé par Laugar, une brasserie espagnole. Je trouve intéressant de goûter à ces bières espagnoles, une scène brassicole qu’on connait un peu moins et qui semble un peu moins accessible en Amérique. Je me suis procuré cette bière par le biais d’Importation Pivot. La bière...

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Marie de Hill Farmstead (Vermont)
21 Oct 2017

Marie de Hill Farmstead (Vermont)

Marie Helles 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   Après la Mary (qui est leur Pilsner), voici la Marie de la brasserie Hill Farmstead! Il s’agit de leur Helles, une Lager pâle traditionnelle allemande. La bière est d’une couleur dorée très claire. Le mince collet de mousse s’estompe après un moment. Au nez, des notes de miel frais sont perceptibles. La bière...

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Nordic Saison de Hill Farmstead (Vermont)
16 Oct 2017

Nordic Saison de Hill Farmstead (Vermont)

Nordic Saison Farmhouse 6% alc/vol 750 ml Hill Farmstead (Vermont)   Voici une autre des Saisons/Farmhouses que la brasserie Hill Farmstead sort sur une base relativement régulière. La Nordic Saison a été élaborée en compagnie d’Andreas Kissmeyer (qui je crois n’a plus besoin de présentation) et de Will Meyers de Cambridge Brewing Co. Cette bière a été brassée avec du miel de bruyère, de l’églantier...

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Civil Disobedience Citrus de Hill Farmstead (Vermont)
16 Oct 2017

Civil Disobedience Citrus de Hill Farmstead (Vermont)

Civil Disobedience Citrus Assemblage fruité ?% alc/vol 375 ml Hill Farmstead (Vermont)   Avec la série Civil Disobedience, la brasserie vermontoise Hill Farmstead nous présente tour à tour des bières issues d’assemblages et ayant été barriquées. Cette nouvelle version est en fait un assemblage de Arthur et Florence, ayant séjournés pour une période de 10 à 24 mois en barrique, dans lequel des agrumes frais...

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Vandervelden 135 Years de Oud Beersel (Belgique)
16 Oct 2017

Vandervelden 135 Years de Oud Beersel (Belgique)

Vandervelden 135 Years Assemblage de Lambics 6,5% alc/vol 375 ml Oud Beersel (Belgique)   La Gueuze Vandervelden a été brassée par Oud Beersel pour célébrer les 135 années de la brasserie, qui à l’origine a été ouverte par la famille Vandervelden. Il s’agit d’un assemblage de Lambic d’un an et de trois ans vieilli en barrique ayant contenu du Brunello (un vin rouge toscan). La...

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Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont)
13 Oct 2017

Difference & Repetition de Hill Farmstead (Vermont)

Difference & Repetition NEIPA 6% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   La Difference & Repetition est une IPA dans laquelle les types de houblons utilisés varient entre chaque édition. Celle que j’ai entre les mains a été houblonnée au Galaxy, Simcoe et Hallertau Blanc. Intéressant! Visuellement, la bière est bien trouble. Sa couleur est d’un jaune pâle et clair. Un collet de...

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Mary de Hill Farmstead (Vermont)
13 Oct 2017

Mary de Hill Farmstead (Vermont)

Mary Pilsner 5% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   J’ai récemment fait un petit aller-retour chez Hill Farmstead afin de me procurer quelques-uns de leurs produits du moment. Je déguste aujourd’hui leur Mary, qui est une Pilsner. La bière est dorée. Un collet de mousse de taille moyenne est présent et est constamment alimenté par les fines bulles qui remontent à la...

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Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique)
13 Oct 2017

Printemps de la Brasserie Fantôme (Belgique)

Printemps Saison 8% alc/vol 750 ml Brasserie Fantôme (Belgique)   La brasserie belge Fantôme est surtout reconnue pour sa Saison. Ils sont aussi (malheureusement ou heureusement, ça dépend de comment on le voit) reconnus pour une certaine inconstance entre les différents brassins de leur bière. Celle que je déguste aujourd’hui est leur Saison brassée au printemps, dont la recette change à chaque année. Au visuel,...

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Oria Kumquat de Burdock (Toronto)
25 Sep 2017

Oria Kumquat de Burdock (Toronto)

Oria Kumquat Saison sure fruitée 5,3% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Voici une bière qui est présentement disponible par le biais de l’agence d’importation Importation Pivot : la Oria Kumquat, une Saison acidulée au kumquat (un petit agrume), de la brasserie torontoise Burdock! La bière est d’une couleur jaune citron, bien voilée. Seul un mince collet de mousse persiste après quelques instants. Au nez, wow!...

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L'amateur de bière