Bières d’ailleurs


DIPA de Burdock (Toronto)
23 Jan 2018

DIPA de Burdock (Toronto)

DIPA Double IPA 8% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Voici la DIPA de Burdock, une Double IPA houblonnée à cru au Citra et El Dorado! Miam! Au visuel, est d’une couleur jaune, bien voilée, et possède un collet de mousse de taille moyenne. Au nez, on perçoit de puissantes notes d’orange, de pamplemousse, de tangerine ou de cantaloup. Honnêtement, c’est un bouquet très agréable!...

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American Pale Ale de Burdock (Toronto)
23 Jan 2018

American Pale Ale de Burdock (Toronto)

American Pale Ale Pale Ale américaine 5,2% alc/vol 375 ml Burdock (Toronto)   Plusieurs versions existent de cette American Pale Ale de la brasserie torontoise Burdock, testant tour à tour différents houblons en dry hop. Celle que je déguste aujourd’hui a été houblonnée au Vic Secret, Citra et Mosaic. La bière est d’une couleur jaune clair, bien voilée. Son collet de mousse est mince. Au...

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Pale Ale de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Pale Ale de Bellwoods (Toronto)

Dans cet article seront listées toutes les déclinaisons de la Pale Ale de Bellwoods (celles avec les étiquettes blanches) qui semblent faire partie d’une série expérimentales dans laquelle différents ingrédients ou houblons sont utilisés.   Pale Ale Pale Ale américaine 5% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Je déguste maintenant la Pale Ale, une Pale Ale américaine, toujours de la brasserie torontoise Bellwoods, qui a...

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Jelly King de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Jelly King de Bellwoods (Toronto)

Jelly King Bière sure et houblonnée 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Poursuivons avec un autre classique de Bellwoods, la Jelly King qui est leur «Dry Hopped Sour». Il existe plusieurs déclinaisons avec différents fruits de la Jelly King, que nous listerons en-dessous de cet article lorsque nous aurons la chance de leur goûter dans le futur! Visuellement, la bière est d’un jaune clair...

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Jutsu de Bellwoods (Toronto)
23 Jan 2018

Jutsu de Bellwoods (Toronto)

Jutsu Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Nous allons faire quelques tests des bières de la (très appréciée) brasserie torontoise Bellwoods dans les prochaines semaines. Merci à Marc pour ces bouteilles! Nous débutons cette série de test avec la Jutsu, leur Pale Ale américaine. Au visuel, la bière est d’une couleur pêche et possède un aspect trouble. Un collet de mousse...

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Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)
19 Jan 2018

Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne)

Oktoberfest Bier Lager pâle 6% alc/vol Cannette de 473 ml Paulaner (Allemagne)   Je goûte aujourd’hui à l’Oktoberfest Bier de la brasserie allemande Paulaner (que j’aime beaucoup, entre autres pour leur Weizen!), trouvée dernièrement à la SAQ. La bière est d’une couleur dorée vraiment claire, j’en suis assez surpris compte tenu que la plupart des bières d’Oktoberfest que j’ai pu goûter par le passé étaient...

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La Tentation de Trois Dames (Suisse)
04 Déc 2017

La Tentation de Trois Dames (Suisse)

La Tentation Farmhouse 7,3% 330 ml Les Trois Dames   Voici une autre bière qui provient d’importation Pivot. Il s’agit d’un assemblage de bière sure et de cidre sauvage, le tout affiné en barrique de Chablis. Au nez, c’est initialement très fermier, peut-être même un peu trop : on va vers des odeurs à la limite de l’écurie et du fumier. Mais plus la bière ventile,...

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Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Dunder Pale Ale Pale Ale américaine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Dunder Pale Ale de la microbrasserie Trailway est leur Pale Ale américaine qui a été soigneusement houblonnée aux houblons australiens Galaxy, Ella, Vic Secret et Topaz. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair. Sa robe est bien trouble, fidèle à la tendance des NEIPA que suit Trailway....

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Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Rype Pale Ale américaine de seigle 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dans les bières très appréciées de la part de la microbrasserie Trailway, il y a aussi la Rype, qui est leur Pale Ale américaine (en mode NEIPA comme à l’habitude) de seigle. Au visuel, c’est une robe couleur pêche et bien trouble qui s’offre à nous. Le collet est de...

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Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Beyond Reality Ale de blé fruitée 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Je goûte maintenant à la Beyond Reality de la microbrasserie Trailway, leur Ale de blé aux framboises. Ça fait changement des NEIPA! Quoique… cette bière a été dry-hoppée au houblon El Dorado! La bière est dorée, avec une teinte un peu rosée mais pas nécessairement rougeâtre comme on aurait pu...

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Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Hu Jon Hops NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Hu Jon Hops est l’IPA emblématique de la microbrasserie néo-brunswickoise Trailway, qui se spéciale dans les NEIPA. Il existe une version DDH (que nous nous devons absolument de goûter éventuellement!). Visuellement, la bière est bien «hazy», d’une robe d’une couleur jaune pâle. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose...

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Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Patio American Wheat Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici maintenant la Patio de Trailway, une American Wheat Ale, une appellation qui désigne habituellement des bières de blé plus houblonnées que les traditionnelles Witbier et Weizen et sans profil levuré caractéristique comme c’est le cas chez ces deux derniers styles. La bière est dorée, un peu voilée mais tout de même...

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Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)
02 Déc 2017

Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Luster Session IPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Dernièrement, j’ai mis la main sur plusieurs bières de la brasserie Trailway située à Fredericton au Nouveau-Brunswick. Il s’agit d’une brasserie qui excelle dans les bières bien houblonnées, s’inspirant des NEIPA américaines. Je commence par goûter à leur Luster, une Session IPA qui titre 4% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur...

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KBS de Founders (États-Unis)
23 Nov 2017

KBS de Founders (États-Unis)

KBS Stout impérial 11,9% alc/vol 355 ml Founders Brewing Co. (Michigan)   Manuel a mis la main sur une bouteille de la KBS de la brasserie américaine Founders, une bière très appréciée par les amateurs de Stouts impériaux. Il est brassé avec du chocolat noir et du café moulu puis a été vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’un noir assez foncé....

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Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)
23 Nov 2017

Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont)

Fear and Trembling Barrel Aged Porter baltique 9% alc/vol 500 ml Hill Farmstead (Vermont)   Nous dégustons ce soir une bière sortie chez Hill Farmstead en octobre dernier, la Fear and Trembling qui est leur Porter baltique. Il s’agit de plus de la version qui a été affinée en barrique de cabernet et de bourbon. Nos attentes sont assez élevées, ce qui n’est habituellement recommandé...

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Witchshark de Bellwoods (Toronto)
20 Nov 2017

Witchshark de Bellwoods (Toronto)

Witchshark DIPA 9% 473 ml Bellwoods Brewery   Voici une DIPA qui commence à faire parler d’elle au Québec avec tout l’engouement autour de Bellwoods et de leur déclinaison de cette bière-ci, la milkshark. Au visuel, c’est une bière voilée et orangée, avec assez peu de mousse. Au nez, sans être explosif, c’est impressionnant à quel point on sent des fruits tropicaux bien spécifiques et...

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L'amateur de bière