Bières d’ailleurs


Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa)
18 Fév 2018

Earl Grey Marmalade de Dominion City (Ottawa)

Earl Grey Marmalade Saison 5,5% alc/vol Canette de 473 ml Dominion City (Ottawa)   Visuellement, la bière est orangée et bien trouble. Une belle mousse blanche se forme au service mais s’estompe rapidement pour ne laisser qu’un mince collet.   Au  nez, l’orange s’exprime en premier lieu. La levure saison ressort également lorsque l’on est saturé de tous ces arômes d’orange.   En bouche, l’orange...

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El Generico de Trailway (Nouveau-Brunswick)
16 Fév 2018

El Generico de Trailway (Nouveau-Brunswick)

El Generico Berliner Weisse 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Voici la El Generico, la bière sure de Trailway. Chaque version diffère mais la plus récente, celle que je goûte aujourd’hui, a été brassée avec du jus d’orange, du zeste d’orange, du lactose et de la vanille. Wow! Visuellement, la bière est d’un jaune pâle un peu lactique et voilé. La mousse...

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Breaking Bitter de Beyond the Pale (Ottawa)
16 Fév 2018

Breaking Bitter de Beyond the Pale (Ottawa)

Breaking Bitter Bitter 5,3% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa) Voici la Breaking Bitter de Beyond the Pale, un style de bière que j’apprécie particulièrement même s’il n’est pas très à la mode en ce moment. Je trouve que les Bitter et Extra Special Bitter sont très souvent des bières de soif incroyables, faciles à déguster à la pinte! La bière est...

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Yalla Yalla de Half Hours on Earth (Ottawa)
16 Fév 2018

Yalla Yalla de Half Hours on Earth (Ottawa)

Yalla Yalla Citra Farmhouse Ale 6,5% alc/vol Cannette de 355 ml Half Hours on Earth (Ottawa)   Voici la première version de la Yalla Yalla d’Half Hours on Earth que je goûte, celle qui est houblonnée exclusivement au Citra. Elle est brassée sur la base d’une Farmhouse acidulée. La bière possède une robe jaune pâle qui est plutôt voilée malgré sa clarté. Le col est...

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Double Citra de Hill Farmstead (Vermont)
12 Fév 2018

Double Citra de Hill Farmstead (Vermont)

Double Citra Double IPA 8% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont)   Voici une bière qui a récemment été disponible en cannette chez Hill Farmstead (elle ne l’est probablement plus en ce moment, on connait leur roulement légendaire, mais il y aura certainement autre chose d’aussi intéressant de disponible si jamais vous prévoyez faire un petit voyage bientôt!). Il s’agit d’une Double IPA...

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Hopical Trop de Trailway (Nouveau-Brunswick)
10 Fév 2018

Hopical Trop de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Hopical Trop Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   La Hopical Trop de Trailway est une Double IPA brassée avec des houblons Citra et Mosaic et conditionnée sur plus de 100 livres de purée de pêche. Très alléchant tout ça! Visuellement, c’est bière bien trouble qui est présente. Son collet de mousse est relativement mince. Au nez, c’est très aromatique. La...

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Rye Guy de Beyond the Pale (Ottawa)
10 Fév 2018

Rye Guy de Beyond the Pale (Ottawa)

Rye Guy IPA de seigle 6,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa)   On dirait qu’il y a une certaine mode (même si ce n’est probablement pas la plus populaire) à ajouter du seigle dans des bières bien houblonnées et parfois inspirées des NEIPA. On peut entre autres penser à la Rype de Trailway ou la Lux de Bissel Brothers entre autres....

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IDA Hoy de Trailway (Nouveau-Brunswick)
10 Fév 2018

IDA Hoy de Trailway (Nouveau-Brunswick)

IDA Hoy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   L’IDA Hoy de Trailway est une IPA américaine (probablement NEIPA comme la plupart des créations de cette brasserie!) brassée avec du houblon Idaho 7. Elle contient également une quantité impressionnante d’avoine, c’est-à-dire pour plus ou moins 30% des céréales utilisées. Visuellement, la bière est d’une jaune mangue bien trouble. Son collet de...

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Parallel de Trailway (Nouveau-Brunswick)
10 Fév 2018

Parallel de Trailway (Nouveau-Brunswick)

Parallel Session Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick)   Plusieurs bières de Trailway seront aussi testées dans les prochains jours et semaines! J’adore la plupart de ce que j’ai pu goûter par le passé chez cette brasserie alors j’ai bien hâte de déguster toutes ces nouvelles bières que je n’ai jamais goûté. Je débute par la Parallel, une Session Ale (et non...

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Filibuster de Dominion City (Ottawa)
10 Fév 2018

Filibuster de Dominion City (Ottawa)

Filibuster Double IPA 8% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa)   Je goûte maintenant à la Double IPA de Dominion City, la Filibuster! Au service, la bière est bien juteuse, d’une couleur jaune opaque. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est une bombe tropicale : on sent des notes de pêches, de tangerines, de mangues… Il y a un petit côté...

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Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa)
10 Fév 2018

Froot Punch de Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa)

Froot Punch Pale Ale américaine 6% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City et Dog & Pony Brewlab (Ottawa)   Voici une création qui m’intriguait particulièrement, née de la collaboration entre Dominion City et Dog & Pony Brewlab, deux micobrasseries d’Ottawa : il s’agit d’une Pale Ale américaine brassée avec des mûres, des cerises, des framboises, du lactose et… des céréales Froot Loops. Oui oui! Pour...

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The Darkness de Beyond the Pale (Ottawa)
07 Fév 2018

The Darkness de Beyond the Pale (Ottawa)

The Darkness Stout 5,6% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa)   Voici maintenant une bière foncée de Beyond the Pale : il s’agit de The Darkness, leur Stout! La bière est noire. Son collet semble bien crémeux. Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis, légèrement chocolatés et torréfiés. Il y a aussi des notes subtilement poivrées de levure anglaise. C’est...

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Sunsplit de Dominion City (Ottawa)
07 Fév 2018

Sunsplit de Dominion City (Ottawa)

Sunsplit IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Dominion City (Ottawa)   Nous dégusterons également quelques bières de la microbrasserie Dominion City, située à Ottawa, dans les prochains jours et semaines. Je débute par leur bière qui est probablement la plus populaire (c’est une IPA, quelle surprise!), la Sunsplit! La bière est d’une couleur jaune et sa robe est voilée. Le collet est bien...

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Saison Tropicale de Beyond the Pale (Ottawa)
07 Fév 2018

Saison Tropicale de Beyond the Pale (Ottawa)

Saison Tropicale Saison houblonnée 7,7% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa)   Voici maintenant une autres des bières très appréciées de la microbrasserie Beyond the Pale, la Saison Tropicale, qui est une Saison plus houblonnée, à la manière des IPA! Au visuel, la bière est dorée et un peu voilée. Quelques particules en suspension sont observables. Le collet de mousse est très...

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Aromatherapy de Beyond the Pale (Ottawa)
07 Fév 2018

Aromatherapy de Beyond the Pale (Ottawa)

Aromatherapy IPA américaine 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Beyond the Pale (Ottawa)   Je déguste aujourd’hui l’une des bières les plus populaires de la microbrasserie Beyond the Pale située à Ottawa, l’Aromatherapy, qui est leur IPA d’inspiration vermontoise! Au visuel, la bière est d’une couleur jaune orangé bien opaque. Son collet de mousse est de taille moyenne et laisse quelques traces dans l’encolure de...

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Roman Candle de Bellwoods (Toronto)
01 Fév 2018

Roman Candle de Bellwoods (Toronto)

Roman Candle IPA américaine 6,8% alc/vol 500 ml Bellwoods (Toronto)   Enfin une IPA de Bellwoods, on avait surtout goûté à des Pale Ales américaines super houblonnées de leur part par le passé (on s’entend quand même qu’elles étaient toutes sublimes)! Celle-ci est houblonnée au Colombus et Citra! Visuellement, le breuvage est jaune/dorée. Elle n’est pas super voilée, ce qui est surprenant dans le contexte...

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L'amateur de bière