by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs, SAQ Aucun commentaire 2028 19 Jan 2018 Oktoberfest Bier de Paulaner (Allemagne) Oktoberfest Bier Lager pâle 6% alc/vol Cannette de 473 ml Paulaner (Allemagne) Je goûte aujourd’hui à l’Oktoberfest Bier de la brasserie allemande Paulaner (que j’aime beaucoup, entre autres pour leur Weizen!), trouvée dernièrement à la SAQ. La bière est d’une couleur dorée vraiment claire, j’en suis assez surpris compte tenu que la plupart des bières d’Oktoberfest que j’ai pu goûter par le passé étaient... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 3243 31 Déc 2017 Résolutions du nouvel an pour l’amateur de bière Prendre des résolutions lors du nouvel an, on va être honnête, ça dure rarement! Mais qu’en est-il si on tente d’en appliquer à cette passion (la bière!) qui nous unit tous? Pour faire une histoire courte, nous vous proposons en ce 31 décembre, une petite liste de résolutions spécifiquement pour les amateurs de bières! Évidemment, même si on se permet quelques conseils, nous sommes... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 3 commentaires 7387 30 Déc 2017 Revue de l’année 2017 du monde microbrassicole québécois On se retrouve encore une fois à ce moment-ci de l’année, à observer l’évolution qu’a subi le monde microbrassicole québécois dans la dernière année. Et on sait que tout se passe très très rapidement, avec toutes ces nouvelles microbrasseries qui ouvrent leurs portes semaines après semaines, avec toutes ces nouveautés et ces tendances qui s’enchaînent à un rythme de plus en plus fulgurant (et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 2 commentaires 12225 24 Déc 2017 Top 5 2017 de L’amateur de bière Nous sommes déjà rendus au moment où il est temps de vous présenter nos coups de cœur de l’année avec rétrospective. Comme lors des années dernières, nous nous sommes limité à un Top 5 pour chacun d’entre nous (pas nécessairement en ordre) de bières nouvelles ou découvertes au cours de l’année 2017. N’hésitez surtout pas à nous laisser en commentaire, dans la section sous cet... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3247 04 Déc 2017 La Tentation de Trois Dames (Suisse) La Tentation Farmhouse 7,3% 330 ml Les Trois Dames Voici une autre bière qui provient d’importation Pivot. Il s’agit d’un assemblage de bière sure et de cidre sauvage, le tout affiné en barrique de Chablis. Au nez, c’est initialement très fermier, peut-être même un peu trop : on va vers des odeurs à la limite de l’écurie et du fumier. Mais plus la bière ventile,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3068 02 Déc 2017 Dunder Pale Ale de Trailway (Nouveau-Brunswick) Dunder Pale Ale Pale Ale américaine 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Dunder Pale Ale de la microbrasserie Trailway est leur Pale Ale américaine qui a été soigneusement houblonnée aux houblons australiens Galaxy, Ella, Vic Secret et Topaz. Visuellement, la bière est d’un jaune pâle et clair. Sa robe est bien trouble, fidèle à la tendance des NEIPA que suit Trailway.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2306 02 Déc 2017 Rype de Trailway (Nouveau-Brunswick) Rype Pale Ale américaine de seigle 5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Dans les bières très appréciées de la part de la microbrasserie Trailway, il y a aussi la Rype, qui est leur Pale Ale américaine (en mode NEIPA comme à l’habitude) de seigle. Au visuel, c’est une robe couleur pêche et bien trouble qui s’offre à nous. Le collet est de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2473 02 Déc 2017 Beyond Reality de Trailway (Nouveau-Brunswick) Beyond Reality Ale de blé fruitée 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Je goûte maintenant à la Beyond Reality de la microbrasserie Trailway, leur Ale de blé aux framboises. Ça fait changement des NEIPA! Quoique… cette bière a été dry-hoppée au houblon El Dorado! La bière est dorée, avec une teinte un peu rosée mais pas nécessairement rougeâtre comme on aurait pu... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs 3 commentaires 3760 02 Déc 2017 Hu Jon Hops de Trailway (Nouveau-Brunswick) Hu Jon Hops NEIPA 6,5% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) La Hu Jon Hops est l’IPA emblématique de la microbrasserie néo-brunswickoise Trailway, qui se spéciale dans les NEIPA. Il existe une version DDH (que nous nous devons absolument de goûter éventuellement!). Visuellement, la bière est bien «hazy», d’une robe d’une couleur jaune pâle. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2380 02 Déc 2017 Patio de Trailway (Nouveau-Brunswick) Patio American Wheat Ale 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Voici maintenant la Patio de Trailway, une American Wheat Ale, une appellation qui désigne habituellement des bières de blé plus houblonnées que les traditionnelles Witbier et Weizen et sans profil levuré caractéristique comme c’est le cas chez ces deux derniers styles. La bière est dorée, un peu voilée mais tout de même... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2994 02 Déc 2017 Luster de Trailway (Nouveau-Brunswick) Luster Session IPA 4% alc/vol Cannette de 473 ml Trailway (Nouveau-Brunswick) Dernièrement, j’ai mis la main sur plusieurs bières de la brasserie Trailway située à Fredericton au Nouveau-Brunswick. Il s’agit d’une brasserie qui excelle dans les bières bien houblonnées, s’inspirant des NEIPA américaines. Je commence par goûter à leur Luster, une Session IPA qui titre 4% d’alcool. Au visuel, la bière est d’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3069 23 Nov 2017 KBS de Founders (États-Unis) KBS Stout impérial 11,9% alc/vol 355 ml Founders Brewing Co. (Michigan) Manuel a mis la main sur une bouteille de la KBS de la brasserie américaine Founders, une bière très appréciée par les amateurs de Stouts impériaux. Il est brassé avec du chocolat noir et du café moulu puis a été vieilli en fût de bourbon. Visuellement, la bière est d’un noir assez foncé.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2499 23 Nov 2017 Fear and Trembling Barrel Aged de Hill Farmstead (Vermont) Fear and Trembling Barrel Aged Porter baltique 9% alc/vol 500 ml Hill Farmstead (Vermont) Nous dégustons ce soir une bière sortie chez Hill Farmstead en octobre dernier, la Fear and Trembling qui est leur Porter baltique. Il s’agit de plus de la version qui a été affinée en barrique de cabernet et de bourbon. Nos attentes sont assez élevées, ce qui n’est habituellement recommandé... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2277 20 Nov 2017 Witchshark de Bellwoods (Toronto) Witchshark DIPA 9% 473 ml Bellwoods Brewery Voici une DIPA qui commence à faire parler d’elle au Québec avec tout l’engouement autour de Bellwoods et de leur déclinaison de cette bière-ci, la milkshark. Au visuel, c’est une bière voilée et orangée, avec assez peu de mousse. Au nez, sans être explosif, c’est impressionnant à quel point on sent des fruits tropicaux bien spécifiques et... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2228 16 Nov 2017 Cutting Bells de Bellwoods et Trillium Cutting Bells DIPA au miel 8% 473 ml Trillium et Bellwoods Ce release à Toronto a bien fait parler de lui il y a quelques semaines! J’ai réussi à en dénicher une, voyons voir de quoi cette bière hommage à la Cutting Tiles de Trillium a l’air! Au visuel, nous avons affaire à la robe voilée standard des NEIPA. Au nez, ça me rappelle beaucoup... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2088 14 Nov 2017 Dorothy de Hill Farmstead (Vermont) Dorothy Farmhouse houblonnée 7% alc/vol Cannette de 355 ml Hill Farmstead (Vermont) La Dorothy d’Hill Farmstead est une autre de leurs Saisons/Farmhouses. Elle est caractérisée par son houblonnage au Citra ainsi que la présence de blé et de brettanomyces. Visuellement, la bière est d’une couleur jaune pâle bien voilée. Un collet mousseux de taille moyenne est présent. Au nez, c’est citronné et on perçoit... Plus...
