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Vexillum de Four Winds (Colombie-Britannique)
08 Nov 2016

Vexillum de Four Winds (Colombie-Britannique)

Vexillum IPA impériale 9% alc/vol 650 ml Four Winds (Colombie-Britannique)   Cette bière est d’une teinte dorée. Elle est complètement trouble et possède un collet de mousse assez large. Le nez rappelle la mangue, le pamplemousse et d’autres fruits tropicaux. Je suis pas mal sûr qu’il y a du Citra derrière tout ça! En bouche, le houblon développe des notes d’orange, de pamplemousse, de melon...

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Gueuze 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique)
31 Oct 2016

Gueuze 100% Lambic Bio de Cantillon (Belgique)

Gueuze 100% Lambic Bio Gueuze 5,5% alc/vol 375 ml Cantillon   La Gueuze Cantillon est constituée de Lambics de 1 an, 2 ans et 3 ans d’âge, tous biologiques à 100%. Il s’agit d’un classique de la brasserie belge spécialisée en bières de fermentation spontanée. La bière est dorée et se fait de plus en plus opaque lors de chaque service. Le collet de mousse...

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Even More Jesus de Evil Twin (New York)
22 Oct 2016

Even More Jesus de Evil Twin (New York)

Even More Jesus Stout impérial 12% alc/vol Cannette de 473 ml Evil Twin (New York)   Cette brasserie de New York, et plus précisément cette bière en particulier, possèdent une excellente réputation. J’ai bien hâte de découvrir ce Stout impérial! Le breuvage est d’un noir très foncé et qui semble assez onctueux. Un col mousseux de couleur moka, assez sombre aussi, se dépose sur le...

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St. Bernardus Christmas Ale de la Brasserie St. Bernardus (Belgique)
21 Oct 2016

St. Bernardus Christmas Ale de la Brasserie St. Bernardus (Belgique)

St. Bernardus Christmas Ale Bière de Noël 10% alc/vol 330 ml Brasserie St. Bernardus (Belgique)   La tradition des bières de Noël, originaire de la Belgique, a fait plusieurs petits au Québec, que ce soit la Réserve de Noël des Trois Mousquetaires ou la Grivoise de Trou du Diable. Il s’agit de bière belges (ou d’inspiration belges) s’apparentant aux Dubbel ou aux Quadrupel dans lesquelles...

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Boon Faro de la Brasserie Boon (Belgique)
21 Oct 2016

Boon Faro de la Brasserie Boon (Belgique)

Boon Faro Faro 4% alc/vol 330 ml Brasserie Boon (Belgique)   J’ai récemment dégusté le Faro de la brasserie Boon au restaurant le Temps Perdu à Québec qui fait de l’importation privée. Un Faro est un lambic auquel a été ajouté du sirop candi juste avant l’embouteillage. Il en résulte une bière qui est plus équilibrée, plus sucrée et beaucoup moins acidulée qu’un Lambic (le...

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St. Bernardus ABT 12 de la Brasserie St. Bernardus (SAQ)
21 Oct 2016
90 %

St. Bernardus ABT 12 de la Brasserie St. Bernardus (SAQ)

St. Bernardus ABT 12 Quadrupel 10% alc/vol 750 ml Brasserie St. Bernardus (Belgique)   Je déguste ce soir la St. Bernardus ABT 12, une Quadruple belge de la brasserie du même nom. La bouteille que j’ouvre doit dater d’environ un an et demi et a été conservée au frigo tout ce temps, attendant la bonne opportunité pour être débouchée. Au Québec, celle-ci est périodiquement disponible...

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Monk’s Brew de Mikkeller (Danemark)
18 Oct 2016

Monk’s Brew de Mikkeller (Danemark)

Monk’s Brew Quadruple 10% alc/vol 330 ml De Proefbrouwerij (Danemark)   La Monk’s Brew ou Monk’s Elixir (telle qu’elle est nommée en Europe) est une Quadruple  brassée au Danemark par le brasseur Mikkeller. La bière est d’une jolie couleur brun foncé bien uniforme. Elle possède un large et mousseux collet. Au nez, beaucoup de prunes, de dattes… Il y a également des arômes de mélasse,...

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Rodenbach Grand Cru de la Brasserie Rodenbach (Belgique)
11 Oct 2016

Rodenbach Grand Cru de la Brasserie Rodenbach (Belgique)

Rodenbach Grand Cru Rouge des Flandres 6% alc/vol 330 ml Brasserie Rodenbach (Belgique)   Je vous présente maintenant l’une de mes bières préférées à vie, toute catégorie confondue. Je suis probablement un peu biaisé avec celle-là mais il est assez difficile de nier que la Rodenbach Grand Cru n’est pas une excellente Rouge des Flandres traditionnelles. Par rapport à la Rodenbach standard, il s’agit d’un...

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St. Louis Fond Tradition Kriek Lambic de Van Honsebrouck (Belgique)
11 Oct 2016

St. Louis Fond Tradition Kriek Lambic de Van Honsebrouck (Belgique)

St. Louis Fond Tradition Kriek Lambic Kriek 6,5% alc/vol 375 ml Van Honsebrouck (Belgique)   Je ne connais pas beaucoup cette brasserie belge puisque j’ai dégusté peu de leurs produits mais en faisant quelques recherches j’apprends qu’ils possèdent plusieurs gammes de bières (Bacchus, Kasteel, St. Louis…), donc pas uniquement des Lambics, et plusieurs bières qui s’adressent d’ailleurs au grand public. Leur série Fond Tradition est...

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Vigneronne de Cantillon
07 Oct 2016

Vigneronne de Cantillon

Vigneronne Lambic aux raisins 6,5% alc/vol 750 ml, en bouteille au Griendel Cantillon   Récemment, le bar à bière et brasserie de Québec le Griendel a acquis quelques bouteilles de Gueuze Lambic Bio et de Vigneronne de Cantillon! J’en profite donc pour goûter à la Vigneronne, que je n’ai jamais eu la chance de déguster encore! C’est un Lambic aux raisins blancs de cépage Muscat....

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Everett de Hill Farmstead (Vermont)
07 Oct 2016

Everett de Hill Farmstead (Vermont)

Everett Porter robuste 7,2% alc/vol 500 ml Hill Farmstead (Vermont)   La brasserie Hill Farmstead est l’une des plus estimée au Vermont. Je n’ai pas dégusté beaucoup de bières de leur part mais j’ai eu la chance dernièrement de mettre la main sur la Everett, un Porter robuste dont j’ai entendu beaucoup, beaucoup de bien. Au service, la bière est d’un brun très foncé presque...

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London Black Cab de Fuller’s (SAQ)
21 Sep 2016
88 %

London Black Cab de Fuller’s (SAQ)

London Black Cab Stout 4,5% alc/vol 500 ml Fuller’s (Angleterre)   Disponible à la SAQ depuis peu, la London Black Cab de Fuller’s est un Stout non pas d’inspiration anglaise mais carrément brassé en Angleterre! La bière est, sans surprise, d’un noir absolu. Un très mince col mousseux repose sur le breuvage. Au nez, des notes de grains rôtis, de confiture aux fruits foncés et...

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Do-Gooder de Upstreet Brewing (Île-du-Prince-Édouard)
15 Sep 2016

Do-Gooder de Upstreet Brewing (Île-du-Prince-Édouard)

Do-Gooder Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Upstreet Brewing (Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard)   Voici une bière qui a été offerte à ma copine par des amis qui ont récemment visité l’Île-du-Prince-Édouard. Je n’ai jamais reçu beaucoup d’impressions concernant les bières qui proviennent de cet endroit alors je suis intrigué d’évaluer la qualité des produits microbrassicoles offerts! Voici la Do-Gooder, une Pale Ale d’inspiration américaine, et...

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Odin’s Tipple de Haandbryggeriet (Norvège)
11 Sep 2016

Odin’s Tipple de Haandbryggeriet (Norvège)

Odin’s Tipple Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Haandbryggeriet (Norvège)   Cette bière norvégienne possède une couleur d’un noir impénétrable. Elle possède un mince collet de mousse à la teinte beige/moka. Au nez, ce sont des grains torréfiés, du chocolat noir, de la mélasse, du pain brûlé… Bref, tous des arômes bien intenses qui promettent un Stout impérial des plus satisfaisants! En bouche, ça goûte...

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Saison d’Épeautre de Blaugies (Belgique)
11 Sep 2016

Saison d’Épeautre de Blaugies (Belgique)

Saison d’Épeautre Saison d’épeautre 6% alc/vol 750 ml Brasserie de Blaugies (Belgique)   Le liquide est doré, non-filtré mais tout de même assez clair. Cette Saison mousse beaucoup au service, créant un énorme mais éphémère col mousseux. Au nez, c’est surtout céréalier et citronné. Une bonne dose de poivre, caractéristique de la levure de Saison, se fait respirer. Ça semble un peu «skunky» également, comme...

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Gueuze Girardin Black Label de Girardin (Belgique)
11 Sep 2016

Gueuze Girardin Black Label de Girardin (Belgique)

Gueuze Girardin Black Label Gueuze 5% alc/vol 375 ml Brasserie Girardin (Belgique)   Girardin est une ferme-brasserie belge fonctionnelle depuis 1882 qui se spécialise dans le Lambic traditionnel. Je déguste aujourd’hui leur Gueuze Black Label qui est une Gueuze non-filtrée (par opposition à la White Label qui est filtrée). J’avais beaucoup apprécié en faire la dégustation l’été dernier au Moeder Lambic avec Manuel, cette bouteille...

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L'amateur de bière