by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2640 30 Déc 2016 Rothaus Pils de Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Rothaus Pils Pilsner 5,1 % alc/vol 330 ml Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Pendant le temps des fêtes, Claire du blogue Passionbière m’a invitée à déguster la Rothaus Pils, une Pilsner allemande! C’est un style que j’apprécie beaucoup habituellement et il faut dire que les interprétations allemandes des Pilsner me manquent depuis mon séjour à Munich l’été passé! La bière arbore une robe pâle, couleur... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2663 30 Déc 2016 St-Feuillien Triple de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Triple Tripel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) La St-Feuillien Triple est, comme son nom l’indique, une bière d’abbaye belge de style Triple (ou Tripel). Il s’agit d’un type de bière issu de la tradition brassicole monastique, qui est habituellement de couleur dorée, bien maltée et qui possède un pourcentage d’alcool autour du 8%. La robe de la bière est couleur paille.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 3425 30 Déc 2016 Revue de l’année 2016 dans le monde microbrassicole québécois Les microbrasseries qui proposent de la qualité années après années : -Dieu du Ciel! : Tout ce qui sort de chez Dieu du Ciel! vaut le détour, c’est évident. Ils excellent (c’est peu dire) dans tous les styles de bière qu’ils nous proposent et chacune de leurs interprétations est très intéressante. Je tiens à souligner cette année leurs modifications dans les bières disponibles en bouteille (et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 4953 26 Déc 2016 Visite de la Brasserie Cantillon (Belgique) Brasserie Cantillon Adresse : Rue Gheude, 56, 1070 Région de Bruxelles-Capitale. Moi et Manuel avons visité la célèbre brasserie belge Cantillon l’été dernier lors de notre périple en Europe. Il s’agissait d’une de nos destinations incontournables. En effet, Cantillon est l’une des brasseries les plus renommées au monde et définitivement l’une des meilleures dans son créneau des Lambics. Voici un petit compte-rendu de cette visite!... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Beerlinked 7 commentaires 6496 23 Déc 2016 Le Top 5 2016 de L’amateur de bière L’année 2016 a été très prolifique en nouveautés et en découvertes brassicoles! Nous vous proposons donc aujourd’hui nos Tops 5 respectifs de l’année. Nous nous sommes limités aux nouveautés ou aux bières que nous avons découvert depuis le début de l’année dans la réalisation de celui-ci. Évidemment, il n’y a pas vraiment d’ordre de préférence dans nos choix même s’ils sont numérotés! Top 5... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2582 19 Déc 2016 St-Feuillien Brune de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Brune Dubbel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) En Belgique, plusieurs brasseries se voient attribuer des «certifications bière d’abbaye» afin de diriger le consommateur vers des produits de qualité. Il y a différents critères afin de coller à cette étiquette mais en général les brasseries qui ont eu, ou ont toujours, un lien avec une abbaye peuvent produire des bières dites d’abbaye.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1901 16 Déc 2016 Achel 8 Blond de Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Achel 8 Blond Tripel 8% alc/vol 330 ml Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Voici l’autre bière phare de la brasserie trappiste Achel (avec la Achel 8 Bruin), la Achel 8 Blond. Il s’agit d’une Triple belge. Le breuvage est d’une couleur pêche entièrement opaque. Un mince collet de mousse trône à son sommet. Au nez, c’est un bouquet d’épices (poivre, thym, cardamone…)... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2247 16 Déc 2016 Achel 8 Bruin de la Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Achel 8 Bruin Dubbel 8% alc/vol 330 ml Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique) Les bières de la brasserie Achel sont de véritables bières trappistes, dans le sens attribué par cette appellation contrôlée, l’une des six brasseries belges à porter ce titre avec Westmalle, Westvleteren, Rochefort, Çhimay et Orval. Ce n’est peut-être que moi mais cette brasserie est complètement éclipsée par les cinq... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2814 16 Déc 2016 St. Louis Premium Gueuze de Van Honsebrouck (Belgique) St. Louis Premium Gueuze Gueuze 4,5% alc/vol 250 ml Van Honsebrouck (Belgique) Les Lambics et Gueuzes traditionnelles que produisent des brasseries comme Cantillon ou 3 Fonteinen sont habituellement non sucrées, non filtrées et non pasteurisées. Ici, eh bien c’est tout le contraire avec cette St. Louis Premium Gueuze. Les Lambics et Gueuzes plus «modernes», s’adaptant aux goûts de son public cible, sont souvent édulcorés,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1519 12 Déc 2016 Rodenbach de Brouwerij Rodenbach (Belgique) Rodenbach Rouge des Flandres 5,2% alc/vol 250 ml Brouwerij Rodenbach (Belgique) Voici la Rodenbach classique de la légendaire brasserie qui porte le même nom. Il s’agit d’un assemblage de 75% de jeune bière et de 25% de vieille bière âgée en barrique de chêne. La bière est d’un brun-rouge bourgogne. Elle possède un peu de mousse uniquement dans le contour de ma tulipe. Au... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3090 12 Déc 2016 Lindemans Faro de Lindemans (Belgique) Lindemans Faro Faro 4,5% alc/vol 250 ml Lindemans (Belgique) Un Faro est un type de bière belge, élaboré à partir de Lambic et sucré, bien souvent à l’aide de sucre candi. Voici la version de la brasserie Lindemans. Visuellement, la bière est d’une jolie couleur caramel et possède à la fois des reflets dorés et ambrés. Elle n’arbore aucune mousse. Au nez on reconnait... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 2490 11 Déc 2016 Vieillissement de la bière : MacKroken Flower Grande Réserve du Bilboquet MacKroken Flower Grande Réserve Scotch Ale vieillie en fût de bourbon 10,8% alc/vol 750 ml Le Bilboquet Vieillie environ 2 ans (automne 2014-hiver 2016) J’avais déjà testé le vieillissement de la bière sur une MacKroken Flower standard, expérience que vous pouvez consulter en cliquant juste ici. C’est maintenant le temps de découvrir quel effet le temps aura sur cette version bonifiée âgée en fût... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 2918 04 Déc 2016 Vieillissement de la bière : No 13 Tennessee de Pit Caribou No 13 Tennessee Porter impérial 10% alc/vol 500 ml Pit Caribou Cette bouteille provient du tout premier brassin de cette bière, c’est-à-dire du début 2013 (janvier ou février si je me souviens bien). Elle possède donc presque 4 ans au moment où je la déguste (fin-novembre 2016). Au nez, c’est très puissant! On sent bien les arômes du whiskey. Je crois que la madérisation... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 3220 01 Déc 2016 Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne de Tilquin (Belgique) Oude Quetsche Tilquin à l’Ancienne Lambic aux prunes 6,4% alc/vol 375 ml Tilquin (Belgique) Les bières de la brasserie belge Tilquin sont parmi les plus recherchées chez les amateurs de Lambic, au même titre que celles de Cantillon par exemple. Tilquin n’est toutefois pas une brasserie à proprement parler, on la défini habituellement de «gueuzerie», c’est-à-dire qu’elle assemble le moût de divers brasseurs de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Un commentaire 3187 01 Déc 2016 Vieillissement de la bière : Solstice d’Hiver de Dieu du Ciel! Solstice d’Hiver Vin d’orge 10,2% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! La Solstice d’Hiver de Dieu du Ciel! est une bière de type Vin d’orge qui est brassée une seule fois par année pour être commercialisée au mois de décembre jusqu’à épuisement des stocks. Comme il s’agit d’une bière bien maltée, assez sucrée, à l’amertume soutenue et au taux d’alcool élevé, je crois qu’elle... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 2462 25 Nov 2016 Vieillissement de la bière : Vin d’Orge de Pit Caribou Vin d’Orge Vin d’orge américain 9,8% alc/vol 660 ml Pit Caribou Tout droit sorti de ma réserve personnelle, je déguste aujourd’hui le premier brassin du Vin d’Orge de Pit Caribou, sorti au début de l’été (mai ou juin à mon souvenir) 2014. J’avais goûté une autre bouteille de ce brassin avec Manuel en décembre dernier (2015) et les saveurs avaient déjà beaucoup évolués depuis... Plus...
