by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2549 15 Sep 2016 Do-Gooder de Upstreet Brewing (Île-du-Prince-Édouard) Do-Gooder Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Upstreet Brewing (Charlottetown, Île-du-Prince-Édouard) Voici une bière qui a été offerte à ma copine par des amis qui ont récemment visité l’Île-du-Prince-Édouard. Je n’ai jamais reçu beaucoup d’impressions concernant les bières qui proviennent de cet endroit alors je suis intrigué d’évaluer la qualité des produits microbrassicoles offerts! Voici la Do-Gooder, une Pale Ale d’inspiration américaine, et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs 2 commentaires 2379 11 Sep 2016 Odin’s Tipple de Haandbryggeriet (Norvège) Odin’s Tipple Stout impérial 11% alc/vol 500 ml Haandbryggeriet (Norvège) Cette bière norvégienne possède une couleur d’un noir impénétrable. Elle possède un mince collet de mousse à la teinte beige/moka. Au nez, ce sont des grains torréfiés, du chocolat noir, de la mélasse, du pain brûlé… Bref, tous des arômes bien intenses qui promettent un Stout impérial des plus satisfaisants! En bouche, ça goûte... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2815 11 Sep 2016 Saison d’Épeautre de Blaugies (Belgique) Saison d’Épeautre Saison d’épeautre 6% alc/vol 750 ml Brasserie de Blaugies (Belgique) Le liquide est doré, non-filtré mais tout de même assez clair. Cette Saison mousse beaucoup au service, créant un énorme mais éphémère col mousseux. Au nez, c’est surtout céréalier et citronné. Une bonne dose de poivre, caractéristique de la levure de Saison, se fait respirer. Ça semble un peu «skunky» également, comme... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2728 11 Sep 2016 Gueuze Girardin Black Label de Girardin (Belgique) Gueuze Girardin Black Label Gueuze 5% alc/vol 375 ml Brasserie Girardin (Belgique) Girardin est une ferme-brasserie belge fonctionnelle depuis 1882 qui se spécialise dans le Lambic traditionnel. Je déguste aujourd’hui leur Gueuze Black Label qui est une Gueuze non-filtrée (par opposition à la White Label qui est filtrée). J’avais beaucoup apprécié en faire la dégustation l’été dernier au Moeder Lambic avec Manuel, cette bouteille... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2934 10 Sep 2016 Saint-Lamvinus de Cantillon (Belgique) Saint-Lamvinus Lambic aux raisins 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) Je me suis procuré cette bouteille dans une boutique spécialisée en France à un prix astronomique. Par contre, comme nous en avions goûté quelques gorgées par l’entremise des visiteurs assis à côté de nous lors de notre passage à la brasserie Cantillon l’été dernier, et qu’elle était vraiment très bonne, je me suis dit... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 3276 09 Sep 2016 Vieillissement de la bière : MacKroken Flower du Bilboquet MacKroken Flower Scotch Ale au miel 10,8% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Vieillie environ 2 ans (automne 2014 – automne 2016) J’avais cette bière dans mon «cellier» qui est à température pièce depuis environ deux ans. Les raisons pour lesquelles j’ai cru au préalable bon de tester sa capacité de vieillissement est son taux d’alcool élevé, sa teneur élevée en sucre et ses saveurs... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Un commentaire 4560 05 Sep 2016 Munich : bière bavaroise et tradition brassicole Munich : bière bavaroise et tradition brassicole Lors de notre passage en Allemagne au mois de juillet dernier, nous en avons profité pour visiter Munich et s’imprégner un peu de la culture brassicole bavaroise. Nous avons pu déguster plusieurs bières brassées par des brasseries munichoises que nous vous présenterons dans cet article. La seule expérience à laquelle nous n’avons pas pu assister, compte tenu du... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 2103 03 Sep 2016 Dégustation au Tap House Munich Dégustation au Tap House Munich Adresse : Rosenheimer Str. 108, 81669 Munich, Allemagne Toujours en quêtes de bars qui nous proposent des bières d’un peu partout dans le monde, moi et Manuel avons sélectionné le Tap House à Munich pour y passer une soirée à découvrir quelques plaisirs brassicoles! Le bar offre un large éventail de bières en fût ainsi qu’une très grande sélection de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2417 01 Sep 2016 Monk’s Stout de Dupont (Belgique) Monk’s Stout Stout belge d’inspiration anglaise 5,2% alc/vol 330 ml Dupont (Belgique) Ce Monk’s Stout provient de la même brasserie qui fait la célère Saison Dupont. Cette bière est apparemment tirée des recettes des années 1950 de la brasserie. Je me demande à quoi peut bien ressembler ce Stout! La bière est d’une couleur brun foncé. Plusieurs particules se déposent à l’intérieur du breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1700 01 Sep 2016 SpontanPineapple de Mikkeller (Danemark) SpontanPineapple Lambic à l’ananas 7,7% alc/vol 375 ml Mikkeller (Danemark) Voici une autre bière de la série Spontan de Mikkeller, toujours brassée chez De Proef en Belgique. Il s’agit de la version à l’ananas cette fois! Celle-ci m’intrigue particulièrement! La bière est orangée. Plusieurs bulles sont observables ainsi qu’une mince couche de mousse. Au nez, l’ananas s’exprime vraiment bien, par sa saveur et son... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2091 01 Sep 2016 SpontanPear de Mikkeller (Danemark) SpontanPear Lambic à la poire 7,7% alc/vol 375 ml Mikkeller (Danemark) Mikkeller est un brasseur «ambulant» danois qui élabore des bières pour ensuite les faire brasser chez différentes brasseries un peu partout dans le monde. Celle-ci a été brassée par De Proefbrouwerij en Belgique, qui produit plusieurs de ses recettes. La série Spontan met toujours en vedette un fruit différent (l’abricot, la cerise, le... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2677 01 Sep 2016 Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon (Belgique) Cuvée Saint-Gilloise Gueuze 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) La Cuvée Saint-Gilloise de Cantillon est un assemblage de Lambics vieux de 2 ans qui a été houblonné à froid au Hallertau. Habituellement, les Gueuze résultent d’un assemblage de Lambic d’1 an, 2 ans et 3 ans mais on considère également la Cuvée Saint-Gilloise comme telle puisqu’elle est un assemblage de trois Lambics de 2... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 2723 31 Août 2016 Dégustation chez Brewdog Bruxelles Dégustation chez Brewdog Bruxelles Adresse : Putterie 20, 1000 Ville de Bruxelles, Belgique Après une longue journée de marche, moi et Manuel sommes tombés par hasard sur la succursale Brewdog de l’endroit (ils en possèdent environ une cinquantaine au total)! Un arrêt pour souper et déguster quelques bières s’impose! Brewdog est une brasserie écossaise qui possède une certaine notoriété, et dont la réputation s’est fondée... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs 2 commentaires 3204 28 Août 2016 Gueuze Cuvée René de Lindemans (Belgique) Gueuze Cuvée René Oude Gueuze 5,5% alc/vol 750 ml Lindemans (Belgique) Le mot «Oude» signifie «vieux» en flamand. Les Oude Gueuzes sont donc des Gueuzes fabriquées à 100% de purs Lambics, et l’appellation certifie qu’aucuns sucres n’a été ajouté à la bière au moment de la refermentation en bouteille. Cette Oude Gueuze Cuvée René de Lindemans est l’une des premières bières du style que... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1967 28 Août 2016 HopBot IPA de Hop City (Ontario) HopBot IPA IPA 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Hop City (Ontario) Deuxième bière que j’essaie de cette brasserie. J’ai sélectionné cette IPA en plus de la Polly Want a Pilsner lors de mon dernier passage dans un LCBO en Ontario. Le breuvage est orangé. Un collet de mousse de taille moyenne laisse une dentelle fine dans le verre. Au nez, beaucoup d’agrumes : le... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1831 28 Août 2016 Endless IPA de Goose Islands (Chicago, É-U.) Endless IPA IPA 5% alc/vol Cannette de 473 ml Goose Islands (Chicago, É-U.) Je me suis procuré cette cannette dans un LCBO mais à moins que je ne me trompe, elle est également disponible au Québec. La Endless IPA est présentée sur la cannette comme une Session IPA. Affichant 5% d’alcool, je trouve cela un peu «élevé» pour le style! Au nez, les houblons... Plus...
