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ESB de Fuller’s (SAQ)
09 Sep 2014
85 %

ESB de Fuller’s (SAQ)

ESB Extra Special Bitter 5,9% 500 ml Fuller’s (SAQ) Voici une autre bière mythique de la SAQ. C’est une ESB qui nous vient directement d’Angleterre, et c’est un de ses classiques. Le genre de bière à boire à grandes gorgées, mais qui offre une expérience gustative intéressante. Regardez la formidable couleur caramel de cette ESB! Un joli collet de mousse un peu foncé sur une...

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Styles de bières: La Saison
09 Sep 2014

Styles de bières: La Saison

  Historique : À l’origine, la saison est un style belge. C’était une bière brassée pour être consommée lors des récoltes de la fin de l’été et qui servait à désaltérer la population agricole. À la base, les saisons étaient beaucoup plus acides et possédaient un niveau d’alcool moindre (en bas de 4% alc/vol). Les belges l’avaient compris : quoi de mieux qu’une bonne saison en finissant...

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Styles de bières: Le Stout
05 Sep 2014

Styles de bières: Le Stout

  Historique du style : Le Stout est en fait, à l’origine, un dérivé plus puissant du porter, très en vogue au XVIIIe siècle en Grande-Bretagne. D’ailleurs le mot «Stout» a la signification de «fort». Les irlandais de chez Guinness et Murphy’s entre autres ont popularisé le style à cette époque en exportant leurs produits un peu partout dans le monde. On peut également mentionner l’apparition...

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Les types de verres: Tulipe
01 Sep 2014

Les types de verres: Tulipe

Le verre tulipe est, à la base, un verre à pied avec une forme évasée et un col légèrement ouvert. Il a vraiment une forme comparable à la fleur avec laquelle il partage le nom. Si vous n’avez aucun verre à bière à la maison et que vous désirez agrémenter une peu plus vos dégustations, je vous recommande de commencer par ce type de verre. Évidemment,...

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Rouge de Chimay (SAQ)
31 Août 2014
75 %

Rouge de Chimay (SAQ)

Rouge Double 7% alc/vol 330 ml Chimay   Ce soir, je déguste une bière d’un style que j’affectionne particulièrement. C’est une double, brassée par les moines trappistes de l’abbaye Notre-Dame de Scourmont, en Belgique. C’est une bière brune assez opaque et avec de légers reflets marrons. Dès que l’on décapsule la bouteille, on se rend compte qu’il y a une bonne effervescence. Une fine mousse beigeâtre...

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10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)
26 Août 2014
95 %

10 de la Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)

10 Quadruple ABT 11,3% alc/vol 330 ml Brasserie des Pères Trappistes de Rochefort (SAQ)   Cette bière a une réputation très enviable dans le monde entier. Voyons voir ensemble ce qu’il en est! C’est un liquide couleur prune coiffé d’un mince collet de mousse brunâtre que je retrouve dans mon verre. La bière est floue et je distingue des particules en suspension même si c’est...

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Hacker-Pschorr Weisse de Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (SAQ)
24 Août 2014
90 %

Hacker-Pschorr Weisse de Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (SAQ)

Hacker-Pschorr Weisse Hefeweizen 5,5% alc/vol 500 ml Hacker-Pschorr Bavaria Bräu (Allemagne)   Une des activités favorites de l’amateur de bière typique est de déguster une bonne bière rafraîchissante sur son patio pour se désaltérer quand il fait chaud. Eh bien, c’est ce que j’ai décidé de faire en ce début de soirée et mon hôte n’est pas n’importe laquelle : il s’agit de la Hacker-Pschorr Weisse, facilement...

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Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ)
16 Août 2014
90 %

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen (SAQ)

Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Rauchbier (bière fumée) 5,1% alc/vol 500 ml Brauerei Heller (SAQ)   Cette bière allemande est limpide mais sombre, couleur sirop d’érable. Un collet de mousse crémeuse et qui possède une bonne tenue fait son apparition dès que je remplis mon verre. Au nez, le fumé ne trompe pas : ça me fait penser à un fromage fumé ou même à des copeaux...

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Compte-rendu et coups de cœur du Festibière de Québec 2014
16 Août 2014

Compte-rendu et coups de cœur du Festibière de Québec 2014

C’est la deuxième année consécutive que je viens faire mon tour au Festibière de Québec. L’évènement s’est déroulé cette année du jeudi 14 août au dimanche 17 août à l’Espace 400e du Vieux-Port de Québec. J’y suis allé la journée du samedi. J’ai préconisé la même stratégie que probablement plusieurs d’entre vous : j’ai essayé de goûter les produits plus exclusifs qui ne sont pas disponibles...

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Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)
04 Août 2014
80 %

Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse de Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn (SAQ)

Schneider Weisse Tap 4 Wiesen Edel-Weisse Hefeweizen 6,2% alc/vol 500 ml Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn   La Wiesen Edel-Weisse est une bière allemande de style Hefeweizen. Lorsque je verse la bière dans mon verre, un épais collet de mousse se forme. Le liquide, partiellement voilé est couleur pêche. On observe une gazéification assez vive. Au nez, de belles notes de fruits tropicaux (ananas, pamplemousse,...

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Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe (SAQ)
03 Août 2014
85 %

Duchesse de Bourgogne de Verhaeghe (SAQ)

Duchesse de Bourgogne Brune des Flandres 6,2% alc/vol 330 ml Verhaeghe (Belgique)   Une bière belge d’un style assez rare au Québec mais qui possède quelques représentants comme la superbe Oud Bruin des Trois Mousquetaires par exemple, la Duchesse de Bourgogne est une brune des Flandres. Visuellement, la bière est d’une couleur bourgogne tirant sur le rubis. Une mousse assez épaisse et beige forme des...

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Valentins Weißbier de Parkbrauerei (SAQ)
02 Août 2014
85 %

Valentins Weißbier de Parkbrauerei (SAQ)

Valentins Weißbier Hefeweizen 5,3% alc/vol Canette de 500 ml Parkbrauerei (Allemagne)   Voici une bière allemande achetée à la SAQ que j’ai dégusté à plusieurs reprises par le passé. Il s’agit d’une Hefeweissbier (ou Hefeweizen), bière blanche allemande non filtrée. «Hefe» signifie «levure». La bière est couleur pêche (très claire devant la lumière), complètement voilée. Un petit collet de mousse est présent. Le bouquet procure...

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Top 5 de Simon
24 Juil 2014

Top 5 de Simon

Voici le Top 5 de mes bières favorites du Québec présentement (sans ordre précis). J’y suis allé avec des produits que je considère mes «classiques» et que j’ai dégusté pour la plupart plusieurs fois en étant chaque fois impressionné. Certains autres sont des gros coups de cœurs que j’ai eus pendant mes dégustations. Plusieurs autres bières sont passées très près d’apparaître dans ce top 5 telles...

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Le Top 5 de Philippe Lavoie-April
23 Juil 2014

Le Top 5 de Philippe Lavoie-April

Quand on sait qu’il y a plusieurs excellents produits en sol québécois, faire un top 5 des produits que l’on préfère est un exercice très difficile. Je suis convaincu que je pourrais refaire l’exercice dans quelques mois et que certains produits seraient remplacés par d’autres. Mais comme c’est amusant de faire un top 5 de nos bières du moment, pourquoi s’en priver?! Je ne mettrai...

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Le Top 5 de Manuel Lavoie-April
22 Juil 2014

Le Top 5 de Manuel Lavoie-April

Voici les 5 bières que je considère comme étant mes préférées dans la culture brassicole québécoise. Notez que ces choix sont influencés par les modes et nouveautés du moment, et ne sont pas figés dans le temps. De plus, je n’ai pas d’ordre de préférence entre ces 5 produits. Péché Mortel, Dieu du Ciel! Imperial Stout au café Voici un classique indémodable. Très intense, son...

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Dunkel Weissbier de Erdinger Weissbrau (SAQ)
15 Juil 2014
80 %

Dunkel Weissbier de Erdinger Weissbrau (SAQ)

Dunkel Weissbier Dunkelweizen 5,3% 500 ml Erdinger Weissbrau (SAQ) Voici une des plus récentes bières à avoir fait son apparition à la SAQ. À ma connaissance, les dunkelweizen, ces bières de blé allemandes contenant de l’orge rôti, se font rares au Québec. Il peut donc être intéressant de goûter cette spécialité d’ailleurs. Une fois dans le verre, la bière voilée est foncée et est d’une...

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L'amateur de bière